Гэрийн шар айрагны зууш: зурагтай жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Шар айраг бол бүх насны хүмүүсийн дуртай согтууруулах ундаа юм. Хатаасан мах, чипс, амттай croutons, хатаасан загас, самар зэргийг сонгодог зууш гэж үздэг. Гэсэн хэдий ч, та гэртээ шар айрагны хувьд маш амттай, анхны зууш хийж болно гэдгийг хүн бүр ойлгодоггүй. Доорх гэрэл зургууд нь тэд ширээн дээр ямар амттай, ер бусын харагддагийг харуулж байна. Дүрмээр бол та ийм хоолыг хөргөгчинд бага хэмжээний найрлагатай, яаран хийж болно.

Тиймээс шинэхэн тогооч нар ч гэсэн амны хөндийн амттай хоол хийж чаддаг гар хийцийн шар айрагны зуушны зураг бүхий жорын хэд хэдэн сонголтыг харцгаая.

Кракер

Гэрээр бэлтгэсэн жигнэмэг нь дэлгүүрийн лангуун дээр үйлчлүүлэгчдийн анхаарлыг татахуйц амттай байдаг. Дадлагаас харахад тэдгээрийг бэлтгэхэд бага зэрэг цаг хугацаа шаардагддаг бөгөөд энэ нь зочид гэнэт гарч ирвэл ялангуяа тустай байдаг. Хоолны амтлагчийг илүү анхны, олон янз болгохын тулд та нэн даруй хэрэглэж болнохэд хэдэн төрлийн талх. Гэхдээ зөвхөн цагаан багет хэрэглэвэл бас маш амттай болно.

Шар айрагны ийм энгийн бөгөөд амттай зууш бэлтгэхийн тулд та нэг багет авч, хүссэн хэлбэрээр нь хэрчиж, зүсмэлүүд, дугуйлан, шоо, баар гэх мэт зүсмэлүүдтэй талхны зүсмэлүүдийг тавина. жигд хуудас болон зууханд илгээж, ингэснээр бүтээгдэхүүн бага зэрэг хатсан байна. Талхыг шатаахгүйн тулд хаалгыг онгорхой орхи.

Талхыг чанаж байх хооронд амтлагчийг дүүргэх соусыг хийх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд нэг аяганд 1.5-2 хоолны халбага ургамлын тос (амттай бол илүү тохиромжтой), ижил хэмжээний шар буурцаг сумс, мөн Италийн халуун ногоотой цайны халбага холино - тэд хоолны дуршилыг гайхалтай амт өгөх болно. Шаржигнуурыг хатаасны дараа үүссэн хольцтой хэсгүүдийг цацаж, соусыг жигд тараах шаардлагатай. Энэ хэлбэрээр тэд дахиад хэдэн минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Үүний дараа та шар айрагны зууш аваад ширээн дээр тавьж болно.

Живсэн хүмүүс

Дампер бол Чех улсаас манайд ирсэн анхны амттан юм. Энэ нь ногоотой даршилсан шорлог юм.

Шар айрагны ийм амттан бэлтгэхийн тулд та хүссэн тооны гахайн утсан махыг авах хэрэгтэй - тэдгээр нь байгалийн бүрхүүлд байх ёстой. Хиам бүрийг нэг талаас нь бүтээгдэхүүний дунд хүртэл таслах ёстой. Энэ зүслэгийг гич эсвэл тунхууны (заавал биш) сайн түрхэх хэрэгтэй. Үүний дараа зүсэлт бүрт тойрог нугалах хэрэгтэйдаршилсан өргөст хэмх, нимгэн зүсмэл чинжүү чинжүү, хэдэн ширхэг сармис. Тус тусад нь та том сонгино цагираг болгон хуваах хэрэгтэй. Тэдгээрийг өргөн шилэн тавагны ёроолд тавь.

Тусдаа саванд маринад бэлтгэнэ. Ийм эрэгтэй зуушны хувьд 500 мл ус дээр үндэслэн хийсэн соус нь шар айрагны хувьд төгс төгөлдөр юм. Үүнийг зууханд хийж, буцалгаад авчрах ёстой. Ийм зүйл тохиолдоход та 150 мл дарсны цуу, хэд хэдэн булан навч, нэг халбага элсэн чихэр, 15 чинжүү, 2-3 ширхэг нэмнэ. анхилуун чинжүү, хумс, хоёр хоолны халбага давс. Үүнээс гадна, энэ нь marinade руу ургамлын тос хоёр хоолны халбагын асгаж зөвлөж байна. Найрлага нь холилдсон үед тэдгээрийг хольж, зуухнаас гаргаж аваад хайруулын тавган дээрх агуулгыг бага зэрэг хөргөнө.

Дараа нь сонгино дээр гахайн утсан махаа хийнэ. Хэрэв тэдгээр нь нэлээд олон байвал тэдгээрийг давхаргад хийж, сонгино доторлох хэрэгтэй. Хиамаа тавьсны дараа масс дээр маринад асгаж, бүгдийг нь таглаж, дээр нь дарж, хөргөөд хөргөгчинд 7-10 хоног даршилна.

Куминтай торт

Тартинки бол амттай тарааж өгдөг жижиг шарсан талх юм. Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн шар айрагны амтат зууш нь нэлээд анхилуун, халуун ногоотой, халуун ногоотой болж хувирдаг. Үүнээс гадна тэрээр ямар ч ширээг өөрийн дүр төрхөөрөө үргэлж чимдэг.

Тартлет бэлтгэхийн тулд та бүхэл багет авч, дунд зэргийн зузаантай дугуй хэлбэртэй болгох хэрэгтэй. Хэрэв хүсвэл энэ жорын дагуу шар айрагны зууш бэлтгэхийн тулд та ердийн талх эсвэл цагаан хэрэглэж болно.талх, гэхдээ энэ тохиолдолд хэсгүүдийг илүү нарийн зүсэх ёстой. Талхыг хэрчсэний дараа хэсэг бүрийг цөцгийн тосоор сайтар тосолж, жигд тараана.

Тортны түрхлэгийг тусад нь бэлдэнэ. Үүнийг хийхийн тулд нэг аяганд 200 гр тослог зуслангийн бяслаг, шинэ тахианы өндөг, бага хэмжээний cumin, амт нь давс холино. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг сайтар хольж, ташуурдах ёстой бөгөөд ингэснээр масс нь маш агаартай болно. Үүссэн массыг нэлээд зузаан давхаргад талхны зүсмэлүүдэд түрхэх хэрэгтэй. Хэсэг хэсгүүдийг илгэн цаасаар бүрхсэн жигд хуудсан дээр тавиад, талхны хэсэг бүрийг дунд сараалжтай (50-100 гр орчим) сараалжтай хатуу бяслагтай тарааж цацна.

Үүний дараа шар айрагны амттанг жигнэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд зууханд илгээж, 180 градус хүртэл халаана. Бэлтгэхэд таван минутаас илүүгүй хугацаа шаардагдана. Хоолыг халуунаар нь өгөхийг зөвлөж байна.

Чипстэй зууш

Хэрэв зочид аль хэдийн босгон дээр ирсэн бол түргэн зууш бэлтгэх шаардлагатай болно. Лууван, бяслаг, сармисны холимогоор хийсэн чипсээр хийсэн хоол нь шар айрагтай төгс тохирно.

Энэ шар айрагны зуушны дүүргэлтийг бэлтгэхийн тулд та хэд хэдэн лууван авч, угааж, хальсалж, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгох хэрэгтэй. Үүний дараа та тэнд 100 гр хатуу бяслаг нэмэх хэрэгтэй бөгөөд үүнийг мөн ийм байдлаар бутлах ёстой бөгөөд буталсан сармисны хумс нэмнэ. Жагсаалтад орсон найрлагад майонезаас хоёр халбага, давс, хар перцийг амтлаарай. Бүх найрлагадүүргэгчийг сайтар холино.

Дүүргэлт бэлэн болсны дараа таваг дээр тавьсан чипсэн дээрээ ховилтойгоор жигд тарааж өгөх шаардлагатай. Дадлагаас харахад гэртээ ийм шар айрагны зууш бэлтгэхийн тулд нягт савлагаатай зарагддаг бүтээгдэхүүнийг ашиглах нь хамгийн сайн арга юм - энэ нь бүрэн бүтэн байдлыг нь төгс хадгалдаг.

Чипс

Дадлагаас харахад ихэнх хүмүүс чипсийг хөнгөн согтууруулах ундааны зууш болгон хэрэглэхийг илүүд үздэг. Гэсэн хэдий ч тэд ширээн дээр гарч ирэхийн тулд дэлгүүрт очих шаардлагагүй - шар айрагны хамгийн сайн зууш нь гэртээ амархан бэлтгэгддэг. Энд санал болгож буй жорын дагуу удаан агшаагчаар хийж болно.

Төмсний чипс бэлтгэхийн тулд та энэ ногооны хагас кг булцууг авч, хальсалж, сайтар угаах хэрэгтэй. Үүний дараа төмс бүрийг маш нимгэн зүсмэл болгон жижиглэсэн байх ёстой бөгөөд үүнд зориулж тусгай grater эсвэл хүнсний ногооны хальс ашиглахыг зөвлөж байна. Бэлэн зүсмэлүүдийг хагас шил шар буурцагны соустай хольсон хүйтэн усаар асгаж, исгэж болно, гэхдээ хэтэрхий удаан биш.

Бэлтгэл ажил хийгдэж байх хооронд та олон тогоогоо халааж болно. Үүнийг хийхийн тулд их хэмжээний ургамлын тос асгаж, хайруулын горимыг тохируулна уу.

Төмсийг дусааж, түүнд агуулагдах цардуулын ихэнхийг нь өгсний дараа уснаас гаргаж аваад цаасан алчуураар сайтар хатаана. Одоо чипсийг хоол хийхэд зориулж олон тогоочийн аяга руу илгээж болно. Та тэдгээрийг 4-5 удаа шарсан байх хэрэгтэйминут.

Бэлдсэн чипсийг тосноос нь салгасны дараа ихэнх өөхийг шингээж авахын тулд алчуур дээр буцааж хаях ёстой. Хоолны амтлагчийг халуун ногоо, амтлагчийн холимогоор нэн даруй цацна. Үүнийг хийхийн тулд та дэлгүүрт худалдаж авсан бэлэн таваг эсвэл халуун ногоотой ургамал (амтлах) ашиглаж болно.

Махны чипс

Өөрийнхөө гараар хийдэг шар айрагны анхны зууш нь махаар хийгдсэн. Энэ нь төмсний чипстэй ижил зарчмаар бэлтгэгдсэн боловч үнэн хэрэгтээ энэ нь илүү тод амттай байдаг. Та ийм амттанг янз бүрийн төрлийн махнаас бэлтгэж болно: гахайн мах, үхрийн мах, тугалын мах, цацагт хяруул, адууны мах, хамгийн энгийн тахиа. Гэртээ тахианы чипс хэрхэн хоол хийх талаар бодож үзээрэй.

Шар айрагны маш амттай зууш бэлтгэхийн тулд 300 гр тахианы булан авах хэрэгтэй. Махны хэсгүүдийг маш нимгэн зүсмэл эсвэл тууз болгон хуваасан байх ёстой. Амттай зуушны гол түлхүүр нь хэсэг хэсгээрээ жигд зүсэгдсэн байдаг, зөвхөн энэ тохиолдолд тэдгээрийг ижил аргаар чанаж болгоно.

Махыг хэрчсэний дараа түүнийг marinating хийх гүн гүнзгий саванд шилжүүлэх ёстой. Энэ бүгдийг хагас шил шар буурцаг сумсаар асгах ёстой. Масс нь таны дуртай амтлагчаар хүссэн хэмжээгээр амтлагч байх ёстой. Дадлагаас харахад ийм хоол бэлтгэхийн тулд цагаан чинжүү, давсыг хамгийн бага хэмжээгээр хэрэглэх шаардлагатай.

Махаа соусаар хучиж, халуун ногоотой хольсны дараа савыг таглаад 15-20 минутын турш хөргөгчинд хийнэ. Тодорхой хугацааны дараа махны хэсгүүдMarinade-аас салгаж, нимгэн саваагаар бэхлэх хэрэгтэй. Үүний дараа тус бүрийг төмөр тавиур дээр тавиад зуухны хамгийн дээд хэсэгт суулгахыг зөвлөж байна. Зууханд толбо үүсгэхгүйн тулд хамгийн ёроолд нь тугалган цаасаар жигд хуудас тавих шаардлагатай. Чипсийг 180 градусын температурт 5-6 минутын турш шарсан байх ёстой.

Давстай хулд загас

Давсалсан загас бол хамгийн сайн шар айрагны зууш гэдэг нь нууц биш. Гэсэн хэдий ч цөөхөн хүн үүнийг маш их хүчин чармайлт, цаг хугацаа зарцуулахгүйгээр гэртээ хоол хийж болно гэж боддог. Энд санал болгож буй жорын дагуу коньяк дээр суурилсан маринад хийж чанаж болгосон хулд загас нь ялангуяа амттай байдаг.

Загасыг ийм маягаар бэлтгэхийн тулд та нэг кг хулд загас авч, филе болгон хувааж, даршилхад тохиромжтой жижиг хэсэг болгон хуваах хэрэгтэй. Тэдгээрийг том гүн гүнзгий саванд хийж, 50 гр коньяк, амтлах дуртай халуун ногоо, 10 гр элсэн чихэр, хагас нимбэгнээс шахаж шүүс нэмнэ. Үүний дараа бүх найрлагыг сайтар хольж, тагийг нь таглаад хөргөгчинд 15-20 минут байлгана.

Тогтоосон хугацааны дараа загас бэлэн болно - зүсмэлүүд болгон хувааж, дуртай хөөстэй ундаагаар үйлчилж болно.

Бяслагны савх

Шар айрагны өөр нэг сонгодог бөгөөд энгийн зууш (доорх зургийг үзнэ үү) - бяслагны саваа. Энэ нь дэлхийн өнцөг булан бүрт байгаа шар айрагны баар, хоолны газруудад янз бүрийн бэлтгэлийн хувилбараар санал болгодог бөгөөд баарны жагсаалтад багтсан болно.тэдний хуудсан дээр зарим төрлийн хөөстэй ундаа.

Иймэрхүү зууш бэлтгэхийн тулд хатуу бяслаг (300гр) ижил хэмжээтэй хэрчсэн байх хэрэгтэй. Үүний дараа та зуурсан гурилыг тусдаа саванд хийх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд нэг шинэ тахианы өндөгийг хумсны тусламжтайгаар цохино. Халуун хоол хийхээс өмнө хоолны дуршилыг өнхрүүлэхийн тулд талхны үйрмэг бэлтгэх шаардлагатай. Одоо зүсмэл бяслаг бүрийг өндөгний зуурмагт дүрж, дараа нь талхны үйрмэгээр өнхрүүлэн зуушны гадаргууг бүрэн бүрхэх хэрэгтэй.

Бэлтгэсэн бяслагны зүсмэлүүдийг халуун ургамлын тосонд их хэмжээгээр шарсан болтол нь хуурна. Ерөнхийдөө энэ үйл явц нь нийт 4 минут болдог (тал тус бүрт хоёр).

Давстай зуурсан гурил

Зуурмаг, кунжутаар шар айрагны зууш хийх нь лийрийг хясаатай адил амархан. Үүнийг хийхийн тулд та гал тогооны өрөөндөө хамгийн бага хэмжээний найрлагатай байх ёстой. 2.5 аяга шигшсэн улаан буудайн гурил, хагас боодол цөцгийн тос (100 гр), 125 мл шар айраг (хөнгөн ундаа уух нь дээр) дээр зуурах ёстой энгийн зуурсан гурилаар хоол хийж байна..

Бүх орцуудыг хольж, өтгөн зуурсан гурил зуурах ёстой. Гарах үед бэлэн бүтээгдэхүүн нь маш нягт, уян хатан, гарт наалддаггүй байх ёстой. Зуурмаг нь тууштай байдалдаа хамгийн тохиромжтой болмогц богино хугацаанд (20-30 минут) хөргөгчинд илгээх шаардлагатай.

Заасан хугацааны дараа бөөн бөөнөөр нь өнхрүүлээрэйнимгэн давхарга, зузаан нь 1 см-ээс ихгүй байх бөгөөд үүнээс тохиромжтой хэмжээтэй олон тооны савааг таслах шаардлагатай. Хоолны амтлагчийг илүү үзэсгэлэнтэй харагдуулахын тулд та тус бүрийг спираль хэлбэрээр эргүүлэх хэрэгтэй. Дууссан саваа бүрийг илгэн цаасаар бүрхсэн жигд хуудсан дээр тавих хэрэгтэй. Үүний дараа тэдгээрийг бага зэрэг давс, кунжутын үрээр цацах хэрэгтэй.

Бүх бэлтгэлийн дараа та хоолны дуршлыг 180 градусын температурт зууханд жигнэх хэрэгтэй. 15-20 минутын дараа бэлэн болно.

Гахайн чих

Хамгийн алдартай шар айрагны зууш юу вэ? Гахайн махны чих нь ихэвчлэн шар айрагны тавагны бүх үнэлгээнд тэргүүлдэг. Та гэртээ маш энгийн хоол хийж болох бөгөөд үр дүн нь нэг аяга хөөстэй ундаанд урьсан бүх найз нөхдөдөө таалагдах анхны хоол байх болно.

Хөнгөн зууш бэлтгэхийн тулд та таван гахайн чихийг авч, сайтар угааж, шаардлагагүй бүх элементүүдийг зайлуулж, саванд дүрж, бүрэн бүрхэхээр ус асгах хэрэгтэй. Үүний дараа агуулгыг нь буцалгаад, усыг зайлуулж, цэвэр ус хийнэ. Амтлахын тулд давс, хэд хэдэн хатаасан булан навч, түүнчлэн хальсалж сонгино нэмнэ. Энэ найрлагад бүтээгдэхүүнийг хэдхэн цагийн турш чанаж, халаалтын бага температурыг тохируулна. Заасан хугацааны дараа чихийг уснаас гаргаж аваад хөргөж, сайтар зайлж, нимгэн тууз болгон хуваана.

Найрлагыг даршилж байх гүн гүнзгий аяганд хийнэ. Чихэнд та бага хэмжээний давс, ширээн дээр нэмэх хэрэгтэйнэг халбага алимны цуу, түүнчлэн таны дуртай бүх халуун ногоо, түүний дотор газрын чинжүүний холимог. Үүний дараа зуушны бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг жигд болтол сайтар хольж, хагас цагийн турш исгэж өгнө. Үүний дараа амттан бэлэн болно.

Тахианы далавч

Ямар шар айрагны зууш хийхээ мэдэхгүй байна уу? Энэ тохиолдолд тахианы далавчны жорыг хэрэглэх нь илүү дээр юм - энэ хоолыг шар айрагны ихэнх шүтэн бишрэгчид хайрладаг.

Алдартай зууш бэлтгэхийн тулд нэг кг тахианы далавч авч, сайтар угааж, хатааж, үе мөчөөр нь зүсэх хэрэгтэй. Одоо тэдгээрийг нэг аяганд хийж, давсалж, холих хэрэгтэй. Үүний дараа үлдсэн амтлагчийг далавчнуудад нэмж оруулах ёстой: бага зэрэг улаан газрын чинжүү, паприка, хуурай аджика холимог, түүнчлэн 10 мл Тобаско соус. Энэ бүгдийг сайтар хольж, өмнө нь таглаатай хөргөгчинд хонуулах ёстой.

Тогтоосон хугацааны дараа та зуушаа хуурахад шаардагдах зуурсан гурилаа бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд нэг аяганд та шинэ тахианы өндөгийг бага хэмжээний хүйтэн усаар холих хэрэгтэй. Найрлага нь нэгэн төрлийн масс үүсэх хүртэл зоддог.

Өөр аяганд хагас аяга овъёосны будаа, бага зэрэг турмерик холиод бэлэн болсон хоолонд сайхан алтан өнгөтэй болно.

Бэлтгэлээ хийж дуусаад далавчаа хуурч эхлэх боломжтой. Үүнийг хийхийн тулд хэсэг бүрийг дүрэх ёстойөндөгний зуурмаг, дараа нь turmeric хольсон oatmeal breading өнхрүүлэн. Далавчны дараа тэдгээрийг хайруулын тавган дээр хийж, эхлээд их хэмжээний ургамлын тосыг буцалгана.

Мөн та ясыг нь салгах өөр процесс хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд бага хэмжээний овъёосны гурилыг ямар ч тохиромжтой аргаар нунтаглана. Дараа нь далавч бүрийг эхлээд гурилаар өнхрүүлж, дараа нь өндөг, дараа нь овъёосны будаагаар дүрнэ. Энэхүү зөвлөмжийн дагуу бэлтгэсэн тахианы далавч нь KFC-д санал болгодогтой маш төстэй юм.