Өтггөрүүлсэн сүүтэй аяга бялуу - зурагтай жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Гэрээр хийсэн бялуу үргэлж маш амттай, анхилуун үнэртэй байдаг! Энэ нийтлэлд бид ийм амттанг өөрийн гал тогооны өрөөнд өтгөрүүлсэн сүүтэй бялуугаар хэрхэн яаж хийх талаар ярилцах болно. Ийм амттан нь хүүхэд, насанд хүрэгчдэд таалагдах болно. Энэ нь өглөөний болон өдрийн хоолонд маш сайн нэмэлт байх болно. Бяцхан сургуулийн сурагчид энэ амттанг боловсролын байгууллагад хөнгөн зууш болгон авах боломжтой. Ийм маффин хийх нь тийм ч хэцүү биш юм. Хэрэв танд шаардлагатай бүх найрлага байгаа бол ердөө нэг цагийн дотор гар хийцийн маш сайн бялуу хийж болно. Тиймээс бид таныг амттай гар хийцийн амттан бэлтгэх хоолны зургийн мастер ангид урьж байна.

Жор 1. Өтгөрүүлсэн сүү, үзэмтэй аяга бялуу. Хоол бэлтгэх

Өнгөрүүлсэн сүүтэй бялуу хийхэд танд дараах хүнсний багц хэрэгтэй:

• улаан буудайн гурил (дээд зэрэглэлийн) - 150 гр;
• элсэн чихэр - 100 гр;
• чимх давс;
• цөцгийн тос - 80 гр;
• хураангуй сүү - 4 том халбага;
• үзэм - 120 гр;
• цөцгий - 2 том халбага;
• тахианы өндөг - 2ш.;
• ванилийн сахар - 1 багц;
• жигд нунтаг - 1/2 жижиг халбага;
• усан үзмийн шүүс - 120 мл;
• тоосжилтод зориулсан элсэн чихэр;
• дарс - 60 мл.

Өгөрүүлсэн сүүтэй аяга бялууг тусгай цаасан хэвэнд хийж шарах шүүгээнд хийнэ. Хэрэв танд байхгүй бол силикон эсвэл металл хэв хэрэглэж болно.

Зуурсан гурил бэлтгэх

Миний үзэм, буцалсан ус хийнэ. Үүнийг 10 минутын турш ууранд оруулаарай. Дараа нь усыг зайлуулж, үзэм дээр усан үзмийн шүүс, архи нэмнэ. Үүнийг шингэнд хагас цагийн турш байлгана. Цөцгийн тосыг бага дулаанаар хайлуулна. Түүнд элсэн чихэр, цөцгий, өтгөрүүлсэн сүү хийнэ. Эдгээр найрлагыг холино. Ваниль, жигд нунтаг, давс нэмнэ. Бид нэг нэгээр нь өндөглөдөг. сайтар холино. Масс нь нэгэн төрлийн байх ёстой. Дараа нь гурил хийнэ - нийт дүнгийн тал хувь. Бид зуурсан гурил зуурдаг. Түүний тууштай байдал нь цөцгийтэй төстэй байх ёстой. Үзэмээс илүүдэл шингэнийг зайлуулж, зуурсан гурилан дээр нэмнэ. Дахин нэг удаа ажлын хэсгийг сайтар нухаарай.

жигнэх амттан

Өггөрүүлсэн сүүтэй амттай кекс хийж байна. Бид зуухаа 190 градус хүртэл халаана. Зуурмагийг өмнө нь цөцгийн тосоор тосолж, хөгц рүү хийнэ. Бид хоосон зайг жигд хуудсан дээр тавиад зууханд хийнэ. Бид жигнэх40-45 минутын турш эмчилнэ. Энэ бүх хугацаанд зуухны хаалгыг онгойлгохыг зөвлөдөггүй, учир нь хүйтэн агаарын урсгал нь зуурсан гурилыг буулгахад хүргэдэг. Та жигнэх бэлэн байдлыг шүдний оо эсвэл шүдэнзээр шалгаж болно. Кексийн дээд хэсэг алтан шаргал өнгөтэй болсон үед нэгийг нь шүдний чигчлүүрээр зөөлөн нудлаарай. Хэрэв хуурай хэвээр байвал амттан бэлэн болно. Жигнэмэгийн хуудсыг аваад нунтаг элсэн чихэрээр цацна. Боовыг хуурай алчуураар таглаад бага зэрэг хөргөнө.

Энэ жорын дагуу бэлтгэсэн өтгөрүүлсэн сүүтэй кекс нь тэнгэрлэг анхилуун үнэртэй тул үзэм, архины чуулга өгдөг.

Жор 2. Чанасан хураангуй сүүтэй аяга бялуу. Бэлтгэл үе шат

Өөрийнхөө амттай амттанг жигнэхийн тулд танд дараах жагсаалтад орсон найрлага хэрэгтэй болно:

• хураангуй сүү - 1 лонх;
• тахианы өндөг - 1ш.;
• нунтагласан элсэн чихэр том шилний 1/3;
• жигд натри - 1 том халбага;
• цэвэршүүлсэн эсвэл чидун жимсний наранцэцгийн тос - 100 мл;
• сүү - 1 том шил;
• буудайн гурил - 2 аяга.

Өгөгдсөн хэмжээний бүтээгдэхүүнээс эцсийн жигнэх гарц нь 12 кекс.

Туршилтын гүйцэтгэлийн алхам

Өтггөрүүлсэн сүүтэй аяга бялуу хийх. Таны анхааралд толилуулсан жор нь чанасан өтгөрүүлсэн сүү байгаа гэж үздэг. Тиймээс, энэ бүтээгдэхүүнтэй цагаан тугалгатай лаазыг задлахгүйгээр хоёр цаг орчим устай саванд хийнэ. Дараа нь бид хөргөнө. Нэг аяганд өндөг, нунтагласан элсэн чихэр,сүү, жигд нунтаг, цөцгийн тос. Дараа нь ажлын хэсэгт гурил асгаж, бүх бүтээгдэхүүнийг дахин холино. Зуурмаг нь зузаан байх ёстой, гэхдээ хатуу биш. Мөөгөнцөрийг тосоор тосолно. Сав бүрийн ёроолд бид 1 том халбага зуурсан гурил, дараа нь 1 халбага өтгөрүүлсэн сүү хийнэ. Дахин дээр нь зуурсан гурилаар хийнэ.

Капкак хийх шат

Зуухаа 180 градуст асаана. Бид хэвийг нэгжид хийж, амттанг хагас цагийн турш жигнэх. Туршилтын өнгөний өөрчлөлтийг бид хянадаг. Хоолны дээд хэсэг цайвар хүрэн өнгөтэй болвол зуухны хаалгыг бага зэрэг онгойлгож, бэлэн байдлыг тодорхойлохын тулд шүдний оо ашиглана уу. Хэрэв саваа хуурай хэвээр байвал боовыг зуухнаас гаргаж аваад хөргөнө. Дөрөвний нэг цагийн дараа та өтгөрүүлсэн сүүтэй (чанасан) аяга бялуу идэж болно.

Жор №3. "Хурдан" аяга бялуу. Хэрхэн хоол хийх вэ?

Амттангийн энэ хувилбарыг аврагч гэж ангилж болно. Түүний жор нь хөргөгч бүрт байдаг бүтээгдэхүүнийг ашигладаг. Хэрэв та үнэхээр чихэр хүсч байвал энэ жорын дагуу аяга бялуу хийж болно. Энэ нь хямд, хурдан бөгөөд маш амттай болсон!

Амттан жигнэхийн тулд танд дараах бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй:

• тахианы өндөг - 4ш;
• элсэн чихэр;
• цөцгийн тос (72% өөх тос) - 50 гр;
• чанасан хураангуй сүү - 1 лонх;
• ванилийн сахар - 1 жижиг багц;
• жигд нунтаг - 2 жижиг халбага;
• хутганы үзүүрт давс;
• буудайн гурил (дээд зэрэглэлийн) - 120 гр.

"Хурдан" бялуу хийх заавар

Хэрэв та энгийн өтгөрүүлсэн сүү авсан бол эхлээд буцалгана уу. Та мөн үүнийг хугацаанаас нь өмнө хийж, хөргөгчинд битүүмжилж болно.

Саванд өндөг, хайлсан цөцгийн тос, давс, жигд нунтаг, өтгөрүүлсэн сүүгээ холино. Гурилыг шигшиж, бусад найрлагатай саванд жижиг хэсгүүдэд хийнэ. Бид зуурсан гурил зуурдаг. Түүний тууштай байдал нь өтгөн цөцгийтэй төстэй байх ёстой. Мөөгөнцөрийг тосоор тосолж, зуурсан гурилаа хийнэ. Дээд талд кунжутын үр эсвэл жижиглэсэн хушга хийнэ.

Зуухаа 180 градус хүртэл халаана. Бид 40 минутын турш амттангаар жигнэх болно. Энэ хугацаанд бялуу өсч, алтан өнгөтэй болно. Амттан бэлэн болмогц нунтаг элсэн чихэрээр цацна. Энэхүү амттан нь зөвхөн амттай төдийгүй үзэсгэлэнтэй юм. Хоол хийж, хоолоо сайхан идээрэй!

Энэ нийтлэлд өгсөн мэдээллээс та өтгөрүүлсэн сүүтэй бялуу хийх жорыг гурван хувилбараар олж мэдсэн. Энэхүү амттангийн гэрэл зургууд танд үүнийг бэлтгэхэд урам зориг өгсөн гэдэгт найдаж байна. Зааврыг дагаж, та ийм амттанг анх удаа жигнэх боломжтой болно. Өөрийгөө болон бүх гэр бүл, найз нөхдөө гар хийцийн маффинаар кекс хэлбэрээр бэлэглээрэй.