Улаан лоолийн соустай цуккини: хоол хийх жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Та улаан лоолийн соустай цуккини хийж үзсэн үү? Үгүй гэж үү? Дараа нь бид танд амттай хоёрдугаар хоол, өвлийн улиралд халуун ногоотой зууш хийхэд туслах хялбар хоол хийх жоруудыг авч үзэх болно.

Улаан лоолийн соустай цуккини: өвлийн улиралд хураах жор

Хэрэв та зуны халуун ногоотой оршин суугч бөгөөд цуккини амжилттай хурааж байгаа бол аюулгүй байдлын үүднээс улаан лоолийн соусанд хадгалахыг зөвлөж байна. Өвлийн улиралд хоолны дуршил нь бүх амтлагч, амтлагчаар ханасан үед үүнийг хоёр дахь эсвэл эхний хоолтой хамт ширээн дээр аюулгүйгээр тавьж болно.

Тэгвэл улаан лоольд цуккини хэрхэн бэлтгэх вэ? Ийм хүнсний ногоог хадгалах нь дараахь найрлагыг ашиглах явдал юм:

• зөөлөн арьстай залуу цуккини - 2.5 кг;
• улаан лоолийн соус гар хийцийн эсвэл дэлгүүрээс худалдаж авсан - 500 мл;
• нарийн элс-элсэн чихэр - бүтэн шил;
• үнэргүйжүүлсэн ургамлын тос - 200 мл;
• алимны ширээний цуу (илүү зохимжтой 6%) - ойролцоогоор 100 мл;
• сармис - 1 том толгой;
• дунд хэмжээний давс - 1 амттан халбага;
• хар чинжүү - 20 орчим ширхэг

Бэлтгэлнайрлага

Цуккинийг улаан лоолийн соусанд лаазлахын өмнө бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг боловсруулах хэрэгтэй. Залуу ногоог бүлээн усаар сайтар угааж, дараа нь алчуураар хатаана. Дараа нь тэдгээрийг 1.2х1.2 см хэмжээтэй шоо болгон хуваасан байх ёстой. Үүний зэрэгцээ бүтээгдэхүүнийг хальснаас нь хальслах шаардлагагүй. Гэхдээ энэ нь зөвхөн хүнсний ногоог залуухан худалдаж авсан эсвэл цэцэрлэгээс хассан тохиолдолд л болно.

Улаан лоолийн соус хийх

Улаан лоолийн соустай цуккини нь маш шүүслэг бөгөөд амттай байдаг. Ийм хоосон зайг хийхийн тулд та суурийг бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд та улаан лоолийн соустай савыг нээж, паалантай саванд хийнэ. Дараа нь аяга тавагыг зууханд хийж, агуулгыг нь аажмаар буцалгана. Улаан лоолийн соусыг "хөөлж" эхэлсний дараа үнэргүй ургамлын тос, сармисны жижиглэсэн толгой, түүнчлэн чинжүү, дунд хэмжээний давс, нунтагласан элсэн чихэр нэмнэ.

Хуушны дулаан эмчилгээ

Бөөн найрлагыг нь уусгасны дараа өмнө нь жижиглэсэн цуккиниг нэг саванд хийх шаардлагатай. Тэднийг бага дулаанаар хагас цагийн турш хоол хийхийг зөвлөж байна. Зуухаа унтраахын өмнө зуушанд ширээний цуу нэмнэ.

Савыг ариутгах

Хаврын сүүл хүртэл улаан лоолийн соустай цуккини өөрчлөгдөхгүй байхын тулд тэдгээрийг зөвхөн ариутгасан лонхтой саванд хийх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд хэд хэдэн литрийн багтаамжтай савыг авч, ½ усаар дүүргэж, богино долгионы зууханд хийхийг зөвлөж байна.жигнэх. Ийм аргаар лонхтой савыг хэдэн минутын турш хамгийн их хүчээр ариутгана. Металл тагны хувьд усанд буцалгахад л хангалттай.

Оёох үйл явц

Савыг, түүнчлэн улаан лоолийн соустай чанасан ногоог бэлтгэсний дараа тэдгээрийг шууд хадгалах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд та халуун суурийг лонхтой руу асгаж, нэн даруй өнхрүүлэх хэрэгтэй. Савыг доош нь эргүүлж, бүрэн хөргөхийг хүлээх хэрэгтэй бөгөөд дараа нь сэрүүн өрөөнд хийнэ. Хэдэн сарын дараа хөнгөн зууш идэхийг зөвлөж байна. Энэ хугацаанд хүнсний ногоо халуун ногоо, амтлагчийг шингээж, илүү шүүслэг, илүү амттай болно.

Улаан лоолийн соусаар чанасан цуккини хийх

Хэрэв та цуккини хадгалахыг хүсэхгүй байгаа бол зүгээр л шөл хийж, махтай хамт үйлчилж болно. Ийм хоол бэлтгэхийн тулд бидэнд хэрэгтэй:

• залуу шинэ цуккини - 2 ширхэг.;
• улаан лоолийн оо - том бүтэн халбага;
• том махлаг улаан лооль - 2 ширхэг.;
• аджика - том халбага;
• ус - ½ аяга;
• дунд сармисны хумс - 5 ширхэг;
• төрөл бүрийн халуун ногоо (жишээлбэл, ганга, сунели хоп, мөн давс) - өөрийн үзэмжээр хэрэглээрэй.

Бүрдэл хэсгүүдийг боловсруулж байна

Хүнсний ногоог унтраахаасаа өмнө сайтар боловсруулсан байх ёстой. Залуу zucchini угааж, дараа нь алчуураар хатааж, шоо болгон хуваасан байх шаардлагатай. Махлаг улаан лоольтой ижил зүйлийг хийх хэрэгтэй. Гэсэн хэдий ч тэдгээрийг хальслах ёстой.буцалж буй усаар урьдчилан дүүргэ.

Зуухан дээр жигнэх

Улаан лоолийн соустай цуккини жигнэх нь маш хялбар бөгөөд хурдан юм. Үүнийг хийхийн тулд хүнсний ногоог саванд хийж, дараа нь ундны ус хийнэ, таглаад 12 минутын турш энэ хэлбэрээр хооллоорой. Үүний дараа та шинэ улаан лооль, улаан лоолийн оо, adjika, төрөл бүрийн халуун ногоо зэргийг бүтээгдэхүүнд нэмэх хэрэгтэй. Бүх нэрлэсэн найрлагыг 28 минутын турш буцалгана. Цуккини зөөлөн болсны дараа тэдэнд буталсан сармисны хумс нэмээд сайтар холино. Энэ үед хачир бэлтгэх ажил бүрэн дууссан гэж үзнэ.

Оройн хоолонд зөв үйлчилнэ

Уураар жигнэх улаан лоолийн соустай цуккини нь шарсан эсвэл чанасан маханд маш сайн хачир болно. Хэрэв та энэ хоолыг тасалгааны температурт эсвэл хөргөгчинд хөргөж байвал хөнгөн зууш болгон идэж болно. Үүнийг хийхийн тулд талхны зүсмэл дээр тавьж, халуун үдийн хоолны хамт ширээн дээр үйлчлэх хэрэгтэй. Хоолоо сайхан идээрэй!

Цуккини амттай амттай хоол хийх

Улаан лоолийн соусаар шарсан цуккини бол баярын болон өдөр тутмын ширээний ширээнд хэрэглэж болох гайхалтай энгийн бөгөөд амттай хоол юм. Үүнийг өөрөө хийхийн тулд бидэнд хэрэгтэй:

• зөөлөн арьстай залуу цуккини - ойролцоогоор 3 ширхэг;
• улаан лоолийн соус гар хийцийн эсвэл дэлгүүрээс худалдаж авсан - 100 мл;
• үнэргүйжүүлсэн ургамлын тос - 100 мл;
• лууван, сонгино - тус бүр нэг том ногоо;
• сармисны хумс - 2ш;
• давсдунд зэргийн хэмжээтэй - 1 амттан халбага;
• сараалжтай бяслаг - ойролцоогоор 80 гр.

Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг бэлтгэх

Ийм хоол хийж эхлэхээсээ өмнө цуккини сайн угааж, дараа нь хатаагаад 2 см-ийн зузаантай хэсэг болгон хуваах хэрэгтэй. Үүний дараа хүнсний ногоо бүрийг голоос нь салгаж, зөвхөн зузаан ирмэгийг үлдээх ёстой. Лууван, сонгины хувьд тэдгээрийг хальсалж, дараа нь үрж жижиглэсэн байх шаардлагатай.

Дүүргэлт бэлдэж байна

Шуурсан цуккини чөмөг хийхдээ амтат ногооны дүүргэгч хийх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд бага хэмжээний ургамлын тосонд лууван, сонгино хуурч, давс, улаан лоолийн соус нэмнэ. Орцуудаа "хөөлж" эхэлсний дараа үрж жижиглэсэн сармисны хумс нэмээд зуухнаас гарга.

Цуккини шарах

Улаан лоольд шарсан цуккини маш хурдан болдог. Хүнсний ногооны дүүргэлт бэлэн болсны дараа бүтээгдэхүүний өмнө бэлтгэсэн цагирагуудыг тосоор халуун хайруулын тавган дээр тавьж, хоёр талд нь шарсан байх ёстой. Дараа нь тэдгээрийг арилгаж, салфетка дээр байрлуулах ёстой. Тиймээс цуккини аль болох их тос алдах болно.

Таваг үүсгэх ба зууханд дулааны боловсруулалт

Цуккинийг хуурч, тосноос нь салгасны дараа хүнсний ногоог жигд хуудсан дээр тавьж, өмнө нь бэлтгэсэн дүүргэгч бүрийн дунд хийнэ. Дээрээс нь бүх үүссэн бүтээгдэхүүнийг үрж жижиглэсэн бяслагаар цацаж, нэн даруй зууханд хийнэ. Энэ хоолыг жигнэхийг зөвлөж байна210 градусын температурт 20 минутын турш. Энэ хугацаанд цуккини бүрэн чанаж, сайхан бяслаг таглаатай байх ёстой.

Оройн хоолонд зөв үйлчилнэ

Цуккини жигнэсний дараа нэн даруй авч, тавган дээр тараах хэрэгтэй. Та тэдгээрийг бие даасан таваг болон махан хоол болгон ширээн дээр халуунаар үйлчилж болно. Ямар ч тохиолдолд танай гэр бүлийн гишүүдийн хэн нь ч ийм оройн хоолноос татгалзахгүй. Сайн байна уу!