Шөлийг хэрхэн хөлдөөх вэ: арга, заавар, хэрэгтэй мэдээлэл

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Бэлэн шөл бол гэрийн эзэгтэй бүрийн жинхэнэ аврагч юм. Үүн дээр үндэслэн та үндсэн хоолонд зориулсан шөл эсвэл шөл гэх мэт оройн хоолоо хурдан бэлтгэх боломжтой. Тиймээс, хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн бэлтгэх энэ аргыг туршиж үзсэний дараа ихэнх гэрийн эзэгтэй нар үүнийг өөртөө тэмдэглэл болгон үлдээдэг: энэ нь үнэхээр цаг хэмнэдэг. Энэ аргыг хэрэглэхийн тулд шөлийг хэрхэн хөлдөөх талаар сурах л үлдлээ.

Мөхдөг

Жинхэнэ, амттай, анхилуун үнэртэй - таны таваг төгс болгохын тулд шөл нь ийм байх ёстой. Шөл, борщ, гар хийцийн гоймонтой хоол хийх нь маш хэцүү байдаг, хэрэв та яаран буцалсан мах, чанаж болгосон устай бол. Жинхэнэ шөл нь баялаг байх ёстой бөгөөд энэ нь цаг хугацаа шаарддаг. Тиймээс долоо хоногийн дотор бэлтгэх нь дээр. Ийм учраас шөлийг хэрхэн хөлдөөх вэ гэсэн асуулт гарч ирдэг. Тэгэхгүй бол маш хурдан муудна.

Хадгалалтын дүрэмшөл

Танд үнэхээр олон сонголт байхгүй. Энэхүү баялаг бүтээгдэхүүн нь бүх төрлийн бактериудад маш их дуртай байдаг. Уг нь шинэ махнаас дутахааргүй хурдан мууддаг. Тиймээс дараах аргуудын аль нэгийг сонгоно уу:

• Хэрэв та хүнсний ногоо, махан шөлийг дулаан байлгах шаардлагатай бол халуун ус хэрэглэж болно. Шөлийг цэвэр халуун саванд хийнэ, буцалгана. Дараа нь дулаан байх бөгөөд 6 цаг хүртэл муудахгүй.
• Бэлэн бүтээгдэхүүн хөргөгчинд сайн хадгалагдана. Тиймээс, хэрэв та ойрын өдрүүдэд үүнээс ямар нэгэн зүйл хийхийг хүсч байвал савыг үнэгүй тавиур дээр аюулгүй тавьж болно. Тэрээр гурван өдөр амархан амьд үлддэг. Үүний дараа буцалгаад дахин гурав хоног айхгүйгээр дахин хэрэглэж болно.
• Тэгээд долоо хоногоос илүү удаан хадгалах шаардлагатай бол яах вэ? Үүнийг хийхийн тулд шинэхэн шөлөө хөргөөд хэвэнд хийж хөлдөөгчид хийнэ.

Технологийн нарийн зүйлс

Гэрийн эзэгтэй бүхэн хоол хийх чиглэлээр мэргэшсэн хүн болдог. Гэхдээ сурах зүйл үргэлж байдаг. Ингээд танд хоол, амтат хоол хийхэд маш сайн суурь бэлтгэхэд туслах хэдэн заль мэхийг харцгаая.

• Шөлийг хэрхэн хөлдөөх талаар ярихаасаа өмнө хэрхэн зөв хоол хийхийг сурах хэрэгтэй. Хадгалах хугацааг нэмэгдүүлэхийн тулд сав суулга нь маш чухал юм. Исэлдүүлэх хандлагатай нь тохиромжгүй. Хамгийн сайн сонголт бол шил юм. Та мөн нягт тагтай керамик хэрэглэж болно.
• Заримдаа гэрийн эзэгтэй нар цөөхөн ч биш гэж гомдоллодогбэлтгэсэн өдрөөс хойш хоног, шөл нь аль хэдийн исгэлэн болсон. Үүнээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд та аль болох хурдан хөргөх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд та том савтай хүйтэн ус ашиглаж болно.
• Хэрэв та шөлийг хэрхэн зөв хөлдөөхөө мэддэг бол 6 сарын турш аюулгүй байдалд нь найдаж болно. Хавтгай таглаатай саванд хийж хөлдөөх нь дээр.

Эдгээр зөвлөмжийг дагаснаар та маш сайн үр дүнд хүрнэ гэдэгт итгэлтэй байж болно.

Зохих шөл

Хөргөгчдөө байгаа зүйлийнхээ чанарт итгэлтэй байх нь маш чухал. Бэлтгэх журам нь тийм ч төвөгтэй биш ч гэсэн хэд хэдэн нарийн ширийн зүйлийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Шөлийг хэрхэн зөв хөлдөөх талаар бодохоосоо өмнө эхний хоол хийхдээ сайн, өндөр чанартай суурь бэлтгэх хэрэгтэй.

Онцлох үйл явдал

Хамгийн сайн шөл нь үхрийн махнаас гардаг. Олон хүмүүс мөнгө хэмнэхийн тулд тахианы махыг илүүд үздэг боловч энэ бүтээгдэхүүнийг ихэвчлэн гоймон хийхэд ашигладаг. Ясны шөлийг хөлдөөж болох уу? Тиймээ, тэдгээрийг ийм байдлаар хамгийн сайн ашигладаг. Шөлний үндэс нь баялаг болж хувирдаг бөгөөд хоол бэлтгэх явцад целлюлозыг шууд нэмж болно. Гэхдээ махтай яс авч, нухаштай хамт шөлийг хөлдөөх нь хамгийн сайн арга юм. Тэгвэл хэрэглэхэд тун тохиромжтой бэлэн хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн авна.

Танд хэрэгтэй болно:

• Ястай мах.
• Ус.
• Давс, хар перц, булан навч.
• Удаан агшаагч эсвэл тохиромжтой тогоо.

Эцсийн бүтээгдэхүүнийг хэр их хэмжээгээр авахыг хүсч байгаагаас хамааран пропорцийг өөрийн үзэмжээр сонгох боломжтой. Мэргэжлийн тогооч нар шөлийг илүү хүчтэй болгохыг зөвлөж байна. Зөв цагт нь усаар шингэлж, хүссэн концентрацийг авч болно. Халуун ногоо нэмсэнээр хичээл зүтгэл гаргах хэрэггүй. Та эхний хоол хийх бүх нийтийн суурь бэлтгэж, дараа нь үүнийг хялбархан төрөлжүүлж, асар олон тооны жор хийхэд ашиглаж болно.

Хоол хийх алхам

Эхний алхам бол махаа урсгал усаар угаах явдал юм. Та үүнийг огтлох шаардлагагүй тул таны бэлдсэн хоол илүү амттай, анхилуун үнэртэй болно.

• Хэсэгээ саванд хийж хүйтэн усаар таглана.
• Дунд гал дээр тавиад буцалгатал хүлээнэ.
• Үүний дараа галаа багасгаж, хөөсөө арилгахаа бүү мартаарай.
• Нэг цаг хагасын дараа давс нэмэх хэрэгтэй.
• Хоол хийх хугацаа нь махны төрөл болон сонгосон хэсгээс хамаарна. Мах ясны ард унах хүртэл чанаж үзээрэй.
• Балгасны дараа махаа аваад шөлтэй савыг хүйтэн устай аяганд хийнэ.

Энэ бол үндсэндээ. Одоо та бэлэн бүтээгдэхүүнтэй болсон бөгөөд та шөлийг хөргөгчинд хэрхэн хөлдөөх вэ гэсэн асуулт руу шууд очиж болно.

Хөлдөөх сав

Энд танд хэд хэдэн сонголт байна. Та нэг удаагийн эсвэл дахин ашиглах боломжтой ширээний хэрэгсэл ашиглаж болно. Эхний сонголт нь илүү тохиромжтой, учир нь хөлдөөгчийн уут хямд бөгөөд зарагддагаль ч дэлгүүрт.

• Хөлдөхдөө өндөр талтай савыг ихэвчлэн ашигладаг. Хэрэв та шөлийг гэсгээлгүйгээр хайруулын тавган дээр хийхээр төлөвлөж байгаа бол энэ нь хэрэг болно. Нөгөөтэйгүүр, хэрэв сав нь өргөн байвал хөлдөөсөн шөлний баарыг хайруулын тавган дээр хажуу тийш нь байрлуулж болно. Энэ нь аажмаар хайлах болно.
• Гэсгээх цаг байхгүй бол саван дээр нь буцалж буй ус асгавал хөлдөөсөн шөл өөрөө унана.
• Хоосон хуванцар майонез хувин хэрэглэхэд маш тохиромжтой.
• Гялгар уут ашиглан зай хэмнэх боломжтой. Энэ нь хөлдөөгчид зай хэмнэх болно.

Шөлийн хэмжээ нь таны хүссэн хэмжээнд хүрэхгүй бол хөлдөөгчид хөлдөөх боломжтой юу? Тийм ээ, зөвхөн үүний тулд та хоол хийх технологийг бага зэрэг өөрчлөх хэрэгтэй. Зөвхөн махыг таглахад хангалттай хэмжээний ус саванд хийнэ. Хоол хийх явцад энэ нь буцалгаж, төвлөрсөн шөл хэвээр байх болно. Үүнийг хуванцар аяганд хийж болно. Дараа нь баяжмалыг хүссэн хэмжээгээр шингэлнэ.

Тахианы шөл

Энэ нь бусад бүх төрлийн махан шөлтэй харьцуулахад маш хурдан исгэлэн болдог тул илүү их анхаарал шаарддаг. Тахианы шөлийг хэрхэн хөлдөөх вэ? Юуны өмнө үүнийг буцалгаж, хурдан хөргөж, хагасаар нугалж ариутгасан самбайгаар шүүнэ үү. Хадгалахаар илгээхээсээ өмнө шилэн аяганд хийж, шилэн таглаатай таглаатай байх ёстой. Энэ нь исэлдэлтийн процессоос зайлсхийх болно.

Тахианы шөл хөлдөөж болноих хэмжээгээр. Энэ нь шөл эсвэл гар хийцийн гоймон хийхэд тохиромжтой. Үүнээс гадна амттай сүмс хийдэг. Том давуу тал бол хурдан бэлтгэх явдал юм. Үхрийн махыг 2-3 цагийн турш чанах шаардлагатай бол тахиа 40 минутын дотор бэлэн болно.

Махны шөлийг хэрхэн хадгалах вэ

Ялгаа нь тийм ч том биш. Үхрийн махыг удаан чанаж, шөл нь өөрөө илүү ханасан байдаг. Хөлдөөгүй хэлбэрээр хадгалах температур нь тахианы шөлтэй адил, өөрөөр хэлбэл 4-8 градус байна. Үүнийг хөргөгчийн дунд тавиур дээр хялбархан хийж болно. Гэхдээ нэр томъёо нь арай урт байна - энэ нь хөлдөхгүйгээр 7 хоног хүртэл бүрэн "амьдрах" болно. Гэхдээ хэрэв та хөлдөөгчид удаан хугацаагаар хадгалахаар төлөвлөж байгаа бол бэлтгэсний дараа шууд шинэхэн хөлдөөх нь дээр.

Шинэ байдлыг хэрхэн тодорхойлох вэ

Хөлдөөсөн шөл хэр удаан хадгалагддаг талаар бид өмнө нь ярьсан. Тогооч, технологичид 6 сар гэж нэрлэдэг боловч температурын уналт байхгүй бол хөлдөөгчид илүү удаан байх болно. Гэхдээ бүх дүрэм журмын дагуу хадгалсан шөл ч муудаж болно. Тиймээс гэсгээсний дараа заавал үнэрлэх ёстой. Хэрэв шөл муудсан бол муудсан өндөгтэй төстэй үнэрийг амархан мэдрэх болно.

Шөлний суурь муудсан гэх өчүүхэн ч гэсэн сэжиг байгаа бол харамсах зүйлгүйгээр асгах хэрэгтэй. Хэрэв та шөлийг гэсгээж, хөргөгчинд түр байрлуулсан бол ийм өөрчлөлтийг ажиглахад хялбар байдаг. Тааламжгүй үнэрээс гадна бүтээгдэхүүний гадаад төрх байдал нь бүтээгдэхүүний доройтлын талаар анхааруулж болно. Хэрэв шөл нь үүлэрхэг бол энэ ньширхэг, тунадас гарч ирвэл энэ нь бас анхааруулах ёстой. Хэрэв үнэр өөрчлөгдөөгүй бол шөлөө буцалгаж үзээрэй.

Дүгнэлтийн оронд

Хөлдөөгчид шөлөө хөлдөөж сурсан болохоор энэ аргаас татгалзахгүй нь лавтай. Энэ нь маш тохиромжтой, практик юм. Түүнээс гадна шөлийг саванд хадгалах шаардлагагүй. Хөлдөсний дараа савыг бүлээн усанд дүрж, агуулгыг нь сэгсэрч, хөлдөөгчид болгоомжтой хийнэ. Зарим гэрийн эзэгтэй нар мөсийг шоо болгон бутлахыг илүүд үздэг.

Хэрэв хөргөгч гэсгээсэн бол шөлөө буцалгаад дахин хөлдөөхийг зөвлөж байна. Энэ тохиолдолд бэлэн бүтээгдэхүүний чанар, шим тэжээлийн агууламж буурч байгаа ч шөл нь хэрэглэхэд тохиромжтой хэвээр байна. Туршлагатай гэрийн эзэгтэй нарын дүгнэлтээс харахад шөлний оновчтой хэмжээ нь 2-3 литр байна. Энэ тохиолдолд бүтээгдэхүүнийг хөлдөөгчид амархан байрлуулж, маш хурдан хэрэглэдэг. Сарын дотор та шөл хийх нь ховор байсан ч аюулгүй идэж болно.