Гэрийн нөхцөлд загасны шөл хэрхэн хийх вэ?

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Орчин үеийн загасны шөл бол баялаг загасны шөл юм. Өмнө нь загасны шөлийг загасны шөл гэж нэрлэдэг байсан бөгөөд үүнийг бялуугаар иддэг байв. Хүйтэн архи нь аперитив болгон үйлчилдэг. Одоогийн байдлаар зөвхөн загасны хоол хийх жор өөрчлөгдсөн боловч хэрэглээний зарчим нь огт өөрчлөгдөөгүй байна. Хамгийн гол нь энэ хоолыг бэлтгэх бүх үе шатыг чанд баримтлах явдал юм.

Ямар загас хоолонд тохиромжтой вэ

Загасны шөлөө хийхээсээ өмнө хоол хийх бүх үе шатыг сайтар бодож үзэх хэрэгтэй. Мэдээжийн хэрэг та үндсэн орцоо авах хэрэгтэй.

Жинхэнэ загасны шөлийг загасчны шинэхэн агнуураар чанаж хийдэг ч заримдаа загас барих шалтгаангүйгээр загасны шөл идэхийг хүсдэг. Энэ тохиолдолд үндсэн орцыг зах эсвэл супермаркетуудын тавиур дээрээс хайх хэрэгтэй болно.

Загасны сонголт нь гэрийн эзэгтэйн хоолны сонголтоос хамаарна. Та хайлтаа оновчтой болгохын тулд зарим зөвлөмжийг ашиглаж болно. Уламжлал ёсоор загасны шөлийг цагаан, улаан, хар гэсэн загасны шөлний өнгөөр ялгадаг.

• Цагаан чихийг далбаа, алгана эсвэл занданаас авдаг.
• Улаанхулд, хилэм эсвэл одны хилэм загасаар хийсэн.
• Хар - мөрөг, хужир, бяслагаас.

Мэдээж загас шинэхэн, илүү том хэмжээтэй байх ёстой. Бусад төрлийг бас ашиглаж болно. Зарим гэрийн эзэгтэй нар чадварлаг хослуулж жинхэнэ хоолны шилдэг бүтээлийг бүтээдэг.

Загасны шөлөнд загас бэлтгэх үе шатууд

Олон гэрийн эзэгтэй нар загасны шөлийг хэрхэн яаж хийхийг мэддэг ч үндсэн бүрэлдэхүүнийг хэрхэн зөв бэлтгэхийг мэддэггүй. Найрлагыг бэлтгэх нь төрөл зүйлээс хамаарч өөр өөр байдаг. Мэдээжийн хэрэг, бүх загасыг сайн гэдсийг нь зайлуулах шаардлагатай боловч цаашдын бэлтгэлийг дараах байдлаар хийнэ:

• Гэдэс гэдсээ гаргасны дараа гэдэс дотрыг угааж эхлэх хэрэгтэй. Хоол хийх явцад гашуун мэдрэмж төрүүлдэг хавирганы дотор талын хар хальсыг арилгахыг зөвлөж байна.
• Хэрэв муур загас эсвэл бурботыг загасны шөлөнд хэрэглэдэг бол сэгийг нь хальслах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд толгойны эргэн тойронд гүехэн зүсэлт хийж, арьсыг оймс шиг зулгаах хэрэгтэй.
• Хуваарчилсан загасыг сайтар цэвэрлэнэ. Сэрвээний эргэн тойронд байгаа газруудад онцгой анхаарал хандуулдаг. Харин хулд загасыг хальсгүй болгосон.
• Эрчимтгий зүсэх арга нь хэмжээнээс хамаарна. Жижиг хэсгүүдээс зөвхөн хайрсыг арилгадаг, гэхдээ гэдэс нь арилдаггүй. Дунд болон томыг нь заламгайгаар нь гэдсийг нь гаргаж, хайрсыг нь авдаг.

Загас бэлтгэх нарийн ширийн зүйлийг анхаарч үзвэл та маш амттай, баян загасны шөл авах болно.

Хоол бэлтгэх үндсэн үе шатууд

Хуучин итгэгчид болон хүсэл тэмүүлэлтэй загасчид загасны шөлийг хэрхэн зөв хоол хийхийг мэддэг тул хоол хийх явцад хамгийн бага ногоо хэрэглэхийг зөвлөж байна. Ийм бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь загасны нөөцийн амт, үнэрийг тасалдуулж болно. Хэрэв загас сайн бол зөвхөн сонгино хэрэглэдэг.

Олон тогооч, хоолны мэргэжилтнүүд төрөл бүрийн амтлагч хэрэглэхийг зөвлөдөг бөгөөд энэ нь зөвхөн хар газрын болон анхилуун чинжүү, булан навч, давс зэргээр хязгаарлагдахгүй. Хоол хийхэд гүргэм, dill, яншуй, задийн самар, турмерик, fennel, parsnip тохиромжтой. Хүчтэй үнэр, амттай халуун ногоог хамгийн бага хэмжээгээр хэрэглэдэг.

Загасны шөлөнд нэгэн зэрэг хэрэглэж болох халуун ногоо, хүнсний ногооны хэмжээ, төрөл нь загасны чанар, төрлөөс хамаарна. Хэрэв үндсэн бүрэлдэхүүн хэсэг нь шинэхэн байвал бүх зүйл багасна. Суурь нь тийм ч шинэхэн биш (гэсгээсэн) загастай тослог шөлний хувьд илүү халуун ногоотой үндэс хэрэглэх нь дээр.

Байгалийн нөхцөлд загасны шөл хэрхэн хийх вэ

Загасчин бүр барьсан зүйл бүрээр загасны шөл хийх өөрийн гэсэн жортой байдаг. Гэхдээ гадаа хоол хийх нь тааламжтай хэвээр байна. Энэ үйл явцыг оновчтой болгохын тулд хэд хэдэн заль мэхийг мэдэх нь зүйтэй.

Гадаа шинэхэн барьсан загасны шөлийг хэрхэн яаж хийх вэ:

1. Эхлээд хамгийн жижиг загасыг буцалсан устай саванд хийнэ. Энэ нь үндсэн өөх тосыг бий болгоно. Энэ нь хайрсыг арилгах шаардлагагүй, харин шөлөнд гашуун мэдрэмж төрүүлэхгүйн тулд гэдэс дотрыг зайлуулах шаардлагатай. Дараа нь чанасан махнаас яс, хайрсыг арилгахад хялбар болгохын тулд эхлээд самбай уутанд боож, савны ёроолд жижиг зүйлийг хийх хэрэгтэй.
2. Эхний багц загасыг тогоонд нэг цаг гаруй чанаж болгосон. Дараа нь самбай уутыг шахаж, үлдсэнтэй нь хамт хаядаг. Хоёр дахь нь бийилүү том хувь хүмүүсийг тавих. Бүх гулууз нь хайрс, заламгай, гэдэсгүй байх ёстой. Хоёрдахь хэсгийг дахиад 1 цаг чанана.



3. Хэрэв илүү том барьдаг бол гурав дахь хавчуурга хийгдсэн болно. Эхлээд та хоёр дахь хавчуургын чанасан хэсгийг арилгах хэрэгтэй. Үндсэн орцын гурав дахь хэсгийг сонгино, халуун ногоотой хамт хагас цагийн турш буцалгана.

Амттай загасны шөл хийх нууц

Загасны шөлийг хэрхэн зөв чанах талаар мэдэхээс гадна амттай байх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд хоол хийх цөөн хэдэн нууцыг мэдэж аваарай:

1. Шөлийг алтан шаргал өнгөтэй, нэмэлт амтлагчгүйгээр анхилуун үнэртэй болгохын тулд буцалж буй усанд хальстай нь бүхэлд нь сонгино хаях хэрэгтэй.
2. Та аль хэдийн бэлтгэсэн шөл рүү хус модны доороос жижиг нүүрс асгаснаар гашуун эсвэл үл ойлгогдох амт, үнэрийг арилгаж болно.
3. Хэсэг бүр өөрийн гэсэн амтыг хадгалж, таваг нь өтгөн масс болж хувирахгүйн тулд загасны шөлийг хоол хийх явцад хутгаж болохгүй.
4. Далайн давсыг зөв хэрэглэвэл загасны амт хадгалагдана. Үүнээс гадна, та шөлийг зөвхөн төгсгөлд нь давсалж болно. Энэ нь танд төгс амтыг олж авахад тусална.
5. Нуур, усан сан, арын усны тогтонги усны загасыг өндөглөхийн өмнө нимбэгээр түрхэх хэрэгтэй. Энэ нь шаврын эвгүй амт, үнэрийг устгана.

Загасны шөлийг галгүйгээр яаж хийх вэ

Хэрэв та загасчлах боломжгүй ч загасны шөл идэхийг үнэхээр хүсч байвал гэртээ загасчлах амттан хийж болно. Бүх гэрийн эзэгтэй нар гэртээ загасны шөл хийхийг мэддэг бололтой. Гэхдээ энэ бэлтгэлдгадасны тавагны амт, үнэрийн жинхэнэ байдлыг хадгалах нь чухал.

Зарим гэрийн эзэгтэй нар гэртээ загасны шөлийг байгалийнхаас муугаар яаж хийхийг хэлж өгөх заль мэхийг бодож олжээ:

1. Өвдөг тавих үйл явц, бэлтгэх зарчим өөрчлөгдөхгүй. Үе шат бүрт хоол хийх хугацааг багасгасан. Загасны хавчуурга бүрийн хооронд 10-15 минутын интервалыг ажиглах нь зүйтэй.
2. Шөлийг булингартуулахгүйн тулд зууханд бага зэрэг гал асаах хэрэгтэй. Шөл буцалгах ёсгүй - энэ нь сулрах ёстой.
3. Хоол хийхдээ кемпийн тогоо хэрэглэх нь дээр. Энэхүү төхөөрөмж нь сайн угаасан ч гадуур зугаалсаны дараа амт, үнэрээ хадгалдаг.
4. Хоол хийж дуусаад хийн зуухнаас шатсан хэдэн хусны мөчрийг шөлөнд хийж унтраахыг зөвлөж байна.

Гэрээр хийсэн загасны шөлний нэг жор

Хэрэв та гар хийцийн загасны шөлийг амтлахыг хүсвэл энэ тохиолдолд удаан хугацаанд хутгалдах шаардлагагүй болно. Шинэ, амттай загасыг сонгоход хангалттай. Гэрийн загасны шөлийг хэрхэн яаж хоол хийх ганц жор байдаггүй тул хүн бүр өөртөө тохирсон жорыг сонгодог. Гэхдээ хамгийн алдартай жор бол дараах жор юм.

Хоол хийхэд шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• 500 грамм загасны толгой.
• 500 грамм загасны сүүл.
• 3 төмс.
• 1 сонгино.
• 1 лууван.
• 2 хумс сармис.
• Халуун ногоо.
• Яншуйны үндэс ба анхилуун ургамлын ногоон хэсгийн цөөн хэдэн мөчир.

Хоол хийх зарчим:

1. Саванд 2 литр ус буцалгаж, тэнд нь лаврын навч, анхилуун чинжүү, хальсгүй сонгино, хагас хэрчиж хэрчсэн лууван, яншуйны үндэс хийнэ.
2. Агуулгыг буцалгасны дараа 10 минутын дараа яншуйны үндэс, лаврыг гаргаж авна.
3. Анхилуун шөлтэй төмсөнд хийж, том хэсэг болгон хуваана.
4. Сонгиногоо сугалж, түүнийг буталсан сармисаар солино.
5. Төмсийг 10 минут буцалгасны дараа бэлтгэсэн загасыг ногооны шөл рүү хийнэ.
6. Хүнсний ногоотой загасыг 15 минут орчим чанана. Хүссэн амтыг нэмэх нь нэмэлт амтлагчийн тусламжтайгаар хийгддэг.

Хоолоор үйлчлэх арга

Уха нь хоолыг чадварлаг, сайхан хийж өгвөл баярын болон өдөр тутмын ширээний жинхэнэ чимэг болж чадна. Үүнд хүрэхийн тулд хэд хэдэн зөвлөмжийг санах нь зүйтэй:

• Загасны шөлийг ихэвчлэн цэнхэр өнгийн хүрээтэй цагаан таваг дээр тавьдаг.
• Тавган бүрт бүтэн загас байх ёстой. Дээрээс нь нилээд жижиглэсэн ургамлаар хийнэ.
• Хэрэв шөл нь улаан загас дээр үндэслэсэн бол та тавган дээр нимбэгний зүсмэл хийж болно.
• Уха ямар ч төрлийн бялуу, хүйтэн архитай сайн зохицдог.

Загасны шөл хийхээсээ өмнө хоолыг илүү дур булаам, дур булаам болгохын тулд үйлчлэх зарчмыг сайтар бодож үзэх хэрэгтэй.