Өвлийн улиралд чавганы чанамал хэрхэн хийх вэ? Чавганы чанамал хийх жор ба зөвлөмжүүд

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Олон гэрийн эзэгтэй нар чавганы чанамал хийх аргыг мэддэг. Эцсийн эцэст энэ амттан манай улсад маш их алдартай байдаг. Үүнийг бэлтгэх хэд хэдэн арга байдаг. Энэ амттанг хэн нэгэн үрээр хийж, хэн нэгэн үргүйгээр, хэн нэгэн жимсэнд желатин эсвэл какао нэмдэг.

Та доорх чанамал хийх аргуудаас алийг нь ч сонговол таны гэр бүлийн бүх гишүүдэд таалагдах амттай, анхилуун амттанг авах нь гарцаагүй.

Жимсний сонголт

Өвлийн улиралд чавганы чанамал хийхээсээ өмнө үндсэн орцоо зөв сонгох хэрэгтэй.

Хэрвээ та чин сэтгэлээсээ цэцэрлэгч бол энэ жимсийг өөрийн цэцэрлэгт амархан тарьж болно. Хэрэв та зуны оршин суугчидтай ямар ч холбоогүй бол энэ бүтээгдэхүүнийг зах зээл дээр худалдаж авах нь дээр. Энэ тохиолдолд чавга нь зөөлөн, өтгүй, хальсыг гэмтээхгүй байх шаардлагатай. Хэрэв худалдагч зөвшөөрвөл жимсийг амталж болно. Энэ нь чихэрлэг, тэсвэргүй байх ёстой.

Өвлийн чавганы чанамал: зурагтай жор

Энэ амттанг бэлтгэх хамгийн хялбар арга бол бүхэл жимсийг хэрэглэх явдал юм. Өөрөөр хэлбэл,чавгыг боловсруулж, нүхлэх шаардлагагүй. Энэ процедур байхгүй бол та хурдан бөгөөд амархан саатал хийх боломжтой болно.

Тэгвэл өвлийн улиралд чавганы чанамал яаж хийх вэ? Үүний тулд бидэнд дараах бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй:

• боловсорсон зөөлөн чавга - ойролцоогоор 5 кг;
• ундны ус - 1/3 аяга;
• манжингийн нарийн ширхэгтэй сахар - 5 кг орчим.

Жимс бэлдэж байна

Чавганы чанамал хийхээсээ өмнө шинэхэн жимсээ боловсруулах хэрэгтэй. Тэдгээрийг ангилж, өттэй сорьцыг зайлуулж, дараа нь коланд хийж, халуун усаар сайтар угаана.

Жимсээ боловсруулсны дараа хатааж, том саванд хийж тавина. Дараа нь ижил саванд нарийн элсэн чихэр нэмнэ. Найрлагыг сайтар сэгсэрсний дараа тэдгээрийг сониноор хучиж, амтат амтлагчийг хэсэгчлэн уусгах хүртэл дулаан өрөөнд үлдээнэ.

Хэрэв та яарч байгаа бол жимсээ элсэн чихэртэй хольсны дараа шууд дулааны боловсруулалт хийж болно. Энэ тохиолдолд та тэдэнд бага зэрэг ундны ус нэмж болно (ойролцоогоор 1/3 аяга). Энэ бүрэлдэхүүн хэсэг нь найрлага нь тавагны ёроолд наалдахаас сэргийлнэ.

Дулааны боловсруулалт

Өвлийн улиралд чавганы чанамал хэрхэн хийх вэ? Үүнийг хийхийн тулд жимс, элсэн чихэр бүхий аяга тавагыг маш бага гал дээр тавьж, аажмаар буцалгана. Элсэн чихэр хайлж эхэлмэгц чавга сайн хутгана.

Сироп үүссэний дараа буцалгахыг хүлээнэ. Яг энэ мөчөөс эхлэн цаг бичигддэг.

Жимсний үртэй чанамалыг хагас цаг орчим буцалгана. ХаанаҮүнийг том халбагаар байнга хутгах шаардлагатай. Уг процедурын явцад жимс зөөлөн болно.

Хадгалах үйл явц

Бидний авч үзэх жор болох чавганы чанамал маш зузаан байх ёстой. Бэлтгэсний дараа урьдчилан ариутгасан лонхтой саванд хийж таглааг нь таглана.

Бэлдэцийг тасалгааны температурт хэдэн өдрийн турш орхиж, сэрүүн өрөөнд цэвэрлэнэ.

Хэрхэн үйлчлэх вэ?

Чавганы бэлэн амттанг хоол хийж дуусаад шууд хэрэглэж болно. Харин хэт удаан хадгалаад элсэн чихэртэй болвол зуухан дээр дахин халаагаад хөргөж өгөх хэрэгтэй.

Чавганы чанамал үргүй жор

Бүх тогооч чулуун чавганы чанамал хийх дургүй. Үүнтэй холбогдуулан бид тэднээс салж, илүү амттай амттан авахыг санал болгож байна.

Тэгвэл яаж хонхорцог чавганы чанамал хийх вэ? Үүнийг хийхийн тулд бэлтгэ:

• боловсорсон амтат чавга - ойролцоогоор 5 кг;
• манжингийн нарийн ширхэгтэй сахар - 4.5 кг орчим.

Жимс боловсруулах

Энэ чанамалд зориулсан чавгыг бага зэрэг уян хатан худалдан авч болно. Тэд халуун усаар сайтар угааж, дараа нь хатааж, диаметрийн дагуу зүсэлт хийдэг. Жимсний талыг өөр өөр чиглэлд эргүүлснээр тэдгээрийг сайтар салгаж, үрийг нь арилгана.

Бүх чавгыг хальсалж дуусмагц гүн хайруулын тавган дээр тавиад нарийн элсэн чихэрээр бүрхэнэ. Найрлага, элсэн чихэр дэх жимсийг холинотагийг нь таглаад 70-90 минутын турш дулаан байлгана. Энэ хугацаанд жимсний хагас нь шүүсээ гаргаж, элсэн чихэртэй хольж өтгөн сироп үүсгэнэ.

Хоол хийх процесс

Бүх гэрийн эзэгтэй нар өвлийн улиралд чавганы чанамал хэрхэн хийхийг мэддэг байх ёстой. Эцсийн эцэст ийм жимс нь манай орны бүх оршин суугчдын дунд маш их алдартай байдаг.

Элсэн чихэр хайлж, чавганы шүүстэй өтгөн сироп болмогц аяга таваг тавган дээр тавьж, байнга хутгаж, аажмаар буцалгана. Үүний дараа хайруулын тавган дээрх агуулгыг яг 10 минутын турш буцалгана. Энэ хугацаанд жимсний чанамал мэдэгдэхүйц өтгөрч, бараан болж, илүү баялаг болно.

Дэссерт эргэлдэж, үйлчлэх

Одоо та чавганы чанамалыг зуухан дээр хэрхэн хийх талаар санаа олж авлаа. Дулааны боловсруулалт хийсний дараа амттанг ариутгасан лонхтой болгон тарааж, өөрөө чангалах эсвэл энгийн цагаан тугалгатай таглаагаар бөглөнө.

Бүх савыг хөргөсний дараа сэрүүн газар тавина. Өвлийн улиралд бэлэн амттанг аяга халуун цай, шарсан талхны хамт ширээн дээр тавьдаг.

Удаан агшаагчаар жимсний чанамал хийх

Чавганы чанамал удаан агшаагчаар яаж хийхийг мэдэх үү? Хэрэв танд дурдсан төхөөрөмж байгаа боловч ашиглахгүй байгаа бол үүнийг хийх цаг болжээ. Үүнд жимсний чанамал хийх нь тийм ч хэцүү биш юм. Үүнийг хийхийн тулд бэлтгэ:

• боловсорсон зөөлөн чавга - ойролцоогоор 5 кг;
• ундны ус - 1/2 аяга;
• талсжуулсан желатин - 35 гр;
• манжингийн нарийн ширхэгтэй сахар - 5 кг орчим.

Хоол бэлдэж байна

Желатинтай өвлийн улиралд чавганы чанамалыг үе шаттайгаар бэлтгэдэг. Нэгдүгээрт, үндсэн найрлагыг нь боловсруулдаг. Жимсийг сайтар угааж, хатааж, талыг нь хувааж, чулууг нь арилгана. Үүний дараа тэдгээрийг гүн гүнзгий саванд хийж, элсэн чихэрээр бүрхэж, сайтар холино.

Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг таг эсвэл сониноор таглаад хоёр цагийн турш энэ байдалд байлгана. Үүний зэрэгцээ желатин бэлтгэж эхэлнэ. Энэ нь жижиг саванд цутгаж, энгийн усаар цутгаж байна. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг халбагаар хольсны дараа тэдгээрийг 45 минутын турш үлдээнэ. Энэ хугацааны дараа желатин талстууд сайн хавдах ёстой. Тэдгээрийг уусгахын тулд зууханд аажмаар халаадаг боловч буцалгадаггүй.

Амттан хоол хийх процесс

Чавганы чанамалыг желатинаар яаж хоол хийх вэ? Нэгдүгээрт, элсэн чихэртэй жимс нь дулааны боловсруулалтанд ордог. Тэдгээрийг удаан агшаагчаар хийж, хоол хийх горимд аажмаар буцалгана. Төхөөрөмжийн агуулгыг буцалгаж эхэлмэгц сайтар хутгаж, 7 минут орчим буцалгана.

Хугацаа өнгөрсний дараа чанасан амтат чавганд желатины уусмал нэмнэ. Энэ найрлагад чанамалыг өөр 3-5 минутын турш чанаж болгосон.

Дулааны боловсруулалтын явцад жимсний амттан нь бараан өнгөтэй, анхилуун үнэртэй, өтгөн болдог.

Лаазалсан амттан

Чавганы чанамалыг өвлийн турш сайн хадгалахын тулд зөвхөн ариутгасан лонхтой саванд хийх хэрэгтэй. Тэд чанасан таглаатай өнхрүүлж, өгдөгбүрэн хөргөнө.

Гэрээр хийсэн амттанг 1-2 хоногийн дараа хүйтэн газар тавьдаг. Ийм боловсруулалт хийснээр чанамал нь улам зузаан, амттай болдог (дотор нь желатин агуулагддаг тул).

Ширээн дээр үйлчилнэ

Ширээн дээр өтгөн жимсний чанамал өгөхдөө хөргөсөн байх ёстой. Түүнтэй хамт зочдод нэг аяга элсэн чихэргүй цай, мөн боов, шарсан талх эсвэл зарим төрлийн жигнэмэгээр үйлчлэх хэрэгтэй. Мөн энэ амттан нь бяслагны бялуу, хуушуур, хуушуур зэрэгт тохиромжтой.

Чавганы шоколадны чанамал бэлдэж байна

Өвлийн улиралд какао бүхий чавганы чанамал хүн бүрт тохирохгүй. Тиймээс бид түүний алхам алхмаар жорыг танилцуулахаар шийдсэн. Бүх зөвлөмжийг дагаж мөрдвөл та насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд таалагдах маш амттай, ер бусын амттан авах болно.

Тиймээс бидэнд хэрэгтэй:

• цоорхой амтат чавга - 1.5 кг;
• ундны ус - ½ аяга;
• манжингийн сахар - 600 гр;
• нунтаг какао - 5 том халбага (овоолсон).

Цанал бэлтгэх суурь бэлдэж байна

Гадаад нарийн төвөгтэй хэдий ч ийм амттан бэлтгэх нь хялбар бөгөөд энгийн зүйл юм. Жимсийг эхлээд боловсруулдаг. Тэдгээрийг сайтар угааж, хатааж, талыг нь хувааж, нүхийг нь салгаж, гүн гүнзгий саванд хийнэ.

Ундны усаа ус зайлуулах хоолойд хийж дуусаад гал дээр тавиад удаан буцалгана. Хагас жимсийг хагас цаг орчим буцалгана. Тэднийг салсны дараа галаас гаргаж, бага зэрэг хөргөнө.

Тодорхойлсон зүйлийг биелүүлсэнҮйлдлүүд, дулаан чавганы массыг коланд эсвэл том шигшүүрээр хийж, дараа нь түлхэгч ашиглан нунтаглана. Үүний үр дүнд та өтгөн, анхилуун нухаш, бага хэмжээний бялуу авах хэрэгтэй. Сүүлийнхийг нь хаяж болно.

Пилуун дээр какаотай чанамал хийх

Чавганы амттангийн суурь бэлэн болсны дараа какао бэлтгэж эхэлнэ. Энэ нь 300 гр элсэн чихэртэй хамт аяганд цутгаж, усан ваннд хийнэ. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг аажмаар халааж, бүрэн уусгана.

Мөсийг хөргөж байх хооронд зууханд урьдчилан суулгасан чавганы нухаш руу нунтагласан элсэн чихэрээ хийнэ.

Жимсний нухаш буцалмагц гал багасна. Энэ хэлбэрээр чанамал 5 минутын турш буцалгана. Энэ хугацааны дараа дээр нь бүлээн мөстөлт хийж сайтар холино.

Оёох үйл явц

Жимсний нухаш, какаоны бараан, нэгэн төрлийн холимогийг хүлээн авсны дараа ариутгасан лонхтой болгон тарааж эхэлнэ. Дүрмээр бол эдгээр зорилгоор 0.5 багтаамжийг ашигладаг.

Тагийг нь таглаад тасалгааны температурт шоколадны чанамал бүрэн хөргөх хүртэл үлдээнэ. Цаашид үүнийг подвалд эсвэл газар доорх (хөргөгчинд хадгалж болно) гаргаж авдаг.

Хэзээ яаж үйлчлэх вэ?

Чавгатай шоколадтай амттанг хоёр долоо хоногийн дараа өгвөл зохимжтой. Сааталыг сайхан аяганд хийж, аяга цай, шаржигнууртай шарсан талхны хамт зочдод өгдөг.

Ийм амттанг ихэвчлэн амттай нарийн боов хийхэд ашигладаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй (жишээлбэл, бялуу,боов, бялуу гэх мэт). Дашрамд хэлэхэд энэ амттангаас гар хийцийн бялуу маш амттай байдаг.

Дүгнэлт

Энэ нийтлэлд бид чавганы чанамал хийх хамгийн түгээмэл бөгөөд хялбар аргуудыг авч үзсэн. Тайлбарласан сонголтуудыг ашигласнаар та зочдоо болон гэр бүлээ амттай, анхилуун амттангаар баярлуулах нь дамжиггүй.

Танилцуулсан аргууд нь гэртээ жимсний чанамал хэрхэн хоол хийх цорын ганц сонголтоос хол байгааг тэмдэглэх нь зүйтэй. Хэрэв хүсвэл энэ амттан дээр бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэмж өгч болох бөгөөд энэ нь амт, үзэмжийг мэдэгдэхүйц сайжруулах болно.