Чихрийн шижин өвчний хулуу: идэх боломжтой юу, ямар хэмжээгээр? Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст зориулсан хулууны жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2024-01-02 16:24

Хулуу нь үнэ цэнэтэй шинж чанараараа эртнээс алдартай. Энэ нь дур булаам үнэр, гайхалтай амттай байдаг. Үүнээс хүний биед маш их хэрэгтэй бодисыг авч явдаг амттан, анхны хоол бэлтгэдэг. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд янз бүрийн өвчний үед жүржийн жимс идэхийг зөвлөж байна. Үүнтэй холбоотойгоор хулуу нь чихрийн шижин өвчний хувьд ашигтай байх уу гэсэн асуулт гарч ирдэг. Энэ нийтлэл нь энэ асуудлыг шийдвэрлэх болно.

Чихрийн шижин

1-р хэлбэрийн чихрийн шижин нь нойр булчирхайн гормоны гэмтэл дагалддаг. Үүнээс болж инсулины үйлдвэрлэлд зөрчил гардаг. Энэ бодис дутагдсанаас элсэн чихэр ихсэж, улмаар судаснууд гэмтэж, янз бүрийн эмгэгүүд үүсдэг.

2-р хэлбэрийн чихрийн шижинг инсулинээс хамааралгүй гэж нэрлэдэг. Өвчин нь бодисын солилцооны эмгэгийн арын дэвсгэр дээр үүсдэг бөгөөд архаг гипергликеми үүсгэдэг. Дүрмээр бол энэ нь таргалалттай хүмүүсийг ойлгодог. Өвчний эхний үе шатанд инсулиныг илүүдэл хэмжээгээр үйлдвэрлэдэг боловч мэдрэмтгий чанар нь буурснаас болж эд эсийн эсүүдтэй муу харьцдаг. болж байнанүүрс усны солилцооны эмгэг. Их хэмжээний инсулин нь нойр булчирхайн дотоод шүүрлийн үйл ажиллагааг аажмаар сулруулж, инсулин тарилга хийх шаардлагатай болдог.

Гликемийн өндөр индекстэй хоол хүнс цусан дахь сахарын хэмжээг ихэсгэдэг. Эмч нар өвчтөнд ийм хоол идэхээ болих эсвэл хэрэглээгээ хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулахыг зөвлөж байна. Хоол хүнс хүний бие дэх глюкозын түвшинд хэрхэн нөлөөлж болохыг харуулахын тулд хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд гликемийн индексийн утгыг агуулсан хүснэгтийг боловсруулсан. Энэ тоо бага байх тусам чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст илүү аюулгүй бүтээгдэхүүн болно.

Хүснэгтээс харахад хулууны хувьд энэ үзүүлэлт нэлээд өндөр байна. Гэсэн хэдий ч зоосны нөгөө тал бас бий. Нүүрс усны хэмжээг харгалзан үздэг бөгөөд энэ ногоо нь цөөхөн (4, 4) агуулдаг тул хулууны будаа идсэнээс үүдэлтэй гипергликемийн үргэлжлэх хугацаа богино байдаг. Тиймээс, та чихрийн шижинтэй хулуу идэж чадах уу, үгүй юу гэсэн асуултад хариулт нь хоёрдмол утгагүй байх болно: тийм ээ. Хамгийн гол нь үүнийг зөв хийх явдал юм. Та үргэлж эмчийн зөвлөгөөг сонсож, тунг хэсэгчлэн дагаж мөрдөх хэрэгтэй.

Жүржийн ногооны ашигтай шинж чанарууд

Хоолны хоол тэжээлд хулуу зайлшгүй шаардлагатай, учир нь энэ нь илчлэг багатай хүнсний ногоо (21.4 ккал) агуулдаг. Хүний биед шаардлагатай төмөр, кали, магни, фосфор, витамин зэрэг микроэлементүүдээр баялаг.

Мөн эслэг, никотиний хүчил, пектин, бета-каротин, цардуул, ус агуулдаг. Целлюлозоос гадна үр, тос, хулууны шинэ шүүс иддэг. Хулууны үрийн тоснайрлага нь загасны тостой төстэй. Чанасан хоолонд бага багаар нэмбэл чихрийн шижинтэй хүмүүст хэрэглэх ёстой амьтны гаралтай өөх тосыг орлуулах болно.

Чихрийн шижин өвчний ашиг тус

Чихрийн шижин өвчний хулууг зөв хэрэглэвэл хэд хэдэн чухал асуудлыг шийдвэрлэхэд тусална.

• Хулууг тогтмол идэх нь өөрөө инсулин үүсгэдэг ба энэ нь сахарын хэмжээг бууруулдаг.
• Их хэмжээний пектинийн ачаар давсны солилцоо сайжирч, хоол хүнс сайн шингэж, илүүдэл шингэн биеэс гадагшилдаг.
• Хулуу нь бага зэрэг бүрхэх үйлчилгээтэй бөгөөд хоол боловсруулах тогтолцооны салст бүрхэвчийг хэт төвлөрсөн хүнсний сөрөг нөлөөллөөс хамгаална.
• Энэ өвчнөөр өвчилсөн хүмүүс илүүдэл жинтэй байдаг тул үүнийг бууруулахад тустай тул ярилцсан ногоо нь тэдэнд онцгой ач холбогдолтой байх болно. Өвчтөнүүд өөрсдийгөө зөв галбиртай байлгахын тулд энэхүү ашигтай бүтээгдэхүүнийг хоолны дэглэмдээ болгоомжтой оруулах хэрэгтэй.
• Каротин агуулсан жүржийн жимс нь хараанд эерэг нөлөө үзүүлдэг. Чихрийн шижинтэй хүмүүсийн нүдний асуудал байнга гардаг.
• Хулуу нь гэмтсэн эсийг нөхөн сэргээхэд идэвхтэй оролцдог.
• Цус багадалт үүсэх магадлалыг бууруулдаг.

Хохирол

Чихрийн шижин өвчний хувьд хулууны ашиг тус нь маргаангүй хэдий ч аливаа ашигтай бүтээгдэхүүнтэй адил хор хөнөөл учруулж болзошгүй юм. Чихрийн шижинтэй өвчтөнүүд төмсөнд их хэмжээний цардуул агуулагддаг тул хэрэглэхийг хориглодог. Гэхдээ хулуу нь үүнээс багагүй агуулагддаг. Ийм ногоогоос аяга таваг бэлтгэх явцад цардуул задарч, амархан шингэцтэй бодис болдог. Тиймээс дулааны боловсруулалтанд орсон нухаш нь шинэхэн шүүсээс илүү хор хөнөөл учруулж болзошгүй юм. 1-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний хувьд хулуу идсэний дараа цусан дахь глюкоз нь хүсээгүй түвшинд хүрч болно. Жүржийн жимсийг хэт их идэхэд л ийм зүйл тохиолддог гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.

Хэрэв та хулуунд автахгүй, жигд хэрэглэхгүй бол түүнийг хэрэглэсний үр дүнд үүссэн байгалийн инсулин ашигтай.

Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс сахарын хэмжээгээ үргэлж мэддэг байх ёстой. Үүний зэрэгцээ хулуу зэрэг бүтээгдэхүүнд бие хэрхэн хариу үйлдэл үзүүлж байгааг шалгах шаардлагатай.

Ийм хэмжилтийг дараах байдлаар хийдэг: элсэн чихэрийг идэхийн өмнө хэмжиж, 100 гр хулуу идэж (бусад бүтээгдэхүүнийг хассан), дараа нь 2 цагийн дараа хэмжилтийг давтаж, үр дүнг харьцуулна..

Хулуунаас хэзээ зайлсхийх хэрэгтэй вэ?

Чихрийн шижингийн 2-р хэлбэрийн хулууг бүрмөсөн хасах нөхцөл байдаг. Чихрийн шижин өвчний хүнд хэлбэрийн декомпенсацитай үед цардуул агуулсан хоол хүнс хэрэглэж болохгүй. Энэ тохиолдолд хатуу хоолны дэглэм барьж, шаардлагатай эмчилгээг тогтооно. Нөхцөл байдал тогтворжсоны дараа хулууг аажмаар, жижиг хэсгүүдэд оруулж болно.

ЖирэмснийЖирэмсэн үед чихрийн шижин нь цусан дахь сахарын хэмжээг ихэсгэдэг. Хулуу нь зарим ашиг тустай хэдий ч энэ нь элсэн чихэр агуулсан хүнсний бүтээгдэхүүн хэвээр байна. Жирэмсний үеийн чихрийн шижин нь өөрөө хулуу идэхэд эсрэг заалт биш боловч зарим мэргэжилтнүүд жирэмсэн үед түүнээс зайлсхийхийг зөвлөж байна. Энэ үед эмэгтэй хүн хоолны дэглэмээ голчлон загас, исгэлэн сүү, туранхай махан бүтээгдэхүүнээр дүүргэх ёстой.

Жүржийн ногооны эсрэг заалтыг тогтоогоогүй байна. Зөвхөн харшлын урвал, хувь хүний үл тэвчих орон зай байдаг. Хэрэв байгаа бол хулууг нэн даруй хасах хэрэгтэй. Эрүүл мэндийн байдал тогтворгүй байгаа тул чихрийн шижин илүү хурдан хөгжих боломжтой.

Хэрэв эмч танд үнэ цэнэтэй ногоо идэхийг зөвшөөрсөн бол бид ярилцах хамгийн сонирхолтой үе шатанд ойртож байна: чихрийн шижин өвчний үед хулууг хэрхэн яаж хоол хийх вэ.

Түүхий идэх

Хулуунаас хамгийн их ашиг хүртэхийн тулд шинэхэн хэрэглэсэн нь дээр. Энэ нь бусад орц найрлагатай бүх төрлийн салат хийнэ гэсэн үг.

Шинэ хулууны жор нь янз бүр байж болно. Давсалсан салатанд ногоон чидун, өргөст хэмх, лууван, байцаа, улаан лооль, шанцайны ургамал зэргийг нэмж болно.

Чихрийн шижинтэй амттангаар бэлтгэсэн салатанд та дараах жимсийг хослуулж болно: алим, нимбэг, бөөрөлзгөнө, үхрийн нүд, чангаанз, усан үзэм, лийр,интоор, тоор, алим. Ийм салат хийх ердийн жорыг доор харуулав.

Нэг порц бэлтгэхдээ 100 гр целлюлоз, 1 жижиг лууван, 50 мл оливын тос, бага зэрэг селөдерей үндэс, ургамал, давсыг хүссэн хэмжээгээр авна. Хүнсний ногоог үрж, тосоор амтлана.

Seeds

Хулууны түүхий үрийг мөн чихрийн шижин өвчний үед хэрэглэдэг. Олон эмнэлгийн мэргэжилтнүүд үүнийг өвчтөнүүддээ санал болгодог. Үртэй хамт хүнсний эслэг нь цусан дахь глюкозын концентрацийг зохицуулдаг бие махбодид ордог. Үүнээс гадна тэдгээр нь шээс хөөх эм нөлөөтэй бөгөөд хүнд металлыг зайлуулахад тусалдаг. Чихрийн шижин өвчний эмчилгээнд эдгээр нөлөө нь өвчтөний нөхцөл байдлыг тогтворжуулахад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг.

Шүүс

Байгалийн шинэхэн ундаа нь цусан дахь липидийн фракцыг багасгаж, хорт бодисыг гадагшлуулна. Энэ нь цусны даралт ихсэх өвчтэй хүмүүст маш их хэрэгтэй байдаг. Үнэ цэнэтэй шүүс бэлтгэхийн тулд бэлтгэсэн хулууг шүүс шахагч эсвэл мах бутлуураар дамжуулдаг. Үр хольцыг самбайнд хийж, шахаж авна. Чихрийн шижин өвчний хулууны шүүсийг өргөст хэмх, улаан лооль гэх мэт бусад ногооны ундаатай хослуулж болно. Унтахынхаа өмнө хулууны ундааг бага зэрэг зөгийн балаар шингэлэхийг зөвлөж байна.

Нимбэгтэй чанасан жүүс хийх сонирхолтой жор байна. Үүнийг бэлтгэхийн тулд та 0.5 кг целлюлозоос шахсан байгалийн шүүс хэрэглэх хэрэгтэй. Нэмэлт бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь: 1 литр ус, ½ аяга элсэн чихэр, ½ нимбэг. Холимогийг хутгаж, богино хугацаанд буцалгана. Нимбэгний шүүс нэмдэгДуусахад 5 минут үлдлээ.

Хулууны шүүсийг шахсны дараа үлдсэн целлюлозыг ямар ч хачир бэлтгэхэд ашиглаж болно. Үүнээс шөл, будаа бэлтгэдэг. Энд хэдэн сонирхолтой, эрүүл хулууны жор байна.

Каши

Каша нь гликемийн агууламж багатай хоол хүнстэй хослуулснаар бүтээлч болж чадна.

Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд зууханд нэг цагийн турш будаа хийхийг зөвлөж байна.

Хоёр жижиг хулууны үрийг авч хальсыг нь тайруулна. Үүний дараа үрийн дараа үлдсэн целлюлозыг сайтар сонгож, жимсийг шоо болгон хуваана.

Бэлтгэсэн масс руу хийнэ ¹/_{3 стакан шар будаа, 100 гр хатаасан чангаанз, 50 гр-аас ихгүй prunes, дараа нь зууханд илгээсэн.}

Шөл

Дараах жорын найрлагад гликемийн өндөр индекстэй төмс орсон тул эхний хоолноос нэг порц бэлтгэхийг санал болгож байна. Үүнийг хийхийн тулд та 0.5 литр тахианы шөлөнд дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг авах хэрэгтэй:

• 150гр хулууны нухаш;
• 1 сонгино;
• 1 лууван;
• 2 жижиг төмс;
• 10гр оливын тос;
• 25гр хөх тарианы талх;
• 20гр бяслаг;
• давс, цилантро, яншуй амсах болно.

Шөлөө буцалгаж байх хооронд ногоогоо нимгэн хэрчиж, хайруулын тавган дээр халаасан тосонд дүрнэ. 15 минутаас илүүгүй хугацаанд дамжуулалтыг гүйцэтгэнэ. Дараа нь тэдгээрийг буцалж буй шөл рүү нэмээд бэлэн байдалд оруулна. Бүх найрлага зөөлөн болсны дараа шингэнийг тусдаа саванд хийж, хүнсний ногоог хутгагчаар жижиглэсэн байх ёстой. Шөлийг буцааж асгасны дараа. Үйлчлэхийн өмнө хөх тарианы croutons, үрж жижиглэсэн бяслаг, ногоонуудыг тавьдаг.

Чөхсөн хулуу

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• 2 жижиг хулуу;
• 800гр тахианы цээж;
• 150гр цөцгий;
• давс, амтлах халуун ногоо.

Хулууны жимснээс "сав" гэж нэрлэгддэг зүйлийг бүтээх хэрэгтэй. Зүссэн дээд хэсэг нь тагны үүргийг гүйцэтгэнэ. Дундаас нь целлюлозыг сонгож, бусад найрлагатай холино. Хөхөө эхлээд жижиглэн хэрчсэн байх ёстой.

Хулуугаа дүүргээд 1 цаг зууханд хийнэ. Энэ хугацаанд жигд хуудсан дээр бага зэрэг ус нэмэх шаардлагатай. Жигнэх температур дунд зэрэг, 180 хэмээс хэтрэхгүй байх ёстой.

Шатаасан хулуу

Хамгийн алдартай бөгөөд энгийн жоруудын нэг бол зууханд шатаасан хулуу юм. Жимсийг сайтар угааж, үртэй дунд хэсгийг нь сайтар сонгох хэрэгтэй. Хальсыг нь огтолж авдаггүй, учир нь энэ тохиолдолд энэ нь шатаасан хэсгүүдийн үндэс болно.

Чихрийн шижин өвчтэй хулууг арай өөрөөр жигнэх үед. Тус тусад нь хэсэг бүрийг тугалган цаасаар боож, дээр нь амтлагч эсвэл фруктозоор цацна. Үйлчлэхээсээ өмнө улбар шар өнгийн ногоог хатаасан жимс эсвэл жимсээр чимэглэж болно.

Хүнсний ногооны шөл

Саванд шөл бэлтгэхийн тулд та дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг авах хэрэгтэй:

• хулууны жимс - 1 кг;
• чинжүүБолгар - 2 ширхэг;
• сонгино - 1ш.;
• тахианы цээж - 400гр;
• лууван - 1ш;
• улаан лооль - 2ш.

Сонгино, улаан лоолийг цагираг болгон хэрчинэ, луувангаа үрж, перцээ хэрчиж болно. Тахианы хөхний махыг шоо болгон хуваасан. Бүх найрлага нь давхаргад тавигдаж, давс, халуун ногоо цацдаг. Агуулгыг ус эсвэл шөлөөр асгаж, нэг цагийн турш зууханд илгээнэ.

Чихрийн шижинтэй хулуутай хоол хийхдээ тосонд хуурч болохгүй гэдгийг мэдэх нь чухал. Энэ бүтээгдэхүүнийг чанахдаа бага зэрэг цөцгий, хулдаас эсвэл оливын тос нэмбэл сайн.

Бусад хэрэглээ

Хэрэв та бага зэрэг төсөөллийг холбовол зөвшөөрөгдсөн бүтээгдэхүүний жагсаалтыг ашиглан өөрөө жор гаргаж болно. Хулуугаар чанамал хийх, бялуу жигнэх, попсикл, хуушуур болон бусад амттан хийхэд ашиглаж болно.

Өглөө хулууг овъёосны гурилаар жигнэж болно. Үүнээс зуслангийн бяслагны хайруулын таваг бэлтгэж, өөр өөр үр тариа нэмж хоолыг ээлжлэн хийдэг.

Дүгнэлт

Чихрийн шижин өвчний үед хулууны ашиг тус нь ойлгомжтой. Гэсэн хэдий ч жүржийн ногоо идэх дуртай өвчтөнүүд глюкозын хэмжээг тогтмол хэмжиж байх ёстой. Эмчилгээний хоолны дэглэмийг үргэлж эмчтэй тохиролцсон байх ёстой.