Өтгөрүүлсэн сүүтэй маффин: хоол хийх жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Маффин бол гэртээ хийж болох жижиг маффин юм. Тэдний жор нь маш энгийн бөгөөд ямар ч гэрийн эзэгтэй үүнийг эзэмшиж чадна. Хураангуй сүүтэй маффиныг маш сайн амттан гэж үздэг. Энэхүү амттан нь зөвхөн гэрийн цай уухад төдийгүй баярын ширээнд тохиромжтой. Хамгийн гол нь тэдгээрийг бэлтгэх бүх дүрмийг дагаж мөрдөх явдал юм.

Өтггөрүүлсэн сүүтэй маффин: жор

Өнгөрүүлсэн сүүг зөвхөн зуурсан гурилан дээр нэмээд зогсохгүй дүүргэж болно. Амттан нь маш амттай, зөөлөн байдаг. Эдгээр маффиныг хийхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

1. Буудайн гурил - 400гр
2. Зуурсан гурилын жигд нунтаг - 1 tbsp. халбага.
3. Буцалсан хураангуй сүү – 300 гр.
4. Сүү - 200 мл.
5. Сахар - 50гр
6. Тахианы өндөг - 1ш.
7. Давс - 1 чимх.
8. Ургамлын гаралтай тос - 50 мл.

Зуурсан гурил хэрхэн хийх вэ

Тэгвэл чанасан өтгөрүүлсэн сүүтэй маффиныг яаж хийх вэ? Хамгийн эхний хийх зүйл бол зуурсан гурил зуурах явдал юм. Энэ хэцүү биш. Гүн саванд улаан буудайн гурил, давс, жигд нунтаг, нунтагласан элсэн чихэр зэргийг холино. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг холино. Үүний дараа та ургамлын тос, сүүг зуурсан гурил руу оруулж, өндөг рүү цохих хэрэгтэй. Энэ бүгдийг дахин сайтар холих хэрэгтэй. Зуурмагмаш зузаан байх ёсгүй. Цөцгийтэй төстэй болгох нь дээр.

Маягт бөглөж байна

Энэ алхам маш чухал. Хэрэв та хэвийг буруу бөглөсөн бол өтгөрүүлсэн сүүтэй маффин нь тийм ч үзэсгэлэнтэй биш болно. Жигнэхийн тулд жижиг савыг ашиглах нь дээр. Маягт нь салангид нүдтэй байж болно. Бөглөхөөс өмнө тосоор тосолж, цөцгийтэй байх нь дээр. Үүний дараа та зуурсан гурилыг хэвэнд хийж болно. Энэ нь савны эзэлхүүний ¼-ээс ихгүй байх ёстой. Тиймээс хэвний хэмжээг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

Зуурсан гурилан дээрээ өтгөрүүлсэн сүү хийнэ. Энэ нь ½ халбага хангалттай байх болно. Дээрээс нь дахиад жаахан зуурсан гурил хийнэ. Үүний үр дүнд хөгц бүрийг ½-ээс бага зэрэг дүүргэх ёстой. Хоол хийх явцад өтгөрүүлсэн сүүтэй маффин хэмжээ нэмэгдэх болно гэдгийг анхаарч үзэх нь зүйтэй. Хэрэв та илүү их зуурсан гурил хийнэ, боов нь хэвний ирмэгээс зүгээр л мөлхөх болно.

жигнэх, чимэглэх

Өггөрүүлсэн сүүтэй маффиныг 180°С-т жигнэх хэрэгтэй. Зуухыг урьдчилан халаахыг зөвлөж байна. Ийм амттанг жигнэхэд 25 минутаас ихгүй хугацаа шаардагдана. Та ердийн шүдний оо ашиглан амттангийн бэлэн байдлыг шалгаж болно. Хэрэв зуурсан гурил наалдахгүй бол маффин бэлэн болсон тул зуухнаас гаргаж авч болно. Боовыг илүү дур булаам болгохын тулд та үүнийг чимэглэж болно. Үүнд үрж жижиглэсэн шоколад, нунтаг элсэн чихэр эсвэл мөс нь тохиромжтой.

Зуурмаг дээрээ өтгөрүүлсэн сүү нэмнэ

Зөөлөн, амттай хоол хийхийг хүсвэлмаффин, дараа нь та зуурсан гуриланд өтгөрүүлсэн сүү нэмэх хэрэгтэй. Энэхүү амттангийн жор нь маш энгийн. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд зөвхөн нэг лааз өтгөрүүлсэн сүү хэрэгтэй болно. Ингээд бүх орцуудын жагсаалт энд байна:

1. Буудайн гурил - 200гр
2. Өргөтгөсөн сүү, болвол илсний амттай - 350гр
3. Цөцгий – 100гр
4. Самар – 50гр
5. жигд нунтаг - 1 цайны халбага.
6. Тахианы өндөг - 2ш.

Зуурсан гурил зуурах

Өндөгийг гүн гүнзгий аяганд хийж хутгана. Шарыг цагаанаас салгах шаардлагагүй. Өндөгийг хумсны тусламжтайгаар сайтар цохих хэрэгтэй. Үүнд 5 минутаас ихгүй хугацаа шаардагдана. Үүний дараа та саванд өтгөрүүлсэн сүү, цөцгий нэмэх хэрэгтэй. Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг дахин цохих хэрэгтэй. Тусдаа саванд улаан буудайн гурил, жигд нунтаг холино. Үүссэн хольцыг зуурмагийн шингэн бүрэлдэхүүн хэсэг болгон зөөлөн нугалав. Бид бүгдийг сайтар холино. Үр дүн нь хэтэрхий шингэн биш, гэхдээ маш зузаан зуурмаг биш байх ёстой. Түүний тууштай байдал нь цөцгийтэй төстэй байх ёстой.

Хэрхэн амттан хийх вэ

Зуурмаг бэлэн болмогц амттангаа жигнэж эхлэх боломжтой. Эхлээд та хэвийг бэлтгэх хэрэгтэй. Тэдгээрийг тосоор тосолж, дараа нь зуурсан гурилаар дүүргэх хэрэгтэй. Энэ нь савны нийт эзэлхүүний ½-ээс илүүгүй байх ёстой. Маффиныг жигнэх явцад тэлнэ гэдгийг санаарай. Топ амттан нь сараалжтай самар цацаж байх ёстой. Та үүнд зориулж самрын самар хэрэглэж болно.

Маффинуудаа урьдчилан халаасан зууханд 200°С-т 25 минут жигнэнэ.

Хэрхэнтос хийх

Хүсвэл өтгөрүүлсэн сүүтэй маффиныг кремээр чимэглэж болно. Энэ нь хурдан бөгөөд энгийн байдлаар бэлтгэгддэг. Танд хэрэгтэй болно:

1. Цөцгийн тос – 200гр
2. Цөцгий - 200гр
3. Өтгөрүүлсэн сүүтэй лааз.

Маффины крем бэлтгэхийн тулд эхлээд хөргөгчнөөс цөцгийн тосыг зайлуулах хэрэгтэй. Энэ нь зөөлрөх ёстой. Газрын тосыг гүн гүнзгий саванд хийж, өтгөрүүлсэн сүүг хийнэ. Үүний дараа хольцыг холигчоор ташуурдах хэрэгтэй. Үр массад та цөцгий нэмж, дараа нь дахин холих хэрэгтэй. Бэлэн тосыг нэг цагийн турш хүйтэн газар байрлуулахыг зөвлөж байна.

Тогтоосон хугацааны дараа хольцыг нарийн боовны уутанд хийж, маффиныг чимэглэж болно. Ийм цөцгий бэлтгэхийн тулд энгийн хураангуй сүүг төдийгүй чанасан сүүг ашиглахыг зөвшөөрдөг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Дээрээс та бүх зүйлийг олон өнгийн нунтагаар чимэглэж болно. Амтат өтгөрүүлсэн сүүтэй маффин бэлэн боллоо. Энэхүү амттанг цай, кофе эсвэл зүгээр л жүүсээр үйлчилж болно. Амттан насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд таалагдах болно.