Шампанскийг хэрхэн нээх вэ? Хэрэгтэй зөвлөмжүүд

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Шампанск бол эмэгтэйчүүдийн хамгийн дуртай согтууруулах ундаа юм. Түүний чихэрлэг амт, сайхан үнэр, олон мянган жижиг бөмбөлөгүүд нь хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй. Гэхдээ хүн бүр шампанскийг хэрхэн нээхийг мэддэггүй. Гэхдээ энэ үйл явцад хэцүү зүйл байхгүй. Надад итгээрэй, нийтлэлийг уншсаны дараа та оргилуун ундааны лонхыг хялбархан тайлах боломжтой болно.

Үйлчлэхийн өмнөх бэлтгэл

Шампанскыг нээхээс өмнө оргилуун ундааг зохих ёсоор хөргөсөн байх ёстой:

• Температур 7 хэмээс хэтрэхгүй байх ёстой. Үүнийг хийхийн тулд ундааг дор хаяж 2 цагийн турш хөргөх ёстой.
• Хөлдөөгчид шампанск хийж болохгүй. Эс бөгөөс ундаа хөлдөж, амт нь өөрчлөгдөж болзошгүй.
• Хэрэв танд дарс хийх зориулалтын хөргөгч байгаа бол түүнийгээ түр мартсан нь дээр. Тэнд оргилуун ундаа тавьснаар лонх конденсацаас болж чийглэх эрсдэлтэй. Энэ нь шампанск задлах технологийг эвдэх болно.
• Оргилуун ундааг хөргөхөд хамгийн тохиромжтой газар бол хуурай мөсөн хувин юм. Хэрэв багахан хугацаа үлдсэн бол зочид шууд утгаараа "үүдний босгон дээр" байгаа бол хосыг нэмнэ үүхоолны халбага давс, энэ нь процессыг хурдасгах болно.

Тиймээс шампан дарс хөрчихсөн тул бөглөө тайлж эхлэх боломжтой.

Оргилуун ундааны шилийг хэрхэн онгойлгох вэ?

Ирина Аллегровагийн алдартай хит "Шампанскаа нээцгээе" дуугүйгээр ганц ч ёслолын арга хэмжээ болж чадахгүй. Энэ бол шилийг дуртай оргилуун ундаагаар дүүргэх нэг төрлийн дуудлага юм.

Шампанскыг хэрхэн зөв задлахаа мэдэхгүй хэвээр байна уу? Зааврыг анхааралтай уншина уу:

1. Савыг хатаахаа мартуузай, ингэснээр дээр нь илүүдэл конденсац үүсэхгүй, таны гарт гулсахгүй байх болно.
2. Цаасан алчуур аваад доод шошгыг нь таглана.
3. Ундааны хөөс дээш гарахгүйн тулд энэ үед савыг сэгсэрч болохгүй.
4. Татварын тэмдэг болон дээд шошгыг болгоомжтой арилгана уу.
5. Эрхий хуруугаараа үйсэн бөглөөг бариад цагийн зүүний дагуу утсыг тайлж эхэлнэ. Та утсандаа маш болгоомжтой хандах хэрэгтэй, хэрэв үзүүр нь тасарвал хайч эсвэл бахө ашиглан савнаас нь салгах хэрэгтэй болно.
6. Утсыг салгасны дараа лонхны хүзүүг өөрөөсөө 45 градус хазайлгаарай. Үйсэн нь зочин, шил, лаа руу чиглээгүй эсэхийг шалгаарай.
7. Үйсэн хэсгийг хэд хэдэн хуруугаараа (эрхий ба долоовор хуруугаараа) барьж, шилийг зүүн, баруун тийш аажмаар эргүүлж эхлээрэй. Энэ үе шатанд олон хүн үйсэн бөглөө эргүүлж маш том алдаа гаргадаг. Тиймээс та оргилуун дарсны шилийг хурдан онгойлгож, ундаагаа өөр дээрээ асгах эрсдэлтэй болно.
8. Хэрвээ чи ойлговол үйсэнхурдан гарч ирээд хүйтэн цайны халбагыг урьдчилан бэлдээд хүзүүндээ тавьбал процесс удааширна.

Одоо та шампанскийг хэрхэн зөв онгойлгохыг мэддэг болсон. Энэ технологийг ашиглахыг хичээгээрэй, та үүнд ямар ч төвөгтэй зүйл байхгүй гэдгийг харах болно.

Үйсэнд онцгой анхаарал хандуулах

Оргилуун ундааны чанар нь зөвхөн үнээр нь биш, битүүмжлэгдсэн үйсэн бөглөөгөөр нь тодорхойлогддог. Ундааны үнэр, амт, чанар нь ийм жижиг зүйлээс хамаарна.

Шампанск хайрлагчид техникийн үзүүлэлтүүд нь ундааг хуванцар бөглөөөөр хаахыг зөвшөөрдөггүй гэдгийг анхаарах хэрэгтэй. Энэ тохиолдолд оргилуун дарсанд их хэмжээний нүүрстөрөгчийн давхар исэл агуулагдах бөгөөд энэ нь хүний эрүүл мэндэд сөргөөр нөлөөлнө. Нэмж хэлэхэд, ундаа маш их хөөсөрч, хурдан "уур нь дуусна".

Үйсэн хуванцар бол шампанскийг хэрхэн нээх вэ? Энэ тохиолдолд алчуур эсвэл салфетка туслах болно. Үйсэн бөглөөг зөөлөн эргүүлж, бага зэрэг барина. Даралтын дор лонх хурдан нээгдэнэ.

Сайн, элит шампанск зөвхөн модон бөглөөтэй хаалттай. Ийм ундаа нь лонхонд шаардлагагүй даралт үүсгэдэггүй тул ямар ч асуудалгүйгээр нээгддэг.

Хэрхэн чанга дуугарах вэ?

Бага зэрэг өндөрт бид шампанскийг чанга дуугарахгүй, цэвэрхэн, зөв онгойлгохыг тайлбарлав. Гэхдээ хонх, шинэ жилийн баярыг санаарай. Баярын дундуур та үрэлгэн, чанга "цохилтыг" хүсч байгаа нь гарцаагүй.

Гашигтай ундаагаар үүнийг хийхэд маш амархан. Эцэст ньЛонхны даралт нь ойролцоогоор 6 атмосфер юм. Харьцуулбал, машины дугуйнд энэ нь 3 дахин бага.

Шампанскаа аваад бага зэрэг сэгсэрч, үйсэнээс нь зөөлөн бариад онгойлгож эхлээрэй. Уг процедурын үед ундаа савнаас асгарч болзошгүй тул алчуураа урьдчилан бэлдээрэй.

Хөвөн шампанск нээх нь яагаад аюултай вэ?

Хөвөн сав нээх дуртай хүн тийм ч их байдаггүй. Үүний шалтгаан нь:

• Хэрэв налуу өнцгийг зөв сонгоогүй бол үйсэн нь хүнийг гэмтээж болно. Мөн энэ бол онигоо биш. Замын түгжрэлийн хурд нэлээд өндөр байгааг анхаарна уу - 120 км / цаг. Та үзэсгэлэнтэй, гайхалтай лонхны шоуны төлөө эрүүл мэндээ эрсдэлд оруулах уу?
• Ундааны амт нь цайвар багасна. Шампан дарсанд зөвхөн хөөс мэдрэгддэг.
• Үзэх үед ундааны нэг хэсэг нь савнаас гадагшилна. Үнэтэй, цуглуулах боломжтой шампан дарстай санал нийлж байна, энэ бөглөө задлах сонголт нь тохиромжгүй.

Дээд зэрэглэлийн ресторануудад зөөгч бүр оргилуун ундаа нээх тусгай сургалтанд хамрагддаг. Хамгийн тохиромжтой нь үйсэн хэсгийг арилгахад намуухан дуу чимээ гарч, бага зэрэг манантай байх ёстой.

Залгуур эвдэрвэл яах вэ?

Өөр нэг түгээмэл асуулт: "Үйсэн эвдэрсэн тохиолдолд шампанскийг хэрхэн нээх вэ?" Надад итгээрэй, энэ нь ихэвчлэн тохиолддог. Энэ нь зөвхөн лонхыг онгойлгохдоо гол даралтыг лонхонд биш, харин үйсэн дээр хийсэн тохиолдолд л тохиолдож болно.

Энэ тохиолдолд юу хийх вэ:

1. Үйсэн бол хуванцар байвал болнозүгээр л нэг шил оргилуун дарс сэгсэрвэл тэр даралтын дор нисэн гарч ирнэ.
2. Мөн шураг эсвэл штопор ашиглаж болно. Эдгээр зүйлсийг үйсэнд шургуулж, бахө ашиглан зөөлөн татахад хангалттай. Энэ үед та хүзүүн дэх шилийг гэмтээхгүйн тулд савыг чанга барих хэрэгтэй.
3. Үйлдвэрлэгчид модон бөглөө ашигласан бол хайч эсвэл ижил бахө ашиглан бутлах шаардлагатай. Хэсэг хэсэг нь ундаанд орох тул шигшүүр эсвэл даавуугаар шүүнэ гэдгийг анхаарна уу.

Шампанскыг хэрхэн зөв онгойлгохыг мэддэг бол оргилуун ундааны лонхны бөглөө хэзээ ч хагардаггүй. Үүнийг хийхийн тулд нийтлэлд өгсөн зааврыг ашиглана уу.

Соммелиерийн зөвлөмж

Шампанскийн тухай ярихад энэ ундааг уух соёлыг дурдахгүй өнгөрч болохгүй:

1. Оргилуун дарс нээхдээ бусдын аюулгүй байдлын талаар бодож, дүрмийг баримтал.
2. Лонхны хүзүүг нүүр рүүгээ чиглүүлж болохгүй, учир нь ноцтой гэмтэл гарч болзошгүй.
3. Дүрмийн дагуу шампанскыг чанга дуугарахгүй нээх ёстой.
4. Нэг шил ундаа 8 удаа уухад хангалттай.
5. Brut болон исгэлэн төрлийн шампанскийг нимгэн иштэй урт шилэн аяганд хийнэ. Харин чихэрлэг сортууд - өргөн шилтэй.
6. Ундаа хэт их хөөсрүүлэхгүйн тулд аягандаа нэг хэсэг мөс хийсэн нь дээр.
7. Бүсгүйд шампанск хэрхэн нээх вэ? Ёс суртахууны дагуу эмэгтэйчүүд үүнийг хийх ёсгүй. Эрэгтэй хүнийг тусламж дуудах нь дээр. Ресторанд хүртэл зөөгч охидыг зөвшөөрдөггүйоргилуун дарсны шил нээх.

Шампанск бол оросуудын уух дуртай ундаа юм. Гэхдээ үүнийг хэрхэн зөв нээхийг олон хүн мэддэггүй. Өгүүллийг уншсаны дараа танд ийм асуулт байхаа больсон гэдэгт бид итгэлтэй байна. Нэг шил оргилуун дарс худалдаж аваад ур чадвараа сайжруулах цаг боллоо.