Самар самрын соусыг хэрхэн хийх вэ: зурагтай жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Самартай соусын жор нь ямар ч цэсийг гэрэлтүүлж чадна. Тэд салат, үр тарианы хачир, түүнчлэн шатаасан эсвэл чанасан тахианы махтай сайн нийлдэг. Та бараг бүх төрлийн самарнаас ийм төрлийн соус хийж болно. Жор бүрийн хувьд өөрөө сонго. Ямар ч тохиолдолд хайртай хүмүүсээ танил хоолонд зориулсан анхны боолтоор баярлуулах зарим жорыг санах нь зүйтэй.

Яагаад ийм төрлийн соус сонгох болов?

Илчлэг ихтэй хэдий ч самар зайлшгүй шаардлагатай гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Эдгээр нь солиход хэцүү эрүүл өөх тосыг агуулдаг. Жоржиа бол хушга соусын өлгий нутаг гэдгийг нийтээрээ хүлээн зөвшөөрдөг. Чухамдаа энэ улсад олон хүн үүнийг тогтмол иддэг, тиймээс ч зуун настнууд энд элбэг байдаг. Гэсэн хэдий ч Азийн олон орон энэ хоолыг хүндэтгэдэг.

Ийм самартай соусаар юу хийж болох вэ? Юуны өмнө шувууны мах. Хушгатай соустай тахианы мах, цацагт хяруулыг хушгатай цөцгийтэй амтлагчаар үйлчилдэг - энэ бүхэн амттай бөгөөд үнэхээр эв найртай хослуулсан болно.

Цаашид хүнсний ногоо, нарийн төвөгтэй мах хүртэл бүх төрлийн салатыг тэмдэглэх нь зүйтэй. Мөн аяга тавагыг онцлон тэмдэглэх нь зүйтэйДайвар. Энэ соустай элэг тэс өөр мэдрэмж төрүүлнэ.

Cashew сумс. Амттай, хурдан

Ийм самрын соусыг далайн байцаа гэх мэт салат хийхэд хэрэглэдэг. Хоол хийхийн тулд та дараах найрлагыг авах хэрэгтэй:

• 100 грамм түүхий кашью;
• хоёр цайны халбага гүнжидийн тос;
• гурван цайны халбага будаа эсвэл алимны цуу;
• дөрвөн хоолны халбага шар буурцагны соус;
• нэг аяга буцалсан ус;
• чимэглэлийн зориулалтаар бага зэрэг цагаан эсвэл хар кунжут.

Юуны өмнө самар цавчих хэрэгтэй. Үүнийг болгоомжтой хийх тусам сумс илүү амттай, жигд болно.

Самартай анхилуун, зөөлөн соусыг хэрхэн хийх вэ?

Гурил болгон буталсан самарыг усаар шингэлж, нэгэн төрлийн шингэн масстай болгоно. Тэд зууханд тавьдаг. Та буцалгах хүртэл хүлээх хэрэгтэй. Үүний дараа таван минут хүлээх хэрэгтэй. Одоо та үлдсэн орцуудаа нэмж болно.

Шууд шар буурцагны цуу, цуу, тосыг хольж сайтар холих нь дээр. Дараа нь энэ анхилуун массыг самрын соус руу зөөлөн хийнэ. Дахин хэдэн минутын турш хооллоорой. Хаах. Үйлчлэхийн өмнө массыг хөргөж, гоёл чимэглэлийн зориулалтаар дээд талд нь кунжутын үрээр цацна.

Энэ хушга сумс нь улаан лооль, өргөст хэмх зэрэг энгийн ногооны салатанд тохиромжтой. Мөн далайн байцаагаар амталж болно.

Самар, цөцгийтэй соус

Энэ сонголтыг хурдан гэж үзэж болно. Үүнд:шаардлагатай болно.

• нэг шил хальсалсан хушга;
• дөрвөн хумс сармис;
• баглаа килантро;
• 500гр цөцгий, өтгөн байвал сайн;
• давс, перцээ амтлана.

Башганы соусыг хэрхэн хийх вэ? Эхлэхийн тулд самар угааж, буцалж буй усаар дүүргэж, илүүдэл шингэнээс салахын тулд коланд дээр зогсохыг зөвшөөрнө. Та тэдгээрийг хутгагч эсвэл мах бутлуурын тусламжтайгаар нунтаглаж болно, дараа нь самрын амтлагч нэгэн төрлийн болно. Та мөн найрлагыг нь хутгаар цавчих боломжтой. Энэ сонголт нь хэн нэгэн соусанд дуртай бол тохиромжтой.

Одоо цөцгий, давс, перец дээрээ самар хийнэ. Цилантро жижиглэсэн, сармисыг хэвлэлээр дамжуулдаг. Бүгдийг нэгтгэж, соусыг таглаатай шилэн саванд хийж, хөргөгчинд илгээнэ үү. Та үүнийг хорин минутын дотор идэж болно. Үүнийг гурван өдөр хүртэл хадгалах боломжтой. Энэхүү хушгатай салат нь маш сайн, жишээ нь Цезарийн салатны оригинал амтлагч болох боломжтой.

Гүрж сумс: анар жимсний шүүс, килантро

Башганы соусыг хэрхэн хийх вэ? Зүгээр л! Үүний тулд танд хэрэгтэй болно:

• 250 грамм самар, хальсалсан;
• 125мл анар жимсний шүүс;
• дөрвөн хумс сармис;
• бага зэрэг хоп-сунели;
• давс ба гүргэмийн амт;
• баглаа шинэ килантро;
• дөрвөн хумс сармис;
• бага зэрэг нунтагласан улаан чинжүү;
• 150 миллилитр буцалсан ус.

Хоол хийхээсээ өмнө самарыг сайтар ялгаж ав. Нэг ялзарсан хуулбар нь таваг бүхэлд нь сүйтгэж болзошгүй.

Анар жимсний шүүсний соусыг хэрхэн хийх вэ?

БЮуны өмнө самар нь хуурай хайруулын тавган дээр шарсан байна. Хэсэг болгон хайчилж, зуурмагт хийнэ. Давс, гүргэм, перец, амтлагчаа нэмээд хольж, нунтаглана. Тус тусад нь сармисыг хэвлэлээр дамжуулж, угаасан килантро жижиг хэсэг болгон хуваасан.

Анар жимсний шүүсийг усаар шингэлж, холино. Үүнийг халуун ногоотой самар руу оруулж, нэгэн төрлийн масс үүсэх хүртэл саад болно. Одоо та сармис, килантро нэмж болно. Энэ соусыг чанасан мах, тахиа эсвэл өөхгүй загасаар үйлчилнэ.

Сациви эсвэл самрын соустай тахиа

Хушгагүйгээр төсөөлөхөд бэрх өөр нэг хоол бол сациви юм. Энэ нь Жоржиа мужид түгээмэл байдаг. Бэлтгэхийн тулд:

• нэг килограмм тахианы мах, та далавч, хөл, хөхийг авч болно;
• нэг шил хальсалсан хушга;
• баглаа шинэ килантро;
• сармисны толгой;
• хоёр сонгино;
• 50 грамм цөцгийн тос;
• бага зэрэг анар жимсний шүүс;
• амтлах амтлагч.

Амтлагчийн хувьд гүргэм, маржорам, сунели хоп, бүх төрлийн чинжүү авч болно. Энэ бүхэн амтыг сонгохоос хамаарна.

Эхлэхийн тулд тахиагаа буцалгана. Энэ нь усаар дүүргэгдсэн тул бүтээгдэхүүнийг бүрхэнэ. Ус буцалгах үед хөөсийг аваад дахин арван таван минут буцалгана. Шөлийг тусдаа саванд хийнэ, тахианы махыг хөргөнө.

Сонгино хальсалж, том хэсэг болгон хувааж, цөцгийн тосонд шарсан байна. Зөөлөн болмогц далавчаа нэмээд арав орчим минут хуурна. Одоо шөл хийнэ, та бас булан навч тавьж болно. Тахианы махыг зөөлөн болтол нь чанаж болгосон.

Тэгээд энэ үед тэд бэлдэж байнасоус. Үүнийг хийхийн тулд самар, жижиглэсэн сармис, жижиглэсэн килантро, халуун ногоо зэргийг хутгагч саванд хийж, нунтаглана. Самрын хэсгүүд бага байх тусмаа сайн. Одоо та соусыг хоёр хоолны халбага анар жимсний шүүсээр шингэлж болно. Үүнийг халбагаар алимны цуугаар сольж болно. Мөн тууштай байдал нь тахианы шөлөөр өөрчлөгддөг. Үүний үр дүнд тахианы соус нь шингэн цөцгийтэй адил байх ёстой. Энэ нь чанасан биш, харин зүгээр л бэлэн тахианы мах нэмнэ. Энэ хоолыг хачиргүйгээр идэж болно.

Самартай япон хувилбар

Энэ соус нь чука салаттай амттай. Хоол хийхэд та дараах зүйлийг авах хэрэгтэй:

• 300 грамм самрын;
• 200 мл оливын тос;
• хагас сонгино;
• хоёр хоолны халбага цагаан кунжутын үр;
• нэг хумс сармис;
• 60 грамм жүрж, хальсалсан;
• 40 грамм нунтагласан элсэн чихэр;
• 150 миллилитр цагаан будааны цуу;
• 60 миллилитр шар буурцаг сумс.

Эхлэхдээ самрын үр, гүнжидийн үрийг хуурай хайруулын тавган дээр хуурна. Тэд хөргөсний дараа тэдгээрийг буталсан хутгагч саванд хийнэ. Чидун жимсний тостой хольсон.

Одоо жүржийн зүсмэлүүдийг хальслаарай. Энэ нь самрын тосыг тусад нь хутгагчаар хийж, хальс, үрийг арилгах нь зүйтэй. Сармис, сонгино хэсэг болгон хувааж, бүх халуун ногоо нэмээд будаа болгон хувиргадаг. Газрын самрын тостой холино. Соусын энэ хувилбар нь сэндвич, ялангуяа шаржигнуурт тохиромжтой. Гэхдээ гахайн маханд бас хэрэглэдэг, учир нь энэ нь сайхан амттай исгэлэн амттай байдаг.

Самартай хялбар жор

Цагаан загасанд амттай соус бэлтгэхийн тулд та дараах зүйлийг авах хэрэгтэй:

• 300 грамм самар;
• хагас нимбэг, танд шүүс байхад л хангалттай;
• давс ба перец;
• таван хумс сармис;
• 300 мл ус.

Энэ соусын хувьд хөнгөн самар сонгосон нь дээр. Тэд мах бутлуурын дундуур гүйлгэх хэрэгтэй. Хамгийн оновчтой бүтцийг авахын тулд та энэ үйлдлийг давтах хэрэгтэй.

Сармисыг дарагчаар дамжуулж, самар дээр нэмнэ. Болгоомжтой усаар хийнэ, нэг төрлийн масс үүсэх хүртэл хольцыг холино. Эцэст нь нимбэгний шүүс нэмнэ.

Самартай соус үнэхээр амттай. Ийм хувцаслалт нь ямар ч танил хоолыг хялбархан өөрчилж чаддаг. Тахианы мах ч гэсэн бусад өнгөөр гялалзаж чаддаг. Салатны талаар ижил зүйлийг хэлж болно. Улаан лооль, өргөст хэмхтэй салатны зуны дуртай хувилбар бөгөөд та самрын соусаар амтлаад шинэ, амттай хоол авч болно.