Хоолны дэглэмийн дугаар 10 ("хүснэгтийн дугаар 10"): Та юу идэж болох, юу идэж болохгүй, долоо хоногийн жишээ цэс

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Та тодорхой хоолны дэглэм барьж эхлэхээсээ өмнө түүний зорилгыг ойлгох хэрэгтэй. Хоолны дэглэмүүд байдаг бөгөөд зорилго нь жингээ хасах, булчингийн массыг бий болгох, тусгай дасгал хийхтэй хослуулах явдал юм. Гэхдээ бусад нь байдаг - эмчилгээний, энэ бол яг "Хүснэгт 10" хоолны дэглэм юм. Үүнийг дагаж мөрдөх үед юу идэж болох, юуг идэж болохгүй - нарийвчлан харцгаая.

Энэ хоолны дэглэм хэнд хэрэгтэй вэ?

Бидний бодож байгаа хоолны дэглэмийг хэрэгцээгүй хэдэн кг жин хасах хүсэлтэй хүмүүс ч хэрэглэж болох ч эхэндээ энэ нь эрүүл бус хүмүүст зориулагдсан юм. Юуны өмнө "10-р хүснэгт" нь эмнэлгийн хоолны дэглэм юм. Эмч нарын үүнийг хэрэглэх зөвлөмж нь зарим шинж тэмдгүүдийн дагуу байгаа бөгөөд үүнд:

• Судас ба зүрхний өвчин.
• Бие дэх цусны эргэлт хангалтгүй.
• Судасны хатуурал.
• Хэрэх өвчин.

Шийдэх асуудал

"Diet 10" нь эрүүл мэндийн дараах үндсэн зорилтуудыг биелүүлэхэд зориулагдсан:

1. Цусан дахь холестериныг хэвийн болгоно.
2. Багасгахэмч нар хортой гэж үздэг холестерины агууламж.
3. Савыг шаардлагагүй хуримтлалаас цэвэрлэ.

"хоолны дэглэм 10"-ын гаж нөлөө нь:

• Илүүдэл өөх тосыг арчлах.
• Арьс, хумс, үсний байдлыг цэгцлэнэ.
• Ерөнхий эдгээх нөлөө.

Хоолны дэглэмийг юунд үндэслэдэг вэ?

"Хүснэгт 10" цэсийг хоол тэжээлийн эрдэмтэд хүний биеийн онцлогийг гүнзгий судалсны үндсэн дээр боловсруулсан. Дээрх өвчний нэг шалтгаан нь холестерин гэх мэт бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн хэт их агууламж юм. Үүнийг багасгахын тулд та өөх тостой хоолыг хоолны дэглэмээс хасах хэрэгтэй бөгөөд бүх зүйл аяндаа бүтнэ гэсэн үзэл бодол байдаг. Гэвч асуудлыг ийм хялбаршуулсан байдлаар ойлгох нь уучилж болшгүй алдаа гэдгийг эмч нар онцолж байна.

Энд юу болоод байгааг ойлгохын тулд холестерин гэж юу болохыг мэдэх хэрэгтэй. Энэ бол зарчмын хувьд хүн байхгүй бол оршин тогтнох боломжгүй бодис юм. Үүнээс эс бүрийн ханыг барьж, түүний тусламжтайгаар эс бүрийн ханыг сэргээж, витамин D, бэлгийн болон бусад даавар, цөс үүсдэг. Тэгэхээр яагаад "хоолны дэглэм 10" дээр сууж холестерин агуулсан хүнсний хэрэглээг хязгаарлах шаардлагатай байна вэ? Хариулт нь хоёр төрлийн холестерин байдаг.

Холестерины төрөл

Энэ нь өөр байж болохыг мэдэх нь холестерин багатай хоолны дэглэм хэрэглэх онцлогийг ойлгоход тусална.хортой, ашигтай аль аль нь. Холестерол нь өөрөө усанд уусдаггүй, тиймээс цусанд уусдаггүй тул "гадны тусламжгүйгээр" дамжин өнгөрч чадахгүй. Энэ асуудлыг шийдэхийн тулд байгаль энэ бодисыг тусгай төрлийн уурагтай хослуулсан.

Иймэрхүү хоёр төрөл байдаг. Тэдгээр нь зарим үзүүлэлтээр ялгаатай байдаг, жишээлбэл, эхний төрөл нь бага нягтралтай уураг, хоёр дахь нь өндөр нягтралтай уураг юм. Эмч нарын тогтоосноор энэ үзүүлэлт хүний эрүүл мэндэд асар их нөлөө үзүүлдэг.

Холестерин нь хортой

Нягт багатай уураг нь уусах чадвар муутай байдаг. Иймээс ийм уурагтай холбоотой холестерин нь цусны судасны хананд талст хэлбэрээр хуримтлагдаж, товруу үүсгэдэг. Тэдгээрийг склеротик гэж нэрлэдэг - Грек хэлнээс "хатуу".

Үүний үр дүнд судаснууд аажмаар хатуурч, хана нь маш нягт болж, эд нь холбогч болж дахин төрдөг. Ийм үйл явц нь эрүүл мэндэд маш аюултай, учир нь зүрхний шигдээс, цус харвалт, зүрх, судасны бусад өвчин тусах эрсдэлтэй. Ийм уураг, түүнчлэн тэдгээртэй холбогддог холестериныг эмч нар уламжлалт ёсоор "муу" гэж нэрлэдэг.

Холестерин нь ашигтай

Өндөр нягтралаараа тодорхойлогддог өөр нэг төрлийн уураг нь эрүүл биед агуулагддаг. Ийм уурагтай хослуулснаар холестерин нь сайн уусдаг тул тунадас үүсгэдэггүй. Тиймээс судаснууд нь нягтаршилд өртөхгүй. Ийм уураг, холестериныг "сайн" гэж нэрлэдэг.

Цусны судасны төлөв байдалд янз бүрийн төрлийн холестерины үйл ажиллагааны механизмыг судалсны дараа ямар бүтээгдэхүүн, яагаад гэдгийг илүү сайн ойлгох болно.та хоолны дэглэмд "Хүснэгт 10" цэсийг оруулах хэрэгтэй бөгөөд аль нь биш юм. Энэ механизмын тухай ойлголтоос харахад нягтрал багатай, уусах чадвар багатай холестерин агуулсан хүнсний хэрэглээг хязгаарлах шаардлагатай байна.

Гэхдээ ямар ч тохиолдолд "сайн" холестерины хэрэглээг бууруулж болохгүй - энэ нь биеийн ерөнхий үйл ажиллагаанд ноцтой саад учруулж, цусны судасны хана нимгэн болж, цус алдалт үүсгэдэг. тохиолдож болно.

Зарчмыг баримталдаг

10 хоолны дэглэмийг дагаж мөрдвөл бусадтай адил хоол хүнс нь өөрөө чухал үүрэг гүйцэтгэдэг төдийгүй тэдгээрийг хэрхэн бэлтгэж, юутай хослуулж, хэзээ хэрэглэх нь чухал гэдгийг анхаарах хэрэгтэй. Мөн хоолыг бүрдүүлдэг орц найрлагад хүн бүрийн тэсвэр тэвчээрийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

Долоо хоногийн 10-р хүснэгтийн цэсний жорыг эмхэтгэхдээ баримтлах үндсэн зарчмууд энд байна:

1. Хоолны дэглэм нь "бутархай" хэмээх хоолоор хангадаг. Энэ нь та байнга идэж, жижиг хэсгүүдийг идэх хэрэгтэйг харуулж байна. Дүрмээр бол эдгээр нь хоолны тоо - 5, эмэгтэй хүний нэг хэсэг - 200 гр, эрэгтэй хүний хувьд - 300 гр гэх мэт үзүүлэлтүүд юм. Хэрэв хүн шаргуу хөдөлмөрлөдөг бол тэрээр тогтоосон нормоос нэг хагас дахин давж болно., гэхдээ цаашид байхгүй.
2. "Хүснэгт 10" хоолны дэглэмийн долоо хоногийн ойролцоо цэсийг гаргахдаа хоолыг уураар жигнэх, буцалгах, усанд жигнэх, өөх тосгүй жигнэх зэрэг аргуудын аль нэгээр бэлтгэдэг болохыг анхаарч үзэх хэрэгтэй.. Онцгой тохиолдолд та хайруулын тавган дээр ургамлын тос, улаан лоолийн шүүс эсвэл жигнэмэгээр маш нимгэн давхаргаар тосолж болно.бага хэмжээгээр өөх тос багатай цөцгийтэй бүтээгдэхүүн.
3. Хурга, гахайн мах, цөцгийн тос, гахайн өөх зэрэг амьтны гаралтай өөх тос нэмж шарахыг хатуу хориглоно.
4. Давслах, даршилах, тамхи татах зэрэг хоол хийх аргууд нь маш тааламжгүй байдаг.
5. Салат хийхдээ цэвэршүүлээгүй тос нь ашигтай гэдгийг санах хэрэгтэй. Цөцгий, нимбэгний шүүс эсвэл тэдгээрийн хольцыг маш бага хэмжээгээр нэмж болно - нэг удаад нэг халбагаас илүүгүй.

Холбогдох дүрэм

Хүссэн үр дүнд хүрэхийн тулд та хэд хэдэн чухал зүйлийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Тэдгээрийг анхаарч үзээрэй.

• Хоолны дэглэм баримтлах нь боломжтой биеийн хөдөлгөөнтэй байх ёстой. Энэ тохиолдолд үе мөч, шөрмөс нь эрүүл бус байвал маш их хэрэглэх шаардлагагүй.
• Тамхинаас эрс татгалзах ёстой.
• Согтууруулах ундааг бүрэн хасна, ялангуяа курс эм эсвэл ямар нэгэн эмчилгээ хийлгэхийг зааж өгсөн бол.
• Онцгой жинг барих шаардлагатай. Хэрэв зааврыг хэтрүүлсэн бол эмч нар "хоолны дэглэмийн дугаар 8"-ыг өөх тос, элсэн чихэрээр хязгаарладаг.
• Холестериныг үе үе шалгах нь дүрэм байх ёстой.

Шаардлагатай бодис

Эмч нар долоо хоногийн турш "Хүснэгт 10" хоолны дэглэм боловсруулахдаа ямар хоолыг илүүд үздэг байсан бэ? Энэхүү хоолны дэглэм нь бие махбодид шаардлагатай бодисуудыг хүлээн авдаг хоол хүнс хэрэглэх явдал юм:

• Амьтан ба ургамалуураг.
• Өөх тос (зөвхөн эрүүл өөх тос).
• Нүүрс ус (зөвхөн цогцолбор).
• Витамин: С ба Б бүлэг.
• Хүчил: линол, фолик.
• Бичил шим тэжээл: магни, кали.

Тэдгээрийг хоолны дэглэмд зөвшөөрөгдсөн ямар төрлийн бүтээгдэхүүнүүд агуулагдаж байгааг авч үзье.

Хоолны дэглэм "Хүснэгт 10": та юу идэж болох вэ?

Зөвшөөрөгдсөн бүтээгдэхүүний жагсаалтад дараах зүйлс орно:

• Бүх цэвэршүүлээгүй ургамлын тос (наргил, далдуу модноос бусад).
• Сам хорхой, далайн амьтан, дун болон бусад далайн хоол.
• Өөх тос багатай загас (цурхай, сагамхай, мөрөг, бор шувуу, гүргэмийн сагамхай).
• Омега-3 хүчил агуулсан загас (ягаан хулд, форел, хадран загас, хулд, хулд).
• Зуслангийн бяслаг, kefir, сүү, ааруул нь өөх тос багатай.
• Эслэг агуулсан хоол: хүнсний ногоо, жимс, жимсгэнэ, хивэг.
• Ногоон.
• Үр тариа.
• Хивэг талх.
• Лентентэй шөл.
• Өөхгүй мах (тугалын мах, цацагт хяруул, тахиа).
• Өөх тос багатай бяслаг: Адыге, бринза.
• Үр тариа: Сагаган, овъёос, эрдэнэ шиш, шар будаа.
• Самар - өдөрт 30 грамм.
• Буурцаг, сэвэг зарам, вандуй (хязгаарлагдмал тоогоор).
• Жимс ногооны шүүс, байгалийн гаралтай, элсэн чихэргүй.
• Зефир, зефир, вазелин, тарвага, зөгийн бал (1 цайны халбага өдөрт 3 удаа).
• Ургамлын болон ногоон цай, сарнайн дусаах.

Зөвшөөрөгдсөн бүтээгдэхүүнийг авч үзсэнийхээ дараа хориотой бүтээгдэхүүнд анхаарлаа хандуулцгаая.

Юуг хассан бэ?

Эмч нар дараагийн багцыг хасахыг зөвлөж байнабүтээгдэхүүн:

• Зөөлөн цагаан талх, маффин, бин, бялуу, нарийн боов.
• Загас, мах, мөөг, буурцагт ургамлаас хийсэн шөл.
• Өөх тостой мах (галуу, нугас, гахайн мах, хурга, хиам, гахайн мах, утсан мах).
• Түрс, давсалсан, утсан загас, тосонд лаазалсан.
• Өөх тос ихтэй бяслаг.
• Шоколад, чихэр.
• Мөөг, давсалсан, даршилсан ногоо.
• Сорел, сармис, бууцай, сонгино, тунхууны, гич, перц.
• Байгалийн какао, кофе, өтгөн цай.

Долоо хоног тутмын цэс

Дээр дурьдсанчлан холестерин багатай хоолны дэглэм нь өдөрт таван удаа хооллодог. "Хүснэгт 10" хоолны дэглэмийн долоо хоногийн цэс дараах байдалтай байна:

Даваа:

1. Усанд чанасан овъёос, ургамлын гаралтай цай.
2. Нэг шил шүүстэй хоёр үр тариа.
3. Ногооны салаттай тахианы цээж мах.
4. Хатаасан алимны компот зөгийн балтай халбага.
5. Уураар жигнэсэн цуккинитэй шатаасан зандер.

Мягмар:

1. Сагаган будаа, нэг ширхэг талх.
2. Хоёр өндөг, хоёр талх, луувангийн шүүс.
3. Хүнсний ногооны шөл, цөөн тооны бөөрөлзгөнөтэй зуслангийн бяслагтай тогоо. Ургамлын гаралтай цай.
4. Шатаасан алим.
5. Байцаа, өргөст хэмх, улаан лоолийн салат.

Лхагва:

1. Сүүтэй эрдэнэ шишийн будаа, гаатай цай.
2. Тарагтай гүзээлзгэнэ, лийртэй салат.
3. Сагагантай шөл, нэг чанасан төмс, өндөг, шанцайны ургамал.
4. Интоорын компот, үр тарианы талх.
5. Шалгасан хулууногоон.

Пүрэв:

1. Арвайн будаа, бальзамтай цай.
2. Гүзээлзгэнэтэй тараг.
3. Хүнсний ногооны шөл, чанасан хулд, компот.
4. Хоёр халбага сүүтэй зуслангийн бяслаг.
5. Жимсний салат: алим, хагас банана, лууван.

Баасан:

1. Тараг, хоёр талх.
2. Хоёр өндөг, салат: өргөст хэмх, улаан лооль, болгарын чинжүү.
3. Цагаан байцааны шөл, цацагт хяруулын филе, ногоон цай.
4. Шинэ лийр.
5. Далайн байцаа, сам хорхойтой далайн байцаатай салат.

Бямба:

1. Будаа будаа, өндөг, цай.
2. Махгүй борщ, тахианы котлет, компот.
3. Лувантай алим.
4. Талхтай тараг.
5. Ус ногоотой шатаасан төмс.

Ням:

1. Цөцгий, жүржтэй ааруултай тогоо.
2. Бисквиттэй компот.
3. Хулууны шөл, чанасан цурхай алгана, ургамал, цай.
4. Rosehip шөл, үр тарианы талх.
5. Нэг халбага интоорын чанамалтай бяслагтай пудинг.

Хоолны дэглэм "Хүснэгт 10": жор

Холестерол багатай хоолны дэглэмд тохирох энгийн боловч анхны хоёр жор энд байна.

Жор 1. Өндөгтэй сүүтэй шөл

Орц:

• Өндөг - 2ш
• Буудайн гурил - 20гр
• Сүү - 200гр
• Цөцгий - 50гр
• Давс - бага зэрэг.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Хатуу чанасан өндөгийг 10 минут чанаж, хүйтэн усанд хөргөж, нилээд цавчих.
2. Хуурайгурилыг цайвар шаргал өнгөтэй болтол нь хоёр аргын аль нэгээр нь хийнэ: хайруулын тавган дээр, байнга хутгах эсвэл зууханд хийж, 5 см-ээс ихгүй зузаантай жигд хуудсан дээр тавьж, температурыг 120 градус хүртэл тохируулна. Дараа нь гурилаа хөргөөд шигших.
3. Гулиндаа сүү нэмээд жигд болтол хутгана.
4. Үйлдвэрлэсэн хольцоо бага дулаанаар 10 минут буцалгана.
5. Давс нэмнэ.
6. Шамц.
7. Бэлэн соусыг өндөг, цөцгийтэй холино.

Жор 2. Хулуутай манжингийн нухаш

Орц:

• Дунд манжин - 1ш
• Сүү - 200гр
• Сараалжтай хулуу - 150гр
• Буудайн гурил - 10гр
• Цөцгийн тос - 1 tbsp. халбага.
• Элсэн чихэр - 1 tbsp. халбага.
• Жаахан давс.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Манжингаа зайлж, зөөлөн болтол нь буцалгаж, хальсалж, нилээд үрж жижиглэн үрнэ.
2. Хулууны хальсыг хальснаас нь салгаж, хэсэг хэсгээр нь хэрчиж, сараалжтай болгоно.
3. Сүүтэй хулуу хийнэ, хагас болтол нь буцалгана.
4. Гурилдаа сүү хийж, жигд болтол хутгаж, нухаш руу хийнэ.
5. Нухыг давсалж, элсэн чихэр цацаж, зөөлөн гал дээр 5 минут буцалгана.
6. Цөцгийн тос нэмнэ.

Дүгнэлт

"Хүснэгт 10" хоолны дэглэмийн ойролцоо цэсийг авч үзсэний дараа үүнийг шинжлэх ухааны мэдээлэлд тулгуурлан мэргэжлийн эмч нар боловсруулсан гэдгийг дахин тэмдэглэх хэрэгтэй. Энэ нь тэнцвэртэй, шаардлагатай хэмжээний шим тэжээл агуулсан байдаг. Тиймээс зүрх судасны өвчтэй хүмүүс байж болноэрүүл мэндийг сайжруулахын тулд зоригтойгоор хэрэглээрэй. Гайхамшигтай хэлбэрээ бага зэрэг засах хүсэлтэй хүмүүст энэ нь сайн тус болно.