Даршилсан ногоо: жор ба зөвлөмж. Өвлийн улиралд даршилсан төрөл бүрийн ногоо

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Даршилсан ногоог намар, зуны сүүлээр бэлтгэдэг уламжлалтай. Өвлийн улиралд хоосон зайг хөнгөн зууш болгон ашигладаг бөгөөд тэдгээрээс салат, эхний курс бэлтгэдэг. Энэ нийтлэлд бид хүнсний ногоог хэрхэн даршилж, амттай болж, ашигтай шинж чанараа хадгалах талаар дэлгэрэнгүй ярих болно.

Байцаа, луувантай даршилсан манжин

Бэлэн хүнсний ногоог вааран дээрх маринадыг зайлуулж, төрөл бүрийн ургамлын тосоор амтлахад борцны амтлагч болон салат болгон ашиглаж болно. Амттай даршилсан ногоог хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Доорх жорыг уншина уу:

• Хоёр лууван, нэг том манжны хальс. Солонгос луувангийн ногоог сараалжтай болгоно.
• Нэг кг хагас байцааг навч болгон хувааж, дараа нь дөрвөлжин хэрчинэ.
• Цэвэр сав авч, хүнсний ногоогоо хүссэн дарааллаар нь давхарлан тавь.
• Үүний дараа та маринад бэлтгэх ажлыг үргэлжлүүлж болно. Үүнийг хийхийн тулд нэг литр ус саванд хийнэ, хоёр хоолны халбага давс, хагас шил элсэн чихэр нэмнэ. Шингэнийг авчрахбуцалж байна.
• Галаа унтраагаад 150 мл цууг маринад руу хийнэ.
• Саванд ус хийнэ, дараа нь хоёр хоолны халбага ургамлын тос хийнэ.

Хүнсний ногоогоо ариутгасан таглаатай таглаад дулаан хувцасаар боож өгнө. Савыг хүйтэн бол хадгална.

Өвлийн даршилсан ногоо

Холимог ногоо хийх энгийн жорыг энд оруулав. Үүнийг бэлтгэхийн тулд бидэнд дараах бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй:

• Цагаан байцаа - хагас сэрээ.
• Лууван - гурван ширхэг.
• Селлерийн иш - хоёр ширхэг.
• Улаан лууван - хэсэг хэсгүүдийн сүлжээ.
• Цэнхэр сонгино - хагас толгой.
• Болгарын чинжүү - нэг.
• Сармис - дөрвөн хумс.
• Халуун чинжүү - нэг хэсэг.
• Хатаасан орегано - хоёр цайны халбага.
• Хатаасан ганга - нэг цайны халбага.
• Перец - хоёр цайны халбага.
• Цагаан цуу - гурван шил (5-9%).
• Ус - нэг шил.
• Сахар - гурван хоолны халбага.
• Давс - нэг халбага.
• Лаврын навч - хоёр ширхэг.

Өвлийн улиралд даршилсан ногоог дараах байдлаар бэлтгэнэ:

• Хүнсний ногоог боловсруулахад бэлтгэх - угааж, хальслах. Халуун чинжүү, улаан лууван, лууваныг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав. Үлдсэн хоосон зайг жижиг шоо болгон хайчилж ав.
• Бэлтгэсэн ногоогоо хоёр тэнцүү хэсэгт хувааж, санамсаргүй дарааллаар литрийн саванд хийнэ.
• Дээж дээр нь ургамал, анхилуун амтлагчаар хийж өгнө.
• Саванд ус хийнэ, элсэн чихэр, давс хийнэ. Шингэнийг буцалгана.
• Сав болгонд булан навч хийж, дараа нь маринадаар дүүргэнэ.
• Шингэн хөргөхийг хүлээгээд, хүнсний ногоогоо цэвэр таглаагаар таглана.

Хөргөгчинд эсвэл сэрүүн харанхуй газар төрөл бүрийн хэлбэрээр хадгална. Хэдхэн хоногийн дараа бэлэн зууш амсаж болно.

Төрөлдсөн даршилсан ногоо

Улирлын чанартай хүнсний ногооны амтлагчийг манай жороор бэлтгэ. Энэ удаад бидэнд дараах бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно:

• Цагаан байцаа - нэг эсвэл хоёр жижиг толгой.
• Лууван - нэг кг.
• Утсан шош - нэг кг.
• Өргөст хэмх - нэг кг.
• Улаан лооль - нэг кг.
• Болгарын чинжүү - нэг кг.
• Сонгино - 500 грамм.
• Сармис - 100 грамм.
• Ногоон - амсах болно.
• Давс - 150 грамм.
• Ус - таван литр.
• Хар перец - 20-30 ширхэг.
• Лаврын навч - таван ширхэг.

Даршилсан ногоо бэлтгэх нь маш хялбар:

• Саванд ус хийнэ, халуун ногоо, давс, перец, жижиглэсэн ургамал, булан навч нэмнэ.
• Хоол бэлдээрэй. Буурцаг, хальсалж лууваныг бараг бүрэн болтол нь буцалгаж, сонгино хэрчиж, буцалж буй усанд дүрнэ. Өргөст хэмхийг хагас болгон хайчилж, чинжүүгээ зүсэж, бага зэрэг буцалгаад, байцаагаа хэсэг болгон хувааж, буцалж буй усанд хоёр минут байлгана. Сармисыг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав.
• Хүнсний ногоогоо саванд хийнэ (байцаанаас бусад).болон шош) тэдгээрийг даршилж, хоёр өдрийн турш үлдээгээрэй.
• Хүнсний ногоог давхаргаар нь савлаж, ээлжлэн, байцаа, шошыг өөрчил.

Ижил уусмалыг аяганд хийнэ, пастержуулж, ариутгасан таглааг нь таглана.

Улаан лоольтой даршилсан хулуу

Анхны амттанг бэлтгэхэд нэг цаг орчим хугацаа шаардагдана. Энэ удаад ямар найрлага хэрэгтэй вэ? Бид нөөцлөхийг зөвлөж байна:

• Patissons - хоёр ширхэг.
• Сонгины багц - таван ширхэг.
• Улаан лооль - дөрөв эсвэл тав.
• Перец - таван ширхэг.
• Лууван - нэг.
• Ширээний цуу - цайны халбага.
• Давс - нэг ба хагас халбага.
• Сармис - дөрвөн хумс.

Өвлийн улиралд даршилсан хүнсний ногоог дараах байдлаар бэлтгэсэн:

• Сквошыг угааж, санамсаргүй байдлаар зүснэ.
• Ус, элсэн чихэр, давс, амтлагчаар давсны уусмал хийнэ. Таван минут буцалгана.
• Хүнсний ногоог саванд хийж, дээр нь буцалж буй ус хийнэ. Таван минутын дараа усыг зайлуулж, нэг халбага цуутай халуун давсны уусмалаар солино.

Банкууд эргэлдэж, доошоо эргэлддэг. Бүрэн хөргөх хүртэл нь ийм байлгаарай.

Өвлийн төрөл

Бид танд өөр төрлийн хүнсний ногоог санал болгож байна. Түүний хувьд танд хэрэгтэй болно:

• Өргөст хэмх - 500 грамм.
• Улаан лооль - 500 грамм.
• Сонгино - хоёр ширхэг.
• Сармис - зургаан хумс.
• Перец - 10-12 ширхэг.
• Лаврын навч - гурван ширхэг.
• Халуун чинжүү - хоёр ширхэг.
• Сахар - хоёр хоолны халбага.
• Давс - нэг ба хагас халбага.
• Уксус - хоёр цайны халбага.
• Цилантро - хагас боодол.

Мөн бид даршилсан ногоог дараах байдлаар хийнэ:

• Хоёр литрийн лонхтой угааж, ёроолд нь цагираг болгон хэрчсэн халуун чинжүү, сонгино хийнэ. Дараа нь чинжүү, килантро, булан навч, сармисны хумс нэмнэ.
• Өргөст хэмхийг зайлж, үзүүрийг нь тайрч, саванд хийнэ.
• Улаан лоолийг угааж, шүдний чигчлүүрээр хэд хэдэн газар цоолж, дараа нь саванд хийнэ.
• Хүнсний ногоо дээр буцалж буй ус асгаж, хагас цаг байлгана. Дараа нь усыг зайлуулж, сүүлчийн үйлдлийг давтах хэрэгтэй.
• Үүний дараа нэг халбага цуу болон ус давс, элсэн чихэрээр хийсэн маринад хийж сав болгонд хийнэ.

Савыг өнхрүүлэн сэрүүн газар илгээнэ үү.

Хаштай даршилсан ногоо

Өвлийн даршилсан ногооны таваг нь өвөрмөц амттай бөгөөд амтат салатанд тохиромжтой. Дараах зүйлсийг нөөцөлнө үү:

• Хаш - гурван кг.
• Цагаан байцаа - 500гр.
• Лууван - 500 грамм.
• Болгарын чинжүү - гурван ширхэг.
• Сармис - 100 грамм.
• Ургамлын тос - 250 мл.
• Уксус 6% - 100 мл.
• Сахар - 100гр.
• Давс - нэг ба хагас цайны халбага.
• Шинэ ногоонууд - 40 грамм.

Жор:

• Хашцэвэрлэж, тууз болгон хуваасан. Давсалсан усанд хэдэн минут буцалгана.
• Лувангаа сараалж, байцаа хэрчиж, перцээ нимгэн хэрчиж, ногоон болон сармисаа санамсаргүй хэрчинэ.
• Бэлтгэсэн хоолоо саванд хийж хольж давс, перец, элсэн чихэр, цуу, ургамлын тос нэмнэ. Найрлагыг нь хольж, хөргөгчинд хоёр хоног байлгана.

Хүнсний ногоог саванд хийж, таглааг нь таглаж, ариутгаад дараа нь өнхрүүлээрэй.

Дүгнэлт

Даршилсан ногоо амттай, эрүүл байдаг. Тэд өвөл, хаврын улиралд маш их дутагддаг витамин, микроэлементүүдийг агуулдаг. Тиймээс манай жорыг анхааралтай уншиж, хамгийн их таалагдсан жороо сонгоорой. Өөртөө болон гэр бүлдээ амттай таваг бэлтгэ.