2026 Зохиолч: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2025-01-23 13:06:57
Гэрийн шөл нь амттай, тэжээллэг, удаан хадгалагддаг хоол юм. Ирээдүйд энэ амттангаас хэдэн лонхтой бэлдсэн бол та "бороотой өдөр" махны нөөцтэй болохыг мэдэх болно. Гэнэт бууж ирсэн зочид таныг гайхшруулахгүй. Та гэртээ хэрхэн шөл хийхээ мэдэхгүй байна уу? Энэ нь хамаагүй - энэ нийтлэлд дурдсан хоолыг бэлтгэх гурван үндсэн аргыг танилцуулж байна. Ингэж бэлтгэсэн мах амтаа алдалгүй удаан хадгалагддаг. Тэгэхээр, гэртээ шөл хэрхэн хийх вэ? Энэ асуудлыг авч үзье.
Уламжлалт арга
Анхилуун үнэртэй, зөөлөн бөгөөд амттай нь зууханд хуучирсан хоол юм. Махыг лонхтой шууд бэлэн байдалд хүргэдэг тул та тэдгээрийг урьдчилан бэлтгэх хэрэгтэй. Савыг угааж, ариутгана. Махыг зүсмэлүүд (1 кг) болгон хайчилж, пааландсан аяга, давс (1 том халбага) хийнэ. Нэг литрийн савны ёроолд хэд хэдэн булан тавьнавч, анхилуун чинжүүний цөөн хэдэн вандуй. Махаа өөхөн хэсгүүдээр нь ээлжлэн хийж, туранхай махтай нь ээлжлэн хийнэ.
Гэрийн нөхцөлд зууханд хэрхэн шөл хийх вэ? Давстай жигд хуудсан дээр цацаж, дээр нь бүх бэлтгэсэн савыг тавь. Зуухыг 200 градус хүртэл асаагаад ажлын хэсгийг 3 цагийн турш буцалгана. Дараа нь лонхтой савыг гаргаж, металл таглааг шургуулна. Та шөлөө сэрүүн газар (зоорь, тагт) хадгалах хэрэгтэй.
Автоклавт хэрхэн шөл хийх вэ?
Вазелин шиг тууштай, хамгийн нарийн амт нь тусгай төхөөрөмж болох автоклавт чанаж болгосон мах юм. Одоо бид үүнийг ашиглан гэртээ хэрхэн шөл хийхийг танд хэлэх болно.
Лаврын навч (3-4 ширхэг), вандуйг 0.5 л багтаамжтай цэвэр саванд хийнэ. Үүний дараа шинэ өөхний давхарга, дээр нь - махны хэсэг. Хагас жижиг халбага чулуулгийн давсыг лонхтой болгонд хийнэ. Банкуудыг цагаан тугалгатай таглаагаар мушгиж, автоклавт хийнэ. Төхөөрөмж рүү ус асгаж, дараа нь бөглөрч, даралт 1.5 бар хүртэл өсөх хүртэл агаарыг шахдаг. Бид галыг асааж, савыг лаазаар халаана. Төхөөрөмжийн даралт 4 бар хүрэхэд галыг багасгаж, шөлийг 4 цаг орчим буцалгана. Үүний дараа галыг унтрааж, бүрэн хөргөх хүртэл автоклавын тагийг нээж болохгүй (ойролцоогоор 12-20 цаг).
Гэрийн нөхцөлд хэрхэн шөл хийх вэ? Хуучин эмээгийн арга
Хэсэг махыг аяганд хийж, давс, амтлагчаар амтлана. Орчин үеийн гэрийн эзэгтэй нар дасан зохицсонаж үйлдвэрийн үйлдвэрлэлийн "Махан хоолонд зориулсан амтлагч" хэмээх энэхүү амттанг бэлтгэхэд хэрэглэнэ. Бид хагас цагийн турш marinate хийх ажлын хэсгийг үлдээдэг. Энэ хооронд лонхтой угааж, ариутгана. Савны ёроолд бид лаврын навч, анхилуун чинжүү тавьдаг. Дараа нь савыг "мөрөн хүртэл" махаар дүүргэ. Бид бүх шилэн савыг металл таглаатай хоосон зайтай, мушгихгүйгээр таглаж, саванд хийнэ.
Хоолны ёроолыг өмнө нь гал тогооны алчуураар боож өгнө. Саванд ус хийнэ, гал дээр тавь. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, дараа нь хийг багасгана. Шөлийг 4-4, 5 цаг байлгана. Саванд байгаа усны хэмжээг ажиглаарай. Энэ нь буцалгах тул үе үе шингэн нэмэх шаардлагатай болно. Дараа нь халуун лонхтой бөглөө, хөргөнө. Шөлийг хөргөгч эсвэл подвалд хадгална.
Тиймээс бид танд гэртээ шөл хийх хамгийн түгээмэл аргуудын заримыг хэлж өгсөн. Танд илүү их таалагдсан сонголтыг анхаарч, энэ хоолыг ирээдүйд бэлдээрэй. Танд гар хийцийн амттай шөлийг бэлэглээрэй!
Зөвлөмж болгож буй:
Гэрийн нөхцөлд суши хийх будааны цууг хэрхэн хийх вэ?
Энэ найрлага нь дэлгүүрийн лангуун дээр маш ховор байдаг. Энэ бүхэн үнэтэй учраас. Гэсэн хэдий ч цагаан будааны цуугүйгээр суши хийх үйл явцыг төсөөлөхөд хэцүү байдаг. Дашрамд хэлэхэд, та гэртээ суши хийхэд цагаан будааны цуу хэрхэн хоол хийхийг мэдэх үү? Үгүй бол одоо олж мэдээрэй
Гэрийн нөхцөлд загасны шөл хэрхэн хийх вэ?
Орчин үеийн загасны шөл бол баялаг загасны шөл юм. Өмнө нь загасны шөлийг загасны шөл гэж нэрлэдэг байсан бөгөөд үүнийг бялуугаар иддэг байв. Хүйтэн архи нь аперитив болгон үйлчилдэг. Одоогийн байдлаар зөвхөн загасны хоол хийх жор өөрчлөгдсөн боловч хэрэглээний зарчим нь огт өөрчлөгдөөгүй байна. Хамгийн гол нь энэ хоолыг хоол хийх бүх үе шатыг чанд дагаж мөрдөх явдал юм
Ромын эссэнсийг гэрийн нөхцөлд хэрхэн хийх вэ? Rum Essence болон Rum хийх
Ром хийх цыган технологийг Карибын тэнгисийн боолууд нээжээ. Уг ундааны үндэс нь ром эссенс байв. Энэхүү эртний ундаа нь далайн аялал, цуст тулаан, гайхалтай адал явдлуудын романтик байдлыг хослуулсан байдаг. Энэхүү согтууруулах ундаа нь чихэрлэг нишингийн хэсгүүдээр хийгдсэн байдаг. Өмнө нь энэ нектар нь боол, корсарын ундаа байсан. Гэсэн хэдий ч түүний гайхалтай, тансаг амтаас болж нектар нь урьд өмнө байгаагүй алдартай болсон
Ниргэлтийн нунтаг гэж юу вэ, түүнийг хэрхэн сольж болох, гэрийн нөхцөлд хэрхэн хоол хийх вэ?
Орчин үеийн нарийн боовны ихэнх бүтээгдэхүүнийг дрожжгүй зуурмагаар хийдэг. Гэхдээ юу нь ийм сүвэрхэг, агаартай байдаг вэ? Эдгээр нь аливаа бялуугийн 2 гол нууц юм - сайн зодуулсан өндөг, найрлагад жигд нунтаг байгаа эсэх. Үүнийг үйлдвэрлэх анхны патентыг зөвхөн 1903 онд алдартай "Доктор Оеткер" брэндийг үүсгэн байгуулагч эм зүйч Август Оеткер авсан. Гэсэн хэдий ч зарим хүмүүс жорыг уншиж байхдаа жигд нунтаг гэж юу вэ, түүнийг хэрхэн сольж болох вэ гэсэн асуулт гарч ирдэг
Гэрийн нөхцөлд сүүтэй шөл хийх арга. Гэрийн эзэгтэйн нууц
Сүүтэй төмстэй шөл нь гэр бүлийн гишүүн бүрийн шим тэжээлтэй хоол юм. Өгүүлэлд бид сүүтэй шөлийг хэрхэн яаж хоол хийх талаар ярих болно