2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35
Намрын адаг урин дулаан өдрүүдэд та махны амттанг угтан найз нөхөд, гэр бүлийнхэнтэйгээ байгальд алжаалаа тайлж, тамхи татдаг мангалын дэргэд дулаацахыг үнэхээр хүсч байна. Тиймээс, амралтын өдрүүдээс өмнө шаардлагатай бүх зүйлээ урьдчилан анхаарч үзэх хэрэгтэй: бүх зүйлийг худалдаж авах, зугаалах газар сонгох, аялалд машинаа бэлтгэх. Мэдээжийн хэрэг, шарсан махыг ямар төрлийн махаар хийсэн болохыг олж мэдэхийн тулд энэ нь үнэхээр амттай болж хувирдаг. Энэ нийтлэлд ашигласан бүтээгдэхүүний боломжит хувилбаруудыг тайлбарласан болно. Төрөл бүрийн давуу болон сул талуудыг нарийвчлан тайлбарласан болно. Энэ нь пикникийн гол хоол болох шарсан мах бэлтгэхэд шаардлагатай бүх зүйлийг худалдаж авахаасаа өмнө яг таг шийдэх боломжийг танд олгоно. Тэгвэл бүтэн өвлийн турш хангалттай сэтгэгдэлтэй байх болно.
Ямар мах нь шарсан маханд тохиромжтой, аль нь тохиромжгүй вэ? Мэргэжилтнүүдийн зөвлөгөө
- Янз бүрийн зүйлээс үл хамааран мах нь залуу байх ёстой. Үгүй бол таваг нь хатуу, шарсан биш болно. Мах хар бараан байх тусам гулууз нь хөгширдөг.
- Шинэхэн байх ёстой. Atэргэлзээтэй гарал үүслийн салангид хэсгүүдийг ашигласнаар гадны "үнэр" авах боломжтой. Худалдан авахдаа целлюлоз дээр хуруугаа дарж үзээрэй. Сайн мах нэн даруй хэвэндээ орж, нүхийг нь жигдрүүлнэ.
- Шарсан маханд хөлдөөсөн хэсгийг хэзээ ч бүү ашиглаарай - тэдгээр нь хуурай, амтгүй болно.
- Махан бие нь судасгүй, шүүслэг хоол хийхэд хангалттай өөхний эдтэй байх ёстой.
Шарсан маханд ямар мах авах нь дээр вэ: гахайн мах
Энэ сонголт үнэхээр төгс байх болно! Гахайн мах нь маш сайн амтаас гадна өөр нэг гайхалтай шинж чанартай байдаг: та урьдчилан marinating талаар санаа зовох хэрэггүй. Анхилуун амтлагч, соустай хамт шарахын өмнө хэсэг хэсгүүдийг нэвт норгоход ердөө хоёроос гурван цаг хангалттай. Гахайн хүзүүнд ойрхон биеийн хэсгүүдэд байрлах нухашаас хамгийн сайн kebab авдаг.
Шарсан маханд ямар төрлийн мах идэх нь дээр вэ: үхрийн мах
Хүндрэлээс зайлсхийхийн тулд хэсэг хэсгүүдийг маринадад удаан хугацаагаар, тухайлбал шөнөжин байлгана. Усанд нэвт норгох хамгийн амжилттай соус бол рашаан байх болно. Үхрийн мах нь гахайн мах шиг өөх тос, шүүслэг биш тул тогооч нар үүнээс шиш kebab бэлтгэхдээ зарим заль мэх ашигладаг - өндөг, талхны үйрмэг дэх шүүслэг байдлыг хадгалахын тулд махыг гахайн мах эсвэл талхаар дүүргэдэг. Хамгийн зөөлөн хоолыг гулуузны ууц болон ууцнаас авдаг.
Шарсан маханд ямар мах авах нь дээр вэ: хурга
Хэрэв хатуу ширүүн байсан ч үнэнтансаг хүмүүс энэ бүтээгдэхүүнээр хийсэн утаатай шарсан хоолыг илүүд үздэг. Кавказын бүх хоолны номонд тэдний залуу хурганы shish kebab нь маш сайн амт, үнэртэй сонгодог хоол юм. Үүний тулд хавирга, хөл эсвэл мөрний ирийг ихэвчлэн ашигладаг. Гэхдээ гол онцлох зүйл бол халуун шүүслэг хэсгүүдээс таашаал авах цаг гаргах явдал юм. Эцсийн эцэст ямар ч хурга хурдан хөлддөг.
Шарсан маханд ямар төрлийн мах идэх нь дээр вэ: шувууны мах
Зарим нь ийм хоолыг огт хүлээн зөвшөөрдөггүй. Тэд "азарган тахиа чих" шиг л боддог. Гэхдээ хэрэв та гэрийн хатуу тахианы мах биш, харин "эрт" тахианы махыг хэрэглэвэл энэ нь маш зөөлөн, дур булаам болно. Махны гулуузыг ихэвчлэн хэсэг болгон хувааж, шарж, хүрэн өнгөтэй болгодог. Амттай бас дур булаам!
Зөвлөмж болгож буй:
Гахай эсвэл үхрийн махны аль элэг илүү амттай вэ? Гахайн элэг яагаад үхрийн элэгнээс хямд байдаг вэ?
Одоо олон хүмүүс зөв хооллолтын зарчмуудыг баримтлахыг хичээж байгаа ч яг тэр үед зохистой хооллолтыг насан туршийн дэглэм биш хоолны дэглэм гэж үздэг. Энэ ялгааг арилгахын тулд та хоолонд донтох хандлагаа дэмжихийн зэрэгцээ эрүүл бус хоол хүнстэй адилтгалыг олох хэрэгтэй. Жишээлбэл, өөх тостой махыг дотор нь орлуулах. Элэгний эрүүл мэндэд тустай. Гэхдээ аль элэг илүү амттай вэ: гахайн мах эсвэл үхрийн мах уу?
Даршилсан гахайн мах. Шарсан маханд зориулж гахайн махыг хэрхэн marinate хийх вэ
Кебаб бол баяраар ихэвчлэн бэлддэг онцгой амттан юм. Махны амт, үнэр, зөөлөн байдал нь маринадаас хамаарна. Өгүүлэлд бид гахайн махыг шарсан маханд хэрхэн даршилж, ямар амтлагч, амтлагч нь амт, үнэр, зөөлөн бүтэцтэй болохыг авч үзэх болно
Чанасан гахайн мах: хоол хийх жор. Гахайн чанасан маханд ямар төрлийн мах хэрэгтэй вэ? Гахайн маханд зориулж махыг хэрхэн marinate хийх вэ
Гахайн чанасан мах бол зууханд шатаасан өөх тос бүхий жинхэнэ хоолны шилдэг бүтээл юм. Бэлэн болсон ийм хоол нь ямар ч баярын ширээг чимэглэх эсвэл шар айраг эсвэл бусад төрлийн согтууруулах ундааны амттан болгон ашиглахад тохиромжтой. Тиймээс, шүүслэг чанасан гахайн мах бэлтгэх хэд хэдэн энгийн жор, түүнчлэн хоол хийх онцлогуудыг харцгаая
Үхрийн махыг шарсан маханд хэрхэн marinate хийх вэ: маринад хийх нууц, зөөлөн, шүүслэг шарсан мах хийх жор
Үхрийн махыг тахианы мах, гахайн махнаас хамаагүй бага хэрэглэдэг. Үүний зэрэгцээ, үүнээс хийсэн хоол нь тийм ч амттай биш юм. Бүх гэрийн эзэгтэй нар шарсан маханд зориулж үхрийн махыг хэрхэн даршилж болохыг мэддэггүй. Сайн marinade нь махыг шүүслэг, амттай болгодог. Нийтлэлд хэд хэдэн амттай marinade жорыг танилцуулж байна
Гахайн махыг хайруулын тавган дээр болон шарсан маханд хэрхэн шарах вэ: ашигтай зөвлөгөө
Гахайн махны хайруулын тавган дээр шарж, шарсан. Хоолоо зөв бэлтгэхэд туслах зөвлөмж, нууц, зөвлөмжүүд. Шарсан стейк: махыг хэрхэн шүүслэг болгох, махыг хайруулын тавган дээр хэр удаан хадгалах, шарах
