2026 Зохиолч: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2025-01-23 13:06:42
Орчин үеийн хүнсний дэлгүүрүүдийн лангуунууд төрөл бүрийн амттангаар дүүрэн байдаг. Бидний олонхи нь загас дээр суурилсан янз бүрийн хоол идэх дуртай байдаг. Гэхдээ хоол хийх цаг байхгүй бол лаазалсан бүтээгдэхүүн худалдаж авах боломжтой. Эрт орой хэзээ нэгэн цагт ариутгаагүй лаазалсан загасыг хэрхэн нэрлэдэг вэ гэсэн асуулт гарч ирдэг. Тэдний тухай бид нийтлэлдээ хэлэх болно.
Ариутгаагүй лаазалсан загас - энэ юу вэ?
Хэн нэгэн энэ ойлголтыг анх удаа сонсож магадгүй. Гэхдээ бидний олонхи нь ийм лаазалсан загасыг нэгээс олон удаа хэрэглэж байсан нь лавтай. Гэсэн хэдий ч тэд өөрсдийн гэсэн нэртэй байдаг.
Тэгвэл ариутгаагүй лаазалсан загасыг юу гэж нэрлэдэг вэ? Тэдгээрийг ихэвчлэн хадгалалт гэж нэрлэдэг.
Хадгаламжийн талаар дэлгэрэнгүй уншина уу
Энэ бүтээгдэхүүний нэрийг латин хэлнээс "Би хамгаалдаг" гэж орчуулсан. Төрөл бүрийн хадгалалтын бодис нэмсэн тусгай боловсруулалт хийсний дараа загасны хэсгүүдийг битүүмжлэгдсэн саванд хийнэсав. Ихэнхдээ хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүний энэ ангилалд загасны хадгалалт, өөрөөр хэлбэл зүсэх явцад филе нь дулааны боловсруулалтанд ороогүй бүтээгдэхүүн орно. Ийм бүтээгдэхүүний өртөг нь түүхий эдийн чанар, загасны төрөл, дүүргэлт, давслах, халуун ногоо, савлагааны төрөл, хэмжээ зэргээс хамаарна.
Лаазалсан хоол ба консервын ялгаа
Суулгыг хэрчиж, давсны уусмал, сүмс, хольц, амтлагч нэмэх, түүнчлэн савны битүүмжлэл нь консерв болон лаазалсан хоолыг ижил төстэй болгодог. Эдгээр хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн нь амт, үйлдвэрлэлийн технологи гэсэн хоёр хүчин зүйлээр ялгагдана. Лаазалсан хүнсний хувьд гол нөхцөл бол түүхий эдийг дулааны боловсруулалт бөгөөд хадгалалт нь ариутгагддаггүй бүтээгдэхүүн бөгөөд үүнээс болж уураг, витамин, эрдэс бодис хадгалагддаг. Загасны нөөцийг үйлдвэрлэх явцад натрийн бензоат зэрэг антисептик бодис хэрэглэхийг зөвшөөрдөг.
Одоо та ариутгаагүй лаазалсан загасыг юу гэж нэрлэдэг, энгийн лаазалсан загаснаас юугаараа ялгаатайг мэддэг болсон.
Зөвлөмж болгож буй:
Галууны элэгний нухашыг юу гэж нэрлэдэг вэ? Foie gras: хоол хийх жор
Энэ хоол нь тансаг хоолонд дуртай боловч ихэнх хүмүүсийн хувьд энэ нь нэлээд зөрчилдөөнтэй мэдрэмжийг төрүүлдэг. Энэ нь зөөлөн бөгөөд аманд хайлж, ер бусын амтыг үлдээдэг. Бид юу яриад байгаа юм бэ? Мэдээжийн хэрэг, тусгайлан бэлтгэсэн галууны элэгний тухай. Францын тогооч нарын гастрономийн энэхүү гайхамшигт бүтээл нь зул сарын баярын уламжлалт хоол бөгөөд тансаг байдлын бэлгэдэл юм. Галууны элэгний нухашны нэр, хэрхэн хоол хийх, хэрхэн зөв үйлчлэх талаар бид нийтлэлдээ хэлэх болно
Шампанскийн утсыг юу гэж нэрлэдэг вэ, яагаад хэрэгтэй вэ?
Шампанскийн үйсэн дээр энгийн утсан бэхэлгээг мэргэжлийн хүмүүс юу гэж нэрлэдэг вэ? Согтууруулах ундааны бизнест олон сая үйлдвэрлэгчдийг аварсан лонхонд бөглөө засах жижиг боловч маш их хэрэгцээтэй дизайны тухай нийтлэл
Түүхий махан хоолыг юу гэж нэрлэдэг вэ: онцлог, ялгаа, технологийн нарийн шинж чанарууд
Өөр өөр орны хоолны амттан нь зөвхөн шинэхэн амттангуудын төдийгүй ер бусын хоолонд нарийн дурлагчдын амтыг гайхшруулж чаддаг. Махан бүтээгдэхүүнийг ихэвчлэн янз бүрийн дулааны боловсруулалт хийсний дараа үйлчилдэг боловч сүүлийн үед түүхий махан хоол улам бүр түгээмэл болж байна. Ийм бүтээлийн нэр юу вэ, энэ нь хоол хийх технологиос хамаарна
Хайлсан гахайн өөхийг юу гэж нэрлэдэг вэ? Жор
Өнөөдөр шахмал гахайн өөхийг ямар ч супермаркетаас худалдан авч болно. Мөн та өөрөө бэлтгэж болно - та түүхий эдийн чанарыг биечлэн шалгаж, технологийн хэрэгжилтийг хянах, тэр байтугай мөнгөө хэмнэх боломжтой. Хүчин чармайлтаа үр дүнтэй болгохын тулд бид эхлээд материалыг судалж үздэг
Зайрмагтай кофег юу гэж нэрлэдэг вэ, яаж хийх вэ?
Манай өнөөдрийн нийтлэлээс та зайрмагтай кофены нэр болон энэхүү галзуу амттай ундааг гэртээ хэрхэн хийх талаар олж мэдэх боломжтой