2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй хүмүүст зориулсан хоол: жор, зөвлөмж

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Чихрийн шижин нь мэдээжийн хэрэг ноцтой өвчин бөгөөд ноцтой үр дагавар, хүндрэлийг дагуулдаг. Гэсэн хэдий ч энэ онош нь ямар ч дүгнэлт биш юм: хэрэв та хоол тэжээлийн дүрэм, дотоод шүүрлийн эмчийн жор, амьдралын тодорхой хэв маягийг дагаж мөрдвөл ердийн амьдралын хэмнэлд ямар нэгэн онцгой бэрхшээл гарахгүй. Мэдээжийн хэрэг та 2-р хэлбэрийн өвчингүй бол инсулин тарих шаардлагагүй.

"Хоолны дэглэм" гэдэг үг бүх хүмүүсийн сэтгэлээр унадаг. Гэсэн хэдий ч 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй хүмүүст зориулсан аяга таваг нь тийм ч муу биш юм. Тэдний жор нь маш олон янз байдаг бөгөөд та зуршил, сонголтоо алдахгүйгээр бараг идэж болно. Өмнө нь үл тоомсорлож байсан хоол хийх аргад дасахад багагүй хугацаа зарцуулагдахгүй бол.

Хоолны дэглэм гэж юу вэ?

Үүнийг хоолны дэглэм гэж хэлэхэд ч хэцүү. Харин энэ нь хоол тэжээлийн горим, сахилга бат юм. Эдгээрт хэдхэн зүйл багтсан байна:

1. Хааяа биш тогтмол идээрэйтохиолдол. Аажмаар та нэгэн зэрэг ширээний ард сууж хэвших хэрэгтэй.
2. Өдөрт идэх хоол нь таваас доошгүй байх ёстой, гэхдээ зургаа байхаар амьдралаа төлөвлөх нь дээр. Хэсэг нь бага байх ёстой. Хоолны ийм хэмнэл нь гипергликемийн илрэлээс сэргийлдэг - идсэний дараа сахарын хэмжээ огцом өсдөг.
3. Бага илчлэг. 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй хүмүүсийн дийлэнх нь илүүдэл жинтэй байдаг нь статистик мэдээллээр тогтоогдсон. Тэд нийт өвчтөнүүдийн 80 гаруй хувийг эзэлж байна. Тиймээс илүүдэл жинтэй 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй хүмүүст зориулсан хоол нь жингээ аажмаар хэвийн болгохын тулд илчлэгийн агууламж багатай байх ёстой. Харин жин, нас нь хэвийн хүн калори тоолох шаардлагагүй.
4. Бүх боловсруулсан өөх тосыг ширээн дээрээс хас: маргарин, майонез, сүмс, чихэр (ялангуяа цөцгийтэй).

Энэ бол бүх хязгаарлалт. Гэсэн хэдий ч тэдэнд өндөр хариуцлагатай хандаж, хамгийн хатуу чанд сахих хэрэгтэй.

Идэх боломжгүй зүйл, гэхдээ танд хэрэгтэй зүйл

2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй хүмүүст зориулсан хоол бэлтгэхдээ дараах жорыг оруулах ёсгүй:

• Аливаа хиам. Хааяа чанаж болгосон ч бүх утсан махыг үүрд орхино.
• Бүх хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн. Хэрэв та чихрийн шижин өвчтэй гэж оношлогдсон бөгөөд зуухны дэргэд зогсож дасаагүй бол та яаралтай хоол хийж сурах хэрэгтэй болно.
• Өөх тостой мах: гахайн мах, хурга.
• Өөх тос ихтэй сүүн бүтээгдэхүүн. Өөх тос багатай хоолонд бүрэн шилжихийг зөвлөж байна.хоолны дэглэмийн төрлүүд. Үүнтэй ижил шалтгаанаар та цөцгий хэрэглэхээс зайлсхийх хэрэгтэй бөгөөд онцгой тохиолдолд 15% -иас ихгүй өөх тос багатай хөнгөнөөр худалдаж аваарай.
• Хатуу бяслагыг сонгон хэрэглэхийг зөвшөөрдөг, зөвхөн өөх тос багатай бяслагийг л зөвшөөрдөг.
• Сахарыг эмчийн зөвлөсөн чихэрлэгчээр орлуулах хэрэгтэй.

Гэсэн хэдий ч 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй хүмүүсийн хоолонд заавал байх ёстой хоол хүнс байдаг. Дотоод шүүрлийн эмчээс тусгай зөвлөгөө: далайн хоол, далайн загасыг түшиглэх; илүү их үр тариа, жимс жимсгэнэ (хэт чихэрлэг биш, усан үзэм, дашрамд хэлэхэд, хориотой), хүнсний ногоо, ургамал, бүхэл үрийн талх идээрэй. Сүү, сүүн бүтээгдэхүүнийг үл тоомсорлож болохгүй, зөвхөн өөх тосны агууламжийг анхаарч үзээрэй.

Зөв хоол хийх

Найрлагад тавигдах зарим хязгаарлалтаас гадна 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй хүмүүсийн хоолонд ордог бүтээгдэхүүнийг хэрхэн боловсруулах талаар зөвлөмжүүд байдаг. Жорыг зөвхөн буцалгах, уураар жигнэх, жигнэх, жигнэх зэрэгт ашигладаг. Шарсан хоолыг хөхнөөс гаргах шаардлагатай.

Урьдчилсан бэлтгэлийн дүрэм бас бий. Махыг зөвхөн хамгийн туранхай хэлбэрээр худалдаж авдаг; арьсыг шувуунаас зайлуулах ёстой. Түүнээс гадна тахианы маханд хөх, далавчийг илүүд үзэх хэрэгтэй бөгөөд өөх тос, тийм ч ашиггүй хөлөөс зайлсхийх хэрэгтэй. Хэрэв та шөлөнд ургамлын тос хэрэглэдэг бол түүнийг эрүүл мэндэд сөрөг нөлөө үзүүлэхгүйн тулд хамгийн сүүлд нэмнэ.

Хулууны шөл

Хулууны хоол нь ялангуяа 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй хүмүүст тустай, мөнТэдний дунд шөл нь эхний ээлжинд байдаг. Тэдгээрийг бэлтгэхэд хялбар, амттай, тэжээллэг боловч илчлэг ихтэй байдаггүй. Хүмүүсийн хамгийн хайртай хүмүүсийн нэг нь иймэрхүү байдлаар хийгддэг: жижиг хэсэг тахианы булан, 150 грамм (өдөрт хуваарилагдсан бүх норм) усанд хийнэ. Энэ нь буцалгах үед шөл нь шавхагдаж, хайруулын тавган дээр шинэ шингэн дүүрсэн байна. Уг процедурыг хоёр удаа давтаж, дараа нь шөл өөрөө хагас цагийн турш чанаж болгосон байна. Хагас килограмм хулууг хальсалж, жижиг хэсэг болгон хувааж, сонгино цагирагтай хольж, зөөлөн болтол нь чанаж болгоно. Чанасан махыг хутгагчаар дамжуулж, дараа нь шөл нэмнэ. Нэг төрлийн байдалд хүрмэгц тахианы шөл хийнэ. Хулууны нухаштай шөлийг аль хэдийн тавган дээр тавган дээр дорблу болон гаа навчны жижиг зүсмэлүүдээс жижиг хэсгүүдэд тавьдаг.

Махтай муссака

2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй хүмүүст зориулсан 2-р курсын хувьд жорууд нь асар их сонголттой байдаг. Хамгийн дур булаам хүмүүсийн нэг нь бидэнд иймэрхүү санагддаг. Бүх дүрэм журмын дагуу эхний усыг шавхахдаа хагас килограмм туранхай үхрийн махыг чанаж, мах бутлуурын дундуур хоёр сонгинотой хамт эргүүлнэ. Хоёр хаш, цуккиниийг ишээр нь хальсалж, нимгэн дугуйлан болгон хувааж, дараа нь Амарант гуриланд (энэ нь чихрийн шижинтэй хүмүүст зарагддаг бөгөөд өвчинтэй тэмцэхэд нь тусалдаг) зөөлөн болтол нь чанаж болгоно. Татсан махыг давсалж, хоёр өндөгтэй зуурна. Маягтын доод хэсэг нь буталсан сармисаар цацаж, хаш дээр тавьсан байцаа навчаар доторлогоотой байна. Дараа нь татсан мах тавьж, дээр нь цуккини тавьж, бэлтгэсэн бүтээгдэхүүн дуусах хүртэл үргэлжилнэ. Дээд тал нь улаан лоолийн дугуйлангаар тавигдсан; цайвар цөцгий нь өндөг, давстай зоддог, дээр нь цутгадаг. Эцсийн мэдрэгч нь сараалжтай бяслаг юм. Гуравны нэг цагийн турш зууханд хийж, хоолны дэглэмийн гайхалтай амтыг мэдрээрэй!

Тахиатай байцаа

Удаан агшаагчаар 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй хүмүүст зориулсан хоолны дэглэм, хэрэгжүүлэхэд хялбар жор. Уг төхөөрөмжийг энэ ангиллын өвчтөнүүдэд хоол хүнс бэлтгэх зорилгоор зохион бүтээсэн бололтой. Нэг кг цагаан байцаа нилээд жижиглэсэн, аяганд нэг халбага наранцэцгийн тос асгаж, байцааны сүрэл ачиж, төхөөрөмжийг хорин минутын турш "жигнэх" горимд асаана (хүнсний ногооны наснаас хамааран). Байцаа тунаж, зөөлрөхөд сонгино шоо, сараалжтай лууван, жижиг хэсгүүдэд хагас килограмм тахианы булан хийнэ. Тохиромжтой горим дууссан тухай дохионы дараа аяганы агуулгыг чинжүү, давсалж, улаан лоолийн ооны халбагаар амтлах ба удаан агшаагч нэг цагийн турш "Шөл" горимд шилждэг.

Улаан лоолийн соустай поллок

Ялангуяа 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй хүмүүст хэрэгтэй загасны хоол. Олон тогоочийн жорууд нь ямар ч зүйлийг агуулдаг тул бид хамгийн энгийн биш, харин үнэхээр амттай хоолыг ашиглах болно. Шаардлагатай бол поллокийн гулуузыг цэвэрлэж, угааж, хэсэг болгон хувааж, давстай бага зэрэг цацна. Том сонгино хагас цагирагт, лууван - шоо эсвэл сүрэлд бутарч (та том ширхэгтэй сараалжтай болно). Хоёр дундулаан лоолийг буцалж буй усанд хэдхэн секундын турш дүрж, дараа нь тэр даруй мөстэй усанд хийнэ; Тэднээс арьсыг арилгаж, хүнсний ногоог тойрог болгон хуваасан. Бүх зүйлийг аяганд давхаргаар хийнэ: сонгино - лууван - улаан лооль - поллок, улаан лоолийн шүүсээр асгаж, лавр, вандуйгаар амтлана. "Гал унтраах"-г сонгосон бөгөөд цаг нь нэг цаг байна.

Махтай сэвэг зарам будаа

Бүх төрлийн үр тариа нь 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй хүмүүст бараг хамгийн эрүүл хоол юм. Удаан агшаагчаар тэдгээрийг тогоочийн оролцоо бага эсвэл огт оролцуулалгүйгээр бэлтгэдэг. Мөн сэвэг зарам нь хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүдээс хамгийн их санал болгодог. Зөвхөн үүнийг идэх нь уйтгартай биш байхын тулд та таваг дээр мах, жишээлбэл, үхрийн мах нэмж болно. Гурван зуун грамм ширхэгийг нимгэн мод болгон буталж, жижиглэсэн сонгинотой хамт аяганд хийж, хайруулын горимд ургамлын тосоор амттан халбагаар таван минутын турш жигнэнэ. Дараа нь нэг шил сэвэг зарам асгаж, ус хийнэ - бүтээгдэхүүний түвшнээс дээш хуруу, халуун ногоо нэмээд "Хоол хийх" горимыг хагас цагийн турш асаана.

Үхрийн хавирга

Гулын энэ дур булаам хэсгийг угааж, зохицуулах боломжтой хэсэг болгон хувааж, аяганд хийж, усаар дүүргэж, "Гал унтраах" горимд хоёр цаг байлгана. Сонгины хагас цагирагыг жижиглэсэн шампиньоноор чанаж болгосон (та үүнийг урьдчилж, ижил удаан агшаагчаар хийж болно, та үүнийг зэрэгцээ, зууханд хийж болно). Таймерын дохионы дараа сонгино, луувангийн зүсмэлүүд, хонхны чинжүүтэй мөөгийг аяганд хийнэ. Горим нь ижил хэвээр байна, цаг нь хагас цагаар хязгаарлагддаг. Төгсгөлд нь нэг аяга улаан лоолийн шүүс, бага зэрэг шингэрүүлсэн цардуул хийнэ, ингэснээр соус нь бэлэн болно.зузаан.

Таны харж байгаагаар удаан агшаагчаар 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй хүмүүст зориулсан жорууд нь маш олон бөгөөд олон янз байдаг бөгөөд тэдгээр нь зууханд ижил хоол хийхээс хамаагүй бага төвөг шаарддаг. Тиймээс, хэрэв танд эсвэл таны ойр дотны хэн нэгэнд таагүй оношлогдсон бол та ийм ашигтай төхөөрөмж авах талаар бодох хэрэгтэй: энэ нь амьдралыг ихээхэн хөнгөвчлөх болно, учир нь та өвчтөнийг олон удаа, өөр өөр амттангаар хооллох хэрэгтэй.

Жүржийн пудинг

2-р хэлбэрийн чихрийн шижингийн жорыг жагсаахад ихэвчлэн нарийн боовыг дурддаггүй. Олон хүмүүс эдгээр азгүй хүмүүсийг амттангүйгээр хийхээс өөр аргагүйд хүрсэн гэж боддог. Гэсэн хэдий ч тийм биш юм. Зүгээр л амттанг арай өөрөөр бэлддэг. Жишээлбэл, ийм байдлаар: том жүржийг угааж, цагийн гуравны нэгийг бага хэмжээний усаар буцалгана. Хөргөсний дараа зүсэж, ясыг нь салгаж, целлюлозыг арьстай хамт хутгагчаар дамжуулж өтгөн нухаш болгоно. Өндөгийг аяганд хийж, түүнд сорбитол (хоёр халбага), хэдэн халбага нимбэгний шүүс, энэ жимсний ижил хэмжээний хальс нэмнэ. Амтлахын тулд та бага зэрэг шанцай нэмж болно. Дараа нь нунтагласан бүйлсийг (хагас шил орчим) сайтар холино. Массыг жүржийн нухаштай хольж, хэвэнд хийж (та нэгийг нь хэрэглэж болно, том) 180 градусын температурт дөчин минутын турш зууханд нуугдана.

Овъёостой үзэмтэй жигнэмэг

Хэрэв та зуурмагийн бүтээгдэхүүн сонирхдог бол 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй хүмүүст зориулсан ийм жор бас байдаг. Энэ удаад жигнэх нь овъёосны будаа дээр суурилдаг - ингэснээр илчлэг багатай, өвчтөнд илүү хор хөнөөлгүй болно. Өөр жигнэмэг нэмнэ үүжижиглэсэн үзэм (аяганы гуравны хоёр), жижиглэсэн самар (хагас аяга). Хагас килограмм үр тариа бэлтгэсэн жимстэй хослуулсан. Зуун миллилитр усыг бага зэрэг халааж, ижил хэмжээний оливын тосоор хольж, масс руу хийнэ. Эцэст нь нэг халбага сорбитол, хагас сод нэмж, нимбэгний шүүсээр унтраадаг. Зуурсан гурил зуурсаны дараа жигнэмэг үүсгэж, хоёр зуун градус хүртэл халаасан зууханд дөрөвний нэг цагийн турш жигнэх болно.

Тийм уйтгартай гэж битгий бодоорой - 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй хүмүүст зориулсан хоол. Нийтлэлд өгөгдсөн зурагтай жорууд нь хоолны дэглэмийн хоол нь дур булаам, амттай байдаг гэдгийг танд амархан итгүүлэх болно.