Махан жигнэмэгийг хайруулын тавган дээр хэрхэн хийх вэ?

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Гэрийн эзэгтэй нар хэрчсэн махыг хайруулын тавган дээр хэрхэн яаж хийхийг гайхдаг. Эхлээд харахад энэ нь тодорхой ур чадвар шаарддаггүй нэлээд энгийн зүйл мэт санагдаж магадгүй юм. Үнэндээ энэ нь туйлын үнэн биш юм. Хайруулын тавган дээр жигнэмэгийг хэрхэн яаж хоол хийх талаар олон янзын жор байдаг бөгөөд тус бүр өөрийн гэсэн сонирхолтой байдаг. Махны зуурмагийг хүртэл янз бүрийн аргаар хийж болно. Хэн нэгэн үүнийг талхаар чанаж, хэн нэгэн бяслаг нэмдэг. Хайруулын тавган дээр хэрчсэн хоол хийх хэд хэдэн сонголтыг нарийвчлан авч үзье.

Хялбар жор

Хэрэв та өдөржин ажилдаа орсныхоо дараа оройн хоолондоо юу хийхээ шийдэж амжаагүй, зуухан дээр удаан хуур тоглохыг хүсэхгүй байгаа бол маш амттай гахайн мах хийж болно. Хайруулын тавган дээрх мах нь маш шүүслэг, зөөлөн байдаг. Үүнээс гадна, энэ хоолыг ямар ч хажуугийн тавагтай хамт үйлчилж болно: нухсан төмс, Сагаган, хүнсний ногооны холимог, гоймон. Энэ тохиолдолд сонголт таных.

Шаардлагатайнайрлага

Энэ хоолыг хайруулын тавган дээр хийж 20 минут болно. Үүнд ямар найрлагатай вэ? Та гэртээ дараах хүнсний зүйлс байгаа эсэхийг шалгах хэрэгтэй:

1. 400гр гахайн мах.
2. 100 мл шар буурцаг сумс.
3. Давс, халуун ногоо амтлана.
4. Цэвэршүүлсэн ургамлын тос.

Хоол хийх тайлбар

Шүүслэг махыг хайруулын тавган дээр шарах нь маш амархан. Маш энгийн боловч амттай хоолыг хурдан бөгөөд амттай хийхэд туслах алхам алхмаар хоол хийх жорыг дагаж мөрдөхөд л хангалттай.

Юуны өмнө дээрх орцуудаа бэлтгэх хэрэгтэй. Махыг хүйтэн усаар угааж, алчуур эсвэл салфетка дээр хатаана. Дараа нь стейк болгон хуваана. Хэсгийн зузаан нь нэг сантиметрээс арай илүү байх ёстой.

Хайруулын тавган дээр жигнэх жор нь гал тогооны алх хэрэглэдэг. Махыг хоёр талаас нь товшиход ашиглах ёстой.

Дараа нь шар буурцагны соусыг тусдаа саванд хийнэ. Энд гахайн мах явдаг. Соусанд махыг сайтар дүрж, хоёр талаас нь хэсэг болгон шингээнэ. Үүний дараа хэсгүүдийг ажлын гадаргуу дээр байрлуулах ёстой. Хэрвээ хүсвэл махаа давс цацаж болно. Энд таваг муудуулахгүй байх нь чухал юм. Мах нь шар буурцагны соуснаас бага хэмжээний давсыг аль хэдийн шингээсэн гэдгийг санах нь зүйтэй. Гахайн махыг өөрийн үзэмжээр халуун ногоо цацаж, хэсэг хэсгүүдийг нь бага зэрэг сэгсэрнэ.

Хоол хийхгахайн хайруулын тавган дээр цавчих, танд том сав хэрэгтэй болно. Цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тосыг том хайруулын тавган дээр хийнэ, гэхдээ кунжутын тосыг бас хэрэглэж болно. Савыг дулаацуулах үед тэнд гахайн махны хэсгүүдийг тавих шаардлагатай. Хоёр тал дээр бүтээгдэхүүнийг чанаж болгосон хүртэл шарсан байна. Энэ нь тал бүрт 5 минут орчим болдог.

Одоо та хайруулын тавган дээр жигнэмэгийг хэрхэн хуурч, шүүслэг болгохыг мэддэг болсон. Дашрамд хэлэхэд, та шар буурцагны соусыг өөр ямар ч, жишээ нь терияки сумсаар сольж болно.

Агаарт зуурмаг

Хэрэв та хайруулын тавган дээр гахайн мах хэрхэн хийхээ мэдэхгүй байгаа бол доорх жорыг хэрэглэж болно. Гурил, өндөг нь таваг агаартай болгоход тусална. Хоол хүнс, хоол хийх цаг гаргахгүй байх. Үр дүн нь танд таалагдах болно!

Үндсэн бүтээгдэхүүн

Энэ амттай махыг чанахад 40 минут зарцуулна. Хэрэв та тансаг хоолоор гэр бүлээ баярлуулахыг хүсвэл дараах бүтээгдэхүүнийг бэлдээрэй:

1. 600гр гахайн мах.
2. 100 гр гурил.
3. Хагас цайны халбага элсэн чихэр.
4. Хоёр том тахианы өндөг.
5. 100 мл пастержуулсан сүү.
6. Амтлах амтлагч.
7. Амтлахдаа давс.
8. Цэвэршүүлсэн ургамлын тос.

Хоол хийх арга

Тиймээс хайруулын тавган дээр мах хэрчих энгийн жорыг харцгаая. Дүрмээр бол, махыг зуурмагаар чанаж болгосон ч хоол хийх нь ямар ч хүндрэл учруулдаггүй. Өмнө нь ийм хоол хийж үзээгүй байсан ч хийх ёсгүйсанаа зовох. Энэхүү жор нь маш энгийн тул хайруулын тавган дээр жигнэсэн стейк ердөө 100 оноотой.

Юуны өмнө зуурсан гурилаа бэлдэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд та 2 тахианы өндөгийг гүн гүнзгий аяганд хуваах хэрэгтэй. Үүний дараа давсыг хагас халбагаар нэмнэ. Өндөгийг давстай хатуу болтол нь хутгана. Зуурмагийг илүү нарийн амт өгөхийн тулд холимогт бага хэмжээний нунтагласан элсэн чихэр нэмэхийг зөвлөж байна. Үүний дараа пастержуулсан сүүг бага зэрэг халаана. Өндөгний массыг тасралтгүй цохихын зэрэгцээ бүлээн сүүг нимгэн урсгалаар хийнэ. Урьдчилан гурил шигших эсэхээ шалгаарай. Үүссэн ажлын хэсэг рүү хийнэ. Энэ хольцыг бага хурдтайгаар холино. Зуурмаг нь сүвэрхэг, агаартай байх ёстой. Үүний дараагаар амттай гахайн мах бэлтгэхэд хэрэглээрэй.

Одоо та мах руугаа шууд орж болно. Үүнийг хийхийн тулд гахайн махыг хэсэг болгон хуваасан. Цэвэр гялгар уут ав. Дотор нь махны хэсгүүдийг тавь. Тусгай алхаар тал бүр дээр нь сайтар цохино. Тиймээс бүх хэсгүүдийг бэлтгэх хэрэгтэй.

Дараа нь хоосон зайг ажлын гадаргуу дээр байрлуулна. Мах нь амтлагч, халуун ногоотой цацагддаг. Бага зэрэг давстай, гэхдээ хэтрүүлж болохгүй.

Дараа нь гахайн жигнэмэгийг хайруулын таваг бэлтгэх хэрэгтэй. Үүн дээр бага хэмжээний цэвэршүүлсэн ургамлын тос нэмнэ. Тос халуун бол тэнд махны хэсгүүдийг тавь. Гэсэн хэдий чТэд эхлээд хоёр талдаа зуурмагт живэх ёстой. Цөцгий нь тал бүр дээр 5 минутын турш шарсан байх ёстой. Хэсэг хэсгүүдийг хусуураар эргүүл. Тэдний дээр амттай алтан царцдас гарч ирэхэд цавчих тавган дээр тавьж болно. Хайруулын тавган дээр мах цавчих жор ийм энгийн байдаг. Гахайн махыг өөрийн хүссэн хачиртай хийж болно.

Үхрийн мах

Энэ мах нь гахайн махнаас хамаагүй хатуу тул үхрийн махтай мах хийхээс айдаг. Гэхдээ хэрэв та бүх зүйлийг зөв хийвэл таваг нь маш шүүслэг болж хувирна. Үүнийг хийхийн тулд та зөвхөн өндөр чанартай үхрийн мах авах хэрэгтэй. Хайруулын тавган дээр цавчих нь үхрийн махнаас хамгийн сайн хийдэг. Тиймээс энэ амттай хоолны жорыг анхаарч үзээрэй.

Бүтэц

Үхрийн махыг хайруулын тавган дээр амттай болгохын тулд танд дараах бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй:

1. 500 гр үхрийн мах.
2. 4 тахианы өндөг.
3. Амтлагч, давс.
4. 100гр талхны үйрмэг.
5. Ургамлын тос амсах болно.

Хоол хийх процесс

Юуны өмнө махаа сайтар угааж, цаас эсвэл даавуун алчуур дээр хатаана. Үүний дараа үхрийн махыг давхарга болгон хуваасан. Нэг стейкийн зузаан нь нэг хагас сантиметр байх ёстой. Хэсэг хэсгүүд нь утаснуудын дундуур огтолж байгааг анхаарна уу. Үүний дараа хүнсний хальс эсвэл гялгар уутанд стейкийг хоёр талаас нь хутгаж, өөрийн үзэмжээр халуун ногоо, давстай хольж үрж үрнэ.

Дараа нь өндөгийг аяганд хийж хутгана. Хайруулын тавганд тос халж байна.

Үүний дараа жижиглэн хэрчээд өндөгөнд дүрээд дараа нь үйрмэг болгон өнхрүүлж болно. Тэгээд махаа дахин өндөг рүү дүрж, хуурай талхны үйрмэг рүү дүрнэ. Дараа нь махыг хайруулын тавган дээр буцалж буй тос руу илгээж болно. Бусад стейктэй ижил зүйлийг хий.

Целлюлозыг нэг талдаа 7 минут шарсан байх ёстой. Энэ тохиолдолд хайруулын тавган дээр тагийг нь таглах шаардлагагүй. Махаа нөгөө тал руу нь эргүүлэхэд 5 минутын турш шарсан байх ёстой. Үүний дараа галаа багасгаж, тагийг нь таглаад, жигнэмэгээ 5 минут орчим чанана.

Өндөг, талхны үйрмэгтэй үхрийн махыг үйлчилж болно. Хачир болгон ногооны салат хийхийг зөвлөж байна.

Үхрийн махны гичтэй жигнэмэг

Хэрэв та ердийн сонгодог жигнэмэгээс залхсан бол гичээр чанаж болно. Энэ нь хурц, анхны байх болно. Энэ хоолыг будаагаар үйлчилж болно.

Чамд юу хэрэгтэй вэ?

Үхрийн махаар хийсэн энэхүү амттай хоолыг бэлтгэхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно:

1. 500 гр үхрийн мах.
2. 40мл гич.
3. 20 мл майонез.
4. Хоёр тахианы өндөг.
5. 200 гр талхны үйрмэг.
6. Ургамлын тос.
7. Амтлахын тулд чинжүү, давс.

Хэрхэн хоол хийх вэ?

Энэ хоолыг хийх эхний шатанд үхрийн цулбуур хийх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд махыг огтолж, дараа нь хуванцар уутанд эсвэл хүнсний хальсан дор зоддог. Стейк бүрийг амтлахын тулд давс, перецээр арчина. Зарим гэрийн эзэгтэй нар нэмэлт махыг кориандрагаар үрэхийг илүүд үздэг. Хоёр талдаа стейкийг гичээр түрхэж, дараа нь дөрөвний нэг цагийн турш үлдээгээрэй, ингэснээр мах нь энэ амтлагчаар ханасан болно.

Махаа даршилж байх үед өндөгөө цохиж, дараа нь майонезтай холих хэрэгтэй.

Мах даршилсан бол хайруулын тавган дээр ургамлын тосоо халааж болно. Үүний дараа үхрийн махны зүсмэл бүрийг өндөг-майонезаас дүрж, талхны үйрмэг эсвэл тусгай хольцоор сайтар боов. Дараа нь стейкийг тос нь буцалгасан хайруулын тавган дээр тавьдаг. Тэд таглаагүй дунд зэргийн халуунд шарсан байх хэрэгтэй. Хоол хийх нийт хугацаа 15 минут боловч махыг нөгөө талаас нь бодвол нэг талдаа арай илүү шарсан байх шаардлагатайг анхаарна уу. Үр дүн нь анхилуун амттай зөөлөн шүүслэг жигнэмэг юм.

Бяслаг, улаан лоольтой гахайн мах

Хайруулын тавган дээр амттай жигнэмэг хийх олон янзын жор байдаг. Тэдний нэгийг нь авч үзье. Бяслаг, улаан лоольтой болгосон махыг баярын ширээн дээр хүртэл тавьж болно.

Орц

Гэр бүлээ энэхүү тансаг гахайн махан хоолоор дайлахын тулд та жагсаалтаас дараах бүтээгдэхүүнийг худалдан авах шаардлагатай:

1. 500гр гахайн мах, хүзүүндээ цавчих хийхэд илүү тохиромжтой.
2. 150 гр хатуу бяслаг.
3. Нэг том тахианы өндөг.
4. 4 дунд хэмжээний улаан лооль.
5. Амтлагч болон давсыг амтлана.
6. Цэвэршүүлсэн наранцэцэгтос.

Хоол хийх

Энэ жорын дагуу амттай махан хоол бэлтгэхийн тулд танд тусгай ур чадвар хэрэггүй. Гэсэн хэдий ч мах нь маш амттай.

Эхлээд махаа стейк болгон хэрчих хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд гахайн махыг 1-2 см зузаантай зүсмэлүүд болгон хувааж, дараа нь стейкийг ажлын гадаргуу дээр тавина. Дээрээс нь тэд хүнсний хальсаар хучигдсан байдаг. Дараа нь гал тогооны алх ашиглан тал бүр дээр нь сайтар цохино. Дараа нь гахайн махыг гүн гүнзгий таваг руу илгээж, давс цацаж, амтлагчаар амтлана.

Дараа нь нэг том тахианы өндөгийг нэг аяга мах болгон хуваана. Энэ нь гахайн мах, халуун ногоотой холилдоно. Гэсэн хэдий ч, мах ийм хольцонд хөвөх ёсгүй гэдгийг анхаарах хэрэгтэй. Бүх бүтээгдэхүүн нь нэг төрлийн хальс үүсгэх ёстой. Савыг гахайн мах болон бусад найрлагатай хүнсний хальсаар хучиж, хөргөгчинд дор хаяж 2 цаг байлгана. Энэ хугацаанд бүтээгдэхүүнийг сайтар даршилсан байх ёстой.

Энэ хугацааны дараа шарж эхэлнэ. Үүнийг хийхийн тулд бага хэмжээний цэвэршүүлсэн ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр халаана. Гахайн махыг хайруулын тавган дээр хийж, шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав.

Хуурахаас өмнө бусад орцуудаа бас бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд хатуу бяслаг дунд эсвэл том grater дээр rubbed байна. Улаан лоолийг хүйтэн усаар угааж, хатаана. Дараа нь тэдгээрийг жижиг шоо болгон хуваах хэрэгтэй.

Мах тус бүрдээ алтан шаргал өнгөтэй болсон үедХажуу талд нь стейк дээр хэрчсэн улаан лооль тавьж, дараа нь савыг таглаатай таглах шаардлагатай. Махыг улаан лоольд 7 минут чанаж болгоно.

Дараа нь тагийг нь онгойлгож, гахайн махыг бяслагны чипсээр цацна. Тагийг нь хаа. Махаа хайруулын тавган дээр дахин 2 минут байлгаснаар бүх бяслаг шулуун болж, хоолны дуршилтай царцдас үүснэ.

Хоол бүрэн бэлэн болсон тул та ширээн дээр тавьж болно! Хачир болгон будаа, уураар жигнсэн ногоо эсвэл шинэхэн салаттай хамт үйлчил.