Гэрийн нөхцөлд чихэрлэг чихэр хэрхэн хийх вэ: амттай чихэрлэг чихэр хийх нууцууд

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Савхан дээрх кокереллийн амтыг хүн бүр санаж байгаа нь лавтай. Эдгээр амттанг олон хүүхэд хайрладаг байв. Өнөөдрийн нийтлэлээр бид гэртээ амтат чихэр хэрхэн хийх, үндсэн орц найрлагыг нь авч үзэх, хоол хийх арга техникт суралцах талаар ярилцах болно.

Хэрхэн амттан хийх вэ

Бүх хүүхэд чихэрт дуртай. Тэдэнд шөлний оронд чихэр эсвэл жигнэмэг санал болговол тэд гарцаагүй санал нийлэх болно. Гэвч олон эцэг эхчүүд амтат карамель үйлдвэрлэгчдэд итгэдэггүй бөгөөд хүний эрүүл мэндэд хортой амттанд будагч бодис, амт нэмэгдүүлэгч болон бусад олон бүрэлдэхүүн хэсгүүд ордог гэдэгт итгэдэг.

Гэрийн нөхцөлд чихэрлэг чихэр хийхийг бид танд хэлэх болно. Юуны өмнө та дараах нюансуудад анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй:

• Чихэрлэг чихэр бэлтгэхэд бага зэрэг хугацаа шаардагдах болно (20-30 минут).
• Хөлсний чихэр амттай, гашуун биш байхын тулд ширмэн эсвэл хөнгөн цагаан сав суулга хэрэглэх хэрэгтэй. Наалдамхай хайруулын тавган дээр чимхэж болно.
• Элсэн чихэр маш хурдан карамелжиж, холих температурыг санаарай120-170 градус хүрдэг тул түлэгдэхээс хамгаалахын тулд хормогч, бээлий өмсөхөө бүү мартаарай.
• Холимог хоол хийхдээ хутгахаа мартуузай, эс тэгвээс шатаж, чихэр амт нь үнэртэх болно.

Эдгээр бүх зөвлөмжийг ашигласнаар та гэртээ амархан амттай карамель хийж болно.

Хүүхэд насны амтат чихэр

Гэртээ кокерел чихэр хийх талаар мэдмээр байна уу? Шилдэг кондитерууд чихрийн карамелийн нууцыг илчилдэг.

Жорны хувьд дараах орцууд хэрэгтэй:

• элсэн чихэр - 350 гр;
• ус - 60 гр;
• нимбэгийн хүчил - 10гр

Хоол хийх үйл явц:

1. Эхлэхийн тулд савыг дунд зэргийн халуунд (1-2 минут) халаана.
2. Элсэн чихэр жигд цацна. Одооноос эхлэн та карамель шатахгүйн тулд байнга хутгах хэрэгтэй.
3. Холимог шар өнгөтэй болж хувирсны дараа ус, нимбэгийн хүчил нэмнэ.
4. Сайн хутгаж, бэлэн болсон карамелийг хэвэнд хийнэ.

Одоо танд гэртээ чихэр чихэр хийх талаар асуулт үлдэхгүй.

Ханиалгах эмийн оронд карамель

Хэрэв таны хүүхэд ханиад томуу тусдаг бол зөгийн балтай чихэрлэг амттан аврах ажилд ирнэ. Тэдний жор нь маш энгийн бөгөөд ийм карамелийн үр нөлөөг хүүхдийн эмч нар ч нотолсон.

Гэртээ чихэрлэг чихэр яаж хийх вэ? Жорзөгийн бал карамель хоол хийх нь дараах байдалтай байна:

Шаардлагатай орц:

• байгалийн зөгийн бал - 250гр;
• цөцгийн тос (гар хийвэл зохимжтой) -75 гр;
• ямар ч жимсний сироп (компотоор сольж болно) - 60 гр;
• ус - 50 гр.

Хоол хийх:

1. Савыг дунд зэргийн халуунд халаана.
2. Түүнд зөгийн балаа хийгээд усанд хийнэ.
3. Холимог шингэн болсны дараа сироп нэмнэ.
4. Цөцгийн тосыг урьдчилан хайлуулж, үүссэн масс руу нэмнэ.
5. Холимог хоёр дахин багасах үед карамель галаас аваад хэвэнд хийнэ.

Карамель хийхдээ хольцыг буцалгаад авчрахгүй байхыг хичээгээрэй. Энэ тохиолдолд зөгийн бал ашигтай шинж чанараа алдах болно.

Жимсний карамель

Гэртээ чихрийн чихэр хийх амархан. Бид танд жимс, жимсгэний карамель хийх жор санал болгохыг хүсч байна - ийм амттан нь нялх хүүхдэд ч тохиромжтой.

Хөөрхөн чихэр хийхэд танд хэрэгтэй болно:

• ус - 50 гр;
• нунтагласан элсэн чихэр - 2 хоолны халбага;
• шинэхэн жимс эсвэл жимс - 300-400гр;
• нимбэгний шүүс - 15гр;
• ургамлын тос (цэвэршүүлсэн) - 15 гр.

Хоол хийх арга нь маш их хөдөлмөр, процесс дунджаар 12-15 цаг үргэлжилнэ:

1. Жимсээ зайлж, том хэрчиж, компот хийх саванд хийнэ. Усанд нимбэгний шүүс нэмнэбүрэлдэхүүн хэсэг нь өнгө нь ханасан, тод өнгөтэй болоход тусална. Жимсээ бүрэн болтол нь дунд зэргийн гал дээр жигнэнэ.
2. Компотоос жимсээ аваад хутгагчаар цохино. Энэ нь өтгөн нухаш байх ёстой.
3. Шуухнуудаа 70 хэм хүртэл халааж, жигд цаасаар жигд тавиад, тосоор тосолж, үүссэн нухашаа хийнэ.
4. Массыг 5-6 цагийн турш тавина. Жимс хуурай байх ёстой.
5. Үйлдвэрлэсэн массаа тусгай шилэн хэлбэрт эсвэл наалдамхай ёроолтой жигд хуудсанд хийж, зууханд дахин 6 цаг тавина.
6. Карамель бүлээн байхад нь болгоомжтой жижиг дөрвөлжин хэрчинэ.

Үйлдвэрлэсэн амттан нь хоорондоо наалдахгүйн тулд эрдэнэ шиш эсвэл төмсний цардуулаар цацаж болно.

Карамель хийх маягт бэлдэж байна

Олон гэрийн эзэгтэй нар чихэр мөөгөнцөрийг хаанаас авахаа мэддэггүй. Орчин үеийн чихэр үйлдвэрлэгчид эдгээр зорилгоор силикон савыг ашигладаг. Тэднийг тослох шаардлагагүй, карамель амархан гарч ирдэг.

Хэрэв танд эдгээр маягт байхгүй бол энгийн цайны халбаганууд хангалттай. Карамель руу саваа оруулахаа бүү мартаарай. Эдгээр зорилгоор та ердийн шүдний оо эсвэл урт шүдэнз хэрэглэж болно.

Амттай амтат чихэрний нууц

Дэлгүүрт худалдаж авсан амттанаас илүү амттай болгохын тулд гэртээ чихэр чихэр яаж хийх вэ? Мэргэжилтнүүд байгалийн гаралтай, эрүүл карамелийн зарим нууцыг дэлгэв:

1. Карамель чихэрлэг чихэрт чухал ач холбогдолтой, гол нь түүнийг шингээж болохгүй. Бэлэн байдлыг ханиад дээр бага хэмжээгээр дусаах замаар шалганатаваг. Хэрэв масс тэр даруй хатуурч, тархахгүй бол элсэн чихэр бүрэн ууссан бол та чихэр үүсгэж болно.
2. Хэрэв та зөгийн балтай чихэр хийж байгаа бол үндсэн орцыг нь буцалгаж болохгүй, эс бөгөөс гашуун амттай болж, хортой бодис ялгаруулж эхэлнэ.
3. Та карамель нь зөвхөн амттай төдийгүй эрүүл байхыг хүсч байна уу? Холимог дээр бага зэрэг цагаан гаа, нимбэгний шүүс нэмнэ. Ийм чихэрлэг амттан нь ханиад, хоолой өвдөх, хамар гоожих зэрэгт төгс тустай.
4. Карамель маш хурдан хатуурдаг тул хэвнээс нь гаргахад асуудал гардаг. Үйл явцыг хөнгөвчлөхийн тулд тэдгээрийг ургамлын тосоор түрхээрэй.
5. Хэв маягийн илгэн цаас нь хамгийн сайн сонголт биш, карамелийг урахад хэцүү байж болно.
6. Бэлэн амттанг нунтаг, кокос, самар зэргээр чимэглэж болно.
7. Карамель өнгөлөг болгохын тулд хоол хийх явцад байгалийн гаралтай хүнсний будгийг нэмнэ үү.

Өгүүлэлдээ бид гэртээ азарган тахианы чихэр хийх нууцыг хуваалцсан. Надад итгээрэй, энэ үйл явцад хэцүү зүйл байхгүй. Зөвхөн карамелийг зөв чанаж, шатаахаас сэргийлэх нь чухал юм. Бидний зөвлөмжийг ашигла, тэгвэл та илүү амттай чихэрлэг амттан авах болно.