Загас, төмстэй бялуу: зурагтай жор

2025 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2025-01-23 13:06

Гэртээ боовны үнэрийг мэдрэх үнэхээр сайхан. Энэ нь ялангуяа шинэхэн бэлтгэсэн загасны бялуу шиг үнэртэй байвал тааламжтай байдаг. Түүний жор нь маш энгийн бөгөөд ямар ч гэрийн эзэгтэйн анхааралд байх ёстой, үүнээс гадна хоол хийх үйл явц нь түүнд их цаг зарцуулахгүй.

Сонгодог загас, төмстэй бялуу жор

Бялуу нь болзолт хоёр хэсгээс бүрдэнэ - энэ нь дүүргэгч ба зуурсан гурил юм. Хэсэг бүр өөрийн найрлагатай байх шаардлагатай.

Туршилтад шаардлагатай бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• Хагас литр цэвэр ус.
• Улаан буудайн цагаан гурил - ойролцоогоор 2 аяга.
• Мөөгөнцөр - ойролцоогоор таван грамм.
• элсэн чихэр, давс (тэнцүү хувь хэмжээгээр) - таван грамм.
• Наранцэцгийн тос - дөрвөн хоолны халбага.

Дотоод контентын хувьд та дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг авах ёстой:

• сонгины толгой.
• Цагаан загасны филе (пангасиус, поллок, алгана) - 2-3 ширхэг.
• Төмс - долоон дунд хэсэг.
• Чинжүү ба давс.

Хоол хийх алхмууд:

1. Гүн аяганд ус хийнэ, давс, элсэн чихэр хийнэ. Холих ба дахин гурил нэмнэтос, мөөгөнцөр. Эдгээр алхмуудыг хийсний дараа үүссэн зуурсан гурилаа хойш тавьж, өсөх ёстой.
2. Зуурсан гурил өсөн нэмэгдэж байх хооронд дүүргэгчээ бэлдэж болно. Цагаан загасыг зохих ёсоор жижиглэсэн байх ёстой бөгөөд төмсийг дугуйлан, нимгэн болгох нь дээр. Та мөн сонгиноо том хэрчиж, бүх орцыг давс, перцээр холино.
3. Зуурсан гурил өсөхөд нэг хэсгийг нь аваад өнхрүүлээд суурь болгох ба үүнийгээ зориулалтын таваг юм уу жигнэх хуудсан дээр хийх хэрэгтэй. Дүүргэгчээ дээр нь тавиад бүх гадаргуу дээр тараана.
4. Зуурсан гурилаа дээрээс нь тавиад ирмэгээр нь бэхлэнэ. Бялуугаас уур гарахын тулд голд нь нүх гаргах шаардлагатай.
5. Бүгдийг 180°С хүртэл халаасан зууханд нэг цагийн турш хийнэ. Хэрэв төмс залуу бол хоол хийх хугацааг 15 минутаар багасгаж болно.
6. Болж дуусахад 5-аас илүүгүй минут үлдээд байвал бүх гадаргууг өндөгөөр түрхэж алтан, гялалзсан царцдастай болгоно.
7. Бялууг гаргасны дараа алчуураар таглаад исгэж өгнө.

Энгийн загас, төмстэй бялуу бэлэн боллоо! Үүнийг цайтай эсвэл үндсэн хоолоор үйлчилж болно.

Ямар загас хэрэглэх вэ?

Цагаан загас ийм бялуу хийхэд маш тохиромжтой. Энэ нь нэлээд хямд бөгөөд амттай юм. Үндсэндээ эдгээр зорилгоор поллок, hake эсвэл pangasius ашигладаг. Хэрэв бялууг баярын ширээн дээр тавьдаг бол улаан загас авч болно - энэ нь илүү нягт бөгөөд сэтгэл хангалуун байдаг.

Бялуу зуурмаг

Бялуузөвхөн мөөгөнцрийн эсвэл цөцгий зуурмагаас бэлтгэсэн. Түүний туранхай хувилбарыг ашиглах үед бялуу нь амтгүй, хатуу болж хувирдаг. Үүнээс гадна энэ нь илүү хурдан арилдаг. Мөн загас, төмстэй бялуу хийж амжихгүй бол дэлгүүрээс зуурсан гурилаа худалдан авч болно.

Вазелин бялуу

Цөцгийтэй зуурмагийг ийм бялуу бэлтгэхэд ашигладаг бөгөөд үүнтэй хамт бялуу царцдас нь маш улаан, шарсан болно. Үүнээс гадна зуурсан гурил нь илүү хурдан хооллодог. Загас шиг лаазалсан хүнс хүртэл хэрэглэж болно.

Загас, төмстэй царцсан бялуу хийхэд шаардлагатай бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• Гурван C1 өндөг.
• Цагаан гурил - нэг хагас аяга.
• Цөцгийтэй майонезаас хагас литр тэнцүү хэмжээгээр.
• сонгины толгой.
• Шарсан эсвэл чанасан загас - 300 грамм (эсвэл лаазалсан хоол - 2 ширхэг).
• Төмс - 250гр
• Сод, давс, чинжүү амсах болно.

Бялуу хийх алхмууд:

1. Эхлээд зуурсан гурилаа бэлдэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд гурван өндөг, гурил холино.
2. Цөцгийтэй майонезаа хийгээд дахин хутгаад давс, перец, сод хийнэ. Та хольцыг ургамлаар төрөлжүүлж болно, тэгвэл бялуу нь анхны бөгөөд онцгой амттай болно.
3. Жигнэх хуудсыг жигнэхийн тулд урьдчилан бэлтгэж, тосоор тосолж байх ёстой. Зуурсан гурилаа асгаж, хэрчсэн төмсний зүсмэлүүдийг хольцын ёроолд хийнэ. Тэдгээрийн зузаан нь нэг миллиметрээс хэтрэхгүй байх ёстой. Хэрэв давхарга нь зузаан байвал юу ч жигнэхгүй. Хоол хийхэд ашиглаж болноТөмсийг урьдчилан буцалгаж, дараа нь огтолж ав.
4. Сонгинотой сонгосон загасыг дээр нь тавих ёстой. Сонгино амтыг нь сайжруулахын тулд урьдчилан хуурч болно.
5. Үлдсэн зуурсан гурилаа дээрээс нь асгаад бүгдийг нь 200°С халаасан зууханд хийнэ. Царцдас нь алтан шаргал болтол жигнэх.

Таны загас, төмстэй бялуу бэлэн боллоо, одоо та гэр бүл болон зочдоо баярлуулах боломжтой!

Жор яараарай

Зочид аль хэдийн босгон дээр ирчихсэн, гол хоол нь хараахан болоогүй байна. Ийм нөхцөлд та хурдан загас, төмстэй бялуу хийх жорыг ашиглаж болно.

Түүний хувьд танд хэрэгтэй болно:

• лаазалсан хулд, кохо хулд эсвэл ягаан хулд;
• сонгины толгой;
• том төмс;
• шил гурил;
• нэг чимх сод;
• кефир - 300 грамм;
• өндөг - 100 грамм.

Хоол хийх сонголт:

1. Кефирийг гурилтай сайтар холино. Дараа нь содтой өндөг нэмээд дахин сайтар холино. Хэрэв хүсвэл содыг нимбэгийн хүчилээр унтрааж эсвэл бага зэрэг нимбэгний шүүс шахаж болно.
2. Үйлдвэрлэсэн зуурсан гурил нь бүтэцээрээ цөцгийтэй төстэй байх ёстой бөгөөд маш уян хатан эсвэл шингэн биш байх ёстой. Хамгийн гол нь хуушуурын холимог шиг харагдах ёстой.
3. Угаасан төмсөө маш нарийн хэрчинэ. Зуурсан гурилын гуравны нэгийг жигд таваг руу хийнэ, төмс тавина. Сонгиногоо мөн маш нарийн хэрчиж, өндөр дулаан дээр таван минут орчим шарж, сайхан алтан царцдас үүснэ.
4. Төмс дээр тавьсан төмсзагас, бэлтгэсэн сонгино тавь. Үлдсэн зуурмагаа дээр нь хийнэ. Бүгдийг 200 ° C хүртэл халаасан зууханд 40 минутын турш хийнэ. Загас, төмстэй бялууг шарж дуусмагц гаргаж авна.

Бүтэц нь тогоотой маш төстэй байх болно.

Үүний үр дүнд энэ хоолыг бэлтгэхэд нэг цагаас илүүгүй хугацаа шаардагдана. Гэнэтийн зочдод гэнэтийн нөхцөл байдал үүссэн тохиолдолд ийм жорыг гартаа байлгах хэрэгтэй.

Хоол хийх мэх

Тос хэрэглэхгүйгээр бэлэн сонгино авахын тулд хэрчээд богино долгионы зууханд нэг минут хамгийн их хүчээр хийж болно. Дараа нь энэ нь өөрөө хоол хийх бөгөөд та хайруулын ажилд эрчим хүч зарцуулах шаардлагагүй болно. Та түүхий загасыг богино долгионы зууханд 15 минутын турш хийж болно. Бүтцийн хувьд чанасантай төстэй байх болно.

Загас, төмстэй бялуу

Зураг нь харамсалтай нь энэ хоолны бүх гоо сайхныг илэрхийлэхгүй бөгөөд түүний нарийн амт, үнэрийг илэрхийлэхгүй. Үүнийг бүтээхдээ зуурсан гурил хийх, дүүргэх янз бүрийн сонголтыг ашиглаж болно. Гэхдээ олон тооны тоймоос үзэхэд хамгийн амттай загас бол исгэлэн, ягаан хулд загас байв. Тэдэнтэй хамт бялууны амт нь баялаг, баялаг болсон.

Бид та бүхэндээ удаан агшаагчаар хийсэн өөр нэг загас, төмстэй бялууг танилцуулж байна. Энэ төхөөрөмжийн тусламжтайгаар хоол хийх нь илүү тохиромжтой бөгөөд бараг бүх хүн энэ жорыг ашиглаж болно. Үүнээс гадна хоол хийх цагийг мэдэгдэхүйц хэмнэдэг.

Бялуунд зориулавхэрэгтэй болно:

• Цөцгийн тос - 5гр
• Хагас цайны халбага хүнсний сод.
• Хамны халбага давс.
• Өндөг - 100гр
• Нэг шил гурил.
• Цөцгий 20% өөх тос - ойролцоогоор 200гр
• Нэг том төмс.
• сонгины толгой.
• Лаазалсан загас.

Бялуу хийх алхмууд:

1. Сонгиногоо маш нарийн хэрчээд холино. Таван минутын турш тосонд шарна.
2. Төмсөө дугуйлан хэрчиж, харанхуйлахгүйн тулд усанд хийнэ.
3. Загасыг нухсан болтол нь сайтар нухаж, таваг дээр тавина.
4. Зуурсан гурилын хувьд давс, содтой цөцгий хольж, өндөгтэй майонез дээр нэмээд сайтар холино. Гурилыг зөөлөн хийнэ. Үр дүн нь өтгөн цөцгийтэй төстэй зуурсан гурил байх ёстой.
5. Олон тогоочийн аягыг тосоор тосолж, зуурсан гурилаа хийнэ. Төмс тавь. Дээрээс нь загас, сонгины давхарга байх ёстой. Үлдсэн зуурсан гурилаа хийнэ.
6. Нэг цагийн турш жигнэх горимыг асаана уу. Дуусмагц олон тогоочийн тагийг нээж, таваг хөргөнө.

Бялууг үйлчлэхэд бэлэн боллоо.

Хийсвэр боов

Зарим тохиолдолд хийсвэр боов ашиглан бялуу хийж болно. Гэхдээ ихэнхдээ энэ нь таваг хэт хатаахад хүргэдэг бөгөөд энэ нь бага зэрэг зөөлөн болдог. Тиймээс дээр дурдсан жороор тайлбарласан зуурмагийг ашиглах нь дээр. Сайн байна уу!