Хуушууртай тахианы мах - Та үүнийг хараахан туршиж үзээгүй байна

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Хоол хийх урлагийн хөгжил өдөр бүр хурдацтай хөгжиж, бидэнд илүү олон сюрпризийг бэлэглэж байна. Та хэдэн тахианы жор мэддэгийг хэлээрэй. Бид маш их таамаглаж байна. Бид таныг гайхшруулах эрх чөлөөгөө авах болно. Хуушууртай тахиа хэмээх цоо шинэ, огт санаанд оромгүй хоолыг танилцуулж байна. Одоо олонх нь энгийн чихмэл бин тухай ярих болно гэж бодож байсан. Тэгээд энд тийм биш. Бид танд цоо шинэ хоол нээх болно.

Хуушууртай тахиа: зурагтай жор

Энэ хоол нь нэлээд хүндрэлтэй, хурдан болдоггүй тул бид баярын хоол гэж ангилах болно. Гэсэн хэдий ч хамгийн дур булаам "найз охид", ууртай хөршүүд, мэдээжийн хэрэг хадам ээжүүд хүртэл энэ жорыг хүсэх болно гэдгийг бид танд баталж байна. Энэ бүхэн хошигнол бөгөөд одоо хоол хийх процесс руугаа орцгооё.

Бид "Хуушууртай тахиа" хоол нь илүү зөөлөн бөгөөд дулааны боловсруулалтанд илүү тохиромжтой тул махны махнаас бэлтгэсэн гэдгийг нэн даруй тэмдэглэхийг хүсч байна. Арьс нь бүрэн бүтэн байх ёстой - энэ нь чухал юм.

Бүрэлдэхүүн хэсгүүдаяга таваг:

• тахиа - 1 ширхэг;
• цөцгий - 100гр;
• төмсөг - 3 ширхэг;
• талх - хагас;
• бяслаг - амсах болно;
• амтлагч;
• сармис - 2-3 хумс;
• сонгино - 1ш.

Хуушуур:

• сүү - 1 аяга;
• төмсөг - 1ш.;
• гурил - 100гр;
• элсэн чихэр - 1 халбага;
• амтлах давс.

Эдгээр нь Хуушууртай тахианы мах бэлтгэхэд шаардлагатай мадаггүй зөв бүтээгдэхүүн юм. Та доорх зурагтай жорыг олох болно.

Хоол хийх

1) Хуушуур бэлтгэнэ. Үүнийг хийхийн тулд саванд тохирох хэмжээний гурил асгаж, өндөг, хагас аяга сүү нэмээд зуурч, үлдсэн сүүгээ нэмээд зөөлөн хутгана, ингэснээр бөөгнөрөл байхгүй болно. Халуун хайруулын тавган дээр бин жигнэх.

2) Тахианы махыг угааж хатаана.

3) Маш хурц хутгаар арьсыг нь сугалж, махыг нь болгоомжтой салгана. Далавч хүртэл нь сүүл болон арьсыг нь гэмтээхгүйн тулд зүсэж ав.

Үүний үр дүнд та чөмөг хийх хоосон зай авах хэрэгтэй.

4) Махыг яснаас нь салгаж, мах бутлуурын дотор нунтаглана.

5) Талхыг цөцгийд дэвтээж, зогсооно.

6) Сонгино хальсалж, нилээд хэрчиж, хуурч ав. Энэ процессын явцад давс, перцээ бүү мартаарай.

7) Татсан махыг мах, өндөг, аль хэдийн шарсан сонгино, зөөлрүүлсэн талхыг хольж бэлтгэнэ.

8) Хуушуур бүр дээр чихмэлээ хийж, өнхрүүлээрэй.

9) Дунд зэргийн хэрчсэн дээр бяслагаа үрж, хуушуур болгон дээр цацаж,тахианы арьсанд нэгийг нь давхарлан хийнэ.

10) Агаарыг гаргаж, жигд хуудсан дээр тавь.

11) Арьс шаргал болтол жигнэх. Үүний тулд та гичээр түрхэж болно.

Зүсэх үйл явц

Хуушууртай тахианы мах зүслэгээрээ маш гоё боловч бүхэлд нь өгдөг. Тахианы махыг тайрахын тулд далавч, бөмбөрийн саваа арилгах хэрэгтэй. Эхлээд хэвтээ, дараа нь уртаар нь зүсээд таваг дээр тараана.

Чадалсан тахиа

Хуушууртай тахианы мах хийх өөр сонголт байна. Мөн бид зурагтай жор өгөх бөгөөд эцэст нь юу болохыг харж болно.

Орц:

• тахианы гулууз - 1 ширхэг;
• талх - талхны дөрөвний нэг;
• цөцгий - 100гр;
• лууван - 2 ширхэг;
• сонгино - 2ш.;
• цөцгийн тос;
• төмсөг - 3 ширхэг;
• амтлагч;
• сармис - амсах болно;
• мөөг - 100гр;
• улаан лооль - 1ш.;
• хонхны чинжүү - 1ш.

Хуушуур:

• гурил - 100гр;
• сүү - 200гр;
• төмсөг - 1ш.;
• элсэн чихэр - 1 цайны халбага;
• давс - амсах болно;

Хуушууртай тахианы мах монофоник болж хувирдаг. Тиймээс бид жоронд өнгөт орцуудыг оруулсан.

Хоол хийх

1) Сонгино, лууваныг хальсалж, хэрчиж, зөөлөн болтол хуурна.

2) Өөр хайруулын тавган дээр угаасан, нилээд жижиглэсэн мөөгийг улаан лооль, болгарын чинжүү нэмээд хуурна. Үүнийг ногооноор авах ёстой,Ингэснээр дүүргэлтэнд тодосгогч байх болно.

3) Тахианы махыг угааж, өмнөх жор дээр дурдсанчлан хальсыг нь авна.

4) Талхыг цөцгийд дэвтээнэ, царцдасыг нь үлдээж болно. Цөцгий дэх өөх тосны хувь хэмжээ хамаагүй. Өөрт хамгийн их таалагдсан зүйлээ сонго.

5) Махаа яснаас нь хайчилж нунтаглаж, шарсан сонгино, луувангаа хийнэ. Бид бусад бүх шарсан ногоог хараахан хүрдэггүй. Ясыг нь ч хаях шаардлагагүй, маш сайн шөл хийдэг.

6) Татсан маханд өндөг, давс, перец хийж, сармисаа шахаж, холино. Дараа нь мөөгийг ногоотой асгаж, дахин холино.

Таны ойлгосноор дотор нь хуушууртай тахианы мах чихдэг. Тиймээс чөмөг бэлтгэх цаг боллоо.

7) Хуушуурын хувьд: өндөг, давс, нунтаг элсэн чихэр, хагас шил сүү, гурилыг холино. Үлдсэн сүүгээ нэмээд бөөгнөрөлгүй зуурна.

8) Холимог нимгэн царцдас болгон хуурна. Сайхан.

9) Хуушуур бүр дээр дүүргэгчээ тавиад сайтар өнхрүүлээрэй.

10) Бэлтгэсэн арьсыг хүзүүний ойролцоо нэг талаас нь бэхлээд, атга татсан мах хийнэ. Дараа нь хуушуурыг дотор нь хийж, татсан махаар бүрнэ. Бүх хуушууртай адилхан хий, тэгвэл хооронд нь агаар, хоосон зүйл байхгүй болно.

11) Зууханд 180 градус хүртэл халаана.

12) Дээд талын арьсыг гэзэгтэй холбохын тулд нөгөө талдаа шүдний чигчлүүрээр хатгана.

13) Тахианы махыг жигд хуудсан дээр тавиад ёроол руу нь хагас аяга ус хийнэ.

14) Илгээхнэг цагийн турш зууханд хийж, ус ууршдаггүй эсэхийг үе үе шалгана. Хэрэв ийм зүйл тохиолдвол ус нэмээд бэлэн болго.

Процесс дууссаны дараа хуушууртай жигнэсэн тахианы махыг хүйтэн газар хонуулна.

Сонирхолтой танилцуулга

Тахианы махыг хэсэг хэсгээр нь өгөх нь хамгийн тохиромжтой. Та үүнийг хэсэг болгон хувааж, далавч, хөлийг нь хажуу тийш нь тавьж болно. Өнгөлөг дүүргэлтийн ачаар таваг нь маш дур булаам харагдаж байна. Цөцгий эсвэл тартар нь ийм хоолонд соус болгон төгс үйлчлэх болно. Хэрэв та яаж хоол хийхээ мэдэхгүй байгаа бол хамгийн түгээмэл жорыг энд оруулав.

Татар "Тогтмол"

Авах шаардлагатай:

• даршилсан өргөст хэмх - 1ш.;
• майонез - хагас шил;
• сармис - 2-3 хумс;
• кетчуп - дөрөвний нэг аяга.

Хоол хийх:

1) Кетчуп, майонезыг холино.

2) Сармисыг хальсалж, хэвлэлээр дамжуулна.

3) Өргөст хэмхийг дунд зэрэг хэрчнэ.

4) Бүх орцоо холино.

Voila! Соус бэлэн боллоо.

Дүгнэлт

Өнөөдөр бид тахианы махыг хуушууртай хэрхэн яаж хоол хийхийг дэлгэрэнгүй тайлбарлахыг хичээсэн. Энэхүү хоол нь таны дуртай зүйлсийн нэг болж, баярын ширээн дээр гайхуулах болно гэдэгт найдаж байна. Эхний удаа бүтэхгүй бол санаа зовох хэрэггүй, учир нь тэдний хэлснээр: "Анхны хуушуур нь бөөн юм."