Өвлийн амттай бэлтгэл: цуккини соус

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Цуккини нь хүний биед хэрэгтэй амин дэм, эрдэс бодисын агуулах юм. Энэ ногоог гэрийн эзэгтэй бүрт авах боломжтой бөгөөд үүнийг бэлтгэх олон жор байдаг. Үүнийг бүх бүтээгдэхүүн, тэр ч байтугай чихэртэй амжилттай хослуулж болно. Мөн лечо, салат, цуккини соус гэх мэт өвлийн бэлтгэлүүд түгээмэл байдаг.

Ашигтай шинж чанарууд

Шүүслэг шинэхэн цуккинигийн ашиг тусыг үнэлж баршгүй, учир нь тэдгээр нь маш их хэмжээний витамин, эрдэс бодис агуулдаг бол маш их хэмжээний эслэг, хамгийн бага өөх тос, нүүрс ус нь хүнсний ногоог хоол тэжээлийн шинж чанартай болгодог.

Тэдгээрт агуулагдах бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь бодисын солилцоог сайжруулж, гэдэсний гүрвэлзэх хөдөлгөөнийг сайжруулж, хорт бодисыг идэвхтэй гадагшлуулна. Витамин С-ийн элбэг дэлбэг байдал нь цусны судасны ханыг бэхжүүлж, зүрх судасны аппаратын хэвийн ажиллагааг хангаж, хүнсний ногооны хальсанд агуулагдах кератинтай хослуулан хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэх маш сайн арга юм. Цуккини нь гемоглобины түвшинг хэвийн байлгадаг маш их хэмжээний төмөр агуулдаг бөгөөд кали, магни, зэс, фосфор зэрэг элементүүд нь ясны эдийг бэхжүүлдэг. А, В, Е, РР витаминууд нь бусадтай хамташигтай бодисууд нь дархлааны системийг бэхжүүлж, вирус, халдварын эсэргүүцлийг нэмэгдүүлдэг.

Өвлийн цуккинитэй ногооны соус

Цуккини бол өвлийн улиралд хамгийн их хэрэглэдэг хүнсний ногооны нэг юм. Олон гэрийн эзэгтэй нарын дуртай жоруудын тоонд салат, түрс, цуккини сумс, бүр чанамал, компот хүртэл ордог.

Хүнсний ногооны соус бэлтгэхийн тулд дараах багц бүтээгдэхүүнийг ашиглана:

• Цуккини - 1 кг.
• Улаан лооль - 1 кг.
• Амтат чинжүү - 1 кг.
• сонгино - 400гр
• Сармис - 8 шүд
• Наранцэцгийн эсвэл оливын тос - ойролцоогоор 100 мл.
• Уксус - 1 tbsp. l.
• Баглаа ногоон (илүү зохимжтой яншуй).
• Давс ба элсэн чихэр - 1 tbsp. l.
• Бүтэн халуун ногоо - 10 вандуй.
• Лиш цэцэг - 3ш
• Шанцай - 1/2 халбага.

Практик хэсэг

Бүх ногоог угааж хальсалж, улаан лоолийг санамсаргүй зүсэж 15-20 минут буцалгасны дараа хутгагчаар жигд болтол нь нунтаглана. Энэ хооронд нэг саванд сонгино хуурч, жижиг шоо болгон хувааж, жижиглэсэн амтат чинжүү, дараа нь цуккини нэмнэ. Хэсэг хугацааны дараа улаан лоолийн ногооны хольцыг асгаж, хагас цаг хүртэл буцалгана. Төгсгөлд нь аль болох буталсан үлдсэн найрлагыг нэмж, таваг бэлэн болтол хүлээж, нийт масс руу цуу асгаж, хэдэн минутын дараа галыг унтраа. Та улаан лоолийн цуккини өвлийн улиралд яг энэ хэлбэрээр өнхрүүлж болно, эсвэл бүгдийг нь хутгагчаар жигд болтол нунтаглаж болно.

Халуун сүмс

Халуун ногоотой хоолонд дурлагсдад зориулавЗайлшгүй жор бол өвлийн улиралд халуун ногоотой цуккини сумс байх болно. Хагас литрийн савны хувьд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно:

• 2 цуккини.
• 3 улаан лооль.
• 1 халуун чинжүү.
• 1 цайны халбага давс, элсэн чихэр.
• 1 халбага л цууны хүчил.

Бүх ногоог шороо, хальснаас нь цэвэрлэж, мах бутлуур эсвэл хутгагчаар жижиглэсэн байх ёстой. Масс руу давс, элсэн чихэр хийнэ, хэрэв хүсвэл сармис нэмж болно. Зузаан ёроолтой саванд та буцалгаад, тагийг нь таглаж, өнгө нь бүрэн өөрчлөгдөх хүртэл хамгийн бага дулаанаар 20 минут буцалгана. Дараа нь массаа дахин хутгагчаар нухаштай болтол нь цохиж, цуу нэмээд дахин таван минут буцалгах нь дээр.

Ариутгасан лонхтой соусаа асгаж, дээрээс нь доош нь харуулан хөргөнө.

Татар соус

Өвлийн улиралд улаан лоолийн соустай цуккини - жор нь нийтлэг байдаг, гэхдээ дүрмээр бол ижил төрлийн. Энэхүү хөнжилний жор нь байгаль хамгаалах дуртай бүх хүмүүст таатай байх болно.

Хоолны бүтээгдэхүүн:

• Цуккини - 1 кг.
• Улаан лооль - 200 мл.
• Лууван - 100гр
• Сонгино - 1 том.
• Том эсвэл 2 жижиг алим.
• Сармис - 5 шүдтэй.
• Давс - 25гр
• Сахар - 100гр
• Амтат чинжүү - 1ш
• Перец эрдэнэшиш - 1 ширхэг
• Халуун нунтагласан хар перец - 1/2 цайны халбага.

Бүх ногоог эхлээд сайтар угааж, хальсалж бэлтгэх хэрэгтэй. Дараа нь цуунаас бусад бүх зүйлийг мах бутлуурын дотор мушгина, эсвэл цавчих, бүгдийг нь холиноорц, зузаан ёроолтой саванд нэг цаг орчим буцалгана. Галыг унтраахаас хэдхэн минутын өмнө масс руу 35 мл цуу нэмнэ. Та үүнийг лонхтой болгон энэ хэлбэрээр болон зуурмаг хэлбэрээр хийж болно, үүний тулд та бүгдийг нь хутгагчаар цохих хэрэгтэй.

Цуккини соусыг хадгалах нь тийм ч хэцүү биш бөгөөд санхүүгийн хувьд ч үнэтэй биш юм. Цуккининий улирал ирж, боловсруулах санаанууд шавхагдах үед эдгээр бэлтгэлийн жор нь олон гэрийн эзэгтэй нарт тусалж, гэр бүлээ өвлийн хүйтний гайхалтай амтаар баярлуулах болно.