2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35
Камер, эсвэл гови - энэ нэрийг улс орны янз бүрийн бүс нутагт олж болно, валюйг ингэж нэрлэдэг. Доор тайлбарласан мөөг нь давсалсан үед маш амттай байдаг. Зөв дэвтээж, даршилж авснаар гайхамшигтай бүтээгдэхүүн гардаг бөгөөд үүнийг ихэвчлэн руссулатай харьцуулдаг.
Зөв дэвтээнэ
Валюи мөөгийг хэрхэн давслах вэ? Маш энгийн, та үйл явцын өмнө тэдгээрийг бэлтгэх хэрэгтэй, өөрөөр хэлбэл гашуун байдлыг арилгах хэрэгтэй. Бид бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг усаар дүүргэж, өмнө нь угааж, шорооноос (бид арьсыг малгайнаас нь салгахгүй), гэмтсэн газраас цэвэрлэнэ. Бид дарангуйлал тавьж (мөөг нь хөвөхгүйн тулд) гурван өдрийн турш сэрүүн, харанхуй газар үлдээнэ. Та өдөрт хоёр удаа усаа солих хэрэгтэй.
Hot Salk Way
Дэвтээсэн valui, мөөг, бэлтгэх нь бидний авч үзэж байгаа, дараа нь та зайлж, colander хийх хэрэгтэй. Дараа нь тэд 10 минутын турш буцалж буй усанд буцалгаж, дахин коланд руу илгээсэн боловч хөргөхийн тулд мөстэй усанд хийнэ. Бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь том ширхэгтэй давс цацаж, хувингаар хийсэн. Дунджаар 10 литрийн хувин мөөг нь ойролцоогоор 370 грамм хэрэгтэй болно. Тэд дээд давхарга дээр дарангуйлал тавьж, шүүс гарч ирэхийг хүлээсэн бөгөөд энэ нь хувинны ирмэг дээр заавал халих ёстой (энэ нь илүүдэл гашуун байдлыг арилгах болно). Энэ процессын дараа давсны үргэлжлэх хугацаа нь 40 хоног бөгөөд илүүдэл агаарыг гадагшлуулах, бүтээгдэхүүнийг исгэхээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд үе үе бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг модон шорлогоор цоолж байх нь зүйтэй. Үүний зэрэгцээ ачааны жин буурч, дээд давхарга нь үхрийн нүд, dill-ийн мөчрүүд, түүнчлэн цэвэр даавуугаар хучигдсан байдаг бөгөөд давсалж дууссаны дараа ургамлуудтай хамт хаядаг. Хоолоо dill, таглаатай таглаатай ариутгасан саванд сэрүүн газар хадгалах нь дээр. Валюи мөөгийг хэрхэн даршилдаг вэ гэсэн асуултын хариулт энд байна.
Marinating
Энэ процесс арай хялбар, эхлээд бид малгайгаа гурван өдрийн турш усанд дэвтээнэ (зарим мөөг сонгогчид хөл нь давслахад тохиромжгүй гэдэгт итгэлтэй байдаг). Дараа нь бид бэлэн бүтээгдэхүүнийг давстай усанд 20 минутын турш чанаж, ус зайлуулж, бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг өөр саванд шилжүүлнэ. Дараах харьцаагаар цэвэр шингэнийг хийнэ. Нэг килограмм хоолонд 2 литр ус, 30 грамм цуу, 400 грамм давс, 10 лаврын навч, 20 вандуй анхилуун чинжүү хэрэгтэй. Бид бүгдийг нэгтгэж, 25 минутын турш галд илгээнэ (буцалсны дараа цагийг эхлүүлнэ). Валюи, мөөгийг жороор тайлбарласан мөөгийг хөргөж, цэвэр саванд шилжүүлэх ёстой. Харанхуй сэрүүн газар хэрэглэж дуустал хадгална.
Амтат хоол
Мэдээжийн хэрэг, давсалсан мөөгийг зөвхөн цэвэр хэлбэрээр төдийгүй төрөл бүрийн аяганд хийж болно. Энд зарим жишээ байна.
- Хамгийн хялбар арга бол валюи хэрчиж, жижиглэсэн сонгино, ургамлын тос нэмээд хольж, таваас арван минут байлгана. Бүх зүйл бэлэн боллоо.
- Хайруулын тавган дээр хэдэн хоолны халбага ургамлын тосыг халааж, давсалсан мөөгийг хуурч, дараа нь 120 мл цөцгий нэмээд зууханд хийнэ. Буцлахыг хүлээлгүйгээр (сайн халаагаад) ургамалтай ямар ч үр тариагаар үйлчил.
- Давстай валюи нь даршилсан байцаа, винайгреттай маш сайн тохирдог.
Дүгнэлт
Хэрэв та давсалсан эсвэл даршилсан валюи нэмбэл ямар ч хоол илүү амттай, анхны хоол болно. Энэ нийтлэлд бэлтгэх талаар тайлбарласан мөөг нь баярын ширээ болон өдөр тутмын хоолонд маш сайн нэмэлт байх болно.
Зөвлөмж болгож буй:
Түүхий сүүтэй мөөг: уламжлалт жороор давслах
Мөөг бол давслахад тохиромжтой мөөг юм. Энэ аргаар чанаж болгосон нь маш анхилуун, амттай, шаржигнуур болдог. Хэрэв та сагс мөөг цуглуулж чадсан бол тэдгээрийг даршилж авахаа мартуузай. Үүнийг ихэвчлэн халуун эсвэл хүйтэн аль алинд нь хийдэг. Сүүлийнх нь мөөгийг илүү удаан давслахыг шаарддаг боловч тэд зүгээр л гайхалтай амтыг олж авдаг
Сүү мөөг хураах: арга, жор. Өвлийн улиралд сүүний мөөгийг хэрхэн давслах вэ
Мөөгний хөнжил хийх хамгийн тохиромжтой цаг бол намар гэж тооцогддог. Эдгээр зорилгоор мөөгийг ихэвчлэн ашигладаг
Valui (мөөг): давсалсан, даршилсан хоол
Туршлагатай мөөг түүгчид, зүгээр л "чимээгүй агнуур"-ыг хайхрамжгүй ханддаг хүмүүс валюи гэх мэт мөөгийг маш сайн мэддэг. Энэ нь манай ойд хүн бүрт, хүн бүрт тааралддаг. Валуи (мөөг; түүний бэлтгэлийг нийтлэлд тайлбарлах болно) нь Руссулагийн гэр бүлд хамаардаг бөгөөд шинжлэх ухааны үүднээс Russulafoetens гэж нэрлэдэг
Мөөг, бяслагтай тахианы мах: зурагтай жор. Зууханд тугалган цаасаар мөөг, бяслагтай тахианы өнхрүүлгийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?
Мөөг, бяслагтай тахианы өнхрүүлгийг хэрхэн зөв хооллох талаар өгүүлэлд өгүүлнэ. Энэхүү дур булаам хоолны гайхалтай амтыг хэн ч үл тоомсорлож, удаан хугацааны туршид санаж байх болно
Халуун давслах мөөг - хялбар бөгөөд амттай жор
Эрт дээр үеэс мөөгийг даршилж бэлтгэхэд хамгийн тохиромжтой мөөгний нэг гэж үздэг. Хоол хийх дараа энэ нь маш сайн амт чанарыг олж авсан: шүүслэг байдал, махлаг байдал, тусгай "ойн" үнэр. Нэмж дурдахад хөх нь маш их ашигтай байдаг, учир нь энэ нь фосфор, магни, кали, кальци, витамин A, B1, E, B2, C, PP зэрэг их хэмжээний үнэ цэнэтэй шим тэжээл агуулдаг. Энэхүү нөхцөлт идэж болох мөөг нь их хэмжээний уураг агуулдаг (100 гр мөөг тутамд 32 гр) тул махыг амархан сольж чаддаг
