"Гадаадад" түрс: зурагтай алхам алхмаар жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

"Гадаадад байгаа хаш түрс"-ийг хэрхэн хоол хийх вэ? Та эдгээр болон бусад асуултын хариултыг нийтлэлээс олох болно. "Иван Васильевич мэргэжлээ өөрчилсөн нь" Зөвлөлтийн хайртай киноны "Гадаадад хаш түрс" гэсэн ишлэлийг хүн бүр санаж байгаа байх. Бид киноны энэ ангийг үзэх болгондоо багахан хэмжээний амттанг хараад инээмсэглэдэг. Үүнийг хэрхэн яаж хоол хийхийг бид доор хэлэх болно.

Тодорхойлолт

"Гадаадад" хаш түрс нь өвлийн улиралд маш сайн хадгалдаг хоолны дуршил юм. Энэ нь ихэвчлэн дэлгүүрийн лангуунаас олддог ч гэрийн хийсэн түрс нь илүү амттай, эрүүл байх болно.

Хаш нь ходоодны үйл ажиллагааг хэвийн болгодог гайхалтай хэмжээний эслэг агуулдаг гэдгийг мэддэг. Энэ ногооны түрс нь зүрхний ажилд эерэг нөлөө үзүүлдэг. Энэ нь кали агуулдаг тул чихрийн шижин өвчний үед тустай. Хашны түрсийг хоолны дэглэм барьдаг хүмүүс идэж болно. Эцсийн эцэст энэ нь бага илчлэг юм.

Дашрамд хэлэхэд Иван Грозныйын үед хаш байдгийг хэн ч мэддэггүй байсан. Энэ ногоог 17-р зуунаас л хийж, идэж эхэлсэн.

Сонгодог жор

Тэгвэл ямар найрлагатай вэ? Та авах хэрэгтэй:

• гурван хаш;
• хоёр хумс сармис;
• хоёр сонгино;
• баглаа яншуй;
• хоёр лууван;
• 4 халбага. л. ургамлын тос;
• нунтагласан хар перец;
• амтлах хоолны давс.

Хэрхэн хоол хийх

Энэ жорын дагуу "гадаадын" хаш түрсийг дараах байдлаар бэлтгэ:

1. Хашыг 1 см зузаантай нимгэн зүсмэл болгон хайчилж, дараа нь аяга руу хийж давс цацна.
2. Хашыг бага зэрэг хүйтэн усаар хийж 1 цаг байлгана. Зөвхөн гашуун зовлонг арилгахаас гадна тосыг хэт их шингээхээс сэргийлж давсалсан байна.
3. Хашыг төмөр тавиур дээр тавиад 190°С-т 20 минутын турш жигнэх.
4. Хугацаа өнгөрсний дараа зууханд байгаа температурыг 130 ° C хүртэл бууруулж, хаш бүрэн болтол дахин 30 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
5. Сонгиног хальсалж, нимгэн хэрчинэ.
6. Луванг хальсалж, том ширхэгтэй сараалж дээр нунтаглана.
7. Тостой халуун хайруулын тавган дээр сонгиноо хийж, тунгалаг болтол нь хуурна. Дараа нь луувангаа нэмээд ногоогоо бэлэн болтол хуурна.
8. Шатаасан хашаа том жижиглэн хэрчиж, хайруулын тавган дээр хийж хутгана.
9. Сармисаа ургамлаар нь хутга юм уу хутгагчаар хэрчинэ. Үр массаа хүнсний ногоо руу илгээнэ үү.
10. Бүх орцуудаа дахин 10 минут буцалгаж, амт нь чинжүү, давс хийнэ. Хоолны сармисны хэмжээг та өөрөө тохируулж болно.

“Гадаадад байгаа” түрсийг гүн гүнзгий тавганд хийж, слайдаар хийж өгнө. Энэ нь шинэхэн талханд сайн тохирдог.

Улаан лоольтой

Авах:

• улаан лооль - 500 гр;
• гурван сонгино;
• хар перец;
• 1 кг хаш;
• 0.5 кг амтат чинжүү;
• цуу - 3 tbsp. л.;
• 100 гр наранцэцгийн тос;
• элсэн чихэр - 1 tbsp. l.
• 3 цайны халбага давс;
• ногоон.

Энэ түрсийг ингэж хий:

1. Хашыг угааж, ишийг нь тайрч, зууханд эсвэл богино долгионы зууханд бүхэлд нь жигнэнэ.
2. Жигнэсэн хашаа хальсалж, хэрчиж, мах бутлуурт хийнэ.
3. Улаан лоолиудыг угаагаад мөн адил хэрчиж (урьдчилан буцалж буй ус асгаж, хальсыг нь авч болно).
4. Үр амтат чинжүү, угааж, цавчих. Хальсалсан сонгинотой ижил зүйлийг хий.
5. Жижиглэсэн ногоогоо хольж хутгаад элсэн чихэр, нунтагласан перц, давс нэмнэ. Энд ургамлын тос, цуу асгаж, жижиглэсэн ногоон (яншуй нь амттай) нэмнэ. Дахин хутгана. "Гадаадад" түрс аль хэдийн идэж болно, эсвэл дулааны боловсруулалтанд хамрагдаж болно.
6. Дараа нь түрсээ гүн хайруулын тавган дээр хийж дунд зэргийн гал дээр хааяа хутгаж нэг цаг орчим буцалгана. Дууссан хоол нь хүрэн өнгөтэй болно.

Хоолны амтлагч түрсийг шарсан төмстэй хамт үйлчилж эсвэл зүгээр л талх,өөртөө туслаач.

Удаан агшаагчтай цуккини түрс

Сквошны түрс "гадаадад" хэрхэн хоол хийхийг олж мэдье. Авах:

• хоёр лууван;
• хоёр улаан хонхны чинжүү;
• давс - 2 tbsp. л.;
• 1, 5 кг цуккини;
• хоёр сонгино;
• сармис - гурван хумс;
• элсэн чихэр - 1 халбага;
• халуун чинжүү хонхорцог;
• 5 халбага. л. ургамлын тос;
• улаан лоолийн оо - 2 tbsp. l.

Хоол хийх түрс

"Гадаадад" сквош түрс хийх энэхүү жор нь дараах алхмуудыг санал болгож байна:

1. Сонигоо шоо дөрвөлжин хэрчиж, олон тогоочийн аяга руу хийнэ.
2. Ургамлын тосыг сонгино руу хийнэ, "Baking" програмыг 40 минутын турш тохируулж, хавхлагыг салгана.
3. Лувангаа сараалж, сонгино руу хийж хутгана.
4. Чинжүү, цуккини хэрчиж, олон тогоочийн аяга руу илгээнэ.
5. "Baking" горим дуусмагц хавхлагыг байрандаа буцааж, "Stew" програмыг 1 цагийн турш асаана уу.
6. Түрсэндээ бага зэрэг чинжүү, элсэн чихэр, давс хийж хутгана.
7. Хоол хийж дуусахаас 20 минутын өмнө улаан лоолийн оо, буталсан сармис нэмнэ.
8. Түрсээ хөргөж, хутгагчаар жигд болтол нь хутгана.

Одоо идэж эхлээрэй.

Өвлийн цуккини түрс

Өвлийн улиралд "гадаадад" түрс хэрхэн хийх вэ? Авах:

• 1 кг лууван;
• сонгино - 1 кг;
• элсэн чихэр - 4 tbsp. л.;
• цуккини - 3 кг;
• 1, 5 кг боловсорсон улаан лооль (эсвэл 150г улаан лоолийн оо);
• баглаа дилл, яншуй;
• ¼ цайны халбага газрын хар чинжүү;
• ¼ нунтагласан анхилуун чинжүү;
• хоёр толгой сармис;
• цуу 9% - 2 tbsp. л.;
• яншуйны үндэс, яншуй, селөдерей - хэсэг хэсгээр нь;
• 200 мл ургамлын тос;
• давс - 2 tbsp. l.

Дараах алхмуудыг дагана уу:

1. Хүнсний ногоог угааж, жижиг шоо болгон хуваана.
2. Сонигоо хэрчиж, үндэс болон луувангаа үрнэ.
3. Цуккинийг ургамлын тосонд хуурч, энгийн хайруулын тавган дээр хийж, ажлын хэсгийг жигнэнэ.
4. Лувангаа хуурч хайруулын тавган дээр шилжүүлнэ.
5. Сонгиноо хуурч, тийшээ явуулаарай.
6. Сармисаа хальсалж, хумсаа хоёр хуваана. Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг мах бутлуураар мушгина.
7. Түрсний савыг ариутгана.
8. Хүнсний ногооны массыг дунд зэргийн гал дээр 60 минут буцалгана. Түүнд элсэн чихэр, чинжүү, цуу, давс, улаан лоолийн оо нэмэхээ бүү мартаарай. Хэрэв та улаан лооль ашигласан бол мах бутлуурын дотор бусад ногоотой хамт нунтаглана. Төгсгөлд нь жижиглэсэн ногоон нэмнэ.
9. Бэлэн болсон түрсээ саванд хийж, хагас усаар дүүргэсэн саванд дахин 15 минутын турш ариутгаад өнхрүүлээрэй.

Одоо та лонхтойгоо харанхуй газар өвөл хүртэл хадгалах боломжтой.

Өвлийн хаш түрс

Энэ түрс хийхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• улаан лооль - 1 кг;
• хос чийдэн;
• сармис - гурван хумс;
• хаш - 1 кг;
• давс - 1 tbsp. л.;
• цуу 9% - 1Урлаг. л.;
• хоёр халбага элсэн чихэр.

Энэ түрсийг дараах байдлаар чанана:

1. Хашаа сайтар угааж, ишийг нь авна.
2. Жижигний хуудсан дээр тугалган цаас нааж, дээр нь хаш хийж, халуун зууханд хийж, хоёр тал дээр хуурна.
3. Чинжүүгээ угааж, үрийг нь аваад шоо болгон хуваана.
4. Сонигоо хэрчээд ургамлын тосонд шаргалтал хуурна.
5. Сонгино дээрээ шанцайны чинжүү нэмээд 10 минут буцалгана
6. Улаан лоолийг хальслахад бэлтгэнэ. Үүнийг хийхийн тулд тэдгээрийн дээр хөндлөн хэлбэртэй зүсэлт хийж, цайруулна. Тусдаа саванд ус буцалгаж, улаан лооль руу илгээнэ үү. Хагас цаг буцалгана.
7. Савыг галаас аваад улаан лооль дээр хүйтэн ус хийнэ.
8. Хашыг зуухнаас гаргаж аваад бага зэрэг хөргөнө.
9. Улаан лооль, хаш хоёрын хальсыг авч, жимсээ 6 хэсэг болгон хувааж, бүгдийг нь мах бутлуураар дамжуулна.
10. Хүнд ёроолтой саванд хаш, улаан лооль, сонгино, шанцайны чинжүү зэргийг илгээнэ. Дунд зэргийн гал дээр тавиад 1 цаг буцалгаж, үе үе хутгана. Цагийн дараа түрсэндээ элсэн чихэр, давс нэмнэ.
11. Буталсан сармисаа нэмсний дараа хоолоо дахин 15 минут буцалгана. Хоол хийж дуусахад цуу нэмнэ.
12. Сав, таглаагаа бэлдээрэй. Үүнийг хийхийн тулд тэдгээрийг уураар 10 минутын турш угааж ариутгана.
13. Ариутгасан лонхтой түрс дүүргэ.
14. Савыг өнхрүүлэн эргүүлж, хөнжилдөө боож, шөнөдөө хөргөнө.

Хялбар жор

Бид танд санал болгож байнамаш зөөлөн, анхилуун түрс хоол хийх. Танд хэрэгтэй болно:

• гурван хаш;
• дөрвөн улаан лооль;
• хоёр сонгино;
• нэг лууван;
• хоёр хонхны чинжүү;
• давс;
• ганц чинжүү;
• 1 халбага л. ургамлын тос.

Ингэж хоол хийх:

1. Бүх ногоогоо эхлээд угааж хальсыг нь цэвэрлэ.
2. Тагтай том хайруулын тавгийг дунд зэргийн халуунд хийж, бага зэрэг ургамлын тос хийнэ. Сонгино хийнэ, жижиг шоо болгон хуваана.
3. Сонгиног чанаж байх хооронд хашаа хальслаарай. Мөн хальсгүй болгосон ч болно. Маш нарийн хэрчээд сонгино руу явуулаарай.
4. Сонгино алтан болсны дараа хайруулын тавган дээр таглаад таглана. Та бага зэрэг ус нэмж болно. Хоолоо байнга хутгахаа бүү мартаарай.
5. Болгарын чинжүүг нилээд хэрчиж, том ширхэгтэй сараалж дээр луувангаа үрж, таган дор хайруулын тавган дээр бүгдийг нь илгээнэ.
6. Хальсалсан улаан лоолийг нилээд цавчих, хайруулын тавган дээр илгээж, хутгана. Давс, перец, дуртай халуун ногоо нэмээд галаа багасгана.
7. Түрс нь шатаж болзошгүй тул байнга хутгах шаардлагатай. Хүнсний ногоо зөөлөн болтол 10 минут буцалгана. Буталсаны дараа тэдгээрийг түрс болгон бутлана. Түрсэнд хэт их шүүс байгаа бол тагийг нь авч, түрсгүйгээр хооллоорой.

Талхан дээр түрс түрхээд өөртөө туслаарай. Гал тогоондоо хөгжилтэй байгаарай!