Гэртээ гахайн махан пилаф хэрхэн хоол хийх вэ: жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Амттай, амттай хоол - энэ нь өдрийн болон оройн хоолны салшгүй хэсэг байх ёстой. Гэвч харамсалтай нь хүн бүр юу хийж болохыг мэддэггүй. Та ямар ч өдрийг пилафаар төрөлжүүлж болно.

Вэб дээр олон арван жор байдаг. Хэн нэгэн будаа хоол хийж дуусдаггүй, хэн нэгэн хүнсний ногоо нэмдэг, хэн нэгэн үхрийн мах эсвэл тахианы махыг махны бүрэлдэхүүн хэсэг болгон ашигладаг. Гэхдээ гахайн махыг хоол хийхэд ашиглахад л пилафын амт хамгийн тод, хамгийн баялаг болох нь дамжиггүй. Та гахайн махтай амттай пилафыг янз бүрийн аргаар хийж болно: тогоо, саванд, удаан агшаагчаар.

Гахайн палав

Шаардлагатай бүтээгдэхүүний найрлага:

• Гахайн мах - 1.2 кг.
• Зира - хоёр амттангийн халбага.
• Будаа нэг кг.
• Тос - нэг зуун миллилитр.
• Лууван - гурван ширхэг.
• Сармис - нэг том толгой.
• Сонгино - дөрвөн толгой.
• Турмерик - овоолсон хоолны халбага.
• Паприка - хоёр хоолны халбага.
• Давс - халбага.

Орц бэлтгэх

Олон хүмүүс, ялангуяа шинэхэн гэрийн эзэгтэй нар гахайн махан пилафыг хэрхэн яаж хоол хийхийг гайхдаг. Туршлагатай тогооч нарын удаан батлагдсан жорууд ийм тохиолдолд тусалдаг. Эдгээр жоруудын аль нэгээр зэвсэглэснээр бид үйрмэг гахайн махны pilaf хэрхэн хоол хийхийг сурах болно. Энэ болон бусад пилафын жоруудын нэгэн адил будаагаа сайтар ангилах хэрэгтэй. Хагархай, хальс, хайрга, муудсан үр тариаг зайлуулна. Дараа нь сайтар угааж, хүйтэн усаар таглаад гурван цаг орчим байлгана.

Дараа нь бидний жорыг үндэс болгосон гахайн махан пилафыг хоол хийхдээ сонгины толгойг хальсалж, нимгэн цагираг болгон хуваах хэрэгтэй. Дараа нь пилаф хийх тогоо авч, түүнд тос хийнэ. Гал дээр тавиад сайн халаана. Дараа нь сонгиноо буулгаж, цагираг болгон хувааж, тогоонд хийж, шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна.

Одоо гэртээ гахайн махан пилаф хийхдээ тусгай хутгаар луувангаа хальсалж угааж, жижиг савханцар болгон хэрчих хэрэгтэй. Бэлтгэх дараагийн найрлага бол мах юм. Гахайн махыг сайтар угааж, өөрт тохирсон хэлбэрээр хатааж, дунд зэргийн хэмжээтэй хэрчинэ.

Пилаф хоол хийх

Шарсан сонгинотой тогоонд гахайн махаа хийж, махыг алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав.царцдас. Дараа нь луувангийн саваа тавиад таваас зургаан минутын турш хуурна. Одоо халуун ногоо хийх цаг болжээ. Жор дээр заасан бүх амтлагчийг тогоонд хийнэ, сайтар холино. Махыг нэг эсвэл хоёр инчээр бүрхэхэд хангалттай ус хийнэ. Тогоогоо таглаад махаа зөөлөн болтол нь зөөлөн гал дээр жигнэнэ.

Дараа нь тогоондоо сүүлчийн орц болох будаа хийх шаардлагатай. Гэхдээ будаа асгасны дараа ямар ч тохиолдолд хольж болохгүй. Шаардлагатай бол ус нэмнэ. Тогооны голд сармисны толгойг бүхэлд нь тавь. Гахайн махны пилафыг бараг бүх ус уурших хүртэл бага дулаанаар жигнэх хэрэгтэй. Дууссан пилафыг арван таваас хорин минутын турш үлдээгээрэй, дараа нь та тавган дээр байрлуулж болно. Энэ жорыг ашигласнаар бид гахайн махан пилафыг хэрхэн амттай, амттай, үйрмэг хийхийг олж мэдсэн.

Удаан агшаагчтай гахайн махан пилаф

Танд дараах найрлага хэрэгтэй болно:

• Гахайн мах (өөх тосгүй байсан нь дээр) - нэг кг.
• Уураар чанасан будаа - хоёр шил.
• Дорно дахины пилафт зориулсан халуун ногоо - дөчин грамм.
• Сонгино - дөрвөн ширхэг.
• Давс - амттан халбага.
• Лууван - дөрвөн ширхэг.
• Тос - нэг зуун миллилитр.
• Сармис - нэг том толгой.
• Ус - гурван зуун миллилитр.

Алхам алхмаар пилаф хийх

Олон хүмүүс удаан агшаагч гэх мэт гал тогооны төхөөрөмжийг дөнгөж эзэмшиж байгаа тул удаан агшаагчаар гахайн махан пилафыг хэрхэн яаж хоол хийхийг гайхаж байна. Олон тооны жорууд нь туслах болноудаан агшаагчаар "та" дээр удаан хугацаагаар сууж, олон төрлийн хоол хийдэг гэрийн эзэгтэй нар. Эдгээр жоруудын аль нэгийг ашиглаад удаан агшаагчаар гахайн махан пилафыг хэрхэн зөв хоол хийхийг олж мэдье.

Эхлээд зарим орцоо бэлдэх хэрэгтэй. Лууванг хальсалж, угааж, урт нимгэн тууз болгон хуваана. Сонгино хальснаас нь салгаж, том шоо болгон цавчих. Гахайн туранхай махыг угааж, хатааж, жижиг хэсэг болгон хуваана. Бид үндсэн орцуудаа бэлтгэсэн бөгөөд цаашлаад удаан агшаагчаар гахайн махан пилаф хэрхэн хоол хийхийг сурахын тулд хүнсний ногоо, махыг жигнэх алхам алхмаар жорыг ашиглах болно.

Олон тогоочийн аяганд тос хийнэ. Дараа нь гахайн махны хэсгүүдийг аяганд хийж, дорнын пилаф, давсны амтлагчаар жигд цацна. Дээрээс нь лууван, сонгины шоо нимгэн туузыг тавь. Саванд байгаа бүх найрлагыг сайтар холино. Дараа нь уурын болон угаасан будаа хоёр аяга нэмнэ. Будаа дээрээ хоёр аяга ус хийж, бага зэрэг халуун ногоо, давс цацна.

Савны голд хальсгүй том сармисны толгойг тавьснаар гахайн махны пилаф маш анхилуун үнэртэй болно. Тагийг нь таглаад олон тогоочийг "Pilaf" програм руу тохируулна уу. Цагийг жаран минут болгож тохируул. Нэг цагийн дараа та амттай, анхилуун үнэртэй гахайн махтай пилаф бэлэн болсон бөгөөд та гэр бүлийн гишүүд болон дотны найзуудынхаа аль алинд нь амтлах боломжтой.

Саванд болгосон пилаф

Бүтээгдэхүүний жагсаалт:

• Гахайн мах - хагас кг.
• Будаауураар жигнэх - нэг ба хагас шил.
• Тос - хоёр зуун миллилитр.
• сонгино - таван толгой.
• Амтлагч - хоёр хоолны халбага.
• Лууван - хоёр ширхэг.
• Нунтагласан чинжүү - хагас цайны халбага.
• Давс - нэг түвшний хоолны халбага.

Саванд пилаф хийх

Хэрэв та өөрийн хоолны чадварт бүрэн итгэлтэй биш байгаа бөгөөд гахайн махан пилафыг хэр амттай хоол хийхээ мэдэхгүй байгаа бол бид аль хэдийн батлагдсан энэхүү жорыг ашиглахыг санал болгож байна. Бид уурын будаагаа усаар сайтар зайлж байгаагаас эхэлье. Уламжлал ёсоор сонгино, лууваныг хальслах хэрэгтэй. Дараа нь луувангаа үрж, сонгиноо шоо дөрвөлжин хэрчинэ.

Нэг ширхэг гахайн махыг мөн сайтар угааж, бүх чийгийг нь зайлуулах шаардлагатай. Дараа нь жижиг хэсгүүдэд хуваана. Гүн хайруулын тавагыг хүчтэй гал дээр тавь. Газрын тосыг асгаж, халуун байхад нь гахайн махны хэсгүүдийг хийнэ. Үргэлж хутгахаа бүү мартаарай.

Махан царцдастай болмогц жижиглэсэн сонгино, луувангаа хайруулын тавган дээр хийнэ. Та мөн pilaf, давс, газрын чинжүү нь халуун ногоо нэмэх хэрэгтэй. Савны агуулгыг хутгаж, галыг багасгаж, хааяа хутгахдаа арван таван минут буцалгана. Цэвэр уурын будаагаа хайруулын тавган дээр жигд тараана. Ус асгаж, будаагаа нэг хагасаас хоёр сантиметрээр бүрхэж, давсалж, тагийг нь таглана.

Гахайн махтай будаагаа тагны доор хамгийн бага гал дээр тавин минут буцалгана. Дараа ньхоол хийхдээ тагийг нь нээхгүйгээр пилафыг өөр арван таван минутын турш уусгана. Дараа нь хайруулын тавган дээр чанаж болгосон гахайн махтай, амттай, амттай пилафыг тавган дээр байрлуулж, жижиглэсэн dill цацаж үйлчилнэ.