Сармисыг хайруулын тавган дээр хэрхэн шарах вэ: жор ба зөвлөмж. Шарсан сармис - ашиг тус, хор хөнөөл

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Сармис нь маржорам, төрөл бүрийн чинжүү, улаан чинжүү, cumin, орегано, розмарин, турмерик болон бусад алдартай амтлагчийн хамт олон амттай хоол хийхэд маш сайн амтлагч болгон ашигладаг. Гэхдээ энэ ногоог зөвхөн шинэхэн эсвэл хатаасан төдийгүй шарсан хэлбэрээр хэрэглэдэг гэдгийг хүн бүр мэддэггүй.

Шарсан сармис нь шинэхэн сармисаас ялгаатай нь тийм ч тод үнэргүй, шинэхэн амьсгална гэж өчүүхэн ч айдасгүйгээр идэж болно. Бүтээгдэхүүний амт нь бага зэрэг чихэрлэг, маш тааламжтай байдаг. Хэдийгээр дулааны боловсруулалтын явцад түүхий сармисанд маш их баялаг байдаг шим тэжээлийн зарим хэсэг устаж, үлдсэн нэгдлүүд нь хүний эрүүл мэндэд тустай хоолыг нэлээд өндөр түвшинд өгдөг. Энэ ногоог чидуны тосонд шарсан байна.эсвэл наранцэцгийн тос нь олон аяганд ер бусын анхилуун, амттай нэмэлт болно. Хоол хийх явцад бүтээгдэхүүн нь хэт их чанаж болохгүй, харин үнэхээр амттай, хоолны дуршил, анхилуун үнэртэй байх нь маш чухал юм. Сармисыг яаж хуурах вэ? Энэ тухай нийтлэлдээ ярилцъя.

Бүтээгдэхүүний түгээмэл байдлын тухай

Түүхий ногооны амтаас ялгарах тааламжтай онцгой амттай шарсан сармис нь олон амттангийн зайлшгүй бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Тэд бэлэн мах, загас, хүнсний ногоо, эхний хоолоор цацаж, амтыг нь эрс сайжруулдаг. Олон гэрийн эзэгтэй нар шарсан сармисыг банш, шөл, жигнэмэг, сэндвич, шарсан өндөг зэрэгт нэмдэг бөгөөд энэ бүтээгдэхүүн нь дорно дахины хоолонд зайлшгүй шаардлагатай бөгөөд шарсан мах, шницель, шарсан мах, хиам, жигнэмэг, банш, ан амьтан, шувууны махны амтыг төгс онцолж өгдөг.

Хуурсан сармис нь хурц үнэргүй, идсэний дараа аманд тааламжгүй (мөн ихэвчлэн нэлээд удаан) амт байхгүй. Боловсруулсны дараа энэ ногоо илүү зөөлөн, илүү амттай болдог. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүдийн үзэж байгаагаар шарсан сармис нь зураг дээр өчүүхэн ч хор хөнөөл учруулахгүй. Энэхүү гайхамшигт ногоо нь ямар ч жигнэсэн ногоо, мах, загасны хоолонд нэмэлт болгон маш их хэрэгтэй байдаг. Сонирхолтой нь сармис нь хоол хийх явцад алдагдахгүй төдийгүй ашигтай шинж чанар нь нэмэгддэг бүтээгдэхүүнүүдийн нэг юм. Сүүлийн үеийн судалгаагаар шарсан сармис нь үнэхээр эмийн өвөрмөц шинж чанартай байдаг.

Шуурсан сармис: ашиг тус, хор хөнөөл

Сармис нь хамгийн эрүүл хүнсний нэг гэдгээрээ алдартай. Энэ нь олон төрлийн өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх, эмчлэхэд эртнээс ашиглагдаж ирсэн. Энэ бүтээгдэхүүнийг даралтын уналт, зүрх судасны болон хоол боловсруулах тогтолцооны үйл ажиллагааны доголдолтой хүмүүст онцгойлон талархаж байсан. Гэхдээ ямар ч хүчтэй эмчилгээний нэгэн адил сармис, тэр дундаа шарсан сармис нь хэд хэдэн эсрэг заалттай байдаг.

Хуурсан сармис ямар ашигтай вэ?

Сармис нь хүний биеийг эдгээх үйлчилгээтэй гэдгээрээ алдартай. Тэд элэгний холестерины үйлдвэрлэлийг саатуулж, гэдэсний бактерийн ургамлыг зохицуулдаг. Шарсан сармисны давуу тал нь шинэхэн бүтээгдэхүүнтэй харьцуулахад биед шингэхэд харьцангуй хялбар, элэгийг хэт ачаалдаггүй. Энэхүү бүтээгдэхүүн нь гэдэс дотрыг хорт бодисоос цэвэрлэж, чөлөөт радикалуудыг зайлуулахад идэвхтэй хувь нэмэр оруулдаг тул дархлааны системийг эмх цэгцтэй болгодог. Хүчтэй антиоксидант тул шарсан сармис нь биеийг эсийн түвшинд цэвэрлэж, хүчиллэгжихээс үр дүнтэй сэргийлдэг.

Энэ ногоо нь байгалийн гаралтай хамгийн хүчтэй антибиотикуудын нэг бөгөөд ашиг тус нь хэрэглэснээс хойш нэг өдрийн дараа ч үргэлжилдэг. Шарсан сармисны эргэлзээгүй ашиг тус нь энэхүү өвөрмөц бүтээгдэхүүн нь шимэгч хорхойг устгаж, биеийг хорт бодисоос ангижруулж, дотоод эрхтнийг үр дүнтэй эдгээж, залуужуулахад тусалдаг. Шарсан сармис тогтмол хэрэглэсний ачаар цусан дахь холестерины хэмжээ буурч, судас цэвэрлэгдэж,цусны даралт хэвийн болж, биеийн ерөнхий үзүүлэлт сайжирч, дархлаа нэмэгдэж, яс бэхжиж, ядаргаа буурч, тэсвэр тэвчээр нэмэгддэг.

Бүтээгдэхүүнд юу хор хөнөөл учруулж болох вэ?

Сармисаа жигнэх, хуурч хэрэглэхээсээ өмнө эсрэг заалттай танилцах хэрэгтэй. Энэ ногоо нь тодорхой хэмжээний сульфанил-гидроксилийн ион агуулдаг бөгөөд энэ нь хүний биед сөрөг нөлөө үзүүлдэг: нойрмоглох, нойрмоглох, бодлын тодорхой байдалд саад учруулдаг гэдгийг санах нь зүйтэй. Хэдийгээр шарсан сармис нь бие махбодид түүхий эдээс хамаагүй зөөлөн нөлөө үзүүлдэг ч гэдэс, ходоодны салст бүрхэвчийг цочроодог тул колит, гастрит, геморройд хортой гэж үздэг. Хүнд хэлбэрийн харшилтай, нойр булчирхайн үрэвсэл, ходоодны шархлаатай хүмүүст энэ бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.

Хоол хийх аргын тухай

Сармисыг хэрхэн шарах вэ? Шарсан сармисыг гэртээ хоол хийх хамгийн түгээмэл аргуудын дотроос гурван зүйл ялгардаг: зууханд (эсвэл зууханд), хайруулын тавган дээр, удаан агшаагчинд. Үр дүн нь ойролцоогоор ижил байна. Үл хамаарах зүйл нь зууханд хоол хийх явцад хортой бодис бага ялгардаг.

Саванд шарсан сармис

Гэхдээ хамгийн энгийн, тиймээс хамгийн түгээмэл арга бол хүнсний ногоог хайруулын тавган дээр хуурах явдал юм. Олон гэрийн эзэгтэй нар үүнд ханддаг. Сармисыг хайруулын тавган дээр хэрхэн яаж хуурах вэ? Цаашид нийтлэлд бид хэд хэдэн арга замтай танилцахыг санал болгож байнахоол хийх бүтээгдэхүүн.

Хэрчсэн зүсмэлүүдийг хуурч байна

Тэгвэл сармисаа яаж шарах вэ? Тэд ингэж ажилладаг. Хальсалсан шинэхэн сармисны хумсыг хурц хутгаар хайчлах тавцан дээр бутлана. Бутархайн хэмжээ хангалттай бага байх ёстой.

Хайруулын тавган дээр сармисаа шарахад тохиромжтой нь эрдэнэ шиш эсвэл чидуны тос боловч дунд эгнээний оршин суугчдад танил болсон наранцэцгийн тосыг (заавал хальсалж, цэвэршүүлсэн) хэрэглэж болно. Энэ нь хайруулын тавган дээр эсвэл зузаан ёроолтой саванд гадаргуу дээр бөмбөлөг гарч ирэх хүртэл халаана. Үүний дараа галыг багасгаж, бэлтгэсэн зүсмэлүүдийг аяганд хийж, алтан шаргал хүрэн хүртэл хуурч, модон хусуураар тасралтгүй хутгана. Сармис хатахгүй, шатахгүй байхыг сайтар хянах шаардлагатай.

Бэлэн бүтээгдэхүүнийг хайруулын тавган дээрээс авна. Үүнийг хийхийн тулд та ихэвчлэн шөлний хөөс (ховилтой халбага) арилгахад ашигладаг нүхтэй халбага хэрэглэж болно. Дараа нь шарсан сармисыг цаасан алчуур дээр (нэг давхаргад) тавьж, илүүдэл тосыг шингээж, бага зэрэг давс нэмнэ. Ингэж бэлтгэсэн ногоог өөрийн үзэмжээр ямар ч хоолонд хийж болно.

Бүтэн зүсмэлүүдийг хуурч байна

Сармисны шарсан жор нь маш их цаг хэмнэдэг. Тиймээс цаг зав муутай хүмүүст хэрэглэхийг зөвлөж байна. Сармисыг яаж хуурах вэ? Тэд ингэж ажилладаг. Сармисыг бие даасан хумс (хумс) болгон хувааж, хальсалж цэвэрлэнэ. Хайруулын тавган дээр нэмсэнбага зэрэг тос хийгээд тэнд сармисаа тараана. Шатаагчийг дунд зэргийн халуунд асааж, хайруулын тавган дээрх тос буцалгасны дараа галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, сармисаа хааяа хутгаж шарна.

Хоол хийхэд 10-25 минут болно. Бэлэн болсон таваг нь зөөлрөх бүтэцтэй, алтан царцдас үүссэнээрээ ялгагдана.

Зөвлөгөө ба заль мэх

Бүтэн сармисны хумсыг нэг минут шарсан байх ёстой. Буталсан хумсыг алтан өнгө гарч иртэл хоёроос гурван минутын турш шарсан байна. Дарагдсан сармисыг ойролцоогоор 20-30 секундын турш шарсан байна. Бүтээгдэхүүн нь хэт их чанаж болохгүй гэдгийг баталгаажуулах шаардлагатай, эс тэгвээс энэ нь гашуун болно. Хайруулын үеэр хайруулын тавган дээр дуртай амтлагчаа хийж болно (шарсан сармисаа ямар хоолонд хийж байгаагаас хамаарна).

Тос (чидун эсвэл наранцэцэг), туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар цутгахыг зөвлөдөггүй. Амттай, амны хөндийн анхилуун үнэртэй тул салат, сүмс зэрэг бусад хоолонд хэрэглэж болно.

Шуурсан сармисаа хоол хийж дуусаад саванд хийж таглаад таглана. Хөргөгчинд хийнэ. Шаардлагатай бол хэрэглэнэ. Сармисыг хөргөгчинд хоёр долоо хоног хүртэл хадгалах боломжтой.