Буржгар сүүтэй бин: зурагтай жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Блини бол эртний түүхтэй Оросын уламжлалт хоол юм. Хуушуурыг зөвхөн янз бүрийн баяраар төдийгүй энгийн өдрүүдэд бэлтгэдэг. Ихэнхдээ тэдгээрийг янз бүрийн дүүргэлтийн үндэс болгон ашигладаг. Энэ нийтлэлд тараг дээр бин хийх жорын талаар ярих болно.

Сонгодог жор

Бараг ямар ч дэлгүүрээс аарцтай сүү авч болно, гэхдээ исгэлэн сүүг бас хэрэглэж болно. Ихэнхдээ хуушуурыг энэ бүтээгдэхүүнээр хийдэг ч үүнээс хийсэн хуушуур үнэхээр сайхан болдог.

Хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно:

• рапсын тос - ойролцоогоор 80 грамм;
• давс, содын холимог тэнцүү хувь хэмжээгээр - 5 грамм;
• цагаан цэвэршүүлсэн элсэн чихэр - 100 грамм;
• дээд зэргийн гурил - 300 грамм;
• өндөгний ангилал с0;
• аарцтай сүү - 250 мл.

Хоол хийх арга:

1. Блендерт өндөгөө таван секундын турш цохиж, сод нэмнэ. Дараа нь дотор нь элсэн чихэр, давс, ургамлын тос нэмээд дахин хутганабүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг бүрэн уусгана.
2. Үйлдвэрлэсэн хольцоо гүн гүнзгий аяганд хийнэ, 60 грамм гурил, 120 мл аарц сүү нэмээд бүрэн уусах хүртэл бүгдийг нь дахин холино.
3. Үлдсэн орцуудаа бага багаар нэмээд бөөгнөрөлгүй болгоно. Масс нь нэгэн төрлийн, шингэн цөцгийтэй төстэй байх ёстой.
4. Холимог хагас цагийн турш хойш тавь
5. Шатаагчаа дунд зэргийн хүчээр халааж, бага зэрэг тос нэмээд шанага ашиглан нэг хэсгийг нь хайруулын тавган дээр хийнэ. Холимогийг бүхэлд нь тарааж өгөхийн тулд өөр өөр чиглэлд хазайлгана.
6. Хуушуурын ёроолыг чанаж дуусмагц эргүүлээд дахин хагас минут хуурна.

Хоол бэлэн боллоо. Нүхтэй тараг дээр нимгэн хуушуур хийх жор маш энгийн бөгөөд хоол хийх хугацаа нь хагас цаг орчим болно.

Зоригтой хуушуур

Бүх хүмүүс нимгэн хуушуурт дургүй, зарим нь зузаан хуушуурыг илүүд үздэг. Тараг дээр зузаан, сэвсгэр бин хийх жорыг доор тайлбарлах болно. Ийм бялуу авахын тулд жигд нунтаг хэрэгтэй. Үүний тусламжтайгаар бин нь шаардлагатай хэмжээ, бүрэн байдлыг авах болно. Тэд илчлэг ихтэй тул хайруулын тосыг үл тоомсорлож болно гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.

Хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно:

• рапсын тос - ойролцоогоор 100 грамм;
• тараг - гурван шил;
• цагаан талхны гурил - 210 грамм;
• цагаан нунтагласан элсэн чихэр - ойролцоогоор 40 грамм;
• өндөгний ангилал c0.

Хоол хийх:

1. Блендерт өндөр хурдтайгаар хутганаэлсэн чихэр, өндөг, цөцгийн тос, давс.
2. Гурил шигшиж, дээр нь жигд нунтаг хийнэ. Шингэн хольц руу шууд асгаж болохгүй, учир нь энэ нь бөөгнөрөл үүсэхэд хүргэдэг.
3. Массыг гурилтай хольж, аажмаар нэмнэ.
4. Зуурсан гурилаа хагас цаг байлгавал амт нь сайжирч, илүү сэвсгэр болно.
5. Шатаагчаа урьдчилан халааж, тосоор тосолж, нэг порцыг шанагаар хийнэ. Холимог хайруулын тавган дээр бүхэлд нь тараахын тулд хайруулын тавган дээр эргүүлнэ.
6. Нэг талдаа хуушуур хийж дуусаад нөгөө талдаа эргүүлнэ.

Хуушуур бэлэн боллоо. Энэ бол гэрийн эзэгтэй нарын анхаарах ёстой сэвсгэр тараг хуушуур хийх сонгодог жор юм.

Хоол хийх зөвлөмж

Ааруултай сүүтэй өтгөн хуушуур хийхэд маш сэвсгэр болдог. Үүнийг засахын тулд холимогт бага зэрэг ус эсвэл сүү нэмнэ. Туршилтын хувьд та рашаан асгаж болно, тэгвэл бин дээр илүү их нүх гарч ирнэ.

Хэрэв бэлэн бин хэтэрхий нягт байвал шингэн хүрэлцэхгүй байна. Холимогийг усаар шингэлнэ. Үгүй бол бага зэрэг гурил нэмнэ. Тарагтай хуушуур хийх жорын найрлага буруу байгаа тул та пропорцоор туршиж үзэх боломжтой.

Хуушуурын холимогт таваас илүү грамм хүнсний сода нэмж болохгүй, учир нь энэ нь хуурай, хатуу болно.

Нимгэн тарагтай хуушуур хийх жор

Энэ жор нь өндөг хэрэглэдэггүй тул энэ хоолыг мацаг барих үед ч хэрэглэж болно. Хоол хийхдээ гурил, тараг,ургамлын тос, давстай элсэн чихэр.

Хоол хийх алгоритм:

1. Бүх орцоо холигч эсвэл хутгагчаар холино.
2. Холимог хэдхэн минутын турш хойш тавь. Ингэснээр хуушуур жигнэх үед зуурмагийн шинж чанар сайжирна.
3. Хайруулын тавгаа халаагаад нэг шанагатай хольцоо хийгээд нэг талдаа бэлэн болтол нь хуурч, дараа нь хуушуурыг эргүүлээд нэг минутаас илүүгүй хугацаанд жигнэнэ.

Тарагтай хуушуур хийх жор (дээрх зураг) бэлтгэхэд бага зэрэг хугацаа шаардагдах бөгөөд хоол нь өөрөө бүхэл бүтэн гэр бүлд таалагдах болно.

Зузаан хуушуур

Сэвсгэр хуушуураас ялгаатай нь зузаан хуушуур нь илүү уян хатан, нягт байдаг. Тараг дээр зузаан бин хийх жор нь дараахь найрлагатай болохыг харуулж байна:

• тараг - хагас литр;
• цагаан гурил - 300 орчим грамм;
• өндөгний ангилал с0 – 100 грамм;
• элсэн чихэр, давс, сод;
• наранцэцгийн үрийн тос.

Энэ тооны бүрэлдэхүүн хэсэг нь 5 хуушуур хийхэд хангалттай. Бэлтгэл:

1. Өндөгний шарыг хуурай орц, бага зэрэг цөцгийн тосоор хутгана.
2. Гурилаа шигшиж өмнөх хольц руугаа аажмаар хийнэ.
3. Бараг бэлэн зуурсан гурилан дээрээ чанаж болгосон аарцны хагасыг хийнэ.
4. Бүхнийг холигчоор хутгаж, үлдсэн орцуудаа нэмнэ.
5. Хайруулын тавгаа халааж, тос нэмээд зуурсан гурилаа хийнэ.
6. Хуушуурыг тал бүр дээр нь хоёр минут орчим хуурна.

Хоол бэлэн боллоо.

Костард бин

Жортараг дээр бин хийж, тэдэнд сайхан өнгө, тааламжтай амтыг өгдөг. Хоол хийхэд тараг, гурил, жигд нунтаг, өндөг, сод, тос зэрэг аль хэдийн танил болсон найрлага хэрэгтэй болно.

Хоол хийх:

1. Өөртөө бэлтгэсэн эсвэл худалдаж авсан 200 мл тараг гүн таваг руу хийнэ.
2. Өөр аяганд 3 өндөг элсэн чихэр, давстай холино.
3. Нэг аяга гурилыг 5 грамм жигд нунтагтай холино.
4. Тараг, өндөгийг хольж хутгаад холино. 10 минут байлгана.
5. Зуурсан гурил руу 100 мл буцалж буй усаа бага багаар хийнэ. Хутгана.
6. Хайруулын тавгаа халааж, хольцоос хагас шанага хийнэ. Цөцгийтэй хуушуурыг тал бүр дээр нь хоёр минут жигнэнэ.

Хуушуур бэлэн боллоо.

Нэхсэн тор

Энэ бол тарагтай хуушуурны жор бөгөөд танд гоёмсог тор эсвэл задгай эдлэл хийхэд тусална.

Хоол хийх орц:

• 250 мл аарцтай сүү;
• 200 грамм гурил;
• бага зэрэг сод, давс, элсэн чихэр;
• цөцгийн тос болон өндөг.

Жор:

1. Гүн аяганд гурил болон үлдсэн орцоо холино
2. Өндөгтэй тараг хутгана
3. Холимог руу гурилаа аажмаар хийнэ, ингэснээр бөөгнөрөл үүсэхгүй.
4. Нэг аяганд 100мл буцалж буй ус хийгээд нэг халбага сод хийж хутгаад өмнөх хольц руугаа хийнэ.
5. Савыг хамгийн их температурт халааж, бүх хэсгийг нь тосоор тосолно.
6. Нэг шанага зуурсан гурилаа хайруулын тавган дээр хийнэ, болтол нь хазайлганаёроолыг хуушуурын хольцоор хучсан.
7. Хуушуурыг нэг талдаа хоёр минут, нөгөө талд нь хагас минут орчим жигнэнэ.

Нэхсэн тортой хуушуур үйлчлэхэд бэлэн боллоо. Тэд чанамал, зөгийн балтай сайн тохирдог.

Ааруултай сүүг яаж хийх вэ?

Ааруул сүү нь зориудаар исгэлэн болгосон сүүн бүтээгдэхүүн юм. Ийм бүтээгдэхүүнийг гэртээ бэлдэж болно, дараа нь зөөлөн, агаартай болно. Аарцалсан сүүг хэрэглэхэд тохиромжгүй исгэлэн сүү болгохоос сэргийлэхийн тулд тусгай эхлүүлэгч худалдаж авах эсвэл үндсэн дээр нь байгалийн тараг нэмнэ.

Жор:

1. Сүүгээ саванд хийж буцалгаад өрөөний температурт хөргөнө.
2. Цөцгийтэй хутгана.
3. Энэ хольцтой савыг хойш тавиад тогтмол температурт таван цаг байлгана. Үүнийг хийхийн тулд хайруулын тавгийг халуун устай саванд хийж, хөргөх үед нь байнга дүүргэж байх ёстой.
4. Хөргөөд үйлчил.

Амттай аарцтай сүү бэлэн боллоо. Үүнийг жижиг аяга эсвэл саванд хадгалах нь дээр. Үүнийг кулеш гэх мэт үндсэн хоолонд дагалдах эсвэл хуушуурын зуурмаг хийхэд ашиглаж болно.