Өвлийн бэлтгэл. Өвлийн улиралд хадгалах жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Зуны дундаас гэрийн эзэгтэй нар өвлийн бэлтгэлээ базааж эхэлдэг. Төрөл бүрийн хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, жимс жимсгэнэ хэрэглэдэг бөгөөд үүнээс амттай, эрүүл найрлага бий болдог. Баярын ширээ тавихад гар хийцийн бэлтгэл үнэхээр тусалдаг бөгөөд нэг аяга ногооны салаттай ердийн оройн хоол илүү сонирхолтой болно. Өнөөдөр бид "банкуудыг хаах" талаар сурахыг санал болгож байна. Гэртээ хийсэн бүтээгдэхүүн дэлгүүрт зарагддаг лаазалсан бүтээгдэхүүнээс хамаагүй хямд гарна.

Өвлийн манжин

Өвлийн улиралд сайн чанарын шинэхэн манжин ховор байдаг ийм эрүүл, амттай үндэсийг хөлдөөж борщ хийх боломжтой. Гэхдээ энэ нь манжин хураах цорын ганц сонголт биш юм. Бид өвлийн улиралд салат бэлтгэхийг санал болгож байна - амттай, эрүүл!

Салатны орц:

• гурван кг манжин;
• хагас кг амтат чинжүү;
• хагас кг сонгино (200 граммаар илүү).

Маринад хийхэд:

• нэг хагас аяга ус;
• хагас аяга элсэн чихэр;
• 200 мл ширээний цуу;
• хоёр хоолны халбага давс;
• нэг шил ургамлын тос (үнэргүй).

Хоол хийх:

Манжинг сайтар угааж, хальстай нь хамт бүрэн болтол нь буцалгана. Хөргөж цэвэрлээд том ширхэгтэй сараалж дээр үрнэ.

Чижүүгээ цагираг болгон хайчилж, сонгинотой ижил зүйлийг хийнэ.

Маринад хийх цаг:

Маринад бэлтгэхэд заасан бүх орцыг саванд хийж буцалгаад авчирна. Бид чинжүү, сонгиноыг marinade-д хийж, долоон минутын турш хооллоорой. Дараагийнх нь лаа юм. Хутгаж, арван минутын турш хооллоорой.

Сав, тагийг нь ариутгаад, салатаа маринадтай хамт тарааж, таглана.

Буурцаг, улаан лоолийн салат

Энэ бол өвлийн улиралд маш амттай салат юм. Та үүнийг баярын ширээн дээр сайхан таваг дээр аюулгүй хийж болно - өнгөт палитр, лаазалсан ногооны анхилуун үнэр нь хоолны дуршилыг нэмэгдүүлэх болно.

Хоол хийхдээ: авна

• 2.5 кг боловсорсон улаан лооль (хамгаалах нь хамгийн тохиромжтой). Улаан лооль нь нягт, зузаан ханатай, зузаан арьстай байх ёстой);
• нэг хагас кг шош;
• кг лууван, ижил тооны болгарын чинжүү (ногоон, шар);
• хагас кг сонгино.

Маринад хийхэд:

• шилэн чихэр;
• гурван хоолны халбага давс;
• хагас литр ургамлын тос (цэвэршүүлсэн);
• 2 цайны халбага нунтагласан хар перц;
• цайны халбага цуу (70%).

Буурцагыг хоол хийхээс өмнө дор хаяж 12 цагийн турш дэвтээнэ. Бид том ширхэгтэй сараалж дээр лууваныг үрж, сонгино, чинжүүг тууз болгон хувааж,улаан лооль - хэсэг хэсгээр. Бүх найрлагыг паалантай саванд хийж, хагас литр ус хийнэ, маринадтай бүтээгдэхүүнтэй холино.

Буцалсны дараа галаа багасгаж, хоёр цагийн турш чанаж, шатахгүйн тулд байнга хутгана. Бэлэн болсны дараа ариутгасан лонхтой саванд хийнэ.

Хашны салат

Гэрээр хийсэн өвлийн бэлтгэлийг маш их таашаалтайгаар иддэг! Төрөл бүрийн хаш болон бусад ногоо хийж идээрэй, үнэхээр амттай, эрүүл байх болно.

Орц:

• таван кг хаш;
• 2 тус бүр: лууван, сонгино, сармис (толгой), ногоон алим, хонхны чинжүү.

Соусын хувьд:

• 2 литр улаан лоолийн шүүс;
• хоёр шил ургамлын тос;
• нэг шил 9%-ийн цуу;
• хагас шил давс.

Энэ өвлийн бэлтгэлийг хурдан бөгөөд амархан чанаж өгдөг. Та соусын бүх найрлагыг хольж, удаан гал дээр тавих хэрэгтэй. Жижиглэсэн салатын найрлагыг (хашнаас бусад бүх зүйл) соус руу хийнэ. Буцална.

Хашыг жижиг шоо болгон хайчилж, чанасан ногоогоо хийж, хоёр дахь буцалгаснаас хойш нэг цагийн турш хооллоорой. Салатыг халуун эсвэл хүйтэн саванд хийж болно.

Цуккини өвлийн улиралд хурааж байна

Цуккинигаас та түрс төдийгүй амттай салат хийж болно. Эдгээрийн аль нэгтэй нь танилцахыг урьж байна.

Шаардлагатай найрлага:

• хоёр кг цуккини;
• 600гр сонгино, лууван тус бүр;
• 400 грамм тус бүрус ба улаан лоолийн оо;
• нэг шил ургамлын тос, элсэн чихэр;
• бараг бүтэн шил 9%-ийн цуу;
• халбага давс;
• таван хумс сармис;
• дөрвөн том хонхны чинжүү.

Цуккини хальсалж, дотор талыг нь (үртэй зөөлөн төв) шоо болгон хуваана. Бид лууван, сонгино - хагас цагираг болгон үрж, сармисыг буталж эсвэл буталж, чинжүүг тууз болгон хуваана.

Бүх орцоо саванд хийж буцалгасны дараа хагас цагийн турш жигнэнэ. Бид зөвхөн ариутгасан саванд хийнэ.

Савласан цуккини

Гэрээр бэлдэх сайхан санаа. Ийм zucchini-аас дараа нь мах эсвэл хүнсний ногоотой өнхрөх хоол хийх боломжтой болно. Эсвэл зүгээр л зуурсан гуриланд zucchini хуурч ав. Зөвшөөрч байна, өвлийн улиралд шинэ ногооны үнэ махтай тэнцэх нь маш сонирхолтой сонсогддог! Шаардлагатай хамгийн бага найрлага нь:

• зөөлөн, жижиг үртэй залуу цуккини;
• 9% цуу;
• буцалж буй ус.

Хоол хийх нь маш энгийн зүйл юм. Zucchini зөвхөн угааж, сүүлийг нь таслах хэрэгтэй. Цэвэрлэх шаардлагагүй. Бид нимгэн зүсмэлүүд болгон хувааж, хагас литрийн багтаамжтай, ариутгасан лонхтой давхаргаар нь тавина. Дээд талд нь буцалж буй усаар дүүргэж, лааз бүрт 9% цуу халбага нэмнэ. Бид тагийг нь тагладаг, гэхдээ одоохондоо өнхрүүлж болохгүй.

Тагийг нь тагласан бүх лонхтой савыг том саванд хийж, хүзүүндээ бараг хүрэхээр ус асгаж, буцалгаад таван минутын турш ариутгана. Бөглөх боломжтой.

Цуккини болон улаан лоолийн шөл

Өвлийн энэ бэлтгэл нь маш сайн зууш төдийгүй бас амттай хачир байх болно. Шүүслэг, зөөлөн цуккини нь гайхалтай амттай.

Хоол хийхдээ: авна

• гурван дунд цуккини;
• таван том, боловсорсон улаан лооль;
• таван дунд сонгино;
• хоёр том лууван;
• таван хумс сармис;
• хагас стакан ургамлын тос;
• баглаа яншуй болон дилл;
• цууны хүчил халбага;
• давс ба перец.

Цуккини хальсалж, үрийг нь авч, шоо болгон хувааж, хайруулын тавган дээр хийнэ.

Сонгиногоо нилээд хэрчиж, чанаж болгосон ургамлын тосонд хийж хуурна. Бид үүнийг цуккини руу тарааж, бид тэнд бас жижиглэсэн улаан лооль илгээдэг.

Лувангаа хальсалж, том ширхэгтэй сараалж дээр үрнэ. Хоёр дахь хагаст тосонд хуурч, бусад найрлагатай хайруулын тавган дээр хийнэ.

Хүнсний ногоотой саванд хагас аяга ус хийж гал дээр тавина. Цуккини зөөлөн болтол буцалгасны дараа 15 минутын турш хооллоорой. Давс, чинжүү, угаасан, жижиглэсэн ногоон, цуу нэмнэ. Буцалсны дараа дахин арван минут буцалгана.

Өвлийн бэлтгэл нь олон янз, өнгөлөг, гэрийн эзэгтэй бүр өөр өөрийн гэсэн өвөрмөц жортой. Бид танд хүнсний ногоо хадгалах хамгийн энгийн, гэхдээ нэгэн зэрэг сонирхолтой сонголтуудыг санал болгож байна. Өвлийн ургац хураахын тулд өргөст хэмхээр юу хийж болохыг харцгаая. Жор нь энгийн байдлаараа таныг гайхшруулах болно.

Шинэ өргөст хэмх хадгалах

Энэхамгаалал биш, харин намрын өргөст хэмхний шинэлэг байдлыг нэг сарын турш сунгах арга юм. Сүүлд нь буудаж байхдаа хоол хий, тэгвэл 11-р сард өөрийн цэцэрлэгийн шинэ өргөст хэмхийг идээрэй!

Түүхээс өмнөх өдөр нь тухайн хэсэгт байгаа өргөст хэмхийг усалж тоосыг нь дарна. Арчиж, хүрч болохгүй. Бүрэн хатсаны дараа цуглуулж, даавуугаар арчина. Эвдэрч гэмтэхээс болгоомжил!

Ариутгасан гурван литрийн саванд хамгийн энгийн лав лаа суулгана. Сав нь жижиг байж болно, лаа нь хүзүүнээсээ цухуйхгүй байх ёстой.

Өргөст хэмхүүдийг саванд сул тавиад лаа асаагаад 10 минутын дараа унтрахгүйгээр төмөр таглаатай таглаад лаа унтарч өнхрүүлээрэй. Хүчилтөрөгч нь савнаас бүрмөсөн гарах бөгөөд энэ нь хүнсний ногоог муутгах бактерийн өсөлтийг удаашруулна. Сэрүүн газар хадгална.

Өвлийн улиралд өргөст хэмхийг хадгалах

Энэ жороор чихэрлэг, исгэлэн өргөст хэмх хийх болно. Бидэнд юу хэрэгтэй вэ?

Гурван литрийн багтаамжтай саванд бид дараахыг авна:

• таван үхрийн нүд навч;
• тунхууны навч;
• таван улаан лиш;
• гурван хар чинжүү;
• 2 хумс сармис.

Өргөст хэмхийг гурван цагийн турш хүйтэн усанд дэвтээнэ. Ингэснээр тэднээс хүчилтөрөгч ялгарах ба хүйтэн ус төдий чинээ шаржигнуур болж хувирна.

Савыг ариутгаад ёроолд нь үхрийн нүд, тунхууны навч, сармис (хальсалж), хумс, вандуй хийнэ. Бид өргөст хэмхийг сайтар тавьж, нэг литр тутамд буцалж буй marinade хийнэшаардлагатай:

• 50 грамм давс;
• 25 грамм элсэн чихэр.

Бэй, таглаад таван минут хүлээнэ үү. Маринадыг буцаан саванд хийж, дахин буцалгана. Савны дээд хэсэгт асгаж, нэг халбага ширээний цуу нэмээд өнхрүүлээрэй.

Өвлийн бэлтгэлийг хийхэд сайхан, ялангуяа идэхэд сайхан!