2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35
Намрын улирал ирж буй олон гэрийн эзэгтэй нар хаш хэрхэн бэлтгэх талаар бодож байсан. Үүнийг янз бүрийн аргаар хийж болно. Хэрэв та өвлийн цэсээ төрөлжүүлж, зочдоо гайхшруулахыг хүсч байвал хатаасан хаш гэх мэт анхны амттан бэлдэж үзээрэй. Жорыг таны амтанд тохируулан өөрчилж болно. Тэдгээрийг янз бүрийн хөнгөн зууш, салатанд нэмж, будаа, чанасан төмс, махаар үйлчилдэг.
Ашиг тус
Хаш бол нэлээд түгээмэл хүнсний ногооны ургац бөгөөд тэдгээр нь олон ашигтай шинж чанартай байдаг. Жимсэнд агуулагддаг антоцианин нь хүний биеийг хорт хавдраас хамгаалж, эд эс дэх сөрөг үйл явцыг дарангуйлж, хөгшрөлтөөс сэргийлдэг. Үүнээс гадна тархины эд эсийг устгахаас сэргийлдэг.
Хаш нь илчлэг багатай тул хоолны дэглэмд хэрэглэж болно. Пектин болон бусад үнэ цэнэтэй ул мөр элементүүд нь биеэс хорт бодисыг гадагшлуулж, холестериныг шингээхээс сэргийлдэг. Жимс хэрэглэх нь сайнходоод гэдэсний замын ажил.
Зууханд хатаасан хаш
Гэртээ хатаасан хаш бэлтгэхийн тулд танд 1 кг жимс, хэдэн ширхэг шинэ чөмөг, ганга, орегано, гурван хумс сармис, давс, чинжүү, чидун жимсний тос (хүнсний ногоогоор сольж болно) хэрэгтэй болно. тос).
Хоол хийх
Жимс нь боловсорч гүйцсэн, уян хатан, жигд хар ягаан өнгөтэй, гэмтсэн, ялзарсан хэсэггүй байх ёстой. Хаш угааж, тойрог болгон хуваасан (зузаан нь 1 см). Хоолыг илүү зөөлөн, зөөлөн болгохын тулд жимсийг хальсалж болно. Дараа нь давс цацаж, гашууныг нь арилгахын тулд нэг цаг байлгана.
Цагийн дараа хашаа угааж, цаасан алчуур эсвэл салфетка ашиглан чийгээр арчиж, урьдчилан тосолсон жигд хуудсан дээр тавина. Дээрээс нь давс цацаж, амт нь хар перец, ганга, орегано нэмээд оливын тосоор дуслаарай.
Хатаасан хашыг зуун градус хүртэл халаасан зууханд чанаж болгосон. Зуухны хаалга бага зэрэг онгорхой байх ёстой. Жимс нь шатахгүй байхыг баталгаажуулах шаардлагатай. Гурван цаг орчмын дараа хашыг зайлуулах шаардлагатай. Бэлэн байдлын зэргийг тойргийн уян хатан, зөөлөн байдлаар тодорхойлно.
Сав, таглааг хүнсний содын уусмалаар сайтар угаана. Лаазыг ариутгаж, таглааг нь арван минут буцалгана. Ариутгасан савны ёроолд оливын тос асгаж, хатаасан хаш тавьж, халуун ногоо (хайлмал, сармис) цацаж, давхарга бүрийг тосоор хийнэ. Газрын тосыг бүрхсэн байх ёстойбүх хаш зүсмэлүүд. Савыг ариутгасан таглаагаар хаадаг. Долоо хоногийн дараа таваг бэлэн болно, та үүнийг хөргөгчинд хадгалах хэрэгтэй. Ингэж бэлтгэсэн өвлийн хатаасан хашыг зургаан сар хүртэл хадгалах боломжтой.
Солонгос
Эдгээр хатаасан хаш гайхалтай амттай. Та 1 кг хаш, гурван хумс сармис, бага зэрэг чинжүү чинжүү, хатаасан лаврын гурван халбага, розмарин, селөдерей, нэг ба хагас халбага паприка, ургамлын тос, давс, перецийг авах хэрэгтэй.
Хүнсний ногоо бэлтгэх арга
Хашыг угааж хатааж, ишийг нь тайрч, хальсыг нь авч, гэмтсэн, ялзарсан газрыг арилгана. Үүний дараа тэдгээрийг хагас см зузаантай цагираг хэлбэрээр таслах хэрэгтэй. Хашыг саванд хийж, давсалж, гашууныг нь арилгахын тулд 20 минут байлгана.
Хоол хийх
Сав руу бага зэрэг ус хийнэ, буцалгаад жимсээ цайруулна. Энэ нь тэдэнд зөөлөн байх шаардлагатай.
Дараа нь хаш цагирагуудыг тос түрхсэн тавган дээр тавиад хагас халуун ногоотой хольцоор цацна.
Зуухны температур 30-40 °C байх ёстой. Жимс нь хоёр цаг хагасаас гурван цаг хүртэл хатаана. Дараа нь тэдгээрийг бэлтгэсэн лонхтой саванд хийж, халуун ногоотой цацаж, ургамлын тосоор хийнэ. Банкуудыг таглаатай сайтар тагласан.
Зөгийн балтай хатаасан хаш
Нэг хагас кг хашны хувьд та шар буурцаг сумс (гурван хоолны халбага), 70 грамм шингэн зөгийн бал, дөрөвний нэг аяга чидун эсвэл наранцэцгийн тос, гурван хоолны халбага алим авах хэрэгтэй.цуу, нэг халбага хуурай аджика болон cumin.
Бүх найрлагыг битүүмжилсэн саванд хийж сэгсэрнэ.
Хоол хийх
Хашыг хальсалж, нимгэн хавтан (0.5 см) болгон хувааж, саванд хийж, marinade хийнэ, сайтар холино. Савыг нэг өдрийн турш хөргөгчинд хийнэ.
Заасан хугацааны дараа маринадыг шавхан, хашыг шахаж, илгэн цаасаар бүрхсэн жигд хуудсан дээр тавина. 75°C температурт хаалгыг нь онгойлгож, 2-3 цаг хатаана.
Гэрийн нөхцөлд хатаасан хаш хатаагчаар бэлдэж болно. Гурван цагийн турш 50 градусын температурт хатаана. Жимсэнд шингэсэн тос гадаргуу дээр гарч ирэхэд таваг бэлэн болсонд тооцогдоно.
Өвлийн улиралд халуун ногоотой, анхилуун, амттай хатаасан хаш авах болно.
Хатаасан хаш-мөөг
Ингэж бэлтгэсэн жимс нь амт, үзэмжээрээ мөөгтэй төстэй учраас уг хоол ийм нэртэй болсон.
Хоол хийхэд зөвхөн үрийн агууламж хамгийн бага байдаг залуу жимсийг хэрэглэдэг. Хаш угааж, зүсмэлүүд болгон хуваасан. Дараа нь тэдгээрийг утсан дээр зүүж, жигд хуудсан дээр тавих хэрэгтэй. Арван минутын турш 160 ° C-ийн температурт хатааж, дараа нь эцсийн хатаахын тулд хуурай газар өлгөх ёстой
Хашыг гадаа хэрхэн хатаах вэ
Жимсийг угааж, хатааж, нимгэн тууз болгон хуваасан. Дараа нь тэдгээрийг жигд хуудсан дээр тавьж, самбайгаар хучиж, таван өдрийн турш нарнаас хамгаалагдсан газар байрлуулах хэрэгтэй. Жимс рүүжигд хатаасан тул тэдгээрийг эргүүлэх хэрэгтэй.
Зүсэх аргууд
Хүсэх арга нь хатаасан хаш хэрэглэх аяганаас хамаарна.
Шоо
Ийм маягаар түрс эсвэл шөл хийхэд хэрэглэх жимсийг хэрчдэг. Өрөөний температурт гурваас дөрөв хоногийн турш хатаана.
Сүрэл
Салат, шөлөнд хэрэглэж болно. Хальсалсан жимс нь том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай байх ёстой, цэвэр даавуугаар тавьсан. Ингэж чанаж болгосон хашыг даавуун уутанд хийж хадгална.
Хатаасан хашыг бие даасан хоол болон төмс, маханд нэмэлт болгон идэж болно. Үүнээс гадна ийм аргаар бэлтгэсэн хаш нь өвлийн төрөл бүрийн салатуудын зайлшгүй бүрэлдэхүүн хэсэг болно.
Зөвлөмж болгож буй:
Хатаасан гүйлсийг хөхүүл эхчүүдэд өгч болох уу: хатаасан чангаанзны ашиг тус, эхийн сүүгээр дамжин хүүхдийн ходоод гэдэсний замд үзүүлэх нөлөө, эмч нарын зөвлөгөө, хөхүүл эхчүүдэд өгөх зөвлөмж
Хатаасан жимс эрүүл гэдгийг олон хүн мэддэг. Энэ нь тэдний найрлага дахь олон тооны витамин, янз бүрийн микроэлементүүдтэй холбоотой юм. Үүний үр дүнд ийм бүтээгдэхүүнийг хөхүүл эхчүүдэд зөвлөж байна, учир нь тэд өөрсдийгөө болон нярай хүүхдийн дархлааг бэхжүүлдэг. Хатаасан чангаанзыг хөхүүл эхэд өгч болох уу? Үүнийг бид олж мэдэхийг хичээх болно
Хоосон цаасны нууц: хатаасан хулуу. Хулууны хатаасан хоол: Жор
Хатаасан хулуу нь өвлийн улиралд үнэ цэнэтэй витамины эх үүсвэр бөгөөд шинэ ногоог хадгалах нэг арга юм. Хүн бүр гэртээ хулуу хатааж болно, ялангуяа нарны туяа, зуух, цахилгаан хатаагч зэргийг ашиглаж болно. Хулууг хэрхэн хатаах, түүнээс юу хоол хийх талаар дэлгэрэнгүй мэдээллийг манай нийтлэлээс уншина уу
Хатаасан лийр: илчлэг, ашиг тус, хор хөнөөл. Лийр хатаасан жор
Хатаасан лийр нь төрөл бүрийн хоолны дэглэм болон хүүхдийн цэсэнд маш тохиромжтой сонголт юм. Орос улсад энэ бүтээгдэхүүн нь бусад хатаасан амттануудын дунд ширээн дээр нэр хүндтэй байр суурийг эзэлсээр ирсэн. Гэхдээ манай элэнц өвөг дээдэс дээрх жимсийг маш их хайрладаг байсан нь дэмий хоосон биш юм! Хатаасан лийр нь хатаах явцад шинж чанараа огт алддаггүй бөгөөд хүний биед гайхалтай амттай, эрүүл хэвээр үлддэг
Маринадад хаш хэрхэн хурдан хоол хийх вэ: жор. Өвлийн улиралд даршилсан хаш
Даршилсан хаш нь анхны амтлагч бөгөөд та хачир эсвэл салатны суурь болгон ашиглаж болно. Өгүүлэлд бид танд зарим анхны жорыг санал болгож, энэ амттай хоолыг хэрхэн бэлтгэх талаар зөвлөгөө өгөх болно
Өвлийн улиралд будаатай хаш: 3 шилдэг жор
Манай улсад байгаль хамгаалал гэрийн эзэгтэй нарын дунд түгээмэл болоод удаж байна. Энэ нь өвлийн улиралд хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, жимс жимсгэнэ бүхий хоолны дэглэмийг төрөлжүүлэх боломжийг олгодог. Гэхдээ өдөр тутмын хоолноос ялгаатай нь хадгалалтын бэлтгэлд бага зэрэг заль мэх байдаг
