2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35
Гэрээр хийсэн зуслангийн бяслаг нь хоолны дэглэмд хэрэг болдог айраг сүүн бүтээгдэхүүн юм. Үүнийг өөрөө яаж хийх вэ, уншигчид энэ нийтлэлээс суралцах боломжтой. Гэртээ зуслангийн бяслагийг хэрхэн, юунаас хоол хийхийг энд тайлбарласан болно. Доорх бүх мэдээллийг судалснаар хүн бүр гал тогоондоо үнэ цэнэтэй хүнсний бүтээгдэхүүн хийх боломжтой.
1-р шат. Хоол бэлтгэх
Зуслангийн бяслагийг юугаар хийх вэ? Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн жагсаалтыг авч үзье. Амтат, анхилуун үнэртэй, үйрмэг гар хийцийн бяслаг (хуучин үед зуслангийн бяслаг гэж нэрлэдэг байсан) зөвхөн байгалийн үнээний сүүгээр хийж болно. Мөн ямаа хэрэглэхийг зөвшөөрдөг боловч энэ нь өөрийн гэсэн өвөрмөц үнэртэй бөгөөд үүнээс хийсэн бүтээгдэхүүнд дамждаг. Сүү өөх тос байх тусам зуслангийн бяслаг илүү тэжээллэг, илчлэг ихтэй болно. Энэ бол гар хийцийн бяслаг хийхэд нэмэлт найрлага шаардагдахгүй. Зарим гэрийн эзэгтэй нар сүүнд хэдэн халбага элсэн чихэр нэмэхийг зөвлөж байна. Энэ нь исгэх үйл явцыг хурдасгахын тулд зайлшгүй шаардлагатай. Гэхдээ тулдзуслангийн бяслаг байгалийн болж хувирсан тул үүнийг "яарах" биш, харин сүүг байгалийн исгэлэн болгохыг зөвлөж байна. Сүүнээс зуслангийн бяслаг хэрхэн хийх вэ? Бид энэ талаар цаашид ярих болно.
2-р алхам. Сүү kefir болж хувирна
Сүүгээ дулаан газар (гэхдээ нарны шууд тусгалгүй) нэг өдрийн турш тавина. Савны тагийг сайтар таглаж болохгүй, хүзүүг нь зүгээр л таглах хэрэгтэй. Савны агуулгыг хольж, сүү исгэлэн байхад сэгсрэх боломжгүй, эс тэгвээс та сул бяслагны бөөгнөрөл авч болно. Сүү нь ааруултай сүү болж хувирвал цаашид боловсруулах цаг болжээ. Бүтээгдэхүүн нь исгэлэн эсэхийг яаж мэдэх вэ? Савыг хараарай. Сүүний шингэнд агаарын бөмбөлөгүүд гарах ёстой. Савны агуулгыг халбагаар гаргаж авна. Бэлэн аарцтай сүү нь вазелин шиг өтгөн тууштай байх болно.
Алхам 3. Дулаан боловсруулалт
Одоо та зуслангийн бяслаг хэрхэн хийхийг мэддэг болсон. Исгэлэнгийн үр дүнд тараг болж хувирдаг сүүнээс. Үүнийг цэвэрхэн пааландсан эсвэл зэвэрдэггүй ган саванд хийж, маш удаан гал дээр тавина. Ажлын хэсгийг 10 минутын турш урьдчилан халаагаад зуухаа унтраа. Сүүн бүтээгдэхүүнийг бүрэн хөргөх хүртэл үлдээгээрэй. Энэ хугацаанд шар сүү нь ааруулаас сална. Гэрийн бяслагны үр тариа тунгалаг шаргал шингэнд хэрхэн хөвж байгааг харах болно. Энэ бол шар сүү, дашрамд хэлэхэд, энэ нь мөн маханд зуурмаг, окрошка, маринад хийхэд хэрэглэж болох үнэ цэнэтэй хүнсний бүтээгдэхүүн юм.
Үе шат 4. Аарцыг шар сүүнээс салгах
Асаалттайхувин, самбай эсвэл хөвөн даавуугаар хийсэн уутанд хийнэ. Хайруулын тавган дээрээс исгэлэн сүүний массыг хийнэ. Бүх шар сүү нь нэг дор хувин руу орохгүй. Цүнхэнд зангидаж, өлгөх хэрэгтэй. Хувцасны утас байрладаг угаалгын өрөөнд үүнийг хийх нь тохиромжтой. Шар сүү нь аажмаар буурч, гар хийцийн зуслангийн бяслаг нь нэхмэлийн уутанд үлдэх бөгөөд үүнээс хоол идэх эсвэл хоол хийхэд бүрэн бэлэн болно.
"Түргэн" зуслангийн бяслаг: жор
Хэрэв танд шинэхэн сүү байгаа бөгөөд аарцыг аль болох хурдан авах шаардлагатай бол дараах зааварт заасан бэлтгэх аргыг хэрэглэхийг зөвлөж байна.
3 литр сүүг зөөлөн гал дээр 10 минут халаана. Энэ хооронд хоёр жижиг нимбэгний шүүсийг шахаж ав. Нимгэн урсгалтай сүү рүү хийнэ, байнга хутгана. Ажлын хэсгийг 5 минутын турш үлдээгээрэй. Дараа нь түүнд нэг нимбэгний шүүс нэмнэ. Сүү аарц болж эхэлнэ. Ажлын хэсэг хөргөсний дараа даавуугаар шүүж, өлгө.
Кефирээр худалдаанд гаргасан зуслангийн бяслагийг хэрхэн хийх вэ?
Худалдан авсан kefir-аас гар хийцийн зуслангийн бяслаг авах хоёр арга бий - дулаан, хүйтэн. Хоёуланг нь анхаарч үзээрэй.
Дулаан арга
Багцаас тараг сав эсвэл саванд хийнэ. Хэдэн цагийн турш дулаан газар үлдээгээрэй. Шар сүүг салгаж эхлэхэд савыг усан ваннд шилжүүлнэ. Ажлын хэсгийг 5 минутын турш урьдчилан халаана. Дараа нь нийтлэлийн өмнөх хэсэгт дурдсанчлан хөргөөд даавуун уутанд хийж хатаана.
Хүйтэнарга
Зуслангийн бяслагийг юугаар хийх талаар мэдээлэл цуглуулахдаа kefir-ийн талаар бодоорой. Энэ нь супермаркетуудын сүүн бүтээгдэхүүний тасаг бүрт гялгар уутанд хийж зарагддаг уутны тухай юм. Хэрэв гар хийцийн сүү, тараг худалдаж авах боломжгүй бол дэлгүүрээс худалдаж авсан kefir нь ийм нөхцөлд туслах болно. Сүү, сүүн бүтээгдэхүүнийг урьдчилан хөргөх замаар зуслангийн бяслаг бэлтгэх аргыг авч үзье. Кефирийн уутыг хоёр өдрийн турш хөлдөөгчид хийнэ. Дараа нь гаргаж аваад зүснэ. Хөлдөөсөн kefir-ийг жижиг нүхтэй коланд эсвэл шигшүүрээр хийж, сав эсвэл хувин дээр тавь. Хайлах үед шар сүү нь савны ёроолд живнэ. Зөөлөн цагаан зуслангийн бяслаг коланданд үлдэнэ.
Шохойжуулсан зуслангийн бяслаг: гэртээ эрүүл бүтээгдэхүүн хийх
Дараах тайлбарын дагуу бэлтгэсэн бүтээгдэхүүн нь хүчиллэг багатай тул ялангуяа хүүхдийн болон хоолны дэглэмийн хоолонд хэрэглэхийг зөвлөдөг. Ca-аар баяжуулсан исгэлэн сүүтэй зуслангийн бяслаг хийхийн тулд танд 3 цайны халбага (12 гр) кальцийн лактат, 20 грамм буцалсан хөргөсөн ус, 2 литр бүтэн сүү хэрэгтэй болно.
Хоол хийх арга
Кальцийг усанд уусгана. Сүүг буцалгаад дулаанаас нь салга. Кальцийн уусмалыг дусал дуслаар хийнэ, мөн савны агуулгыг байнга хутгана. Энэ процессын явцад сүү нь гацах болно. Үүссэн бүтээгдэхүүнийг бүрэн хөргөх хүртэл үлдээгээрэй. Дараа нь өмнө тайлбарласны дагуу ааруулыг шар сүүнээс салга.арга. Шингэнийг хурдан урсгахын тулд та айрагны сүүн бүтээгдэхүүнтэй уутыг дарангуйллаар хийж болно. Хоёр литр сүүнд 300-400 грамм зуслангийн бяслаг болно.
Цөцгөөс гар хийцийн бяслаг хийж чадах уу?
Цөцгийтэй зуслангийн бяслаг хийж чадахгүй байх магадлал багатай. Энэ тослог сүүн бүтээгдэхүүн нь түүнийг боловсруулах нь бүр харамсалтай юм. Цөцгий дулааны боловсруулалт хийх явцад эрүүл өөх тос ихтэй шар сүү нь ялгарч, ийм бяслагны бөөгнөрөл байхгүй болно. Цөцгий нь гар хийцийн цөцгийн тосыг ташуурдах замаар хийдэг. Гэхдээ энэ нь тараг эсвэл kefir нэмэлт найрлага болгон зуслангийн байшин бяслаг бэлтгэхэд хэрэглэгддэг. Ийнхүү айргийг өөх тосоор баяжуулна.
Зөвлөмж болгож буй:
Бялууг цөцгийтэй хэрхэн яаж чимэглэх вэ: арга, зөвлөмж. Цөцгийтэй тосыг хэрхэн яаж хийх вэ
Цөцгий нь бидний бага наснаасаа гаралтай нарийн, амттай, сүүн бүтээгдэхүүн юм. Би тэр даруй тосгонд байдаг эмээгийнхээ байшинг санаж байна. Орчин үеийн хоол хийхэд тэдгээр нь янз бүрийн бүтээгдэхүүнийг чимэглэхэд зориулагдсан: бялуу, маффин, нарийн боов, бяслагны бялуу. Цөцгий нь зөвхөн нарийн боовыг чимэглэхээс гадна кофе, коктейль, зайрмаг, зуслангийн бяслаг зэрэгт нэмж хэрэглэж болох бүх нийтийн бүтээгдэхүүн гэж тооцогддог. Өгүүлэлд бид цөцгийтэй бялууг хэрхэн яаж чимэглэх, гэртээ хэрхэн яаж хийх талаар ярих болно
Үхлийн дугаартай салатны жор. "Үхлийн тоо"-г хэрхэн хоол хийхийг сур
Ихэнх хүмүүсийн "үхлийн тоо" гэсэн хэллэг нь аюул эсвэл циркийн заль мэхтэй холбоотой байдаг. Ижил нэртэй хоолны дуршил байдаг бөгөөд та зөвхөн хооллож зогсохгүй зочдыг гайхшруулж чаддаг. "Үхлийн тоо" салатны жор, түүнчлэн бэлтгэх, үйлчлэх нарийн ширийн зүйлийг доороос уншиж болно
Зууханд ааруул. Зууханд маннатай зуслангийн бяслагыг хэрхэн яаж хийх вэ
Зууханд байгаа ааруулыг маш хялбар бөгөөд энгийн байдлаар бэлтгэдэг тул ядаж өдөр бүр хийж болно. Эцсийн эцэст, ийм амттан нь зөвхөн амттай, сэтгэл хангалуун бус, бас маш эрүүл байдаг. Ихэнхдээ зуслангийн бяслаг (тэдгээрийг сирники гэж нэрлэдэг) өглөөний цайгаар үйлчилдэг, учир нь та үдийн хоол хүртэл тэдэнтэй зууш идэхийг хүсэхгүй байна
Гэртээ нялх хүүхдэд зориулсан зуслангийн бяслагийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?
Зуслангийн бяслаг нь сүүний гаралтай кальци, фосфорын давс, витамин, өөх тос, уургийн эх үүсвэр учраас хүүхэд бүрийн хоол тэжээлийн хамгийн чухал бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн нэг юм. Амьдралын эхний жилийн нялх хүүхдийн өсөн нэмэгдэж буй биеийг бэхжүүлэх, ясыг бэхжүүлэх, залуу хүний бүх эрхтнийг үнэ цэнэтэй бодисоор баяжуулахад энэ бүтээгдэхүүний үүрэг үнэлж баршгүй юм. Гэсэн хэдий ч үүнийг хооллохын тулд нялх хүүхдэд зориулсан тусгай зуслангийн бяслаг шаардлагатай байдаг, учир нь дэлгүүрт худалдаж авсан ердийн бяслаг нь бүх ашигтай чанар, шинж чанарыг агуулдаггүй бөгөөд ихэвчлэн бүх төрлийн химийн бодисоор баялаг байдаг
Дэлгэцийн зургийг өөрчлөхөөр шийдсэн үү? Ханын зуурмагийг хэрхэн яаж хийхийг сур
Одоо олон төрлийн ханын цаасны наалдамхай бүтээгдэхүүн худалдаанд гарлаа. Гэхдээ ихэнхдээ олон гэрийн эзэгтэй нар дэлгүүрийн хольц худалдаж авдаггүй, харин гэрийн хийсэн оо хэрхэн хоол хийх жорыг сурч, зөвхөн үүнийг ашигладаг. Гэрийн цавуу нь хэд хэдэн давуу талтай байдаг
