Элит шампанск: брэнд, нэр, зураг

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Бүтээгдэхүүнийг үйлдвэрлэсэн газарт нь хянах Европын холбооноос тогтоосон хатуу дүрмийн дагуу зөвхөн Францын аль нэг мужид үйлдвэрлэсэн ундааг "шампанск" гэж нэрлэх эрхтэй. Тэд бол өөрсдийн шошгон дээрээ өөрсдийн язгуур удмын тэмдэг болох DOC үсгийг авч явдаг. Бусад бүх ундаа нь холимог болон үйлдвэрлэлийн технологийг үнэн зөв хуулбарласан ч гэсэн "оргилуун дарс" гэж нэрлэдэг. Зарим оронд тэд өөрсдийн гэсэн нэртэй байдаг. Каталонд энэ нь кава, Италид энэ нь просеко, Лангедокт энэ нь blanquette юм. Мөн эдгээр ундаа нь DOC элит товчлолыг агуулдаг. Гэхдээ ихэнхдээ хууль үйлдвэрлэгчдэд зориулж бичдэггүй. Хуучин хэв маягаар оргилуун дарсыг Аббе Перигноны зохион бүтээсэн технологийн дагуу бага эсвэл бага хэмжээгээр хийсэн шампан дарс гэж нэрлэдэг. Зарим ундаанууд нь зохиомлоор хийжүүлсэн хаягдал материалаас илэн далангүй байдаг. Гэхдээ дотоодын оргилуун дарсуудын дунд баяр ёслолын үеэр үйлчлэхэд тохиромжтой зарим нь байдагширээ. Энэ нийтлэлд бид Элит шампан дарс ангиллын ТОП 10 ундааг авч үзэх болно.

Veuve Clicquot ("Veuve Clicquot")

Англичуудын хэлдгээр хамгийн түрүүнд бүсгүйчүүд. Гэхдээ хатагтайг түрүүлж явуулахыг албаддаг нь ноёдын эелдэг байдал биш юм. Энэхүү ундаа нь Элит шампанскийн чансааны эхний байрыг эзлэх ёстой. Гайхалтай дарс үйлдвэрлэгч Ноён Кликот хүн төрөлхтөнд хоёр агуу үйлчилгээ үзүүлсэн: тэрээр залуу бүсгүй Барбе Николь Понсардинтай гэрлэж, бэлэвсэн эмэгтэйд чадвараа харуулахын тулд нас барсан.

Хатагтай нөхрийнхөө даруухан гэр бүлийг урьд өмнө байгаагүй өндөрт өргөжээ. Тэрээр шампанск болон үйсэн дээрх хазаарыг төгс цэвэрлэх аргыг зохион бүтээжээ, учир нь лонхон дахь даралт нь машины дугуйнаас гурав дахин их байдаг. Нэмж дурдахад, хатагтай өөрийгөө сурталчлахын тулд байгалийн үзэгдлийг чадварлаг ашигласан. Тиймээс 1811 онд дэлхийн оршин суугчид сүүлт одыг ажиглав. Бэлэвсэн эмэгтэй Кликот тэр даруй Орос руу (түүний цэргүүд саяхан Наполеоныг ялсан) хөлөг онгоцыг асар том ачаатай шампан дарс илгээсэн бөгөөд шошгон дээр нь сүүлт од дүрслэгдсэн байв. Асар том борлуулалтын зах зээлийг баталгаажуулсан. Бүх язгууртнууд "сүүлт одны дарс" -ыг амталж, Пушкин хүртэл шүлэгтээ шампан дарсыг дурдсан байдаг. Одоо Veuve Clicquot байшингийн хамгийн хямд бүтээгдэхүүн нь хоёр ба хагас мянган рублийн үнэтэй. Мөн зарим элит савны үнэ хэдэн арван мянган доллараар үнэлэгддэг.

Моет & Чандон ("Моет ба Чандон")

Энэ компани нь Veuve Clicquot шиг хуучин юм. Энэ элит шампанскийг хэн мэдэхгүй вэ? Хар өнгийн зураглонхны хүзүүнд дугуй улаан тамгатай алтан хүрээтэй нум нь Францын амьдралын урлагийн стандарт болж өгдөг. Моет, Чандон нар шампан дарсаа Францын хааны ордонд нийлүүлэв. Энэ нь XV Людовикт таалагдсан бөгөөд Наполеон Бонапарт Шампан дарсаар дайран өнгөрөхдөө дарсны байшингаас өөрөө авахаас буцсангүй. Эдвард VII хаанчлалаас хойш Moët & Chandon Британийн зах зээлийг эзэмшсэн. Одоо тус компани II Элизабетийн шүүхэд шампан дарс нийлүүлдэг албан ёсны компани юм. "Моэт ба Чандон" зөвхөн роялтигаар хязгаарлагдахгүй. Алтан бөмбөрцөг кино театрт нэр хүндтэй шагналыг гардуулах үеэр тэдний шампан дарсыг аяганд хийнэ. Их хэмжээний эргэлтийн ачаар компанийн бүтээгдэхүүн илүү хямд үнээр зарагддаг. Орост нэг шил Моет, Чандон хоёр мянган рублиэр худалдаж авч болно.

Дом Перигнон ("Дом Перигнон")

Шампанскийг зохион бүтээгчийн тухай ярих цаг болжээ. "Байшин" гэдэг нь нэр биш, барилга байгууламж ч биш. Периньоны нэрийг Пьер гэдэг. Тэрээр Бенедиктийн лам байсан тул түүнийг Домын шашны тэргүүн хэмээн хүндэтгэлтэй ханддаг байв. Периньон 17-р зуунд амьдарч байсан бөгөөд чөлөөт цагаараа Овиллиерийн сүмд залуу хөөстэй дарс туршиж байжээ. Тэрээр анх удаа зөөлөн ундааг дахин исгэх тухай бодсон. Тэр тэднийг маш зузаан шилэн саванд хийж, царс модны үйсэн бөглөөтэй тагладаг байв. Ovillier Abbey брэндийн элит шампанскийг Францын язгууртнууд маш хурдан үнэлэв. Удалгүй тэд үүнийг Версал дахь Нарны хаан Людовик XIV-д хүргэж эхлэв. "Моет ба Чандон" пүүс сүм хийдийн усан үзмийн талбайг худалдаж авсан. Үйлдвэрлэгч дээр үндэслэн ундаа бүтээсээр байнахуучин технологи. Энэ брэндийг "Dom Perignon" гэж нэрлэдэг. Усан үзмийн талбай бага тул энэ ундаа автоматаар үнэ нь нэмэгддэг. Ердийн "Dom Perignon"-ийн нэг шил нь найман мянган рублийн үнэтэй байдаг. Dom Perignon Oenotheque нь дарсны ордны элит брэнд бөгөөд зах зээл дээр хорин хоёр мянгаар үнэлэгддэг.

Луис Рөдерер ("Луис Рөдерер")

Орос улсад энэ бол хамгийн үнэтэй элит шампанск юм. Түүний нэр нь II Александрын хаанчлалаас хойш манай улсад алдартай болсон. "Луис Рөдерер Кристал" нь 1876 онд хааны ордонд тусгайлан бүтээгдсэн нь гайхах зүйл биш юм. "Cristal" гэдэг үг нь зөвхөн ундааны дээд зэргийн цэвэршүүлэх гэсэн үг биш юм. Эзэн хаан II Александрын зарлигаар шампан дарсыг болор саванд хийжээ. Луис Рёдерер дарсны ордны нийт бүтээгдэхүүний жаран орчим хувь нь Орост очдог байв. Одоо манай эх орончид уламжлалдаа үнэнч хэвээр үлджээ. "Louis Roederer Brut Premier" шампанск нь Францын брэндүүдээс хамгийн их эрэлттэй байдаг. Түүний дундаж үнэ нэг шил тутамд дөрвөн мянга гурван зуун рубль байна. "Louis Roederer Crystal" хэмээх онцгой ундаа нь илүү их үнэлэгддэг. Түүний өртөг нь араваас гучин таван мянган рубль хооронд хэлбэлздэг (ургац хураах жилээс хамаарч).

Пайпер-Хейдсиек ("Пайпер Хайдсиек")

Энэ дарсны ордны эзэд бүтээгдэхүүнээ Холливудын ододоор дамжуулан сурталчилдаг. Piper Heidsieck шампанск бол Мэрилин Монрогийн хамгийн дуртай согтууруулах ундаа байв. Бүх Оскарын шагнал гардуулах ёслолд энэ ордны бүтээгдэхүүнүүд байнга байдаг. Тус компанийн PR менежерүүд “алтны уурхай” илрүүлсэн бололтой. Одоо "Пайпер Хайдсиек" болон Холливудын нэрс салшгүй холбоотой. 1965 онд тус компани Оскарын шагналт жүжигчин Рекс Харрисон (Одри Хепбернтэй хамтран тоглосон "Миний шударга хатагтай" киноны дүрд) 1.82 метр өндөртэй лонх гаргажээ. Өнгөрсөн жил Кристиан Лобутин Piper Heidsieck-ийн байшингийн дизайнер болсон. Болор өсгийтэй гутлын хамт бэлэг болгон гаргасан элит brut шампанск ингэж гарч ирэв. Энэхүү PR-ийн алхам нь биднийг Үнсгэлжингийн үлгэрт хүргэж байна. Гэхдээ үүнтэй зэрэгцэн сүйт залуу сүйт бүсгүйн гутлаас шампан дарс ууж байсан хуримын эртний уламжлалыг санагдуулдаг. ОХУ-д дарсны нэрийн дэлгүүрт бэлгийн багц олох боломжгүй юм. Гэхдээ ердийн Piper Heidsieck Brut шампанскийг нэг ба хагас мянган рублиэр олж болно.

G. H. Ээж ("Ээж")

Компанийн анхны эзэн XVIII зуунд бүтээгдэхүүнийнхээ шошгыг Хүндэт Легионы одонгийн улаан туузаар чимжээ. Одоо тус компани спортоор дамжуулан өөрийгөө сурталчилж байна. Дарсны ордны уриа нь "Амжилтанд хүрэх хүсэл, зориг" юм. Тус пүүс нь олон спортын тэмцээн, шинжлэх ухааны ололт амжилтыг ивээн тэтгэдэг. 1904 онд энэхүү элит шампанскийг Антарктид дахь Ле Франс хөлөг онгоцны багийнхан задалсан байна. Тэднийг Формула 1 уралдааны ялагч нар усалдаг. Мумм бол борлуулалтаараа дэлхийд гурав дахь том үйлдвэрлэгч юм. Энэ компанийн нэг шил шампан дарс дунджаар хоёр ба хагас мянган рублийн үнэтэй.

Круг ("Тойрог")

Оргилуун дарс байж болноамталсан уу? Тиймээ, хэрэв тэдгээрийг Круг зооринд үйлдвэрлэдэг бол. Энэ байшин нь эхлээд борлуулалтын хэмжээгээр биш харин ундааны чанарыг харгалзан үздэг. Тус компани ердөө хорин га усан үзмийн талбайтай! Шилдэг хольцыг жижиг модон торхонд исгэж, дор хаяж зургаан жил лонхонд хийнэ. Энэхүү аргын ачаар шампанск нь нарийн төвөгтэй, танигдах амттай төдийгүй "эрхэм хөгшрөх" чадвартай байдаг. Ийм элит шампанскийг дараа нь ашигтай зарахын тулд дор хаяж дөчин жилийн турш зооринд хадгалж болно. Яагаад хөрөнгө оруулалт болохгүй гэж? Жишээлбэл, 2015 оны 4-р сард Хонконгийн дарсны дуудлага худалдаагаар 1928 оны лонх Круг 21,200 доллараар үнэлэгдсэн байна. Гэхдээ энэ компанийн ердийн шампан дарс хорин мянган рублийн үнэтэй.

Шампанскийн амтат элит

Prestige Cuvée ундааг ерөнхийдөө хуурай гэж үздэг: хэт, нэмэлт, исгэлэн болон sauvage brut. Харин сүүлийн үед амттан дарс улам бүр моод болж байна. Энэ чиг хандлага нь шампансканд ч тусгагдсан байдаг. Тэд Prosecco болон Cava, Германы оргилуун дарс Sekt амттан үйлдвэрлэж эхлэв. Дараа нь амтат Кремант гарч ирэв. Энэ нь бас Францын шампанск боловч элит мужаас гадуур үйлдвэрлэгдсэн. Юра ба Алзасын маш алдартай "Кремент". Магадгүй хамгийн амттай амтат "шампанск" -ыг Италийн Асти мужаас "spumati" (оргилуун дарс) гэж нэрлэж болно. Энэ нь Москато хэмээх нэг төрлийн жимсээр хийгдсэн.

Дотоодын брэнд шампанск

Оросын эзэнт гүрэнд оргилуун дарс үйлдвэрлэж эхэлсэн бөгөөд 1799 ондАкадемич Паллас Судакийн ойролцоох эдлэн газартаа шампанскийн аргаар хийсэн ундааны анхны шилийг үйлдвэрлэжээ. 1804 онд Крымд сургууль хүртэл нээгдэв. Тэнд тэд шампан дарс бүтээх туршилт хийж эхлэв. Ханхүү Лев Голицын дарс үйлдвэрлэхэд асар их хувь нэмэр оруулсан. 1900 онд түүний "Шинэ ертөнц" шампан дарс Парист болсон дэлхийн үзэсгэлэнгээс Гран-при хүртжээ. Голицын зөвхөн Крымд ажиллаж байсангүй. 1870 онд Кубан дахь Дурсо гол, Абрау нуурын эрэг дээрх хааны эдлэнд тэрээр Францын мэргэжилтнүүдтэй хамтран усан үзмийн тариалан эрхэлж, шампанскийн үйлдвэрийг тохижуулжээ. Эхний багц нь 1897 онд гарсан. Гэхдээ Абрау-Дурсо, Новый Свет хоёр нь Орост оргилуун дарс үйлдвэрлэдэг цорын ганц брэнд биш байв. ЗХУ-ын жилүүдэд дотоодын нэрсийн дунд "Москвагийн элит шампанск" гарч ирсэн бөгөөд одоо өөрийн байр сууриа баттай хадгалж байна.

Энэ дарсыг хойд өргөрөгт үйлдвэрлэж болох уу?

Технологийн процесст тохирсон үйлдвэрлэлийн хүчин чадал байх болно. Хотын захад мөөг, жимс жимсгэнэ, цэцэг байдаг, гэхдээ усан үзэм биш. Гэхдээ Пино, Рислинг, Алиготе, Шардоннай сортуудын жимсийг Оросын нийслэлд өмнөд бүс нутгаас хүргэж байна. MKSHV үйлдвэрт усан үзэмийг Москвагийн элит шампанск хэмээх ундаа болгон хувиргадаг: brut, хагас хуурай, хагас чихэрлэг. Дарсанд агуулагдах элсэн чихрийн хэмжээг талст нэмэх замаар бус зөвхөн угсралтаар зохицуулдаг. Загвар нь зургаан сар орчим насалдаг. Үүний үр дүнд өтгөн цайвар сүрэл өнгөтэй ундаа бий болж, эв найртай амттай, сонирхолтой баглаатай болно.