Хөргөгчинд борщ хэр удаан хадгалагддаг вэ? Хадгалах нөхцөл, нөхцөл

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Шөл бол гэрийн хоолонд зайлшгүй шаардлагатай хоол юм. Эхний курсгүйгээр эрүүл хооллолтыг төсөөлөхийн аргагүй юм. Тэдний хамгийн ашигтай нь borscht гэж тооцогддог. Хүнсний ногоо, ургамал, махны элбэг дэлбэг байдал - энэ бүхэн хоолыг амттай, бүрэн дүүрэн болгодог. Борщ нь эслэг, витамин, эрдэс бодис, уургийн эх үүсвэр юм. Мэдээжийн хэрэг, гэрийн эзэгтэй бүр ийм хоолыг ширээн дээр илүү олон удаа үйлчилж, цаг хугацаа хэмнэхийн тулд ирээдүйд хэрэглэхээр хоол хийхийг хүсдэг. Тиймээс байгалийн асуулт гарч ирнэ: борщ хөргөгчинд хэр удаан хадгалагддаг вэ?

Амтын асуудал

Энд санал бодол маш их ялгаатай байна. Мэдээжийн хэрэг, эхний курсуудыг хэрхэн хадгалах, ямар нөхцлөөр хангах, ямар хугацаанд бүтээгдэхүүнийг идэж болох талаар нарийвчлан тайлбарласан технологичдаас өгсөн зөвлөмжүүд байдаг. Гэхдээ дүрэм бол нэг зүйл бөгөөд гэр бүл бүрийн амтыг сонгох нь огт өөр асуудал юм. Зарим гэрийн эзэгтэй нар шинэхэн болгосон borscht, халуун хоолойгоор үйлчлэхийг илүүд үздэг. Энэ тохиолдолд хүнсний ногооны нарийн, шинэхэн үнэрийг онцолж өгдөг.

Бусад нь эсрэгээрээ шинэхэн бэлтгэсэн хоолоо хойш тавь. Зарим нь хэдэн цаг, зарим нь бүр хэдэн өдөр. Мэдээжийн хэрэг, үүний тулд тогоо нь хөргөгчинд эсвэл зооринд байрладаг. Гэхдээ гол нь энэ биш. Хамгийн гол нь тавагны амт нь үнэхээр танигдахын аргагүй өөрчлөгддөг. Энэ нь исгэлэн, нягтралтай байдаг. Гэхдээ хөргөгчинд хэр удаан борщ хадгалахыг зохицуулдаг ариун цэврийн стандартыг харцгаая.

Бүртгэл алга болсон

Хэрэв та дүрэм журмыг харвал хариулт нь таныг гайхшруулж магадгүй юм. Шөл нь сүү, түүний деривативыг агуулаагүй ч маш хурдан мууддаг. Тэдний дуусах хугацаа маш богино тул бүх нарийн ширийн зүйлийг дагаж мөрдвөл та бид хоёрын гэр бүлд хэдэн өдрийн турш хоол хийх нь юу л бол. Хэрэв та дүрмийг дагаж мөрдвөл оройн хоолны өмнө шууд хоол хийх хэрэгтэй.

Онцгой тохиолдолд тэдгээрийг 2-4 градусын температурт үлдээж болно. 18 цагийн турш шөл нь эмгэг төрүүлэгчдийн амьдрах орчин болохгүй. Үүний зэрэгцээ хоолны ном зохиогчид, туршлагатай тогооч нар эхний курсуудын хадгалах хугацаа илүү урт байдаг гэж үздэг. Борщ хөргөгчинд хэр удаан хадгалагддаг вэ? Өөртөө болон гэр бүлдээ хор хөнөөл учруулахгүйн тулд ирээдүйд маш их хоол хийж болохгүй. Эхлээд идэх ёстой зүйлээ нэг суултаар биш бол дор хаяж 18 удаа тоолцаг.

Та юу мэдэх хэрэгтэй

Гэрийн эзэгтэй хүн бүрийн анхаарах ёстой дүрэм журам байдаг. Мэдээжийн хэрэг, бидний ихэнх нь мэргэжлийн тогооч биш, гэхдээ энэ нь гэр бүлийн гишүүдийн өмнө хүлээх хариуцлагыг арилгадаггүй. Хадгалахад дараах үүрэг гүйцэтгэдэг:

• Хөргөгчний доторх температур. Энэ нь тогтмол байх ёстой, энэ бол хамгийн чухал зүйл юм. Хамгийн оновчтой горим нь 2-6 градус бөгөөд үүнийг дээшээ өөрчлөхийг зөвлөдөггүй.
• Тогооны материал. Муу сонголт бол хөнгөн цагаан тогооны хэрэгсэл юм. Хоолыг зэвэрдэггүй ган саванд хадгалах нь зохисгүй юм. Эцэст нь хуванцар саванд хадгалах нь бас аюултай, учир нь хуванцараас хорт нэгдлүүд эхний хоол руу урсаж эхэлдэг.

Тиймээс хөргөгчинд хэр хэмжээний борщ хадгалагдаж байгааг мэдэх нь хангалтгүй бөгөөд бусад нюансуудыг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Ялангуяа зөв савыг сонгох нь чухал юм. Хамгийн сайн сонголт бол шилэн эсвэл паалантай сав юм. Энэ тохиолдолд хоол хүнс нь савны материалд хүрэхгүй тул хүний биед аюулгүй хэвээр байна.

Хүчин чадлын манипуляци

Савыг бүрэн хөргөсний дараа л хөргөгчинд хийнэ. Энэ тохиолдолд та савыг хүйтэн усанд хийж үйл явцыг хурдасгахыг хичээх хэрэгтэй. Тагийг нь сайтар тагласан байх ёстой. Сэрээ, халбага, шанага дотор нь үлдэх ёсгүй. Өөр хэд хэдэн шаардлагыг хангасан байх ёстой:

• Та хайруулын тавган дээрх агуулгыг бүхэлд нь халааж болохгүй. Та шаардлагатай хэмжээний хоолыг тусдаа саванд хийж халаах хэрэгтэй. Үүнийг цэвэр байлгахаа мартуузайшанага.
• Шөл багатай байсан ч өөр саванд хийж болохгүй.
• Хэрэв цаг дуусч, шөл их байвал буцалгаж болно. Энэ тохиолдолд хэлгүй хүний амт чанар өөрчлөгддөг ч тийм ч чухал биш.

Таны харж байгаагаар тийм ч олон заль мэх байдаггүй. Та эхний курсуудыг аль болох удаан байлгахын тулд тэдгээрийг анхаарч үзэх боломжтой.

Хугацаа дуусах огноо

Туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар борщийг олон янзаар чанаж болдог гэдгийг мэддэг. Мах, шувууны мах, цагаан хоолтон, тэр ч байтугай мөөгтэй. Хөргөгчинд хэр хэмжээний борщ хадгалах нь найрлагаасаа хамаарна.

• Махан шөлөнд хийсэн борщ нь сэрүүн газар ч 72 цагаас илүү байж болохгүй.
• Тахианы мах нь борщ эсвэл шөлийг 48 цагаас илүү хадгалахгүй.
• Загасны шөлтэй шөл - 48 цаг. Та шөлний нэг хэсгийг хөлдөөж, багахан хэсэг болгон шөл хийж болно.
• Мөөгний шөл 24 цагаас илүүгүй.
• Бяслагтай шөл. Хугацаа нь 48 цаг боловч бэлтгэлийн дараа шууд идэх нь дээр. Цаг хугацаа өнгөрөх тусам тавагны амт мэдэгдэхүйц мууддаг.
• Хүнсний ногооны шөл эсвэл борщ - 24 цаг. Хэсэг хугацааны дараа хүнсний ногооны өнгө өөрчлөгдөх боловч энэ нь бүтээгдэхүүн муудаж байгаагийн шинж биш юм.

Таны харж байгаагаар хүчтэй шөл нь байгалийн хадгалалтын үүрэг гүйцэтгэдэг. Хөргөгчинд махтай borscht хэр их хадгалагддагийг мэдэхийн тулд та эхний хоол хийх давтамжийг тооцоолж болно. Хамгийн гол нь гэрт өмнөхийг нь даван туулах цаг байгаа юм. Үүнтэй холбогдуулан та шинэ шөл хийх бүрдээ тэдэнд төвөг учруулахгүй байх хэрэгтэй. Тэгэхгүй бол үлдэнэзөвхөн үлдэгдлийг хөлдөөх.

Бүтээгдэхүүн хөлдөөх

Энэ асуулт гэрийн эзэгтэй бүхэнд эрт орой хэзээ нэгэн цагт тулгардаг. Хөргөгчинд байгаа борщны хадгалах хугацаа дуусч байгаа ч нэлээд олон зүйл байсаар байна. Юу хийх вэ? Магадгүй үүнийг хөлдөөгчийн уутанд хийгээд бороотой өдөр үлдээх үү? Үнэндээ энэ арга нь амьд явах эрхтэй. Гэсгээсний дараа амт нь улам дорддог, гэхдээ бага зэрэг. Гэхдээ үүнийг бэлэн шөлөөр хийх нь дээр. Энэ тохиолдолд хүнсний ногоо тавих, амттай borsch хоол хийх нь тийм ч том асуудал биш юм. Хөргөгчинд хэдэн өдөр борщ хадгалах боломжтойг мэдсэнээр та даах боломжтой хэсгийг нь ойролцоогоор тооцоолж болно.

Бүтээгдэхүүн гэмтэлтэй эсэхийг яаж мэдэх вэ

Зөв хадгалсан ч заримдаа бүтээгдэхүүн нь шинэлэг чанараа алдаж зогсохгүй исгэлэн болдог. Үүнийг хангалттай цэвэрхэн халбагаар холих нь зүйтэй бөгөөд эмгэг төрүүлэгч микрофлорыг аяганд оруулах болно. Тиймээс хүйтэн borscht хөргөгчинд хэр удаан хадгалагддагийг ойлгох нь чухал юм. Дараа нь та үүнийг асгах цаг болсныг илтгэх шинж тэмдгүүдэд анхаарлаа хандуулах болно. Энэ нь хөөс үүсэх, шөл дэх нялцгай тууштай байдал, халах үед тааламжгүй үнэр юм. Энэ тохиолдолд шөлөө асгах нь дээр.

Дүгнэлтийн оронд

Хөргөгчинд нэг сав борщ нөөцөлсөн байвал сайн. Та хүссэн үедээ халааж идэж болно. Гэхдээ бид хөргөгчинд borscht хадгалах нь хязгаарлагдмал хугацаанд боломжтой гэдгийг санах ёстой. Тиймээс энэ нь утга учиртай юмсавны бариул дээр үйлдвэрлэсэн огноог тэмдэглэсэн шошго хавсаргана. Зөвхөн бие даасан бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг урьдчилан хоол хийх нь илүү дээр юм. Туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар шөлийг чанаж, хөргөгчинд хадгалдаг. Тус тусад нь та хүнсний ногооны бэлдмэлийг хийж болно. Энэ тохиолдолд амттай borscht хоол хийхэд 30 минутаас ихгүй хугацаа шаардагдана. Тиймээс та хэдхэн порц хоол хийж болно, тэгвэл хоол үргэлж шинэхэн байх болно.