Хүнсний ногоо, загастай Quinoa салат - жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Та өмнө нь quinoa салат хийж үзсэн үү? Энэ юу болохыг мэдэхгүй байна уу? Бид танд хэрэгтэй мэдээллээр хангахад бэлэн байна. Мөн нийтлэлд хийхэд хялбар жорууд багтсан болно.

Ерөнхий мэдээлэл

Киноа салатыг хэрхэн хийх талаар жаахан дараа ярих болно. Энэ хооронд түүний шинж чанар, гарал үүсэл, үнэ цэнийг харцгаая.

Квиноа бол нэгэн цагт "Инкүүдийн алт" гэж нэрлэгддэг байсан псевдо-үр тариа юм. Энэ нь дайчдын тэсвэр тэвчээрт нөлөөлсөнд талархаж байна. Үр тариа нь баялаг найрлагатай. Эдгээр нь юуны түрүүнд В бүлэгт хамаарах эслэг, фосфор, төмөр, эрдэс бодис, витаминууд юм.

Өмнө нь та Өмнөд Америкийн Андын нурууны энгэрээс л quinoa-г олдог байсан. Гэхдээ одоогийн байдлаар энэ ургацыг ургуулах хэд хэдэн тариалангийн талбай бий болсон. Тэд Төвд болон Гималайн нуруунаас олддог.

Квиноа бол үнэ нь Сагаган, будаа, овъёосны будаа, сэвэг зарам, вандуйнаас хамаагүй өндөр үр тариа юм. Гэсэн хэдий ч түүний баялаг найрлага нь санхүүгийн зардлыг зөвтгөдөг. Жишээ нь Quinoa нь Сагаганаас хоёр дахин их уургийн агууламжтай.

Өнөөдөр Оросын олон супермаркетууд quinoa (үр тариа) зардаг. Үнэ нь 500 грамм савлагааны хувьд 400-1200 рубль хооронд хэлбэлздэг. Энэ бүхэн өнгөнөөс хамаарнаүр тариа. Хамгийн хямд сонголт бол цагаан quinoa юм. Үүнийг 400-500 рубльд худалдаж авч болно. Хар үр тариа нь арай илүү үнэтэй байх болно. Дундаж үнэ нь 700 рубль / 400 гр Гэхдээ хүн бүр улаан quinoa төлж чадахгүй. Үнэн хэрэгтээ, 500 гр жинтэй багцын хувьд нийлүүлэгчид 1100-1200 рубль хүсдэг.

Хатаасан улаан лоольтой квиноа салат

Бүтээгдэхүүний жагсаалт:

• цөөхөн нарсны самар;
• салат холимог;
• базилик ба ганга цэцгийн мөчир;
• 50гр ширхэг пармезан бяслаг;
• наранд хатаасан улаан лооль - 5-6 ширхэг;
• 100 гр quinoa (цагаан эсвэл улаан, цагаан холимог);
• 4-5 артишок;
• 50гр оливын тос;
• хар перец - 5 вандуйд хангалттай.

Нарийвчилсан заавар

Алхам №1. Бид үр тариагаа цоргоны усаар угаана. Үүнийг хоёр зорилгоор хийдэг. Нэгдүгээрт, цэвэрлэх зориулалттай. Хоёрдугаарт, гашуун зовлонгоос ангижрах. Үр тариаг аяга руу шилжүүлнэ. 200 мл ус хийнэ. 5-8 минутын турш хооллоорой. Бид савыг зуухнаас гаргаж авдаг. Бид эхлээд таглаад, дараа нь алчуураар таглана. Бид 20 минутын турш явна. Энэ хугацаанд үр тариа ус шингээж, бага зэрэг хавдах болно.

2-р алхам. Салатын хувьд бид лаазалсан артишок хэрэглэх болно. Тэдгээрийг ямар ч дэлгүүрээс олж болно. Энэ бүтээгдэхүүнийг шилэн саванд худалдаж авах нь хамгийн сайн арга юм. Артишок бүрийг 4 хэсэг болгон хайчилж ав.

Алхам №3. Бид нарс самарыг халаасан хайруулын тавган дээр илгээдэг. Тосгүй бага зэрэг хуурна.

Алхам №4. Нь grater дээр бяслаг нунтаглана. Харин улаан лоолийг 2-3 хэсэг болгон хуваасан байх ёстой.

Алхам №5. Боолтыг бэлдэж эхэлцгээе. Бид лаврын навч, чинжүү, сармисны хумс зэргийг зуурмагт хийнэ. Тэнд том ширхэгтэй давс нэмнэ. Бид энэ бүгдийг шахдаг. Дараа нь аяга руу шилжүүлнэ. Чидун жимсний тостой холино. Холих хэрэгтэй. Орцныхоо хэсгийг хөргөсөн үр тариа бүхий хайруулын тавган дээр хийнэ.

Алхам №6. Бид шанцайны ургамал навчийг сайхан таваг дээр тавьдаг. Тэднийг үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна. Одоо квиноа дээр халбагаар хийнэ. Дараагийн давхарга нь артишок юм. Тэд жижиглэсэн улаан лооль байх болно. Самартай салатыг цацна. Саванд үлдсэн боолтоо асгахад л үлддэг.

Бидэнд хөнгөхөн, амттай quinoa салат ирлээ. Энэхүү жорыг цагаан хоолтон болон зургийг дагадаг хүмүүст санал болгож болно. Энэхүү хоолны ер бусын амтыг тансаг хоолчид ч үнэлнэ.

Киноа салат - Сам хорхойн жор

Орц:

• 0.4 кг хүүхдийн бууцай;
• паприка (заавал биш);
• сармис - хэдэн хумс;
• фета бяслаг - 250 гр;
• халуун ногоо;
• quinoa - 2-оос ихгүй шил;
• 450гр сам хорхой;
• энгийн ус - 3 аяга;
• 2 халбага. л. чидун тос.

Практик хэсэг

1. Өмнөх жорны адилаар бид үр тариагаа угааж эхэлдэг. 3 аяга усаар дүүргэсэн саванд хийнэ. Буцалгах үйл явц эхэлмэгц дулааныг даруй бууруулна. 15 минут авцгаая. Үр тариа чанаж дуусмагц бүрэн хөргөнө.
2. Угаасан бууцайны навчийг (бүхэл) хайруулын тавган дээр quinoa-тай хамт илгээнэ.
3. Бяслагыг шоо болгон хайчилж ав. Үр тариа, бууцай дээр нэмнэ. Давс. Та дуртай амтлагчаараа цацаж болно.
4. Савыг халаана. Дотор нь жижиглэсэн сармис, паприка хийнэ. Тос ашиглан хуурна. Энэ нь ойролцоогоор 5 минут болно. Одоо та хайруулын тавган дээр сам хорхой илгээж болно. Тэднийг хоёр талд нь хуурч (тус бүр 1-2 минут). Сам хорхой нь алтан хүрэн өнгөтэй байх ёстой. Гэхдээ энэ далайн хоолыг хэт чанах шаардлагагүй.
5. Бяслаг, ногоонтой үр тариагаа салатанд хийнэ. Дараа нь шарсан сам хорхой ирдэг. Та найрлагыг нь зөөлөн хольж болно. Quinoa салат нь Парисын шилдэг ресторанд байдаг шиг үзэсгэлэнтэй, анхны харагддаг. Бүгдэд нь хоолны дуршилыг хүсэх л үлдлээ!

Хүнсний ногооны квиноа, тахианы салатны жор

Хүнсний багц:

• тахианы гуя (илүү зохимжтой филе) - 2 ширхэг.;
• ½ цайны халбага тус бүр улаан чинжүү ба турмерик;
• лаврын - хос мөчир;
• 1 халбага. л. шохойн шүүс ба шар буурцагны соус;
• цэвэршүүлсэн тос;
• сармис - хоёр хумс.

Заавал биш:

• хоёр өргөст хэмх;
• 4 халбага. л. quinoa (цагаан);
• нэг хонхны чинжүү;
• интоорын улаан лооль - 10 ширхэг

Шатахуун түгээх станцын хувьд:

• дил;
• 2 халбага. л. оливын тос, цөцгий;
• халуун ногоо;
• 1 цайны халбага лаазалсан capers.

Хоол хийх процесс

1. Юуны өмнө тахианы махыг даршилж өгөх хэрэгтэй. Нэг аяганд жижиглэсэн сармис, лаврын, хиймэл үс, турмерик зэргийг тохирох хэмжээгээр холино. Шар буурцаг сумс, тос, шохойн шүүсээр дуслаарай. Тахианы махгуя (филе) гүн гүнзгий аяганд хийнэ. Бэлтгэсэн marinade нь тэднийг хийнэ. Дээрээс нь тавагтай махыг дар. Тахианы махыг хагас цаг байлгана.
2. Угаасан үр тариагаа саванд хийнэ. 20 tbsp хийнэ. л. ус. 25 минутын турш хооллоорой. Савны агуулгыг шигшүүр рүү хийнэ. Илүүдэл шингэн нь урсах ёстой. Үр тариагаа дахин сэрүүн усаар угаана.
3. Одоо хүнсний ногоогоо боловсруулж эхэлцгээе. Бид тэдгээрийг угааж, цэвэрлэнэ. Бид өргөст хэмхийг шоо болгон хувааж, чинжүүг тууз болгон хуваана. Зүгээр л улаан лоолийг хоёр хуваана.
4. Хөргөсөн үр тарианы ногоог холино.
5. Цөцгий, хясаа, жижиглэсэн дилл, цөцгийн тос зэргийг ашиглан боолт хийнэ. Давс. Халуун ногоо нэмнэ (заавал биш). Манай шатахуун түгээх станц хөргөгчний дундах тавиур дээр дор хаяж 10-15 минут байх ёстой.
6. Даршилсан тахиа руу буцах. Гуягаа халуун хайруулын тавган дээр хийнэ. Хүчтэй гал тавьж, тосгүйгээр хуурч ав. Нэг талдаа 3 минут, нөгөө талдаа адилхан. Дараа нь махыг хайруулын тавган дээрээс ав. Туузан болгон хайчилж ав.
7. Салатаа угсарч эхэлж байна. Хөргөсөн хувцастай quinoa бүхий хүнсний ногоог дуслаарай. Бүгдийг нь тавган дээр тавь. Тахианы махыг дээр нь тавь. Хялбар бөгөөд тэжээллэг ногооны quinoa салат үйлчилж, амтлахад бэлэн боллоо. Өрхөө ширээнд урих л үлдлээ.

Өөр жор: загастай

Шаардлагатай орц:

• нэг лууван;
• нимбэгний хальс;
• лаазалсан туна - 1 лааз;
• жижиг сонгино;
• 2 халбага. л. quinoa будаа;
• халуун ногоо;
• 2 цайны халбага усан үзмийн (цагаан) цуу;
• чидун жимсний тос;
• нэг хонхны чинжүү (улаан байвал зохимжтой).

Хоол хийх:

Лууван, сонгино угааж цэвэрлэнэ. Тэднийг шоо болгон хайчилж ав. Тос ашиглан хайруулын тавган дээр сонгино хуурч ав. Бид чанасан будаагаа туна загас, лууван, жижиглэсэн чинжүүтэй хослуулдаг. Шарсан сонгино нэмнэ. Тос, цууг зохих хэмжээгээр хийнэ. Бид жижиглэсэн нимбэгний хальс (1/2 tsp) тавьдаг. Халуун ногоотой халуун ногоо цацна. Бид холино. Ийм салат өглөө болтол хөргөгчинд зогсох ёстой. Үүнийг пита талх эсвэл жигнэмэгээр үйлчилдэг.

Хаахдаа

Бид эх орондоо амттай, эрүүл, ер бусын үр тарианы талаар ярилцлаа. Одоо та quinoa болон бусад найрлагатай салат хийж болно. Хоолны салбарт амжилт хүсье!