2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35
Хүнсний ногоотой шарсан шувууны мах нь оройн хоолонд бүрэн хоол ч бай, хоёр дахь хоол ч бай үргэлж тохиромжтой сонголт юм. Илчлэг багатай махыг төгс шингээж авдаг бөгөөд хүнсний ногоо нь ходоодны гүрвэлзэх хөдөлгөөнийг сайжруулж, хоолыг илүү амттай, илүү амттай, эрүүл болгодог.
Шуурсан "Импровизация"
Энэ тахианы цээжийг бид санамсаргүйгээр хүнсний ногоотой гэж нэрлээд байдаггүй. Эцсийн эцэст, таваг бүрдүүлдэг бүх найрлагыг тэдний хэлснээр "нүдээр" авдаг. Мөн энэ нь гайхалтай амттай болж хувирав! Хоолыг дараах байдлаар бэлтгэнэ. Махаа (ойролцоогоор 450-500 грамм) зайлж, хальсыг нь авч, дунд зэргийн хэмжээтэй хэсэг болгон хувааж, бага зэрэг хүрэн болтол нь хангалттай хэмжээний ургамлын тосонд хайруулын тавган дээр хуурч ав. Дараа нь бүгдийг цутгамал төмрөөр хийж, хагас цагираг болгон хуваасан 2-3 сонгино нэмнэ. Хэд хэдэн хаш, 4-5 хонхны чинжүүг хальсалж, хэсэг болгон хувааж, цутгамал төмрөөр хийнэ. Бага зэрэг ус нэмээд тагийг нь таглаад буцалгаад, дараа нь хүнсний ногоотой тахианы цээжийг хагас болгосон хүртэл зөөлөн гал дээр буцалгана. Хутгахаа бүү мартаарай.
Төгсгөлд нь хэдэн луувангаа үрж үрнэтаваг дээр нэмнэ. Шаардлагатай бол бага зэрэг ус нэмнэ. Төгсгөлд нь 3 лаврын навч, цөөн тооны анхилуун чинжүү, бага зэрэг турмерик, кориандра хийнэ. Амтлахын тулд давс хийж, шарсан махыг улаан лооль (2-3 хоолны халбага ба түүнээс дээш) амтлана. Төгсгөлд нь 5 хумс сармисыг нилээд цавчих, цутгамал төмрөөр хийж, хийг унтраа. Тагны дор таваг 15 минутын турш исгэж, дараа нь үйлчил. Хэрэв та тэр даруй тавган дээр тавивал зөвхөн хүнсний ногоо биш, харин порц бүрт хүнсний ногоотой тахианы хөхийг авч үзээрэй. Хоолыг ургамлаар цацна. Үүнийг дангаар нь эсвэл шарсан болон чанасан төмс, будаа эсвэл Сагаган будаа, гоймонтой хамт идэж болно.
"Импровизаци" шарсан махны нэмэлт тэжээл
Та арай өөр аргаар амттай хоол хийж болно. Махаа давсалсан усанд (бага хэмжээгээр) зөөлөн болтол буцалгана. Шөлөөс аваад хөргөж, шоо болгон хуваана. Одоо тахианы цээжийг хүлээгээрэй.
Бид үүнийг ногоогоор хийдэг. Их хэмжээний сонгино хэрчиж, цутгамал төмрөөр хуурч (алтан шаргал болтол) 5-7 том, боловсорч гүйцсэн, махлаг улаан лооль (буцалж буй усанд урьдчилан дүрж, хальсыг нь авч болно), бага зэрэг буцалгана. Дараа нь бид хэрчсэн хаш, лууван, амтат чинжүү, цуккини тавина. Мөн бид бүгдийг нь буцалгаж, усны оронд тахианы шөл нэмнэ. Хутгахаа мартуузай, эцэст нь давс, бага зэрэг элсэн чихэр нэмж болно.
Унтраахаасаа өмнө мах, жижиглэсэн сармис (4 хумс), яншуй болон dill, нунтагласан хар перец, бага зэрэг нунтагласан цагаан гаа хийнэ. Үүнийг буцалгаад авч хаягал. Хүнсний ногоотой чанасан тахианы хөхөө хэсэг хугацаанд байлгаад ширээн дээр авчир. Хоолны амжилт нь гайхалтай байх болно!
Шуурсан төмс
Мах бол ямар ч хэлбэрээр сайн бүтээгдэхүүн, гол нь зөв хоол хийх явдал юм. Ялангуяа энэ нь шувууны аж ахуй эсвэл ан агнуур юм. Жишээлбэл, хүнсний ногоотой чанасан тахианы хөхтэй, энгийн биш, тамхи татдаг бол амттай оройн хоол гарч ирнэ. Бүрэлдэхүүн хэсэг: төмс - хагас кг, мах - 250 гр, сонгино - 1 толгой, хайруулын тос, улаан лоолийн 3-4 халбага. Мэдээж давс, амтлагч, халуун ногоо.
Төмсийг хальсалж, том хэрчсэн. Сонгиноыг хагас цагираг болгон хайчилж, гүн хайруулын тавган дээр эсвэл цутгамал төмрөөр хуурч ав. Тамхи татдаг хөхийг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав. Бүх орцуудаа хольж, хоолоо таглахын тулд усанд хийнэ, давс, улаан лоолийг амталж, анхилуун чинжүү, гашуун чинжүү, кориандра, булан навч зэргийг нэмж, таган дор 45 минутын турш бага дулаанаар жигнэж, хааяа хутгана. Үйлчилж байхдаа ногооны талаар бүү мартаарай. Мөн шинэ ногооны салат (улаан лооль эсвэл майонезтай байцаатай өргөст хэмх) хийх нь сайхан байх болно. Тунхууны болон гич, сармисны соусыг тусад нь хийнэ. Залуу сармис эсвэл өдтэй сонгино бас үр дүнтэй болно.
шарсан мах
Одоо дараагийн жор бол ногоотой шарсан тахианы цээж мах юм. Хоолны нууц нь дахин махыг зөв боловсруулахад оршдог. Та үүнээс хальсыг нь салгаж, зүсмэл болгон хувааж, гал тогооны алхаар бага зэрэг цохих хэрэгтэй. Дараа нь өнхрүүлээрэйхар чинжүү, давс, ургамлын тосонд шарсан мах. Хэрэв та эхлээд хөхөө бага зэрэг даршилвал хоол үнэхээр гайхалтай болно!
Гэхдээ маринадгүй байсан ч юу ч байхгүй - та бэлэн зүсмэлүүдийг нимбэгний шүүсээр цацаж болно. Дараа нь улаан нишингэ хэд хэдэн толгойг том ширхэгтэй grater дээр үрж, махыг нь өмнө нь чанаж байсан сонгинотой ургамлын тосоор хуурч ав. Давс, чинжүү. Төгсгөлд нь хөхний зүсмэлүүдийг хайруулын тавган дээр хийж, тагийг нь таглаад хэдэн минутын дараа зуухнаас гарга. Шинэхэн ургамлаар халуунаар үйлчил. Манжинг байцаа эсвэл лаазалсан ногоон вандуйгаар сольж болно.
Шатаасан мах
Эцэст нь ногоотой шатаасан тахианы цээж мах. Дунд зэргийн зузаантай зүсмэлүүд болгон хайчилж, зөгийн бал, давстай цуутай marinate, шар буурцаг сумсаар бүрхэнэ. Төмсийг хальсалж, угааж, 2 см зузаантай зүсмэлүүд болгон хуваана. Давс, майонезаар тосолно. Махаа тосолсон жигд хуудсан дээр тавиад эргэн тойронд нь төмс хийж, халуун ногоо цацаж, зөөлөн болтол нь жигнэнэ. Ургамлууд болон даршилсан байцаатай салатаар үйлчил.
Зөвлөмж болгож буй:
Буудайн гоймон: сэтгэл татам жор. Тахианы мах, хүнсний ногоотой улаан буудайн гоймон
Хүмүүс гоймоныг илүү сонирхолтой зүйл хийх цаг байхгүй үед бэлтгэдэг энгийн зүйл гэж ойлгодог. Үүний зэрэгцээ, хэрэв та зөв жор хэрэглэж, тэдгээрийг хэрэгжүүлэхээс залхуу биш бол улаан буудайн гоймон нь чамин, маш амттай хоол хийх үндэс суурь болж чадна. Ази, Италийн хоол хамгийн баялаг. Тэдний саналуудын дунд нарийн төвөгтэй найрлага шаарддаг нарийн төвөгтэй хоол, ховор найрлага хайх шаардлагагүй маш энгийн хоол байдаг
Мах, шувууны мах, хүнсний ногоотой шарсан хоол
Хайруулын тавган дээр шарсан хоол үргэлж хурдан бөгөөд амттай байдаг. Тиймээс та зөвхөн мах төдийгүй шувууны махыг хоол хийж болно
Зууханд ногоотой шатаасан тахианы цээж мах: жор, хоол хийх цаг
Махыг хоолны дэглэмд ойр ойрхон оруулах хэрэгтэй. Энэ нь биеийг ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүдээр баяжуулж, ханасан мэдрэмжийг өгдөг. Энэ тохиолдолд та зөвхөн өөх тостой гахайн мах төдийгүй хоолны дэглэмийн тахианы махыг хоол хийж болно. Төрөл бүрийн ногоогоор шатаасан хөх нь ямар ч цэсэнд төгс тохирох болно. Энэ хоол бэлтгэхэд маш хялбар байдаг
Хүнсний ногоотой шош. Хүнсний ногоотой улаан шош: жор
Эртний Грек, Эртний Ром, Колумбын өмнөх Америкт буурцагтай хоол түгээмэл байсан гэж түүхчид ярьдаг. Өнөө үед энэ бүтээгдэхүүн нь хүн амын бүх ангилалд дуртай хэвээр байна. Эмч, хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд буурцагт ургамлын ашигтай шинж чанарыг дурдаж, хүн бүр хоол хүнсэндээ оруулахыг зөвлөж байна. Энэ нийтлэлээс та хүнсний ногоотой шошыг хэрхэн амттай хоол хийх, ирэх өвлийн улиралд хэрхэн гайхамшигтай бэлтгэл хийх талаар сурах боломжтой
Шарсан маханд ямар мах хэрэглэх нь дээр вэ: гахайн мах, үхрийн мах, хурга эсвэл шувууны мах уу?
Кебабыг үнэхээр амттай болгохын тулд ямар махаар хийсэн болохыг яаж мэдэх вэ? Энэ нийтлэлд ашигласан бүтээгдэхүүний боломжит хувилбаруудыг тайлбарласан болно. Төрөл бүрийн давуу болон сул талуудыг нарийвчлан тайлбарласан болно. Энэ нь пикникийн гол хоол болох шарсан мах бэлтгэхэд шаардлагатай бүх зүйлийг худалдаж авахаасаа өмнө яг таг шийдэх боломжийг танд олгоно
