Лийрний компотыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ: жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Эртний Грек улсад анх удаа ургуулсан лийр нь хамгийн амттай, эрүүл жимсний нэгд тооцогддог. Энэ нь хүний биед ашигтай цогц нөлөө үзүүлдэг нь батлагдсан. Лийр нь маш их хэмжээний төмрийг агуулдаг бөгөөд энэ нь цусны эргэлт, зүрхний хэвийн үйл ажиллагаанд шаардлагатай байдаг. Ихэнх тохиолдолд лийрийн компотыг чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст зөвлөж байна, учир нь тэдгээр нь их хэмжээний фруктоз агуулдаг бөгөөд эсрэгээрээ маш бага хортой сахар байдаг. Өнөөдөр бид ундаагаа хэрхэн зөв бэлтгэх, өвлийн улиралд компотыг хэрхэн илүү нөөцлөх, хоол хийхэд ямар лийр сонгох, найрлага дахь бүх витамин, эрдэс бодисыг хэрхэн хэмнэх талаар ярилцах болно.

Ямар сорт сонгох вэ

Лийрийг бусад олон жимсний нэгэн адил сортуудад хуваадаг. Мөн бүгдийг нь лийрийн компотын жороор хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Жишээлбэл, 8-р сарын эцэс гэхэд боловсорч гүйцсэн жирийн лийр нь "нэг удаагийн" компот хийхэд илүү тохиромжтой. Энэ нь саванд эсвэл удаан агшаагчаар бэлтгэсэн ундаа юм. Учир ньлаазлахдаа 10-р сарын эцэс гэхэд боловсорч гүйцсэн намар эсвэл өвлийн лийр авах нь дээр. Жимс нь боловсорч гүйцсэн, гэхдээ хэт боловсорч гүйцээгүй байх нь маш чухал юм. Жимсний гадаргуу дээр ялзрах, өө сэв, хөхөрсөн байх ёсгүй.

Лийр хэрэглэхэд тохиромжтой эсэхийг "сүүл"-т нь хөнгөн даралтаар шалгаж болно. Зүссэн хэсгийг бэхлэх үед целлюлоз нь ялзарч, хэт боловсорч гүйцэхэд хамгийн хурдан хариу үйлдэл үзүүлдэг. Хэрэв жимс нь хангалттай хатуу байвал "хүрэх" хүртэл хүлээх хэрэгтэй. Лийр хэдэн өдөр дулаан өрөөнд хэвтэхэд хангалттай.

Хуурай эсвэл шинэхэн

Гэрийн эзэгтэй нар өвлийн улиралд лийрээ зөвхөн компот хэлбэрээр биш хатаасан жимс хэлбэрээр нөөцөлж авдаг. Аль лийрээс компот хийх нь дээр вэ? Мэдээжийн хэрэг, шинэхэн жимс нь илүү эрүүл, илүү амттай байдаг. Энэ бол их хэмжээний витаминаар ялгагдах шинэ лийрийн компот юм. Гэхдээ хатаасан лийр нь саванд чанаж болгосон компотын хувьд төгс төгөлдөр юм. Аль сонголтыг сонгох нь танд хамаарна. Өнөөдөр бид шинэ болон хатаасан лийрээс компот хийх хэд хэдэн жор санал болгох болно. Бүгдийг нь бэлтгэхэд хялбар бөгөөд их хүчин чармайлт шаарддаггүй.

Шинэ лийр

Хэрэв таны арын хашаанд лийр ургадаг цэцэрлэг байгаа бол та намрын улиралд өвлийн бэлтгэлийн амжилттай жор хайж байгаа байх. Ийм ашигтай жоруудын нэг бол лийрийн компот юм. Хоол хийхэд муудсан, хуучирсан биш зөвхөн сайн жимс сонгогддог гэдгийг санаарай.

Шаардлагатайнайрлага:

• 1, 5кг лийр;
• 620гр элсэн чихэр;
• хагас халбага нимбэгийн хүчил;
• ус.

Лийрийн компот хэрхэн хоол хийх вэ

Хамгийн түрүүнд хийх зүйл бол жимсээ бэлтгэх явдал юм. Хальсыг жимснээс нь салгаж, целлюлозыг 6 хэсэгт хуваана. Яс, цөмийг арилгахаа бүү мартаарай. Хэрэв лийр нь жижиг бол тэдгээрийг хоёр хэсэгт хувааж эсвэл бүхэлд нь компот руу илгээж болно. Хэрэв та их хэмжээний ундаа хийж, том аяга лийр хайчилж авбал жимсэндээ бага зэрэг нимбэгийн хүчил нэмнэ. Анх тайрсан, сав газарт удаан байсан бүх лийрийг борлохгүй.

Лийрийн компот бэлтгэхийн өмнө жимсийг цайруулах хэрэгтэй. Гурван минут хангалттай. Хэрэв лийр хэтэрхий хатуу байвал 5-7 минутын турш цайруулсны дараа тэр даруй хүйтэн усанд хийнэ. Өвлийн улиралд савыг нээхэд лийр нь амттай, шүүслэг, шаржигнууртай болно.

Жимс бэлтгэсний дараа шилэн савтай харьцах шаардлагатай. Компот хийх савыг 5 минутын турш уураар ариутгана. Дараа нь 100-150 мл ус лонхтой руу хийнэ, богино долгионы зууханд хоёр минутын турш илгээнэ. Энэхүү ариутгах үйл явц нь ердийн зуухнаас хамаагүй хурдан юм. Өвлийн хөнжилд зориулсан шилэн савыг ариутгах үйл явцыг үл тоомсорлож болохгүй гэдгийг санах нь чухал юм. Энэ нь хоол хүнс муудахаас сэргийлж, хортой бактери үүсэх эрсдлийг бууруулдаг.

Цайруулсан лийрийг саванд хийнэ. Хэр ихжимс тавих уу? Энд бүх зүйл таны хэр зузаан эсвэл шингэн лийрийн компот таалагдахаас хамаарна. Зарим нь илүү их уухыг илүүд үздэг бол зарим нь идэхийг илүүд үздэг.

Бид элсэн чихэр, уснаас сироп хийж өгдөг. Лийр дээр буцалж буй шингэнийг хийнэ. Бид лонхтой өнхрүүлэн эргүүлж, компотыг хөргөхийг хүлээнэ. Хадгалах зориулалттай шилэн савыг бүрэн хөргөсний дараа зооринд хадгалж болно.

Хатаасан лийр

Лийрийг янз бүрийн аргаар хатааж болно. Зарим гэрийн эзэгтэй нар үүний тулд орчин үеийн гал тогооны туслах хэрэгслүүд, жишээлбэл, богино долгионы зуух эсвэл цахилгаан хатаагч ашигладаг. Бусад нь зууханд эсвэл наранд шууд жимс хатаахыг илүүд үздэг. Хатаасан лийрийн компот нь гайхалтай амттай байдаг. Хамгийн алдартай жоруудын дагуу хоол хийхийг оролдъё.

Шаардлагатай:

• 80гр элсэн чихэр;
• литр ус;
• 160гр хатаасан лийр;
• нэг чимх нимбэгийн хүчил;
• цагаан гаа.

Хэрхэн хоол хийх

Эхлээд хатаасан лийрээ халуун усаар зайлна. Тэднийг саванд хийж, хүйтэн ус асгаж, буцалгаад авчирна. Компотыг 25 минутын турш хооллоорой. 20 дахь минутанд элсэн чихэр, нимбэгийн хүчил, гаа нэмнэ. Өөр 10 минутын турш хоол хийж, унтраа. Бид хатаасан лийрээс компотыг хөргөж, шүүж, декантер руу хийнэ. Бид савыг хөргөгчинд хийж, зуны халуун өдөр аятайхан сэрүүн ундаа ууна. Хэрэв компотыг өвлийн улиралд чанаж болгосон бол хөргөх шаардлагагүй. Энэ нь эсрэгээр, нимбэгний зүсмэл нэмж халуунаар үйлчилдэг. Амттай, анхилуун, гайхалтайэрүүл витамины ундаа бэлэн боллоо.

Лийр ба жимс

Мэдээжийн хэрэг, лийр нь компотт тод ханасан сүүдэр өгдөггүй. Хэрэв та ундаа нь илүү "хөгжилтэй" өнгөтэй болохыг хүсч байвал жимстэй туршилт хийхийг зөвлөж байна. Маш сайн сонголт бол интоор, lingonberry, чавга юм. Ийм нэмэлтүүд нь компотыг гэрэлтүүлэхээс гадна амтыг нэмнэ.

Шаардлагатай орцуудын жагсаалт:

• 550гр лийр;
• 800гр цангис;
• 400гр алим;
• ус;
• амтлах элсэн чихэр.

Хоол хийх үйл явцын тайлбар

Энэ бол бэлтгэл ажил их шаарддаггүй тул маш хялбар жор юм. Хоол хийхэд жимс жимсгэнэ хальсалж болохгүй. Хэрэв алим эсвэл лийрний арьс хэтэрхий хатуу байвал энэ тохиолдолд хальслах нь дээр. Лийр, алимыг 4 хэсэг болгон хайчилж ав. Гол болон үрийг арилгахаа бүү мартаарай. Бид lingonberries-ийг ангилж, зөвхөн шинэхэн, боловсорсон жимсийг компотт үлдээдэг. Бид сайн угааж, ариутгасан шилэн саванд жимс, жимсгэнэ хийнэ. Та хэд хэдэн гаа, нэг чимх нимбэгийн хүчил хаяж болно. Гаа нь компотод нэмэлт амт өгөх бөгөөд нимбэг нь бүтээгдэхүүнийг удаан хадгалах болно.

Савтай усаа гал дээр тавиад буцалгатал хүлээнэ. Элсэн чихэр нэмээд сиропыг дунд зэргийн халуунд 10 минутын турш хооллоорой. Бид үүнийг банкинд хийнэ. Бид тагийг нь түлхүүрээр өнхрүүлдэг. Шилэн савыг эргүүл. Бид хөргөсөн компотыг зоорь, хөргөгч эсвэл агуулахад хадгална.

Лийр ба чидун

Ер бусын хослол, тийм үү? Гэхдээ ийм лийрийн компотыг хүүхэд, насанд хүрсэн гэр бүлийн гишүүдэд аль хэдийн бэлтгэсэн туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар үр дүн нь үнэхээр гайхалтай гэж хэлдэг. Уг ундаа нь анхилуун үнэртэй, амттай, витаминаар баялаг юм. Мөн бид хоол хийхэд элсэн чихэр хэрэглэхгүй гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Хэрэв та чихэрлэг компотонд дуртай бол хоол хийхэд шүүслэг, байгалийн амтат лийр хэрэглэхийг зөвлөж байна. Бид зөвхөн ногоон чидун авдаг, хар чидун нь компот хийхэд тохиромжгүй.

Орц:

• 1, 2 кг амтат лийр.
• 10 ширхэг чидун.

Хоол хийх процесс

Ургац хураахдаа хүчтэй, гэмтээгүй жимс сонгохыг хичээ. Тэднийг хүйтэн усаар сайтар зайлж, мөчрийг нь салгаж, талыг нь хувааж, гол, үрийг нь салга. Хагас бүрийг 3 хэсэг болгон хайчилж ав.

Бид шилэн савыг стандарт схемийн дагуу хадгалахад бэлтгэдэг: хүнсний сода, буцалж буй усаар угаах, ариутгах. Бид лийрийг том саванд шилжүүлж, ус нэмээд галд хийнэ. Компот буцалгаж эхэлмэгц галаа багасгаж, 10 минутын турш хооллоорой. Урт иштэй халбага ашиглан халуун лийрийг саванд болгоомжтой шилжүүлнэ. Үүн дээр цөмрүүлсэн чидун нэмнэ. Үлдсэн амтат давсны уусмалыг хүзүүндээ хийнэ. Бид банкаа эргүүлнэ. Эргүүл, халаана. Нэг өдрийн дараа бид үүнийг харанхуй сэрүүн газар хадгална.