Интоор, цөцгийтэй бялуу: жор, хоол хийх онцлог

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Зөвлөлтийн дараахь орон зайд "Согтуу интоор" интоор, цөцгийтэй бялууг хүн бүр мэддэг. Гэсэн хэдий ч хүн бүр энэ амттай амттанг хэрхэн хоол хийхийг мэддэггүй. Энэхүү алдартай бялууг бэлтгэх явцад гарсан хамгийн том алдаа бол интоорыг жигнэх, жигнэх зэрэгт эргэлзээтэй чанарын хэт хүчтэй спирт нэмэх явдал юм. Ийм алхам нь ямар ч амттанг сүйтгэж болзошгүй.

Тослог цөцгийн тос эсвэл чанар муутай жимс хэрэглэснээр амт нь мууддаг. Энэ бялуунд ямар ч амттан, тавагны нэгэн адил амтны зохицлыг ажиглах ёстой. Энэ нь алдартай амттан бэлтгэхэд үндэслэлтэй, ухамсартай хандахыг шаарддаг. Домогт "Согтуу интоор" амттангийн сайжруулсан хувилбарыг бид та бүхэнд хүргэж байна. Тиймээс, интоор, цөцгийтэй бялуу хийх жор! Хаанаас эхлэх вэ? Ямар бүтээгдэхүүн хэрэгтэй вэ? Хоол хийх нууц юу вэ? Энэ тухай нийтлэлээс дэлгэрэнгүй уншина уу!

Интоор, цөцгийтэй бялуу: амттангийн онцлог

Согтуу интоорын бялууны гол орц нь интоор нь өөрөө юм.маш сайн чанартай байх ёстой. Согтууруулах ундааны жимсийг бие даан худалдан авч, бэлтгэж болно. Бялуу нь шоколадтай төстэй тендер, хөнгөн жигнэмэг дээр суурилсан байх ёстой. Цөцгий нь цөцгийн тос, интоорын ликёр нэмсэн сонгодог цөцгийн үндсэн дээр бэлтгэгддэг. Бялуу нь хөнгөн бөгөөд амтаар дүүрэн байдаг. Интоор нь бялууны ерөнхий амтыг амжилттай нөхөж, бялууны зөөлөн байдал, дээд талын шоколадны амтыг баяжуулдаг. Интоортой шоколадтай бялууны маш чухал элемент бол цөцгий юм.

Мөн түүнийг бэлтгэх дүрмийг дагаж мөрдөх нь амжилттай үр дүнд хүрэхэд маш чухал юм! Бялуу нь шүүслэг, сайн дэвтээсэн, хуурай биш байх ёстой. Үүнд хүрэхийн тулд амттан хийх хуваарьт хугацаанаас дор хаяж нэг өдрийн өмнө цөцгийтэй тос түрхэх ёстой бөгөөд ингэснээр шөнийн турш уусвэрийг татах болно. Зөвхөн дараа нь хүссэн бүтэцтэй болно. Ерөнхийдөө бялуу хийх үйл явц нь хариуцлагатай тул тийм ч төвөгтэй биш юм. Нэмж дурдахад үүнийг чимэглэхэд маш хялбар байдаг. Хэдийгээр баялаг төсөөлөлтэй хүний хувьд бялууг чимэглэх үйл явц нь сонирхолтой байж болох юм, учир нь бялууг чимэглэхэд хатуу дүрэм байдаггүй. Бялуу хийх цорын ганц дүрэм бол жорыг чанд мөрдөх явдал юм.

Бүтээгдэхүүний жагсаалт

Цөцгийтэй интоорын бялуу хийхэд шаардагдах орцын жагсаалтад 24 см диаметртэй нэг бялуунд дараах зүйлс орно:

• 1 шоколадтай жигнэмэг;
• 1 порц интоорын спирттэй;
• 250 мл интоорын хандмал;
• 1/2 халбага өрөөний температурт цөцгий;
• 150грөрөөний температурт цөцгийн тос.

Шоколадны мөсний хувьд:

• 300 мл цөцгий 30% өөх тос;
• 200 гр буталсан хар шоколад;
• 20гр цөцгийн тос.

(Заавал биш) Шоколадны навчны чимэглэлд хар шоколад хэрэгтэй.

Эхний шат: согтуу интоор

Хэрэв та урьдчилж бялуу хийхээр төлөвлөж байгаа бол интоорыг өөрөө архинд хийж үзээрэй. Бялуу шиг амархан! Дараах хоолыг бэлтгэ:

• 2 аяга интоор (шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн);
• 1/2 литр хүчтэй спирт;
• 1/4 аяга сахар.

Тиймээс интоор дээрээ архи асгаж, заасан хэмжээний элсэн чихэр нэмэхэд л хангалттай.

2 долоо хоног харанхуй сэрүүн газар тавь. 14 хоногийн дараа бялууны гол элементүүдийн нэг болох согтуу интоор бэлэн болно!

Хоёр дахь шат: жигнэмэг бэлтгэх

Тэгэхээр жигнэмэг нь "Согтуу интоор" бялууны бялууны давхаргын үүрэг гүйцэтгэдэг. Энэ нь зөөлөн бүтэцтэй бөгөөд зохих ёсоор шингээсэн тохиолдолд чийглэг, зөөлөн бүтэцтэй болно. Тиймээс, бялуу хийж эхлэхээсээ өмнө гал тогооны өрөөнд дараах бүтээгдэхүүн байгаа эсэхийг шалгаарай:

• 5 өндөг, цагаан, шар тус тусад нь;
• ½ аяга сахар;
• 1, 5 аяга улаан буудайн гурил;
• 1 цайны халбага жигд нунтаг;
• 1 цайны халбага хүнсний сода.

Бүх найрлага нь өрөөний температурт байх ёстой. Гурил, нунтаг, жигд натри - шигшүүрээр дамжуулна.

Өндөгний цагааныг аяганд хийнэ. Цохих төгсгөлд аажмаар элсэн чихэр нэмнэ, хатуу хөөс хүртэл Beat. Тусдаа аяганд өндөгний шарыг цөцгийтэй мусс авах хүртэл зоддог. Хоёр хольцыг хольж хутгагчаар бага хурдтайгаар сайтар холино.

Урьдчилан шигшсэн хуурай орцуудаа нэмээд хумсны тусламжтайгаар зөөлөн холино.

Зуурсан гурилаа 25 х 35 см хэмжээтэй хэвэнд хийнэ. Доор талыг нь жигд цаасаар наахаа бүү мартаарай. Хэрвээ хүсвэл хэвний хажуу талыг тосоор тосолно.

Кексээ 180ºС-т 40-45 минут буюу хуурай саваа гэгдэх хүртэл жигнэх. Зууханд хөргөнө. Хөргөсний дараа жигнэмэгээ хэвнээс нь салга.

Хэрэв та бялуугаа шоколадны амт өгөхийг хүсвэл шингэн орцыг хуурай найрлагатай хослуулах шатандаа зуурсан гурилан дээрээ хэдхэн хоолны халбага хуурай какао нэмнэ: үүний ачаар жигнэмэг шоколадтай болно. амт ба дур булаам өнгө.

Гурав дахь шат: цөцгий бэлтгэх

Drunk Cherry cake нь чихмэл цөцгийн ачаар онцгой амттай байдаг. Ирээдүйн амттангийн гол элемент болох цөцгий бэлтгэхийн тулд та зөөлөн цөцгийн тосыг жижиглэж, цөцгий нэмж, эдгээр хоёр найрлагыг сайтар холих хэрэгтэй. Үүний зэрэгцээ интоорын нийт эзэлхүүний 2/3-ыг цөцгийд нэмэх шаардлагатай. Эхлээд ясыг нь салгахаа бүү мартаарай, мөн том ширхэгтэй цавчих. Мөн дүүргэхэд 50 мл интоорын хандмал нэмж болно. сайтар холино. Одоо та жорыг мэддэг болсонцөцгийтэй бялуу "Согтуу интоор"!

Дөрөв дэх алхам: бялууг хэлбэржүүлж эхлэх

Шоколадтай жигнэмэгийн дээд давхаргыг 0.5 см-ээс илүү зузаантай хайчилж, хутга ашиглан халбагаар тусалж, жигнэмэгийн бялууг дотроос нь сайтар хоослон хана нь 1 см орчим зузаантай байна.

Бисквитийн целлюлозыг тусад нь саванд хийж жижиглэж, интоорын хандмалаар сайтар асга. Одоо бэлэн цөцгий, цөцгийтэй холино. Энэ үе шатанд та үүссэн дүүргэгчийг хөндий хөвөн бялуу болгон зөөх хэрэгтэй.

Анхаарна уу: энэ үе шатанд дүүргэлт нь шингэн тууштай байх болно. Гэсэн хэдий ч санаа зовох хэрэггүй! Цаг хугацаа өнгөрөхөд хөвөн бялуу нь шингэний тодорхой хэсгийг шингээж, цөцгий нь хатуурч, зөв нягтралтай болно.

Бялууны дээд хэсгийг хайчилж аваад, үлдсэн хандмалаа сойзоор түрхэнэ. Энэ хэлбэрээр интоор, цөцгийтэй хөвөн бялууг 8 цагийн турш хөргөгчинд хийж, "боловсорч гүйцэх" болно.

Тав дахь алхам: шоколадтай мөс бэлтгэх

Шоколадтай мөстөлтийг бялуу өгсөн өдөр л бэлдэх хэрэгтэй. Энэ зорилгоор жижиг саванд цөцгийн тосыг бараг буцалгаад халаана. Дулаанаас аваад жижиглэсэн шоколад нэмнэ. Нэг төрлийн тууштай болохын тулд хумсны тусламжтайгаар сайтар холино.

Интоорын бялууг төмөр тавиур дээр тавиад, дээр нь царцдас хийнэ. Амттаны шоколадан гадаргуу хөлдөөхийн тулд хөргөгчинд хийнэ.

Зургаа дахь алхам: бялууг чимэглэх

Шоколадны навчны чимэглэлүүнийг хийхэд гайхалтай хялбар. Энэ нь шоколадан чимэглэлээс хамгийн хөнгөн нь ч байж магадгүй. Энэхүү чимэглэлээр интоор, цөцгийтэй бялуу нь та үүнд маш их цаг зарцуулсан мэт харагдана.

Шоколадны навчийг хийхийн тулд гашуун чихэрлэг шоколадыг бэнмарид хайлуулна. Хүссэн навч (ямар ч ургамлын шинэхэн навч нь stencil болж үйлчилж болно), сайтар угааж, цаасан алчуураар сайтар хатаана. Сойз ашиглан навчны дотоод гадаргуу дээр шоколадны зузаан давхарга түрхэнэ. Тэдгээрийг таваг эсвэл тавцан дээр тавиад хөргөгчинд хийнэ. Нэг цагийн дараа шоколадны навч хатуурах ёстой.

Шоколадыг ногооноос нь салгахын тулд хөргөгчнөөс навчийг аваад тасалгааны температурт 2 минут байлгана. Дараа нь ишийг болгоомжтой татаж, шоколаднаас нь салга. Интоор, цөцгийтэй бялуу дээр нэн даруй навчийг тавь.

Болгоомжтой байгаарай: хэрэв та навчийг хөргөгчнөөс гаргасны дараа шууд салгахыг хүсвэл хатуурсан нимгэн шоколад нь хэт хэврэг байдаг тул аюултай байж болно. Харин тасалгааны температурт шоколадаа хэтрүүлбэл навч зөөлөн болж, шоколадны хэсгийг салгахад хэцүү болно. Тиймээс зөв мөчийг алдахгүй байх нь маш чухал.

Зөвлөгөө: Бүтээгдэхүүний гадаргууг алтаар бүрж, хүнсний нарийн боовны тоосоор бүрж болно. Та бялууны дээд хэсгийг интоороор чимэглэж болно.

Хоолны дуршил

Болоо! Та таваг ширээн дээр аюулгүйгээр үйлчилж болно. Таны харж байгаагаар, Согтуу интоорын бялуу байгаа хэдий чгайхалтай боловсронгуй амт, маш энгийнээр бэлтгэгдсэн.

Гэхдээ тэвчээр, хичээл зүтгэлийн шагнал болгон ямар ч тохиолдолд домогт жигнэмэгтэй бялууг амтлах хүмүүсээс амттай амттан, биширсэн шүүмжийг хүлээн авах болно (энэ нь хүүхдүүд үүнийг идэж болохгүй гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. архины агууламж өндөр). Бид танд хоолны дуршил, хоолны шинэ амжилт, шилдэг бүтээлүүдийг хүсэн ерөөе!