Өвлийн улиралд хүнсний ногоо лаазлах: сонирхолтой жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Хүнсний ногоог лаазлах нь дуртай хоолныхоо амтыг мэдрэх хугацааг уртасгах нэг арга юм. Мэдээжийн хэрэг, эдгээр өдрүүдэд дэлгүүрүүдэд энэ бүхэн жилийн турш зарагддаг. Гэхдээ өвлийн улиралд эсвэл баярын ширээнд зориулж өөрийн гараар бэлтгэсэн лонхтой хүнсний ногоо онгойлгохын жаргал юутай ч зүйрлэшгүй юм.

Гэрийн

Хүмүүс өөрсдийн хүслийн эсрэг ч гэсэн маргаашийн тухай байнга боддог байхаар зохион байгуулалттай байдаг. Юуны өмнө энэ нь нөөцлөх хүсэл нь нийтлэг зүйл болсон гэрийн эзэгтэй нарт хамаатай. Гэр бүлээ тэжээхэд анхаарч, тэд хамгийн хэцүү үед ч гэсэн тодорхой бүтээгдэхүүний хомсдолыг мэдрэхгүйн тулд аль болох гэртээ бэлдсэн хоол хийхийг хичээдэг. Энэ нь голчлон хүнсний ногоод хамаатай. Объектыг сонгох, боловсруулах арга нь үндэсний уламжлал, амтыг сонгохоос хамаарна. Жишээлбэл, Орос улсад хүнсний ногоог лаазлах нь хамгийн энгийн давслах сонголтоор үргэлж эхэлдэг. Энэ талаар эрт дээр үеэс мэдэгдэж байсан. Өргөст хэмх бол эргэлзээгүй хамгийн алдартай лаазалсан хоол юм.

Тэдгээрийг янз бүрийн аргаар давсалж, даршилдаг. Хамгийн сонирхолтой сонголтуудын нэг болохын тулд танд дараахь бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно: шинэ өргөст хэмх, даршилж, даршилсан амтлагч, 90 грамм давс 40 грамм элсэн чихэр, ижил хэмжээний цуу, түүнчлэн dill шүхэр, тунхууны навч, цөөн хэдэн хумс. сармис.

Хүнсний ногоог лаазлах нь дараах байдалтай байна:

1. Эхлээд хүнсний ногоо, ургамлыг угааж, сармисаа хальсалж байх ёстой.
2. Дараа нь савны ёроолд нэмэлт орц хийж, дээд тал нь өргөст хэмхээр дүүргэнэ.
3. Саванд байгаа бүтээгдэхүүнүүд дээр буцалсан ус хийнэ. Ойролцоогоор нэг хагас литр зарцуулна.
4. 15 минутын дараа усаа шавхан дахин буцалгана.
5. Жорны бусад орцуудыг саванд шууд хийнэ.
6. Бүхнийг дахин буцалсан усаар асгаж, өнхрүүлээрэй.

Савыг хөргөхийн тулд дээрээс нь эргүүлсэн нь дээр. Энэ нь таглааг нэмэлт ариутгал хийх боломжийг олгоно.

Хувилбар

Зарим хүмүүс хүнсний ногоог лаазлахад төмөр таглаатай өнхрөх лааз дагалдаж байх ёстой гэж үздэг. Ийм байдлаар бүтээгдэхүүн нь гадны нөлөөнд бага өртдөг гэсэн үзэл бодол байдаг. Гэсэн хэдий ч энэ нь бүхэлдээ үнэн биш юм. Өргөст хэмхүүд удаан хугацаанд зогсож, лаазлахад Nylon тагийг ашигладаг байсан ч багагүй амттай болдог. Жишээлбэл, бид өргөст хэмх, сармис, бөөрөлзгөнө, үхрийн нүд, тунхууны болон интоорын навч, хумс, амтат чинжүү вандуй, 1 дилл шүхэр зэргийг санал болгож болно.

Poтехнологийн хувьд ийм процесс нь өмнөх хувилбараас ялгаатай биш юм:

1. Банкуудыг ажлын өмнө ариутгасан байх ёстой. Үүнийг хийхийн тулд тэдгээрийг уурын дээгүүр барьж эсвэл зууханд богино хугацаанд хийж болно.
2. Үүний дараа доод талд нь халуун ногоо тавих ёстой.
3. Дараа нь өргөст хэмхүүд өөрсдөө ирдэг.
4. Дээрээс тэдгээр нь ижил навчаар хучигдсан байх ёстой бөгөөд үлдсэн халуун ногоо асгаж болно.
5. Савыг буцалсан усаар дүүргээд 10 минут хүлээнэ.
6. Усыг нь зайлуулж, давс, элсэн чихэр нэмээд маринад хийнэ.
7. Энэ уусмалаар лонхтойг дээд хүртэл нь дүүргэ.
8. Тагийг нь буцалж буй усанд 15 секунд дүрээд дараа нь лонхтой хамт таглаж, дээр нь цууны охь дусаана.

Хөргөсний дараа таг нь хүзүүндээ илүү чанга наалдаж, гаднаас агаар орохгүй.

Өвлийн нөөц

Ихэнхдээ хүнсний ногоог гэртээ өвлийн улиралд хадгалдаг. Олон гэрт энэ нь сайн зуршил болсон. Хоёр дахь хамгийн алдартай бэлдмэл бол улаан лооль юм.

Тодорхой бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг шаарддаг нэлээд сонирхолтой сонголт байдаг: 2 кг улаан лооль, нэг аяга ургамлын тос, 2 литр ус, булан навч, 2 сонгино, 100 грамм давс, элсэн чихэр, ургамал, 90 грамм цуу болон халуун ногоо.

Энэ тохиолдолд хүнсний ногоог өвлийн улиралд хадгалах нь арай өөр байна:

1. Эхлээд нэг литр ус буцалгана.
2. Үүний дараа давс, халуун ногоо, элсэн чихэр хийж уусгаад цуу, ургамлууд нэмнэ.
3. Шийдэл нь байх ёстой1 минут орчим буцалгана. Дараа нь галаас салгаж болно.
4. Сонгиног хальсалж, болгоомжтой хэрчинэ.
5. Урьдчилан ариутгасан саванд улаан лоолийг хийж, дээр нь сонгино, булан навчаар бүрхэнэ. Хэрэв хүсвэл сармис нэмж болно.
6. Савны хоосон зайг шинэхэн бэлтгэсэн маринадаар дүүргэ.
7. Дээрээс нь металл таглааг таглаад усан ваннд 10 минут ариутгана.
8. Дараа нь сав бүрт ургамлын тос нэмээд эцэст нь өнхрүүлэх хэрэгтэй.

Үүн дээр өвлийн улиралд хүнсний ногооны хадгалалт дууссан гэж үзэж болно. Үүний дараа тэдгээрийг хөргөж, сэрүүн газар байрлуулахад л үлддэг. Хэдэн сарын дараа та шүүслэг, анхилуун улаан лоолийн өвөрмөц амтыг мэдрэх болно.

Сайн нэмэлт

Хүнсний ногоог хадгалах жор нь ялангуяа байгалийн дүүргэгчээр чанаж болгосон бүтээгдэхүүнд түгээмэл байдаг.

Ийм амжилттай хослолын тод жишээ бол улаан лоолийн соусаар хийсэн чинжүү юм. Энэ тохиолдолд бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн жагсаалт бас бага байна: 2 кг амтат чинжүү, 3 кг улаан лооль, 40 грамм давс, 30 грамм цуу, 150 грамм элсэн чихэр, ижил хэмжээний ургамлын тос, анхилуун чинжүү, булан навч.

Хоол хийх журам нь хэд хэдэн дараалсан алхмуудаас бүрдэнэ:

1. Эхлээд улаан лоолийг угааж, дараа нь мах бутлуураар дамжуулж, саванд хийж 40 минутын турш жигнэж, үе үе хөөсийг нь арилгана.
2. Буцалж буй масс руу нэмнэдавс, ургамлын тос, элсэн чихэр хийгээд бүрэн уусах хүртэл 5 минут хүлээнэ үү.
3. Чижүүний ишийг үрийн хамт авч, үлдсэн целлюлозыг шоо болгон хуваана.
4. Буцалж буй массдаа жижиглэсэн ногоо нэмээд 10 минут хүлээнэ.
5. Халуун ногоо, цагаан цуу хийж, хольцыг дахин 5 минут буцалгана.

Үүний дараа массыг банкинд хийж, өнхрүүлж, сэрүүн газар хадгалж болно.

Хүнсний ногооны тав тухтай хоол

Хүнсний ногоог өвлийн улиралд хадгалах олон шалтгаан бий. Жорыг заримдаа бэлэн бүтээгдэхүүн нь бие даасан таваг биш, харин зөвхөн хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн байхаар зохион бүтээдэг. Жишээлбэл, лаазалсан манжин авч үзье.

Энэ нь ихэвчлэн дараа нь зөв цагт хачир эсвэл өөр илүү төвөгтэй тавагны нэг бүрэлдэхүүн хэсэг болгон хэрэглэхийн тулд бэлтгэдэг. Энэ ажилд танд хэрэгтэй болно: 800 грамм шинэхэн манжин, чинжүү, нэг литр усанд 50 грамм давс.

Хоол хийх үйл явц:

1. Хадгалахаар сонгосон хүнсний ногоог угааж, дараа нь саванд хийж ердийн аргаар чанаж болгосон байх ёстой.
2. Бүтээгдэхүүнийг хөргөсний дараа хальслах шаардлагатай.
3. Тэгээд жимсээ санамсаргүй жижиглэсэн байх ёстой.
4. Хэмжсэн хэмжээний ус буцалгаад давсаа уусгана.
5. Хэсэг ногоог саванд хийж, перец нэмээд бүгдийг нь бэлтгэсэн давсны уусмалд хийнэ.
6. Тагны доор 10 минутын турш ариутгаад эцэст ньүйсэн.

Энэ төрлийн хадгалалт нь маш тохиромжтой, учир нь зөв цагт хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн хэрэглэхэд бүрэн бэлэн болдог.

Захиалгат шийдэл

Дүрмээр бол гэрийн эзэгтэй нар хүнсний ногоог их хэмжээгээр хадгалдаг. Үүний тулд хоёр, гурван литрийн багтаамжтай лонхтой савыг ихэвчлэн ашигладаг. Гэхдээ заримдаа оройн хоол эсвэл баярын ширээн дээр янз бүрийн төрлийн хүнсний ногоо идэхийг хүсдэг. Та хэд хэдэн лааз нээх хэрэгтэй бөгөөд энэ нь өөрөө маш үндэслэлгүй юм, учир нь тэдгээрийн агуулгыг бүхэлд нь идэх нь үргэлж боломжгүй байдаг. Хоолны үлдэгдэл муудаж, хаях хэрэгтэй. Үүнээс сэргийлэхийн тулд төрөл бүрийн ногоог өвлийн улиралд хадгалах нь дээр.

Ийм шийдлийн олон сонголт бий. Хамгийн алдартай нь дараахь бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаг: 1 кг улаан лооль, амтат чинжүү, өргөст хэмх, 2 сонгино, 6 dill шүхэр, хоёр толгой сармис, 8 амтат чинжүү вандуй, 2 лууван, нэг халбага цуу, 2 хоолны халбага элсэн чихэр, давс.

Ийм таваг хийх нь маш энгийн:

1. Эхлээд аяга тавгаа ариутгах хэрэгтэй.
2. Тэгвэл ногоогоо бэлдэх хэрэгтэй. Усаар дахин дахин боловсруулсны дараа тэдгээрийг боловсруулах шаардлагатай: өргөст хэмхийг хүйтэн усанд хэдэн цагийн турш барьж, сармисыг хальсалж, чинжүүгээс үрийг нь салгана.
3. Үүний дараа бүтээгдэхүүнийг жижиглэсэн байх ёстой. Үүнийг хийхийн тулд луувангаа зузаан цагираг болгон, перцээ тууз болгон, сонгиноо 4 хэсэг болгон хэрчсэн нь дээр.
4. Үүний дараа бүх бэлтгэсэн орцоо саванд задалж, асгах шаардлагатай. Буцалж буй ус. Энэ нь тэдгээрт байж болох ялзруулагч бактери, бичил биетнийг устгана.
5. 15 минутын дараа усаа саванд хийж, элсэн чихэр, давс нэмээд дахин гал дээр тавина.
6. Буцалсны дараа уг уусмалдаа эссэнцээ хийж, бэлэн болсон маринадаа дахин хоолон дээрээ хийнэ.
7. Одоо та лонхтойгоо өнхрүүлэн хөнжилдөө боож, хөргөхөд л хангалттай.

Энэ сонголт нь нэмэлт ариутгал хийх шаардлагагүй тул тохиромжтой. Энэ нь танд ажилд шаардагдах цагийг ихээхэн хэмнэх боломжийг олгоно.

Тохиромжтой сонголт

Зарим гэрийн эзэгтэй нар ногооны салатыг лаазлах өөр нэг сонирхолтой аргад дуртай.

Өвлийн улиралд шаардлагатай бүрэлдэхүүн хэсгүүд үргэлж олдохгүй тул энэ нь маш тохиромжтой. Мөн энэ тохиолдолд савыг онгойлгохдоо та зөвхөн бие даасан бүтээгдэхүүн төдийгүй бэлэн бүрэн хоол авах болно. Жишээ нь, zucchini болон хаш нь lecho. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй: 1 кг лууван, хаш, амтат чинжүү, цуккини, түүнчлэн яншуй, дилл.

Соусын хувьд: 2 кг улаан лооль, 2 толгой сармис, 0,5 аяга ширээний цуу, 5 хар чинжүү, 4 амтат чинжүү, нэг хагас аяга элсэн чихэр, ургамлын тос, 2 лаврын навч, нэг цайны халбага кориандр.

Процесс нь хэд хэдэн үе шатаас бүрдэнэ:

1. Эхлээд ногоогоо цавчих хэрэгтэй: чинжүүгээ цагираг болгон хэрчинэ, цуккинитэй хаш - дугуйлан, ногоонуудаа хэрчиж, луувангаа сараалжтай болгоно. Бэлтгэсэн хоолыг гүн гүнзгий саванд хийнэ.
2. Дараа ньсоус бэлтгэх. Үүнийг хийхийн тулд та хамгийн түрүүнд улаан лоолийг хутгагчаар нунтаглах хэрэгтэй.
3. Тэдэнд элсэн чихэр, цөцгийн тос, давс, үрж жижиглэсэн сармис нэмнэ.
4. Үндсэн бүтээгдэхүүнтэй саванд соусаа хийж, нэг цаг буцалгана.
5. Бэлэн болсон массаа лонхтой болгон тарааж, өнхрүүлнэ.

Хөргөлтийн дараа ийм лечо нь подвалд удаан хугацаагаар зогсож чаддаг. Өвлийн улиралд ийм салат жинхэнэ олдвор байх болно.