Буцалсан элсэн чихэр: зурагтай жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Бидний ихэнх нь цайндаа элсэн чихэр идэх дуртай. Үүний тулд энгийн цэвэршүүлсэн элсэн чихэр тохиромжтой биш, харин чанасан элсэн чихэр, жор нь маш энгийн байдаг. Таны хүүхэд ч гэсэн энэ хоолыг хийж чадна, энд ямар ч бэрхшээл байхгүй. Хэрэв та гар хийцийн чанасан элсэн чихэр хийх жор дээр үзэм, хатаасан чангаанз, жүржийн хальс эсвэл какао нэмбэл таны ширээн дээр гайхалтай амттай амттан байх болно.

Хоол хийх онцлог

Таваг нь байх ёстой шигээ болохын тулд - царцсан, хонгор минь, жорыг маш тодорхой дагаж мөрдөх нь чухал. Үгүй бол чанасан элсэн чихэр биш харин тунгалаг чихэр авч болно, энэ нь бас маш амттай, гэхдээ энэ нь огт өөр бүтээгдэхүүн юм. Таны жорыг сайтар дагаж мөрдсөн чанасан элсэн чихэр болор, тунгалаг байх ёстой гэдгийг санаарай.

Сүү эсвэл цөцгий?

Олон гэрийн эзэгтэй нар сүүтэй чанасан элсэн чихэр хийхийг илүүд үздэг. Үүнийг бэлтгэх жор нь усан дээрхтэй адил юм. Сүү нь бүтээгдэхүүнд илүү нарийн амт өгдөг.

Хэрэв та элсэн чихэрийг усанд буцалгавал энэ хоолыг туранхай гэж нэрлэдэг. Сүүтэй элсэн чихэр нь аль хэдийн илчлэг ихтэй, нарийн бүтээгдэхүүн юм. Мөн чанасан гэх мэт хоол хийх сонголт байдагцөцгий элсэн чихэр. Түүний жор нь цагаан идээ эсвэл туранхайтай адил юм. Гэхдээ цөцгий нь таны амттан дээр илүү сонирхолтой өнгө нэмдэг. Үүнээс гадна цөцгийн өөхний агууламжаас хамааран хоол нь сүүтэй харьцуулахад илчлэг ихтэй болно.

Хоёулаа хоол хийж эхэлцгээе

Гэртээ чанасан элсэн чихэр хийх жор маш энгийн. Тиймээс бид хоол хийхэд дараах бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй байна:

• 1 кг элсэн чихэр;
• хагас шил сүү;
• 1 жүржийн хальс.

Болоо. Сүүг сонголтоор ус, өтгөн цөцгий эсвэл цөцгий (ижил хэмжээгээр) сольж болно гэдгийг санаарай.

Жүржийг сайтар угааж, арчиж, хальсыг нь арилгана. Үүнийг гашуун болгохгүй байхыг хичээ. Энэхүү чамин жимсний зарим сортууд нь бидэнд огт хэрэггүй гашуун амттай бөгөөд амтыг нь ч эвдэж чаддаг.

Царцдасыг нилээд цавчих. Хэрэв хүсвэл жүржийг бүдүүн ширхэгтэй grater дээр үрж болно. Эсвэл өөр сонголт - хальсыг гал тогооны хайчаар хайчилж ав.

Тэгэхээр хоол хийх орц бэлэн боллоо.

Хэрхэн хоол хийх

Сүүтэй чанасан элсэн чихэр хийж эхлээрэй. Зурагтай жор нь бүх зүйлийг зөв хийж байгаа эсэхийг шалгахад тусална.

Эхлээд хайруулын тавгаа дунд зэргийн гал дээр халаана. Энэ нь дулаарч, хагас сүү асгаж, элсэн чихэр хийнэ. Хэрэв та хүсвэл аягандаа хэдэн халбага цөцгийн тос нэмж болно.

Холимог зөөлөн гал дээр буцалгана. Тасралтгүй хутгахаа бүү мартаарайингэснээр шатахгүй, жигд буцалгана. Шингэн аажмаар ууршиж, элсэн чихэр нь үйрмэг бүтэцтэй болж эхэлнэ. Энд таваг хайлж, чихэр болж хувирахгүйн тулд галд хэт ил гаргахгүй байх нь маш чухал юм.

Элсэн чихэр шарлаж эхэлмэгц үлдсэн сүү (эсвэл цөцгий) хийнэ, бага зэрэг буцалгана. Зөвхөн төгсгөлд нь жүржийн хальс нэмэх хэрэгтэй.

Хэрхэн зөв хөргөх вэ

Сүүтэй чанасан элсэн чихэр, жорыг дээр дурдсан тул зөвхөн зөв чанаж бэлтгэхээс гадна зөв хөргөх нь чухал юм.

Гүн таваг эсвэл аяга бэлтгэх хэрэгтэй. Аяга тавагны хажуу талыг ургамлын тосоор тосолно. Чанасан халуун бүтээгдэхүүнийг энэ саванд хийнэ.

Савыг хажуу тийш нь тавиад бүрэн хөргөхийг хүлээнэ үү. Цаг хэмнэхийн тулд таваг хөргөгчинд хийж болохгүй. Үүнийг өрөөний температурт аажмаар хий.

Элсэн чихэр бүрэн хөргөсний дараа тавгийг доош нь эргүүлж, бага зэрэг цохиход хэсэг амархан унах болно. Одоо та элсэн чихэрийг хэсэг болгон хувааж болно - энэ нь идэхэд бэлэн байна.

Өөр нэг сонголт бол тавагны ёроолд лав цаас тавихад бас тослох хэрэгтэй. Энэ тохиолдолд савнаас хөргөсөн элсэн чихэр авахад илүү хялбар байх болно.

Амтлахын тулд юу нэмэх вэ

Зарим гэрийн эзэгтэй нар эргэлзэн мөрөө хавчиж магадгүй - сонирхолгүй чанасан элсэн чихэр, жор нь маш энгийн. Илүү төвөгтэй хоолонд дуртай хүмүүст маш олон сонголт бий.

Та чаднадараах найрлагыг нэмнэ:

• самар;
• үр;
• хатаасан хатаасан чангаанз;
• үзэм;
• какао.

Эдгээр бүх найрлагыг хоол хийж дуусахад нэмж оруулах ёстой. Үзэмийг буцалж буй усанд хагас цагийн турш дэвтээхээ бүү мартаарай, ингэснээр тэд хавдаж болно.

Гэхдээ какаогийн хувьд хоол хийх эхэнд нэмэх ёстой. Энэ нь таны таваг сайхан шоколадны өнгө, мартагдашгүй амтыг өгөх болно. Нэг кг элсэн чихэр хийхэд 2-3 хоолны халбаганаас илүүгүй нунтаг какао хэрэгтэй болно.

Самарыг сайтар цавчихыг зөвлөж байна, гэхдээ хэрвээ та том хэсгүүдэд дуртай бол өөрийн үзэмжээр үлдээгээрэй.

Зарим нюансууд

Энэ хоолыг бэлтгэхдээ бүтээгдэхүүнийг муутгахгүйн тулд зарим нэг нюансуудыг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Тэгэхээр:

1. Хайруулын тавагыг намхан хэрнээ өргөн ав, ингэснээр элсэн чихэр жигд дулаарна.
2. Цаг заваа гаргаад том гал асааж болохгүй.
3. Таваг бэлэн эсэхийг шалгахын тулд тавган дээр дусал халуун элсэн чихэр хийж өгөхөд хангалттай. Хэрэв хөргөж, хатуурвал хоол бэлэн болно.
4. Цөцгийн тос таны амттанг илүү нарийн амт өгөх болно. Нэмж дурдахад, энэ нь бүтээгдэхүүний болор бүтцийг хадгалахад тусална.
5. Буцалсан элсэн чихэрийг хөргөхөд нь дур мэдэн хугалж болно, эсвэл шоо болгон хувааж болно. Үүнийг хийхийн тулд бүтээгдэхүүнийг бүрэн хөргөх хүртэл хүлээх хэрэггүй. Түлэгдэх эрсдэлгүй гартаа авангуут хэрчиж эхлээрэй. Үүнийг хийхийн тулд шүдтэй хутга авч, элсэн чихэр хэр хэмжээтэй байхыг хүсч байгаагаа шийдээд хайчилж эхлээрэй.

Хүүхдийн хөгжилтэй

Буцалсан элсэн чихэр, жор нь маш энгийн, хүүхдүүд дуртай хоол хийх дуртай. Үүнийг ашиглах нь зүйтэй. Эцсийн эцэст, хүүхэддээ "чухал" даалгавар даатгаж, дараа нь түүнд юу тохиолдсоныг туршиж үзэх нь ямар сайхан байдаг вэ.

Түүгээр ч барахгүй таны хүүхэд өөрөө чанасан элсэн чихэр хийж, найз нөхөддөө дайлвал маш их бахархах болно.

Дашрамд хэлэхэд энэ хоолыг шинэхэн жимсээр гоёж болно. Үүнийг хийхийн тулд та алим эсвэл лийр, янз бүрийн жимсийг сайтар угаах хэрэгтэй. Том жимсийг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Буцалсан элсэн чихэр сэрүүн боловч хангалттай зөөлөн байх үед жимс, жимсгэнэ дарж, нэг тал нь амттан руу дүрж, нөгөө нь гадаргуу дээр үлдэнэ. Энэ нь маш үзэсгэлэнтэй, анхны бөгөөд амттай байдаг. Ганцхан хасах зүйл бий - ийм шинэхэн нэмсэн бол чанасан элсэн чихэр удаан хугацаагаар хадгалахад тохиромжгүй тул та үүнийг нэг эсвэл хоёр хоногийн дотор идэх хэрэгтэй.