Элэгний бин: жор, хоол хийх зөвлөмж

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Оладыи бол орос хоолны хамгийн энгийн бөгөөд алдартай хоол юм. Тэдгээрийг зөвхөн өглөөний цайны үеэр хэрэглэж болохгүй. Тэд ямар ч махаар хийсэн бол бүрэн хэмжээний үдийн хоол эсвэл оройн хоол болж магадгүй юм. Энэ тохиолдолд бид элэгнээс бин хэрхэн хоол хийх талаар ярих болно.

Элэг бол гал тогооны хамгийн эрэлттэй бүтээгдэхүүн биш: хайруулын явцад нэлээд хатуу байдаг. Гэхдээ хэрэв та бүх зүйлийг зөв хийвэл махыг мах бутлуураар дамжуулж, маш зөөлөн татсан элэг авах бөгөөд үүнээс та элэгний гайхалтай бялуу эсвэл элэгний бин хийж болно. Бид өнөөдөр энэ асуудлыг шийдвэрлэх болно.

Тахиа, үхрийн мах, гахайн мах гэх мэт хоол хийхдээ хэний элэг хэрэглэх нь хамаагүй, энэ бүтээгдэхүүн нь тэжээллэг чанар, калорийн агууламжаараа ойролцоогоор тэнцүү байдаг тул бүтээгдэхүүн сайн.

Юуны өмнө та мэдээж энэ хоолыг сонгодог аргаар бэлтгэх хэрэгтэй. Дараа нь бид бусад сонирхолтой жоруудын талаар ярих болно.

Санамж: элэг чанаж эхлэхээсээ өмнө хальснаас нь цэвэрлэх хэрэгтэй. Энэ нь хэцүү болгодог.

Тэгэхээр анхны жор.

1 жор: сонгодог тахианы элэгтэй шарсан мах

Энэ гол жор нь хуушуурыг нимгэн болгодог тул бусад зуушны суурь болгон ашиглаж болно.

Орцын жагсаалт:

• 500 грамм тахианы элэг;
• хоёр аяга гурил;
• хоёр жижиг сонгино;
• хоёр өндөг;
• хайруулын ургамлын тос;
• давс/амтлагч/чинжүү - тус бүрийг чимх.

Хоол хийх арга

Энэ жорын дагуу элэгний хуушуурыг дараах байдлаар бэлтгэдэг.

1. Элэгийг хутгагч руу илгээнэ.
2. Түүн дээрээ сонгино нэмээд жигд болтол дахин хутгана. Танд маш их сонгино хэрэгтэй бөгөөд гашуун биш эсэхийг шалгах хэрэгтэй.
3. Үйлдвэрлэсэн хольцоо өөр саванд хийнэ, 2 өндөг хийж, бүгдийг сайтар хольж, давс / перец нэмээд дахин нэг төрлийн масс болгон хувиргана.
4. Дараа нь холимог дээрээ гурил хийнэ.
5. Элэгний масс бэлэн боллоо. Хуушуурыг хайруулын тавган дээр илгээхийн өмнө юу ч шатахгүйн тулд нэг халбага тос нэмж холих хэрэгтэй.
6. Элэгний хуушуурыг халуун хайруулын тавган дээр шарсан байх ёстой. Бид хольцыг ердийн халбагаар тарааж, энгийн хуушуурын адилаар хуушуурыг тал бүр дээр гурван минутын турш дунд зэргийн халуунд хуурна.
7. Хэрвээ та эдгээр амттай элэгний хуушуурыг зуушаар хийж байсан бол цаашдаа олон зүйл бий. Хэрэв та үдийн хоолондоо бин хийхээр шийдсэн бол тэдгээрийг тайлхайруулын тавган дээрээс дуртай хачираа нэмээд шинэ жорны үр дүнг амтлаарай.
8. Хоолны амтлагчийн хувьд та ногоон, сармис, цөцгийтэй соус хийх хэрэгтэй: соусыг элэгний хуушуур дээр хийж, дээр нь улаан лооль хийж, хүсвэл үрж жижиглэсэн бяслаг цацаж болно. Хоол бэлэн боллоо.

Хоёр дахь жор: төмс, үхрийн элэгний сүүтэй бин

Энэ жорын дагуу элэгний хуушуур бэлтгэхийн тулд бидэнд хэрэгтэй:

• 300 грамм үхрийн махны элэг;
• нэг жижиг төмс;
• 150 мл сүү;
• нэг өндөг;
• нэг жижиг сонгино;
• 3 хоолны халбага гурил;
• Пец/давс/халуун ногоо - тус бүрийг чимх.

Хэрхэн хоол хийх вэ?

Энэ жорын дагуу элэгнээс хуушуурыг дараах байдлаар бэлтгэдэг:

1. Үхрийн элэг, сонгино, төмс зэргийг хутгагч эсвэл мах бутлуурын дундуур няцлах хүртэл хийнэ. Үүнийг хамтад нь болон тусад нь хийж болно - тэдгээр нь нэг саванд байх болно.
2. Үйлдвэрлэсэн хольцондоо сүү асгаж, өндөг нэмээд давс, перец, халуун ногоо нэмнэ. Бүгдийг холино.
3. Дараа нь гурил нэмээд массыг нэгэн төрлийн байдалд хүргэнэ; Энэ нь нэгэн төрлийн, шингэн тууштай байх ёстой.
4. Одоо бид хуушуурыг хуурах хэрэгтэй. Ургамлын тосоор тосолж, халуун хайруулын тавган дээр халбагаар тарааж, урьдын адил холино.
5. Зуурсан гурил хэт их тархаж, хуушуур нь хуушуур шиг харагдаж байвал хольц руугаа бага зэрэг гурил хийж болно.
6. Хуушуур хуурнабага дулаанаар тал бүр дээр хоёр минут.

Гурав дахь жор - гахайн элэгний маннатай бин

Маш гоё жор. Элэгний бин нь зөөлөн, зөөлөн байдаг. Үүний найрлага нь:

• гахайн элэг - 500 грамм;
• манна - 4 хоолны халбага;
• 1 өндөг;
• 1 сонгино;
• раст. тос - 100 мл;
• давс/чинжүү - чимх;

Хоол хийх арга

Энэ жорын дагуу гахайн элэгний хуушуурыг дараах байдлаар бэлтгэдэг. Юуны өмнө та элэг, сонгиноо хутгагч эсвэл мах бутлуураар дамжуулж, дараа нь жорны бүх орцыг холих хэрэгтэй.

Жорын ялгаа нь маннагийн шинж чанарт байдаг: энэ нь хавдаж байна. Тиймээс, бин хайруулын өмнө бэлэн зуурсан гурилыг хагас цагийн турш дусаах ёстой.

Дөрөв дэх жор - будаатай сэвсгэр хуушуур

Элэгний шарсан мах хийх хамгийн хялбар бөгөөд хамгийн алдартай арга бол будаатай шарсан гурил юм. Түргэн, сэтгэл хангалуун, энгийн бөгөөд гайхалтай амттай. Дээрээс нь будаа нь тэднийг агаартай болгодог.

Элэгний зөөлөн хуушуур бэлтгэхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно:

• 700 грамм ямар ч элэг;
• нэг стакан чанаагүй будаа;
• 1, 5 халбага гурил;
• нэг дунд сонгино;
• нэг өндөг;
• чинжүү / давс - шивнэх;

Хоол хийх арга:

1. Давстай усанд будаа чанана. Бид элэг, сонгино холигч руу илгээж, дараа нь хольцыг тусад нь хийнэаяга.
2. Өндөг, чанасан будаа, гурил, давс, перцээ нэмнэ; бүгдийг жигд болтол холино.
3. Хуурахын тулд ургамлын тосоор сайтар тосолж халуун хайруулын тавган дээр халбагаар хольцоо хийнэ.

Хуушуурыг хайруулын тавган дээр тараахгүйн тулд зуурсан гурилаа тавиад, шараагаа бүрэн асааж, дунд хүртэл бууруулна. Энэхүү бяцхан лайф хакерын тусламжтайгаар таны хольц нэн даруй шүүрч, хайруулын тавган дээр тархахгүй, бин нь бин болж хувирахгүй. Хуушуурыг алтан царцдас гарч ирэх хүртэл тал бүр дээр 5-6 минутын турш шарсан байх шаардлагатай. Түүнийг гарч ирэнгүүт эргүүлэх цаг болжээ. Мөн хуушуурыг шатаахгүйн тулд заримдаа сэрээгээр хайруулын тавган дээр зөөх хэрэгтэй.

Үүний үр дүнд хуушуур нь өтгөн, зөөлөн болдог.

Тав дахь жор - сонгино, луувантай элэгний бин

Ногоонд дурлагсдад энэ жор яг тохирно.

Жор хийхэд шаардлагатай орц:

• үхрийн махны элэг - 600 грамм;
• лууван - 2 жижиг;
• гурил - 5 хоолны халбага;
• тахианы өндөг - 2 ширхэг;
• сармис - 3 хумс;
• сонгино - 1 ширхэг;
• ногоон - амсах болно;
• хар чинжүү - чимх;
• давс - чимх;
• хайруулахад зориулсан ургамлын тос.

Хоол хийх техник

Энэ жорын дагуу элэгнээс хуушуурыг дараах байдлаар бэлтгэдэг:

1. Элэгийг мах бутлуураар эсвэл хутгагчаар цохиход илүү тохиромжтой болгохын тулд жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Зүсэх явцад бид элэг болохгүйн тулд махнаас хальсыг салганахатуу.
2. Сонгино, луувангаа мөн адил хэрчнэ. Ногоонуудыг нилээд цавчих.
3. Элэг, лууван, сонгиноо холигч эсвэл мах бутлуурын тусламжтайгаар хэрчнэ.
4. Үйлдвэрлэсэн зуурсан гурилдаа өндөгөө цохиж, гурил, давс, перец, жижиглэсэн ногоон нэмнэ. Бүгдийг сайтар холино.
5. Үр дүнд нь мөхлөгт бүтэцтэй наалдамхай зуурмаг гарна.
6. Урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр ургамлын тосоор тосолж нэг халбагаар холино.
7. Хуушуурыг дунд зэргийн халуунд тал бүр дээр нь 4-5 минут хуурна.
8. Дуртай соус эсвэл цөцгийтэй хамт үйлчил.

Хэрэв та эдгээр хуушуурын амтыг илүү илэрхий болгохыг хүсвэл лууван, сонгиноо холигчоор хэрчиж болохгүй, зүгээр л нилээд жижиглээд тусад нь хуурч, бэлэн болсон зуурмаг дээрээ нэмнэ.

Жор зургаа - элэгний хуушуур "Тендер"

Шаардлагатай орц:

• үхрийн махны элэг - 150 грамм;
• цуутай дарсан сод - хагас цайны халбага;
• сонгино - 1 ширхэг;
• улаан буудайн гурил / гурил - 5 хоолны халбага;
• өөх тос багатай kefir - 150 мл;
• тахианы өндөг - 1 ширхэг;
• төмс - 1 ширхэг;
• давс/чинжүү/амтлагч - тус бүрийг чимхэх;
• лууван - 1 ширхэг.

Хоол хийх:

1. Бүдүүн сараалж дээр сонгино, гурван луувангаа нилээд цавчих.
2. Түүхий төмсийг мах бутлуурын дотор мушгиж эсвэл хутгагчаар дамжуулна; элэгийг мөн мах бутлуурын дотор гүйлгэдэг.
3. Элэг, төмс рүүгээ кефир хийнэ, дараа нь өндөг рүү нь хийнэ.
4. Дараагийн алхам бол чанасан сод нэмэх явдал юм.
5. Сонгино, луувангаа хуурч (та хийж болно -хамтдаа, магадгүй тусдаа). Элэг дээр нэмээд давс, перец, гурил хийж, бүгдийг сайтар холино.
6. Халаасан хайруулын тавган дээр нэг халбага тавиад 4-7 минут зөөлөн гал дээр хуурна.

Долоо дахь жор - гурилгүй элэгний бин

Хэрэв та төмсөө өөр орцоор сольсон бол энэ жорыг илчлэг багатай гэж үзэж болно. Тиймээс энэ нь хэдэн фунт хасах хүсэлтэй хүн бүрт таалагдах болно.

Тахианы элэгний маннатай хуушуурын жорыг хийхэд шаардагдах найрлага:

• дунд сонгино - 1 ширхэг;
• тахианы элэг - 300 грамм;
• дунд зэргийн төмс - 1 ширхэг;
• семолина - 1-2 хоолны халбага;
• хар чинжүү - чимх;
• давс - чимх;
• раст. хайруулын тос.

Хуушуур хийх цаг: 20 минут.

Хүлээн авсан порц: 4

Хоол хийх арга:

1. Элэгийг зайлж, сонгино, төмсийг хальслах; Бүгдийг жижиг шоо болгон хувааж, хутгагчаар дамжуулна.
2. Давс/чинжүү нэмнэ. Бүгдийг зөөлөн холино.
3. Холимог дээр манна нэмээд (нягшралаас нь хамаарч) бага зэрэг байлгана, ингэснээр манна хавдах болно.
4. Хуушуурыг ургамлын тосонд хийж, хайруулын тавган дээр халбагаар хийж хутгана.
5. Цөцгийтэй хоолоо идээрэй.

Хоолны дуршил!

Ойрын ирээдүйд санал болгож буй жоруудын аль нэгний дагуу элэгний хуушуур хийхээ мартуузай. Энэ бол амттай, хялбар хоол юм. Таны ердийн цэсийг төрөлжүүлэх нь дамжиггүй.