Гэрийн нөхцөлд суши хийх будааны цууг хэрхэн хийх вэ?

2025 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2025-01-23 13:06

Энэ найрлага нь дэлгүүрийн лангуун дээр маш ховор байдаг. Энэ бүхэн үнэтэй учраас. Гэсэн хэдий ч ийм найрлагагүйгээр суши хийх үйл явцыг төсөөлөхөд хэцүү байдаг. Дашрамд хэлэхэд, та гэртээ суши хийхэд цагаан будааны цуу хэрхэн хоол хийхийг мэдэх үү? Үгүй бол та одоо мэдэх болно.

Будааны цуу ба түүний хэрэглээ

Олон супермаркеттай том хотод ийм цуу амархан олддог. Нэмж дурдахад, мега хотуудад үргэлж төрөлжсөн дэлгүүрүүд байдаг. Гэхдээ цагаан будааны цууг ховор бүтээгдэхүүн гэж зүй ёсоор тооцдог жижиг хотод амьдардаг хүмүүсийн талаар юу хэлэх вэ? Та үүнийг хаанаас олох талаар бодох хэрэгтэй. Үүний зэрэгцээ асуулт нь дараах байдалтай байна: "Гэртээ суши хийхэд цагаан будааны цууг хэрхэн яаж хоол хийх вэ, үүнийг ямар нэг зүйлээр солих боломжтой юу?" Үүнтэй холбоотой ямар ч асуудал гарахгүй, үүнээс гадна бид цууны анхны хувилбарыг гэртээ хоол хийсэн эсвэл өөр зүйлээр сольсон байсан ч яаж мэдэгдэхгүй байхыг танд хэлэх болно. Амт нь мэдээж бага зэрэг өөр байх ч…

Будааны цуу гэж юу вэ

Энэхүү бүтээгдэхүүн нь хоол хийхэд, ялангуяа олон улсад өргөн хэрэглэгддэг. Азийн цууны дотроос энэ нь Европын хоолны хамгийн түгээмэл хувилбар юм. Үүнийг бэлтгэх технологи нь нарийн төвөгтэй бөгөөд цаг хугацаа их шаарддаг хэдий ч үүнийг гэртээ бэлдэж болно.

Төрөл бүрийн дотроос гэртээ үржүүлэхэд хамгийн хялбар жор бол цагаан будааны цуу юм. Энэ нь зөөлөн чихэрлэг амтаар тодорхойлогддог бөгөөд энэ нь бүтээгдэхүүнийг зөвхөн суши төдийгүй салат хийхэд ашиглах боломжтой болгодог. Энэ нь ижил улаан эсвэл хар цагаан будааны цуутай харьцуулахад будаатай илүү сайн тохирдог.

Гэрийн нөхцөлд хоол хийх нарийн мэдрэмж, цагаан будааны цууны онцлог

Нэр хүндийнхээ хувьд цагаан будааны цууг олон хүний шүтэн биширдэг Францын цагаан дарсны цуутай харьцуулж, тэр ч байтугай нарийн, зөөлөн байдлаараа ч давж гардаг.

Дашрамд хэлэхэд цагаан будааны цууг дарс эсвэл алимны цуугаар сольж болно. Тэдгээрийг өөр хувилбар болгон ашигладаг. Гэсэн хэдий ч ийм бүтээгдэхүүнийг хэрэглэх нь тавагны амтыг өөрчлөх боломжийг олгодог тул цууг усаар шингэлэхийг зөвлөж байна. Тиймээс "Суши будааны цууг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?" гэсэн асуулт байнга гарч ирдэг.

Худалдан авсан сонголтууд болон тэдгээрийн онцлогууд

Зарим үйлдвэрлэгчид энгийн дарс эсвэл алимны цууг шингэлж, түүнд элсэн чихэр нэмсэний улмаас чанар муутай бүтээгдэхүүн гардаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Ийм заль мэх нь үр дүнд хүргэдэгцагаан будааны цууг дуурайлган шингэнийг хүлээн авна. Гэхдээ ийм бүтээгдэхүүнийг ашиглах нь хоолны урлагийн хувьд үндэслэлгүй золиослол хийх үнэ цэнэтэй юу? Тиймээс лонхны шошгон дээр хэвлэсэн найрлагыг байнга уншиж байх нь дээр.

Будааны цууг ороох орц болгон ашигладаг зарим жоронд нунтагласан элсэн чихэр бас ордог гэдгийг анхаарна уу. Гэртээ суши хийхэд цагаан будааны цуу бэлтгэхдээ энэ орц найрлагыг орхигдуулж болно, учир нь цагаан будааны цуу нь өөрөө чихэрлэг байдаг бөгөөд илүүдэл сахар нь нялцгай амтыг өгч, суши амтанд сөргөөр нөлөөлнө. Хэрэв та чихэрлэг амттанг илүүд үзвэл хамгийн бага хэмжээгээр элсэн чихэр нэмж болно.

Гэртээ суши хийх цагаан будааны цуу

Танд хэрэгтэй найрлага:

• бөөрөнхий будаа - 1 халбага;
• тахианы уураг - 1ш.;
• ус - 4 халбага;
• элсэн чихэр 300гр;
• хуурай мөөгөнцөр – ¼ сек. t.

Гэртээ суши хийх цагаан будааны цуу хийх алхам алхмаар зааварчилгаа:

1. Бөөрөнхий үр тарианы будаа угааж, хүйтэн усаар хийнэ. Өрөөний хэмд 4 цаг байлгаад хөргөгчинд хийгээд өглөө болтол тавих нь дээр.
2. Хугацаа өнгөрсний дараа үр тариаг шахахгүйгээр самбайгаар шүүнэ. Цаашид цагаан будааны цуу бэлтгэхийн тулд будааны үр тариа өөрөө шаардлагагүй. Цаашид бид зөвхөн будаа дусаах замаар ажиллах болно.
3. 300 грамм нунтагласан элсэн чихэрийг будааны дусаалга дээр нэмнэбүрэн уусах хүртэл хутгана.
4. Үүссэн сиропыг усан ваннд хийж 20 минут буцалгана.
5. Бэлэн будааны сиропыг 38 oC хүртэл хөргөнө. Энэ температурт хуурай мөөгөнцрийг шингэнд уусгах нь сайн байдаг (багц дээр заасан).
6. Өмнө дурьдсанчлан хөргөж, сиропыг 2-3 литр эзэлхүүнтэй ариутгасан шилэн саванд хийнэ. Дараа нь суши хийхэд цагаан будааны цууг хэрхэн бэлтгэх вэ?
7. 1.4 цайны халбага хуурай мөөгөнцөр нэмнэ (жорын дагуу).
8. Савыг самбайгаар хучиж, тасалгааны хэмд, сүүдэртэй газар 7 хоног боловсорно.
9. Долоо хоногийн дараа цагаан будааны цууны бэлдмэлийг өөр ариутгасан шилэн саванд хийж, сэгсрэхээс болгоомжилно. Тунадас үлдсэн.
10. Савыг самбайгаар хучиж, эхнийхтэй ижил нөхцөлд дахин нэг сар байлгана.
11. 30 хоногийн дараа цагаан будааны цууг шавхаж, саванд тунадас нь үлдэнэ.
12. Удаан хадгалахын тулд савлахын өмнө цагаан будааны цууг буцалгана.
13. Буцалгах явцад шингэн дээр 1 өндөгний цагаан нэмж цууны булингарыг арилгахад тусална.
14. Дараа нь цууг шүүж, ариутгасан саванд хийнэ, сайн таглаатай саванд хийнэ.

Энэ бол цагаан будааны цуу хийх бүх технологи юм. Энэ нь бэлэн болсон бөгөөд суши болон ороомог, салатанд будаа амтлахад ашиглаж болно. Одоо та суши хийхэд цагаан будааны цуу хийхийг мэддэг болсон - үүнийг хий!

Солих сонголт

Цагаан будааны цууг сольж болох уу гэсэн асуулт бид байнга тааралддаг. Тиймээс, цагаан будааны цууг бусад бүтээгдэхүүнээр солих сэдэв танд хамааралтай хэвээр байвал эдгээр сонголтууд хэрэг болно. Та үүнийг сольж болно:

1. Дөрвөн хоолны халбага усан үзмийн цууг нэг цайны халбага давс, гурван халбага элсэн чихэртэй хольж хийнэ. Энэ бүгдийг галд хийж, элсэн чихэр уусах хүртэл буцалгана. Энэ хольцыг буцалгаад авчрахыг зөвлөдөггүй. Хоол хийж дууссаны дараа хөргөнө.
2. Нэг халбага алимны цуу, нэг цайны халбага элсэн чихэр, хагас халбага давс. Энэ бүхэнд нэг халбага буцалж буй ус нэмнэ. Холимогийг элсэн чихэр уусах хүртэл хутгаж, дараа нь таваг дээр амтлагч болгон нэмнэ.
3. Сахар нэмсэн нимбэгний шүүс.
4. Ердийн 6%-ийн цагаан дарс, алимны цуу (50 мл) шар буурцаг сумс (50 мл) болон 20 грамм элсэн чихэртэй хольсон.

Будааны цууны бэлтгэлийг дүгнэж байна

Будааг орлох цууг гэртээ, ямар ч тусгай найрлагагүйгээр хийх сонголтууд энд байна.

Зарим хоолны мэргэжилтнүүд ийм хувилбар нь сушигийн амтыг эвдэж болзошгүй гэж эмээдэг. Гэхдээ хэрэв та бүх зүйлийг зөв хийвэл давс, элсэн чихэрээр бүү хэтрүүл, тэгвэл та худалдаж авсан ноорог болон гэрийн цуу хоёрын ялгааг анзаарахгүй байх болно.

Таны харж байгаагаар энэ үйл явц тийм ч хурдан биш, гэхдээ та хүсэж байгаа болгэртээ цагаан будааны цуу бэлтгэх ажлыг даван туулж, дараа нь бизнес эрхлэхэд чөлөөтэй байгаарай. Таныг амжилтанд хүрнэ гэдэгт бид итгэлтэй байна.