Рапан - энэ юу вэ? Рапана: хоол хийх жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Рапана хясаа нь Хар тэнгисийн эргээс жуулчдын авчирдаг хамгийн түгээмэл бэлэг дурсгалын зүйл юм. Үүнийг чихэнд түрхэж, "далайн чимээ" -ийг сонсох боломжтой. Дашрамд дурдахад, rapana бүрхүүл нь Хар тэнгис дэх баярын онцлог шинж юм. Энэ нь хагас зуун жилийн өмнө гарч ирсэн. Бүрхүүлийн дотор Рапан хэмээх хачирхалтай амьтан амьдардаг. Энэ бүтээл юу вэ? Одоо энэ асуудлыг авч үзье. Энэ далайн амьдралыг илүү нарийвчлан авч үзье. Нэмж дурдахад бид түүнтэй хамт хоол хийж болох аяганд дүн шинжилгээ хийх болно. Ингээд эхэлцгээе…

Рапан: энэ "араатан" юу вэ?

Энэ бол махчин ходоодны хөл юм. Алс Дорнодод нэлээд эрт гарч ирсэн. Хэсэг хугацааны дараа бидний нийтлэлээс харж буй гэрэл зургууд нь Хар тэнгист гарч ирэв. Үүнд нэг санал байна. Хар тэнгис рүү илгээсэн хөлөг онгоцны ёроолд ямар нэгэн төрлийн рапаниха түрс наасан гэж үздэг. Алс Дорнодод энэ нялцгай биетний урт нь дөрвөн сантиметрээс хэтрэхгүй. Хар тэнгист рапана нь аяганы хэмжээтэй харагддаг. Яагаад ийм зүйл болдгийг та мэдэх үү? Учир нь Номхон далайд рапаныг одод иддэг. Ийм учраас хясаа ургадаггүй. Хар тэнгист хүмүүсээс өөр хэн ч рапан иддэггүй. Ийм нялцгай биетэн болжээХар тэнгист болсон гамшиг. Учир нь энэ махчин амьтан хоёр хавхлага иддэг. Рапанас шүдээрээ хучигдсан хэлээрээ (радула) хясаадаа нүх гаргадаг. Эдгээр нүхээр дамжуулан хоёр хавхлагт нялцгай биетийг саажилттай болгодог хорыг тарьж, бүрхүүлд фермент (хоол боловсруулах) цутгадаг. Үүний дараа энэ бүхнийг махчин амьтан өөрөө идэж, хөхдөг.

Хар тэнгист амьдарч байх хугацаандаа рапанууд эндхийн хуушуур, хясааны тоог бараг бүрмөсөн устгасан.

Хясаанаас идэж болох хясаа яаж авах вэ?

Хэд хэдэн арга бий. Та үүнийг тусгай хутгаар эсвэл гараараа хийж болно. Эхлээд та рапанаг зүүн гартаа авч, баруун гарын долоовор хуруугаараа (эсвэл хутгаар) нялцгай биетийг огцом сугалж, бүрхүүл ба "хөл" хооронд хуруугаа байрлуулах хэрэгтэй. Ийм байдлаар та рапанагийн идэшгүй, хоол боловсруулах хэсгийг шууд салгаж авдаг. Энэ ажил нэлээд хөдөлмөр их шаарддаг. Бүх зүйлийг хурдан бөгөөд зоригтой хийх ёстой, учир нь хэрэв та хойшлуулбал rapan угаалтуурт хангалттай гүн нуугдаж болно.

Энэ процедурын дараа таны хуруу нил ягаан болж магадгүй. Энэ арга нь зөвхөн том рапан (зургаан см-ээс дээш хэмжээтэй) цэвэрлэхэд тохиромжтой.

Өөр арга бол "халуун"

Та рапанаг өөр аргаар авч болно. Энэ арга нь жүжигчнээс маш их тэвчээр шаарддаг. Эхлээд рапаныг буцалгах хэрэгтэй. Үүний дараа нялцгай биетийг авахад маш хялбар байдаг. Гэхдээ хоол хийх үед маш эвгүй үнэр ялгарах болно, учир нь рапанагийн махны хамт хоол боловсруулах хэсэг нь бас чанаж болно.

Гурав дахь арга нь "хүйтэн"

Хэрэв анхных болЗарим шалтгааны улмаас танд сонголтууд таалагдаагүй тул бид танд гурав дахь сонголтыг санал болгож байна. Энэ удаад амьд рапонуудыг хөлдөөх шаардлагатай байна. Тэд хөлдөөгчид гурван цаг орчим байх ёстой. Хөлдөсний дараа тэдгээрийг хөргөгчнөөс гаргаж аваад гэсгээх хүртэл үлдээх хэрэгтэй. Дараа нь танд сэрээ хэрэгтэй. Үүний тусламжтайгаар бид хясаа бүрхүүлээс салгах болно. Рапанагийн биеийг цэвэрлэж, илүүдэл хэсгийг нь арилгаж, зөвхөн идэж болох "хөл" (гулуузны урд хэсэг) үлдээх ёстой. Та далайн нялцгай биетний элэг идэж болно, гэхдээ хэрэв танд энэ далайн хоолтой туршлага байхгүй бол яг одоо түр зогсоо. Одоо Рапан гэж хэн болох нь тодорхой боллоо. Энэ нь ямар төрлийн далайн хоол болохыг бид нарийвчлан тайлбарлаж, түүнийг бүрхүүлээс хэрхэн зөв гаргаж авах талаар судалж үзсэн. Одоо бид хэрхэн хоол хийх талаар ярилцах болно.

Рапани: хоол хийх жор

Та энэ нялцгай биетээр шөл, салат, хөнгөн зууш хүртэл маш олон амттай хоол хийж болно. Рапана ашиглан ямар амттай хоол хийж болох вэ? Төрөл бүрийн хоол хийх жорууд нь маш олон янз байдаг бөгөөд тус бүр нь өөрийн гэсэн сонирхолтой байдаг тул гэрийн эзэгтэйд бодол төрүүлдэг.

Яараарай Рапан Чопс

Энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• Өндөг - 4ш;
• Рапана - 500 грамм;
• Нэг нимбэгний шүүс;
• Шанцайны ургамал - амсах болно;
• "Голланд" бяслаг (хатуу) - 150 грамм;
• Амтлах амтлагч.

Хоол хийх жигнэмэг

1. Рапана махаа аваад тууз болгон хуваана.
2. Тэгвэл бяслаг хэрэгтэй. Үүнийг үрэх шаардлагатайбүдүүн сараагч.
3. Дараа нь нимбэгний шүүс, өндөг аваад орцуудаа сайтар хутгана. Халуун ногоо нэмнэ. Дараа нь дахин сайтар холино.
4. Одоо бүх орцуудаа холино.
5. Богино хугацаанд зуухаа тавиад наранцэцгийн тос хийнэ. Жижигхэн гал асаа.
6. Цутгасан махыг халбагаар хайруулын тавган дээр хийнэ.
7. Хоёр талд нь хуурна.
8. Дараа нь таваг аваад дээр нь шанцайны ургамал навчийг сайхан тавиад дээр нь цавчих. Бүх зүйл, хоол бэлэн боллоо.

Оргиналуудад зориулсан халуун ногоотой рапана

Энэ хоол нь стандарт бус хоолонд дуртай хүмүүст таалагдах болно. Ийм байдлаар рапана хэрхэн хоол хийх вэ? Одоо бид танд хэлэх болно. Гэхдээ эхлээд найрлагыг нь жагсаая. Тэгэхээр бидэнд хэрэгтэй:

• рапаны мах - 500 грамм;
• сонгино - 200 грамм;
• lingonberries - 100 грамм;
• цөцгий (15% өөх тос) - 100 грамм;
• амтлах халуун ногоо.

Халуун халуун ногоотой далайн хоол хийх

1. Бидэнд эхлээд сонгино хэрэгтэй. Үүнийг хальслах шаардлагатай. Дараа нь та үүнийг нарийн зүсэх хэрэгтэй.
2. Дараа нь хайруулын тавган дээр хайруулын тавган дээр тавьж, ургамлын тос асгаж (та наранцэцгийн тос хэрэглэж болно), тэнд жижиглэсэн сонгино хийнэ.
3. Үүний дараа бидэнд далайн хоол (рапана) хэрэгтэй болно. Тэдгээрийг тууз болгон хуваасан байх шаардлагатай. Үүний дараа тэдгээрийг сонгинотой хайруулын тавган дээр асгах ёстой.
4. Одоо цөцгий, халуун ногоо аваад тэндээ хийнэ.
5. Бага гал дээр гурван минут буцалгана.
6. Дараа нь аваарайlingonberries, хайруулын тавган дээр нэмнэ. Дахин гурван минут буцалгана. Энэ бол хоолыг үйлчилж болно. Дашрамд хэлэхэд үүнийг халуунаар нь хэрэглэх хэрэгтэй. Илүү амттай харагдуулахын тулд ногоон нэмнэ үү.

Улаан лоолийн соустай далайн хоол

Хэрхэн амттай рапана хоол хийх вэ? Хоол хийх жор нь өөр өөр байдаг. Жишээлбэл, та улаан лоолийн соустай далайн хоол хийж болно. Тиймээс хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно:

• лууван - 1 ширхэг;
• наранцэцэг эсвэл оливын тос - 30 грамм;
• сармисны хумс - гурван ширхэг;
• рапани - 250 грамм;
• улаан лоолийн оо - 5 грамм;
• амтлах халуун ногоо.

Далайн хоолыг соусаар хийх

1. Эхлээд та рапанигаа нэг минут буцалгах хэрэгтэй. Дараа нь та тэдгээрийг шоо болгон хуваах хэрэгтэй.
2. Луван, сонгиноыг хальсалж, дараа нь нилээд жижиглэсэн эсвэл сараалжтай болгоно.
3. Дараа нь бидэнд хайруулын таваг хэрэгтэй. Түүнд тос асгах шаардлагатай. Тэнд сонгиноо илгээж, шаргал болтол нь хуурна.
4. Дараа нь луувангаа хийнэ. Найман минутын турш унтраа.
5. Одоо улаан лоолийн оо аваарай. Хайруулын тавган дээр нэмээд тэнд рапана явуулаарай. Аяга таваг дээр давс, перец хийнэ.
6. Зөөлөн гал дээр зургаан минут буцалгана.
7. Унтраахаасаа өмнө сармисаа (нилээд жижиглэсэн) нэмнэ. Дараа нь хайруулын тавган дээр тагийг нь таглаад галыг унтраа. Ингээд л соустай рапана хоол хийж дууслаа. Үйлчилж болно.

Рапанатай ногооны шөл

Рапана хэрхэн хоол хийх вэ? Та тэдэнтэй хамт шөл хийж болно. Үүний тулд бидэнд хэрэгтэй:

• хонхны чинжүү - 500 грамм;
• халуун ногоо - амсах болно;
• рапани - 200 грамм;
• сонгино - 1 ширхэг;
• майонез - амсах болно;
• ногоон - амсах болно;
• улаан лооль - 200 грамм.

Шөл хийх

1. Согино аваад хальсалж, нилээд хэрчинэ.
2. Хайруулын тавган дээр тавиад тос асгаж, жижиглэсэн ногоогоо хийнэ. Алтан хүрэн болтол нь чанана.



3. Улаан лоолийг угааж, жижиг хэсэг болгон хуваана. Одоохондоо хойш тавь.
4. Дараа нь перцээ аваад хэрчиж сонгино дээрээ хийнэ. Дөрвөн минут буцалгана.
5. Тэгвэл бидэнд рапан хэрэгтэй байна. Тэдгээрийг тууз болгон хуваасан байх шаардлагатай. Дараа нь та хайруулын тавган дээр нэмээд дахин таван минут буцалгах хэрэгтэй.
6. Дараа нь тавгаа галаас салгах хэрэгтэй. Өмнө нь жижиглэсэн улаан лооль, майонез нэмнэ.
7. Одоо бүх орцуудаа сайтар холино. Үүний дараа та ширээн дээр үйлчилж болно. Рапантай рагутыг халуунаар нь идэх нь дээр. Энэ бол тавагны амтыг мэдрэх хамгийн сайн арга юм.

Clam Fried төмс

Энэ бол маш энгийн хоол. Хүүхэд ч гэсэн хоол хийж болно (мэдээжийн хэрэг, эцэг эхийн удирдлаган дор). Энэ нь хийхэд хялбар бөгөөд хийхэд цаг хугацаа их шаарддаггүй. Тэгэхээр бид юу бэлтгэх хэрэгтэй вэ:

• төмс - 500 грамм;
• давс - амсах болно;
• рапани - 100 грамм;
• ургамлын тос (хайруулын хувьд);
• сонгино - 1 ширхэг;
• халуун ногоо - зохиогчамт.

Төмс хоол хийх

1. Төмс аваад угааж, хальсалж болно. Жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.
2. Сонгины хальс, нилээд цавчих.
3. Сав руу ургамлын тос хийнэ. Төмс, сонгино хийж хутгана.
4. Хоол хийхээс таван минутын өмнө жижиглэсэн рапана нэмнэ.
5. Давс ба перец.

Ямар нэг зүйлийг илүү амттай болгохын тулд рапана нь хэрэг болно. Салатын жор - энэ бол бид одоо анхаарах болно.

Салат "Шинэ ертөнц" - гэртээ чамин

Энэ хоолыг ихэвчлэн Хар тэнгист амрахаар ирсэн хүмүүс иддэг. Гэхдээ үүнийг гэртээ бэлдэж болно. Үүний тулд танд хэрэгтэй болно:

• рапани - 300 грамм;
• хатуу бяслаг - 200 грамм;
• ургамлын тос (хайруулын хувьд);
• сонгино - 2 ширхэг;
• дун - 300 грамм;
• улаан дарс (чихэрлэг) – 100 мл.

Хоол хийх салат

1. Эхлээд сонгиноо аваад хальсыг нь аваад нилээд цавчих.
2. Савыг зуухан дээр тавиад тос (наранцэцэг) хийнэ, жижиглэсэн сонгино хийнэ.
3. Тэгвэл бидэнд рапана, дун хэрэгтэй. Тэднийг хайчилж, сонгино дээр нэмнэ. Бэлэн болтол буцалгана.
4. Бяслагыг жижиг хэсэг болгон хайчилж эсвэл сараалжтай болгоно.
5. Саванд бүх орцуудаа холино. Хоолны орой дээр улаан дарс цацна.

Салат "Мөрөөдөл"

Салатны сэдвийг үргэлжлүүлж "Мөрөөдөл" нэртэй хоолыг хөндье. Энэ бол нэлээд амттай хоол юм. Үүний гол цөм нь мөнөөх rapans юм. Тиймээс, ийм хоол бэлтгэхийн тулд бидэнд хэрэгтэй:

• рапана мах - 600 грамм;
• эрдэнэ шиш - 200 грамм;
• ногоон - амсах болно;
• өндөг - 4 ширхэг;
• шинэ өргөст хэмх - хоёр ширхэг;
• майонез - 150 грамм (эсвэл таны амтанд).

"Мөрөөдөл"-тэй ижил нэртэй салат хийх үйл явц

1. Эхлээд далайн хоол буцалгах хэрэгтэй. Нэг минут орчим. Дараа нь та тэдгээрийг тууз болгон хуваах хэрэгтэй.
2. Өндөгөө бас таваас арван минут буцалгана. Нилээд цавчих.
3. Дараа нь рапана болон өндөгийг холино. Дараа нь лаазалсан эрдэнэ шиш нэмнэ. Орцуудаа сайтар холино.
4. Өргөст хэмхийг угааж, нилээд жижиглэсэн байх ёстой. Дараа нь тэдгээрийг бусад найрлагад нэмнэ.
5. Майонезаа хийгээд сайтар хутгана.
6. Тавыг давс, перец хийнэ.
7. Үйлчлэхээсээ өмнө "Мөрөөдөл" хэмээх гайхалтай нэртэй салатыг ногооноор чимэглэж болно.

Энд бид рапантай сонирхолтой хоолнуудыг жагсаав. Танд таалагдана гэж найдаж байна. Одоо бид нэг чухал сэдвийг хөндөх болно.

Зардал

Рапан хэр их үнэтэй вэ? Далайн бүтээгдэхүүний үнэ 200-400 рубль хооронд хэлбэлздэг. Энэ нь килограмм тутамд. Хэдийгээр энэ нь яг хаанаас худалдаж авахаас хамаарна. Мэдээжийн хэрэг, рапанаг бөөнөөр нь худалдаж авах нь хямд байх болно гэдгийг анхаарна уу. Та эдгээр нялцгай биетүүдийн зургийг нийтлэлээс харж болно. Тэдний гадаад төрхийг санаарай, ингэснээр та эдгээр далайн хоолыг худалдаж авах гэж байгаа бол жишээлбэл, дунтай андуурч болохгүй.

Дүгнэлт

Одоо Рапан хэн болох нь тодорхой боллоо. Энэ нь ямар төрлийн амьтан болохыг бид нарийвчлан шинжилсэн. Тэд мөн гэрийн эзэгтэй нарт нялцгай биетэн хоол хийх талаар сайн зөвлөгөө өгсөн. Та хайртай хүмүүсээ ийм амттай, эрүүл хоолоор эрхлүүлнэ гэдэгт найдаж байна, учир нь рапана нь энгийн байдлаар бэлтгэгдсэн тул ийм хоол хийх жор нь маш олон янз байдаг. Эмэгтэй хүн бүр дуртай зүйлээ олж чадна. Сайн байна уу!