Тахианы махаар оройн хоолонд юу хийх вэ. Тахианы мах, төмстэй оройн хоол. Эрүүл тахианы оройн хоолыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Тахианы махаар оройн хоолонд юу хийх вэ? Өдөр бүр энэ асуултыг хайртай хүмүүсээ амттай, тэжээллэг, гэхдээ нэгэн зэрэг хөнгөн, эрүүл хоолоор баярлуулахыг хүсдэг сая сая эмэгтэйчүүд асуудаг. Эцсийн эцэст хүний биед хамгийн бага хэмжээний илчлэг шаардагддаг тул оройн хоолонд хүнд хоолны бүтээл хийхийг зөвлөдөггүй. Энэ бол бидний баримтлах зарчим юм.

Тахианы махны оройн хоол хийх хялбар эхний хоол, эсвэл гар хийцийн гоймон хийх арга

Өөх тос багатай атлаа тэжээллэг шөл бол оройн хоолонд тохиромжтой. Гэрийн тахианы гоймон хийхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• том тахианы өндөг - 1ш. (гоймонгийн хувьд);
• давс, анхилуун чинжүү - өөрийн үзэмжээр нэмнэ;
• буудайн гурил - зуурсан гурил өтгөртэл нэмнэ;
• цагаан сонгино - 1 жижигтолгой;
• шөл тахиа - ½ жижиг гулууз;
• дунд төмсний булцуу - 2 ширхэг.;
• дунд хэмжээний лууван - 1ш.;
• яншуй, дилл ба таана (шинэхэн) - бэлэн хоолонд нэмнэ.

Хоол бэлдэж байна

Тахианы оройн хоол хийх нь маш хялбар бөгөөд хурдан юм. Гэрийн гоймон хийхээсээ өмнө шөлний гулуузыг сайтар зайлж, бүх шаардлагагүй элементүүдийг таслан авч, хэсэг болгон хувааж, саванд хийж, ус асгаж, буцалгаад хүлээж, бага дулаанаар 60-90 минут буцалгана. (шувууны хөшүүн чанараас хамаарч).

Цаг үрэхгүйн тулд бусад орцуудаа аюулгүйгээр боловсруулж эхлэх боломжтой. Үүнийг хийхийн тулд та төмс, цагаан сонгино, лууваныг хальсалж, дараа нь цавчих хэрэгтэй. Эхний хоёр бүрэлдэхүүн хэсгийг жижиг шоо болгон хуваасан нь зүйтэй бөгөөд сүүлчийнх нь сараалжтай байх нь дээр.

Үнэхээр амттай тахианы оройн хоол идэхийн тулд ирээдүйн гоймонгийн суурийг сайтар нухах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд та тахианы өндөг зодож, дараа нь чимх давс нэмээд улаан буудайн гурил нэмнэ, ингэснээр та маш нягт зуурсан гурил авах болно. Цаашлаад гялгар уутанд хийж хагас цаг байлгаад хэсэг хугацааны дараа нимгэн өнхрүүлэн урт гоймон болгон хуваана.

Дулааны боловсруулалт

Тахианы махнаас оройн хоолонд юу хийх талаар бид бага зэрэг хэлэх болно. Одоо таны анхаарлыг амттай гар хийцийн хоол хийх алхам алхмаар зааварчилгааг өгөх болногоймон. Үүнийг хийхийн тулд тахианы махыг давстай усанд буцалгаж, дараа нь гаргаж аваад хөргөнө. Үүний зэрэгцээ, төмс, лууван, цагаан сонгино шөл рүү цутгаж байх ёстой. Хүнсний ногоо бэлтгэхэд ойролцоогоор 23-26 минут зарцуулдаг. Төгсгөлд нь та өмнө нь бэлтгэсэн гоймонгоо хайруулын тавган дээр асгах хэрэгтэй, гэхдээ хэт их биш, эс тэгвээс эхний таваг хэтэрхий зузаан болж хувирна. 5-7 минутын дараа хайруулын тавгийг зуухнаас аюулгүй авч болно.

Гэр бүлийн гишүүдэд хэрхэн зөв үйлчлэх вэ?

Гэрээр хийсэн гоймонг гүн шөлтэй аяганд хийж халуунаар нь үйлчилж болно. Мөн шөлөндөө хөргөсөн тахианы мах хийж, шинэ ургамал (дилл, таана, яншуй) болон нунтагласан чинжүү нэмнэ.

Жюлиенна оройн хоолонд хэрхэн хоол хийх вэ?

Тахианы булан, мөөг, бяслагны оройн хоолыг маш хурдан бөгөөд амархан бэлтгэдэг. Ийм хоол нь зөвхөн амттай, шүүслэг биш, бас амттай, тэжээллэг байдаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.

Тиймээс julienne бэлтгэхийн тулд та дараах зүйлийг худалдаж авах хэрэгтэй:

• шинэ шампиньон - 500 гр;
• тахианы филе - 500 гр;
• бага илчлэг майонез - амтанд нэмнэ;
• өөх тос багатай хатуу бяслаг - 165 гр;
• цагаан сонгино - 2 том толгой;
• наранцэцгийн тос - хэдэн халбага (хайруулын мөөг);
• далайн давс, анхилуун чинжүү, анхилуун үнэрт халуун ногоо - амтанд нэмнэ.

Хоол боловсруулах

Тахианы махаар хийсэн оройн хоол нь оройн цагаар амттай, амттай хоол идэх дуртай хүмүүсийн дунд нэлээд түгээмэл байдаг. Бүх найрлагыг зууханд илгээхээсээ өмнө тэдгээрийг сайтар боловсруулах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд тахианы буланг давстай усанд буцалгаж, махыг нь хөргөөд дараа нь жижиг шоо болгон хуваана. Дараа нь та шинэхэн шампиньоныг нимгэн зүсмэл болгон хувааж, сонгино цагираг, ургамлын тос, анхилуун чинжүү, анхилуун амтлагчтай хамт хайруулын тавган дээр хуурах хэрэгтэй. Та мөн хатуу бяслагыг нарийн эсвэл бүдүүн сараалж дээр тусад нь үрэх хэрэгтэй.

Тавыг хэлбэржүүлэх, жигнэх үйл явц

Тахианы мах, мөөгтэй Жулиен бол хурдан тахианы оройн хоол юм. Эцсийн эцэст үүнийг бэлтгэхэд хамгийн бага цаг хугацаа, хүчин чармайлт шаардагдана. Энэ хоолыг тусгай хэсэгчилсэн саванд болон нийтлэг том аяганд хийж болно гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Тиймээс савны ёроолд нилээд жижиглэсэн тахианы булан, сонгино, халуун ногоотой шарсан шампиньон, өөх тос багатай майонезаас зузаан давхарга тавих шаардлагатай. Процедурын төгсгөлд бүх найрлагыг үрж жижиглэсэн бяслагаар бүрхэж, 20-25 минутын турш зууханд хийнэ.

Тахианы котлетыг чимэн гоёгтой уураар жигнэх

Доорх тахиа, төмстэй оройн хоол нь гэр бүлийн бүх гишүүдийн хамгийн дуртай хоол байж магадгүй юм. Эцсийн эцэст, агаартай нухсан төмс, сүүний соустай зөөлөн, шүүслэг котлетыг хэн ч эсэргүүцэж чадахгүй.

Ийм амттай хоол бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• тахианы булан - 700 гр (татсан маханд);
• амтат сонгино - 2 толгой (татсан маханд);
• том тахианы өндөг - 2 ширхэг. (1 хувьдтатсан мах, нухаш 1);
• цагаан талх (үйрмэг) - 120 гр (татсан маханд);
• давс, чинжүү, халуун ногоо - амтанд нэмнэ;
• шинэ сүү - 2 аяга (нухсан төмс, татсан маханд);
• төмсний булцуу - 6 том ширхэг.;
• улаан буудайн гурил - 2/3 аяга (сос болон цувисан хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнд);
• тослог багатай цөцгий - 200 мл;
• шинэ шампиньон - 3 том ширхэг.

Уурын котлет

Оройн хоолонд зориулсан тахианы махыг (энэ нийтлэл дэх жор) олон янзаар чанаж болох бөгөөд энэ нь оройн хоолонд хамгийн тохиромжтой хоол болно. Эцсийн эцэст та эхний болон хоёрдугаар курс, түүнчлэн салат, бүх төрлийн хөнгөн зууш хийж болно. Энэ хэсэгт бид халуун ногоотой хачир, соустай уурын котлет хоол хийх алхам алхмаар зааварчилгааг танд хүргэхээр шийдсэн. Үүнийг хийхийн тулд та тахианы буланг гэсгээх хэрэгтэй бөгөөд дараа нь хутгагчаар цавчих, гүн гүнзгий аяганд хийнэ. Дараа нь та сонгино хайчилж, маханд тахианы өндөг, сүүнд дэвтээсэн талхны үйрмэг (хагас шил орчим), давс, чинжүү, анхилуун үнэрт халуун ногоотой хамт нэмнэ. Үүний дараа бүх найрлагыг хольж, улаан буудайн гурилаар эргэлдэж, үүссэн массаас жижиг котлет болгон үүсгэх ёстой.

Ийм хоол хийхийн тулд давхар бойлер болон тохирох горимтой удаан агшаагч хоёуланг нь ашиглаж болно. Бид эхний сонголтыг ашиглахаар шийдсэн. Тиймээс танилцуулсан төхөөрөмжийн сүлжээг наранцэцгийн тосоор тосолж, бүх хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг дээр нь тавих шаардлагатай. Тэд хосуудад бэлдэх ёстойхагас цаг орчим.

Хачир бэлдэж байна

Нухсан төмс бэлтгэхийн тулд булцууг хальсалж давстай усанд буцалгасны дараа бүх шингэнийг нь шавхан, сүүтэй тахианы өндөг нэмсний дараа сайтар нунтаглана.

Соус бэлдэж байна

Та энэ хоолонд дурын шөл хэрэглэж болно. Бид цагаан идээ хийхээр шийдсэн. Үүнийг хийхийн тулд та шинэ мөөгийг цавчих, хайруулын тавган дээр хийж, халуун ногоотой амталж, зөөлөн болтол нь хоол хийх хэрэгтэй. Мөөгийг унтраахын өмнө та цөцгий дээр асгаж, хэдэн халбага гурил нэмж, бүгдийг сайтар хольж, буцалгаад зуухнаас гаргаж авах хэрэгтэй.

Хэрхэн үйлчлэх вэ?

Хоолны бүх бүрэлдэхүүн хэсэг бэлэн болсны дараа та хоёр дахь таваг авч, дээр нь сайхан таваг тавиад, хажууд нь хэд хэдэн тахианы котлет хийж, бүх зүйлийг сүүтэй соустай хийнэ. мөөг. Надад итгээрэй, танай гэр бүлийн нэг ч гишүүн ийм зөөлөн бөгөөд амттай оройн хоолноос татгалзахгүй.

Хамгийн хялбар тахианы оройн хоол, эсвэл хэрхэн зөөлөн салат хийх вэ

Өнөөдөр шувууны мах гэх мэт орц найрлагатай маш олон салат байдаг. Гэсэн хэдий ч бараг бүгдээрээ ходоодонд нэлээд хүнд байдаг бөгөөд оройн хоолонд тохиромжгүй байдаг. Үүнтэй холбогдуулан бид танд хамгийн бага бүтээгдэхүүн, цаг зарцуулсан тахианы оройн хоолонд юу хийж болох талаар ярихаар шийдлээ.

Шаардлагатай орц

Ийм салат бэлтгэхийн тулд та дараах бүтээгдэхүүнүүдийг худалдан авах хэрэгтэй:

• хар талх - 300 гр;
• тахианы хөх - 400r;
• тослог багатай хатуу бяслаг - 80 гр;
• амтат чинжүү - 1 ширхэг;
• өөх тос багатай цөцгий эсвэл илчлэг багатай майонез - өөрийн үзэмжээр нэмнэ;
• Бээжин байцааны навч - 3-4 ширхэг;
• далайн давс - амсах болно;
• лаазалсан эрдэнэ шиш - 1 лааз;
• шинэ сармис - 1-2 хумс.

Хоол бэлдэж байна

Ийм салат хийхээс өмнө тахианы хөхийг давсалсан усанд буцалгаж, сайтар хөргөж, махыг яс, арьснаас нь салгаж, нилээд цавчих хэрэгтэй. Та мөн хатуу бяслаг, сармисыг сараалжтай болгож, хятад байцаа, амтат хонхны чинжүү навчийг тууз болгон хуваасан. Түүнчлэн, шаржигнуурт croutons нь богино долгионы зуух эсвэл зууханд ашиглан хөх тарианы талхаар хийх ёстой.

Үүсгэх үйл явц

Дээрх бүх орцуудыг бэлтгэсний дараа нэг аяганд хийж, тослог багатай цөцгий эсвэл илчлэг багатай майонезаар амтлаад сайтар холино.

Хэрэв та хоолны дэглэмтэй тахианы оройн хоол хийхийг хүсвэл энэ салатыг хатуу бяслаггүйгээр хийж, майонез, цөцгийтэй биш цэвэршүүлсэн оливын тосоор амталж болно. Энэхүү заль мэхийн ачаар энэ хоол хэдэн зуун калориас салж, илүү эрүүл, туранхай болно.

Тахианы махтай Сагаган будаа

Тахианы оройн хоолонд юу хийх талаар маш удаан ярьж болно. Гэхдээ эцэст нь бид маш их зүйлийг танилцуулахыг хүсч байнахийхэд нэг цаг хүрэхгүй энгийн бөгөөд хялбар жор.

Тиймээс шувууны махтай Сагаган будаа хийхийн тулд та дараах зүйлийг худалдаж авах хэрэгтэй:

• тахианы бөмбөр эсвэл гуя - 3-5 ширхэг;
• жижиг шинэхэн лууван - 2 ширхэг;
• сонгино - 2 толгой;
• үнэргүй наранцэцгийн тос (өөрийн үзэмжээр нэмнэ);
• Сагаган - 1.6 аяга;
• давс, улаан лоолийн оо, перец, халуун ногоо - амтанд нэмнэ.

Боловсруулах найрлага

Энэ хоолыг бэлдэж, ширээн дээр тавихын өмнө худалдан авсан бүх бүтээгдэхүүнийг боловсруулах шаардлагатай. Ингэхийн тулд тахианы гуя юм уу бөмбөрцгийг сайтар зайлж, цагаан сонгино, луувангаа хальсалж нилээд хэрчиж, Сагаганыг ангилан зайлж угаана.

Тавагны дулаан эмчилгээ

Ийм хөнгөн бөгөөд тэжээллэг оройн хоол бэлтгэхийн тулд тогоо (гүн, том) хэрэглэх нь зүйтэй. Үүнд өмнө нь боловсруулсан бөмбөр эсвэл гуя хийж, бага зэрэг ус асгаж, бүрэн уурших хүртэл 10 минут буцалгана. Үүний дараа та маханд сонгино, лууван нэмэхээс гадна үнэргүй наранцэцгийн тос, улаан лоолийн оо, давс, чинжүү хэд хэдэн халбага нэмнэ. Дараа нь бүх найрлагыг хольж, улаавтар царцдас гарч ирэх хүртэл бага зэрэг шарсан байх ёстой.

Бүх алхмуудыг хийсний дараа сайтар боловсруулсан Сагаганыг хайруулын тавган дээр хийж, мах, хүнсний ногоо дээр жигд давхаргад тараана. Энэ бүтээгдэхүүнийг сайн болгохын тулдчанаж болгосон бол та аяга таваг руу бага зэрэг ундны ус асгах хэрэгтэй. Хэрэв та оройн хоолонд зориулж үйрмэг таваг авахыг хүсч байвал шингэн нь Сагаганыг хоёр см-ээс их хэмжээгээр хамрах ёсгүй гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Хэрэв та наалдамхай будааг илүүд үздэг бол дээрх тоог хоёр дахин нэмэгдүүлэх боломжтой.

Үр тариа бүх усыг шингээсний дараа (ойролцоогоор 20-22 минутын дараа) мах, хүнсний ногоотой сайтар хольж, тагийг нь дахин таглаж, савыг зуухнаас гаргаж аваад энэ байдалд байлгана. дахиад хэдэн минут.

Оройн хоолонд тахиатай Сагаганаар хэрхэн үйлчлэх вэ?

Сагаган болон тахианы гуяны бэлэн хоолыг зөвхөн гэр бүлийн гишүүд эсвэл уригдсан зочдод халуунаар нь үйлчилж болно. Үүнийг хийхийн тулд махан бүтээгдэхүүнтэй будаагаа хэсэгчилсэн тавган дээр тарааж, шинэ ургамал эсвэл цэвэршүүлсэн оливын тосоор амталсан түүхий ногооны салаттай хамт ширээн дээр үйлчилнэ.

Одоо та хайртай хүмүүстээ оройн хоолонд тахианы махаар хоол хийх хэд хэдэн сонголтыг мэддэг болсон. Надад итгээрэй, дээр дурдсан бүх хоол нь маш амттай төдийгүй тэжээллэг байдаг. Нэмж хэлэхэд, тэдэнтэй хамт та ихэвчлэн элбэг дэлбэг, сэтгэл ханамжтай үдээс хойшхи хоол идсэний дараа үүсдэг ходоодны хүндийг хэзээ ч мэдрэхгүй.