Хамгийн сайн цай

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Эх орондоо маш их хайртай ундааны талаар ярилцъя. Хүчтэй, шинэхэн исгэж, анхилуун үнэртэй, энэ нь кофеноос дордохгүй. Энэ юуны тухай болохыг таагаарай? Мэдээжийн хэрэг, цайны тухай. Хэдийгээр бид хятад байхаас хол байгаа ч энэ ундааг уух ёслолд тийм ч их цаг зарцуулдаггүй, гэхдээ … Ямар төрлийн цай хамгийн сайн вэ? Хүн бүр өөрийн гэсэн амттай байдаг тул та энэ асуултын хариултыг олохгүй. Зарим хүмүүс хар, зарим нь ногоон, зарим нь ургамлын гаралтайг илүүд үздэг.

Ямар цайнууд байдаг вэ?

Дэлхий даяар энэ бүтээгдэхүүн зуу гаруй төрөл байдаг. Цай нь навчны чанар, ургац хураах хугацаа, ферментийн хэмжээ, хөгшрөлтийн хугацаа зэргээрээ ялгаатай байдаг. Зарим улс орнуудад маш их алдартай, заримд нь огт хүлээн зөвшөөрөгдөөгүй зүйлүүд байдаг. Ер нь хүмүүс хамгийн сайн цайг төрөл зүйлтэй нь ч биш, тодорхой уур амьсгал, орчинтой холбодог. Жишээлбэл, гадаа тогоонд гал дээр (үнэртэй, утаатай) эсвэл ресторанд цайны ёслол дээр чанаж болгосон … Зөвшөөрч байна, ялгаа бий.

Тиймээс сорт болгон хувааж, аль нь хамгийн сайн вэ гэдгийг ярих нь ямар нэгэн байдлаар логиктой юм. Цайны цайны хэрүүл, та одоо үүнд байнаитгэлтэй байгаарай. Тэгэхээр…

Oolong

Oolong цай нь Хятад сорт юм. Энэ нь ферментийн дундаж түвшинтэй байдаг. Энэ нь шинэхэн ногоон цайны анхилуун үнэртэй, гэхдээ нэгэн зэрэг тод цэцэгсийн амттай. Янз бүрийн төрлөөс хамааран oolong нь долоогоос арван таван удаа исгэж болно. Мөн та дахин түүний үнэр, амтыг мэдрэх болно. Исгэж исгэсэн үед цэцгийн анхилуун үнэртэй, зөгийн балны амтлаг үнэртэй бөгөөд улбар шар улаанаас маргад ногоон хүртэл өнгөтэй байж болно.

Дэлхий дээр энэ цайны хоёр зуун тавь гаруй сорт байдаг. Тэд үнэхээр үзэсгэлэнтэй бөгөөд дор хаяж нэг удаа туршиж үзэх ёстой. Гэхдээ тэдний дунд дэлхий даяар хамгийн сайн үнэлгээ авсан нэг нь бий. Магадгүй энэ ангиллын хамгийн шилдэг цай гэж хэлж болно. Энэ бол сүүн олонг юм. Энэхүү онцгой сортыг Тайваньд үржүүлж, "алтан цэцэг" гэж нэрлэсэн. Үүнийг үйлдвэрлэх технологи нь нэлээд төвөгтэй, гэхдээ бас сонирхолтой юм. Цайны бутыг сүүгээр усалдаг чихрийн нишингийн чихэрлэг уусмалаар тоос хүртдэг тул навч нь хурааж авахдаа аль хэдийн чихэрлэг сүүн үнэртэй болсон.

Сайн ногоон цай

Дэлхий дахинд ногоон цай нь бүх төрлийн сортуудаас хамгийн алдартай. Түүний төрөл, сортуудын асар их тоо байдаг. Онцлог шинж чанар нь түүхий эдийг исгэх процесст оруулдаггүй боловсруулах технологи юм. Ногоон цайг цайны бутны сорт, үйлдвэрлэх технологи, ургасан газар, навчны хэлбэр, чанараар нь ангилдаг.

Түүнд гайхамшигт хүч бий. эргэлзээгүй,цай нь цангаа тайлах, ядаргаа тайлах, өтгөн өтгөн үнэртэй, гайхалтай амттай сайхан ундаа юм. Хятадууд энэ ундааг хамгийн их мэддэг хүмүүс байж магадгүй юм. Сонирхолтой нь тэдний дуртай зүйл бол мэлрэг цэцгийн ногоон цай юм. Уг ундаанд агуулагдах мэлрэг цэцгийн амт нь Хятадын шинэ бүтээл болох нь тогтоогджээ. Энэ ундаа нь маш их сэргээгч, эрч хүч өгдөг. Мэлрэг цэцгийн анхилуун үнэр нь өөрөө цэвэр, шинэлэг бөгөөд энэ нь биеийн энергийн тэнцвэрийг тогтворжуулахад тусалдаг. Үүнийг хэрэглэсний дараа ямар нэгэн шинэлэг, хөнгөн мэдрэмж төрж, эрч хүч нэмэгддэг.

Хамгийн сайн цай бол Pu-erh

Пуэр цайны төрсөн газар бол Юньнань мужийн ижил нэртэй тосгон юм. Энэ бүс нутагт бараг мянган жилийн настай хэд хэдэн мод ургадаг. Хамгийн сайн сортуудыг бутнаас биш харин модноос зулгаасан навчнаас авдаг. Нас ахих тусам бэлтгэсэн ундааны амт илүү боловсронгуй болно.

Энэ төрлийн цайны онцлог нь байнга исгэж байдагт оршино. Жил бүр хөгшрөлтөд шинэ амт, өнгө өгдөг. Зарим нь залуу Пуэрийн амтанд дуртай байхад зарим нь хөгшин Пуэрд дуртай. Шар айраг исгэж, хар улаан өнгөтэй, байнгын баялаг үнэртэй, удаан эдэлгээтэй амттай байдаг. Pu-erh бол чанарын сортуудыг жинхэнэ мэддэг хүмүүст зориулсан хамгийн сайн цай юм.

Сайн цайг хэрхэн сонгох вэ?

Туршлагагүй шинэхэн цай уудаг хүн яаж сайн сорт сонгох вэ? Та энэ бүтээгдэхүүний үнэ цэнэтэй шинж чанарыг мэдэх хэрэгтэй.

Хамгийн сайн цай бол өндөр уул юм. Хэдийгээр орчин үеийнтехнологи нь үүнийг хаана ч ургуулах боломжийг олгодог боловч энэ нь ууланд тариалсан ногоон сорт нь хамгийн амттай гэж тооцогддог. Эцсийн эцэст байгаль нь ургамалд хамгийн тохиромжтой нөхцлийг бүрдүүлсэн байдаг.

Японд өндөр уулын сортын газар байхгүй тул маш бага тариалсан. Хятад цай хамгийн сайн, Тайван цай ч сайн.

Ийм бүтээгдэхүүний дараагийн давуу тал бол үнэ юм. Өндөр уулын сортууд нь нэлээд үнэтэй байдаг гэдгийг санаарай. Гарал үүслийн улсад хамгийн бага үнэ нь килограмм тутамд хоёр зуун хорин доллар байна. Мөн ховор, өвөрмөц сортууд ерөнхийдөө асар их үнэтэй байдаг.

Аливаа цайны хамгийн чухал шинж чанар нь шинэлэг чанар юм. Удаан хугацаагаар хадгалвал шинж чанараа алддаг (зарим үнэтэй сортуудаас бусад).

Маш сайн цай нь нэг төрлийн өнгөтэй байх ёстой, гэхдээ ногоон навч, цайвар өнгөтэй байвал энэ нь янз бүрийн үр тарианы холимог болохыг илтгэнэ. Энэ нь хүлээн зөвшөөрөгдөхгүй.

Ер нь зөв цай бол таны өмнө савлагаатай битүүмжилсэн цай юм. Үйлдвэрт савласан энэ нь олон жилийн турш хадгалагдах болно. Мэдээжийн хэрэг орчин үеийн сав баглаа боодол нь бүх шинж чанараа алдахгүй, гэхдээ шинэхэн биш хэвээр байх болно.

Сайн цай хадгалахын тулд шаазан сав хэрэглэх нь дээр. Зарим навчийг цутгасны дараа савыг таглаатай сайтар таглана. Эцсийн эцэст цай нь гадны үнэрийг маш хурдан шингээдэг. Мөн агаартай харьцах нь түүнд хортой. Шаазан хайрцагт түүхий эдийг хөргөгчинд болон өрөөний нөхцөлд хадгалах боломжтой.

Дараах үгийн оронд

Ер нь хамгийн сайн цай бол дуртай цай. Энэ ундаа нь шинж чанараараа өвөрмөц юм. Тайвшруулж, тайвшруулахаас гадна алсын хараанд сайнаар нөлөөлдөг. Витамин В2 нь арьсыг хальслах, хуурайшихаас хамгаалж, витамин Р нь цусны судсыг бэхжүүлж, улмаар зүрх судасны тогтолцооны ажлыг дэмждэг. Цай нь холестериныг бууруулж, өөх тосыг задлахад тусалдаг. Та энэ ундааны давуу талыг удаан хугацаанд жагсааж болно. Тиймээс, хэрэв та өмнө нь цай уух дургүй байсан бол түүнд хандах хандлагаа эргэн харахыг зөвлөж байна. Магадгүй та амт, анхилуун үнэрээрээ таныг байлдан дагуулах омог олоогүй байж магадгүй.