Зууханд шатаасан хулд загас: зурагтай жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Салмон нь улаан загасны төрөл зүйлийн төлөөлөгч юм. Энэ нь нарийн амттай бөгөөд олон төрлийн баярын хоолонд тохиромжтой. Бие махбодид тустай омега-3 тосны хүчлүүдийн өндөр агууламжаараа бусад төрлийн загаснаас ялгаатай.

Зууханд шатаасан хулд загасны жор

Энэ загас нь маш нарийн бүтэцтэй, хоол хийхэд богино хугацаа шаардагддаг бөгөөд витамин, эрдэс бодис, омега-3 тосоор баялаг юм. Олон тогооч нарын үзэж байгаагаар энэ загасыг муудах боломжгүй - энэ нь шатаасан, шарсан аль алинд нь сайн байдаг.

Зууханд шатаасан хулд загас нь зөөлөн бөгөөд тааламжтай бүтэцтэй болно. Хоол хийх явцад ялгарах шүүс нь загасыг бүхэлд нь ханаж, дотроос нь дүүргэж, тугалган цаас нь үнэрийг нь хадгалдаг.

Хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно:

• нэг хэсэг хулд - хагас кг;
• загасны амтлагч;
• ногоон;
• давс ба перец;
• хэдэн зүсэм нимбэг;
• наранцэцгийн тос.

Зууханд тугалган цаасаар шарсан хулд загасны жор:

1. Загасны хайрсыг цэвэрлэж, толгой, дотор эрхтэн, сэрвээг нь авна. Загасны дотор хэсэг нь үлдэж болзошгүй тул угаана.
2. Ногоонуудаа нилээд хэрчиж, нимбэгээ хагас тойрог болгон хэрчинэ.
3. Салмоныг амтлагчаар үрж, гэдсэнд нь нимбэг, халуун ногоотой ургамлуудыг хийнэ.
4. Тугалган цаасан дээр цэвэршүүлсэн тос асгаж, загасаа хийнэ. Загасыг нүх гаргахгүйн тулд сайтар боож, 180 градуст халаасан зууханд хийнэ.
5. Хагас цагийн дараа загасаа аваад хэсэг хэсгээр нь хувааж идээрэй.

Ийм хэмжээний загас ойролцоогоор таван порц идэхэд хангалттай.

Салмон стейктэй жор

Бүтэн гулуузаар хийхээс илүү бэлэн загас жигнэх нь илүү тохиромжтой. Ингэснээр та таваг хэдэн порц болж хувирахыг шууд ойлгох болно. Хүнсний ногоотой зууханд шатаасан хулд загас нь сайхан амттай байдаг.

Хоол хийх орц:

• 4 улаан загастай стейк;
• 200 грамм төмс;
• халбага цөцгийн тос;
• зарим лууван, сонгино;
• улаан лооль ба нимбэг;
• амтлагч, дилл.

Жор:

1. Хэрэв стейкийг хөлдөөсөн хэлбэрээр худалдаж авсан бол богино долгионы зууханд хэдэн минут гэсгээх хэрэгтэй.
2. Арьсаас хайрсыг арилгана. Сэрвээг арилгах.
3. Стейк бүрийг угааж, нимбэг, давс, амтлагч, перцээр үрнэ. Даршилахын тулд 15 минут байлгана. Загас маринадыг маш хурдан шингээдэг тул энэ хугацаа хангалттай.
4. Хүнсний ногоог хальсалж, дугуйруулж, ногоонуудаа цавчих.
5. Тугалган цаасан дээр тос асгаж, гадаргуу дээр төмсний дугуйлан хийнэ. Тэдний дээрстейкээ хийнэ.
6. Дээшээ загасаа ургамлаар цацаж, лууван, сонгинотой улаан лооль, бага зэрэг цөцгийн тос нэмнэ.
7. Бүхнийг тугалган цаасаар боож, 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Олон хүмүүс хулд загасыг зууханд хэр удаан жигнэхээ мэддэггүй тул загасыг хэт хатаадаг. Шүүслэг стейк хийхэд хагас цаг хангалттай.

Бяслагтай хулд загас

Бяслагны тусламжтайгаар загас илүү ханасан болно. Зууханд хулд загасыг тугалган цаасаар жигнэх нь ихэвчлэн хялбар байдаг ч амжилтанд хүрэхийн тулд та доорх жорыг дагах хэрэгтэй.

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• хагас кг хулд;
• хөнгөн майонез - 50 грамм;
• хагас нимбэг;
• хатуу бяслаг - 250 грамм;
• амтлагч.

Хоол хийх алгоритм:

1. Загасыг цэвэрлээд хэсэг болгон хуваана. Хоол хийх явцад массын бараг тал нь алга болдог тул тэдгээр нь том хэмжээтэй байх ёстой.
2. Стейкийг усаар зайлж, нимбэг, халуун ногоо, давсаар арчина. Маринад загасанд илүү шингэхийн тулд хэдэн минут байлгана.
3. Бяслаг сараалжтай.
4. Загасандаа майонезаар түрхээд хэсэг хугацаанд дэвтээнэ.
5. Улаан загасыг жигд таваг эсвэл тавган дээр хийнэ. Сараалжтай бяслагаар цацна.
6. Бүх зүйл 180 градуст хагас цаг орчим зууханд байх ёстой.

Төмстэй жор

Зууханд шатаасан хулд загасны зургийг доор харуулах болно, төмстэй хамт чанаж болгосон бол амт нь илүү тод харагддаг. Төмс нь загас шиг ойролцоогоор жигнэх болнохагас цаг, тиймээс тэднийг хамтад нь жигнэхэд маш тохиромжтой.

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• хагас кг ясгүй улаан загас;
• жигнэх ханцуй;
• 400 грамм төмс;
• халбага цөцгийн тос;
• бага зэрэг шар буурцагны сүмс;
• амтлагч болон ургамал.

Хоол хийх сонголт:

1. Загасыг угааж, гүн тавганд хийж, 15 минут шар буурцагны соус хийнэ.
2. Төмсийг хальсалж, дугуй хэлбэртэй хэрчинэ. Ногоонуудыг хайчилж ав.
3. Төмсөө жигнэх ханцуйндаа хийж, дараа нь даршилсан улаан загасны филе хийнэ. Ургамлаар цацаж, ханцуйг нь хаа.
4. Бүхнийг жигд тавганд хийж хагас цагийн турш хийнэ. Зуухны температур 200 градус байх ёстой.
5. Хоол хийж дуусахаас таван минутын өмнө шаржигнууртай царцдас хийхийн тулд уутны дээд хэсгийг хайчилж ав.

Загасыг ногоотой хоол хийх сонголт

Шууханд ногоотой жигнэсэн хулд загас нь бие биенээсээ гялалзах өөр өөр амт, үнэрийн гайхалтай багц юм. Хүнсний ногоо нь хоол боловсруулахад тусалдаг тул хэт их идэхээс сэргийлдэг.

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• Таван улаан загасны стейк.
• Хагас нимбэг.
• Том нум.
• Дөрвөн дунд зэргийн улаан лооль.
• Амтлагч болон шинэхэн ургамал.

Хоол хийх алгоритм:

1. Жигнэх тавган дээр тугалган цаас хийж, тос түрхэнэ. Стейкийг бүлээн усаар зайлж, жигд хуудсан дээр тавь.
2. Салмоныг халуун ногоо, давсаар түрхэж, нимбэгний шүүсээр услана.
3. Хүнсний ногоогоо дугуйлан хэрчиж, дээр нь тавинаулаан загас.
4. Салмоныг тугалган цаасаар боож, 200 градуст хагас цаг жигнэх.

Загасыг халуун, хүйтэн аль алинд нь үйлчилдэг.

Мөөгтэй хулд загас

Мөөгтэй зууханд шатаасан хулд загасны ер бусын хослол нь түүний амтыг харуулах болно.

Энэ жор нь баярын оройн хоол хийхэд тохиромжтой.

Хоол хийх орц:

• хагас кг улаан загас;
• нум;
• хагас кг шампиньон;
• рапсын тос - 50 грамм;
• амтлагч;
• чидун жимсний тос - 15 мл.

Энэ хэмжээний найрлага нь таван порц хийхэд хангалттай.

Хоол хийх:

1. Мөөгийг угааж, дунд хэсэг болгон хуваана. Хайруулын тавгаа цөцгийн тосоор халаана.
2. Мөөгийг их гал дээр таван минут хуурч, байнга хутгана.
3. Блендерт сонгиноо хэрчинэ. Мөөг дээр шидээд шар болтол нь жигнэнэ. Мөн бүх амтлагч болон давс нэмнэ.
4. Загасны хэсгүүдийг угааж, халуун ногоооор түрхэнэ.
5. Загасыг мөөгтэй хольж, урьдчилан халаасан зууханд 20 минут байлгана.

Таны харж байгаагаар зууханд шарсан хулд загасны маш энгийн жор. Та дээрх бэлэн хоолны зургийг харж болно.

Броколитой хулд загас

Энэ жорын дагуу загасыг хоол хийхэд хагас цагаас илүүгүй хугацаа шаардагдах бөгөөд найрлага нь хоёр тунгаар үргэлжилнэ.

Хоол хийх орц:

• хоёр том хулд загас;
• 250 мл сүү;
• гурил;
• халбагацөцгийн тос;
• 200 грамм брокколи;
• чидун жимсний тос;
• халуун ногоо.

Хоол хийх арга:

1. Загасны хэсгүүдийг угааж, хайрсыг нь ав.
2. Савыг халааж, тос, загас нэмээд тал бүрийг нь хоёр минут хуурна.
3. Броколиг буцалж буй усанд хийнэ. Хагас болтол нь чанана.
4. Гүн аяганд нэг халбага тосыг халааж, ижил хэмжээний гурил нэмж, сайтар холино, байнга сүү нэмнэ. Холимогийг буцалж эхэлмэгц хойш тавь.
5. Салмоныг жигд тавганд хийж, брокколи амталж, өмнөх догол мөрөнд бэлтгэсэн соусаа хийнэ.
6. Загасыг 180 градуст хагас цагийн турш чанаж болгосон.

ТарагныЖор

Энэ бол хийхэд хялбар илүү боловсронгуй жоруудын нэг юм.

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• Том ширхэг хулд загас эсвэл стейк.
• сонгино.
• Шингэн тараг - 500 мл.
• Амтлагч.

Хоол хийх арга:

1. Салмон загасыг дунд хэсэг болгон хэрчинэ. Хэрэв эдгээр нь стейк бол шаардлагатай бол сэрвээг нь ав.
2. Жигнэх тавгаа тосоор тосолж, загасаа хийнэ.
3. Дээшээ халуун ногоо, давс, перцээ цацна. Халуун ногоотой болгохын тулд нимбэгний шүүс нэмнэ.
4. Сонигоо нилээд хэрчиж, дээр нь тавь.
5. Бүгдийг тарагтай хийнэ.
6. Бүх зүйлийг 180 градус хүртэл халаасан зууханд хагас цагийн турш явуулна.

Хоол бэлэн боллоо.

Хан боргоцойтой хулд загас

Улаан загас хамтдаа гайхалтай зохицдогисгэлэн амттай, хан боргоцой нь зөвхөн энэ амтыг төдийгүй чихэрлэг, тэр ч байтугай бага зэрэг халуун ногоотой амтыг нэмнэ. Хоол хийх хугацаа ойролцоогоор 15 минут байна.

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• 3 дунд зэргийн хулд загасны филе;
• дунд зэргийн хан боргоцой;
• 5 грамм татсан цагаан гаа;
• 10мл нимбэгний шүүс;
• шар буурцаг сумс.

Хоол хийх:

1. Цагаан гаа, нимбэгний шүүс, шар буурцагны соус холино. Загасны буланг энэ хольцонд хийнэ. 10 минут байлгана.
2. Хан боргоцойг нимгэн дугуйлан болгон хуваасан.
3. Зуухыг 200 хэм хүртэл халаана. Тосоор тосолсон тугалган цаасыг жигд хуудсан дээр тавь.
4. Хан боргоцойгоо тойруулан тарааж өгнө. Бүгдийг 15 минутын турш жигнэх.

Хоол бэлэн боллоо. Будааг гоёл чимэглэл болгон хэрэглээрэй.

Будааны жор

Энэ жорыг хийхэд бага хэмжээний орц шаардлагатай. Хоолыг 30 минутаас илүүгүй хугацаанд чанаж болгосон.

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• хулд филе - 300 грамм;
• цөцгийн тос - 100 грамм;
• будаа - 50 грамм;
• нимбэгний шүүс - 30 мл;
• амтлагч.

Хоол хийх сонголт:

1. Салмон буланг жижиг хэсэг болгон хувааж, будаатай холино.
2. Цөцгийн тосыг өмнөх хольц руугаа хийж хайлуулна. Нимбэгний шүүсээр дусааж, 10 минутын турш даршилна.
3. Бүхнийг жигд тавганд хийнэ. Хагас цагийн турш 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ.

Хоол бэлэн боллоо. Бэлтгэснээс хойш 10 минутын дараа үйлчилж болно.уусгах.