Өвлийн "Оч" салат: найрлага, жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Зуны улиралд сайн гэрийн эзэгтэй нар өвлийн улиралд хүнсний ногоогоо хамгаалах аргаар бэлтгэх гэж яардаг. Үүнийг хийхийн тулд тэд хүйтэн улиралд хайртай хүмүүсээ амттай амттангаар баярлуулахыг хүсч, олон төрлийн жор хэрэглэдэг. Ихэнхдээ тэд "Оч" -ыг өнхрүүлдэг - өвлийн улиралд зориулсан салат, учир нь энэ нь олон хүмүүст таалагддаг халуун ногоотой амттай байдаг. Бэлтгэхэд хялбар, үүнээс гадна зуны улиралд шаардлагатай бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүд бэлэн байдаг. Ихэнхдээ ийм халуун ногоотой хоолыг тунхууны нэмэлтээр бэлтгэдэг бөгөөд энэ нь амттанг онцгой гашуун болгодог. Нэмж дурдахад, энэхүү салат нь витамин, халдварын дутагдлыг даван туулахад тусалдаг бөгөөд дархлааны системийг хэвийн байлгахад тусалдаг. Харин халуун ногоотой хоол эсрэг заалттай бол тунхууны хоолгүйгээр хийж болно.

Хоолны тайлбар

Өвлийн "Оч" салатыг олон хүн бэлддэг. Үүнд зөвхөн тунхууны төдийгүй сармис, халуун чинжүү, элсэн чихэр, давс, хаш эсвэл улаан лооль орно. Хоол нь нэлээд халуун ногоотой байдаг. Үүнийг заримдаа нэмдэгалим, сонгино, лууван, хонхны чинжүү болон бусад хүнсний ногоо. Энэ салат хийх олон жор байдаг. Гэхдээ эхлээд үндсэн зүйлийг эзэмшихийг зөвлөж байна, үүний үндсэн дээр ирээдүйд туршилт хийх боломжтой болно. Энэхүү амттанг үндсэн хоолоор үйлчилж, борщ дээр нэмээд сэндвич хийдэг.

Сонгодог халуун ногоотой хоолны жор

Орц:

- 5 кг улаан лооль;

- 100 грамм халуун чинжүү;

- 200 грамм сармис;

- 200 грамм элсэн чихэр;

- 15 цайны халбага цайны давс;

- 5 хоолны халбага ширээний цуу

Улаан лоолийн өвлийн улиралд "Оч" салат бэлтгэхэд маш хялбар байдаг. Нэгдүгээрт, бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг бэлтгэсэн: угааж, цэвэрлэж, мах бутлуураар нунтаглана. Уксус, давс, элсэн чихэр зэргийг нухашны массад нэмж, саванд хийж, таглааг нь таглана. Хадгалах зорилгоор хүйтэн газар илгээсэн. Сонирхолтой нь, энэ жор нь хүнсний ногоо боловсруулах шаардлагагүй тул бүх витамин, ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хадгалдаг.

Хүүхдэд зориулсан зөөлөн "Оч"

Орц:

- 1 кг улаан лооль;

- 1 кг амтат чинжүү;

- 1 том толгой сармис;

- 3 хоолны халбага цайны давс;

Энэ жороор бол орцыг нь ямар ч дэлгүүрээс олж болох "Оч" салат маш зөөлөн анхилуун үнэртэй болсон байна. Энэ нь хүүхдүүдэд таалагдах нь дамжиггүй. Хадгалах бодис агуулаагүй тул хүйтэн газар хадгална. Үүнтэй ижил аргаар бэлтгэЭхний жор шиг. Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг угааж, мах бутлуурын дотор боловсруулдаг. Сайн хутгаад хадгална.

Гүрж "Оч" хаш

Таван литрийн лаазны орц:

- 6 кг хаш;

- 9 халуун чинжүү;

- 350 грамм хальсалж сармис;

- 12 хонхны чинжүү;

- 200 грамм цуу;

- 1.5 кг улаан лооль;

- 0.5 литр ургамлын тос;

- давс.

Энэхүү "Гүржийн гэрэл" хаштай салат нь үндсэн хоолонд тохиромжтой. Мөн өвлийн улиралд бэлтгэгдсэн байдаг. Нэгдүгээрт, бүх ногоог цэвэрлэж, угаана. Банкууд таглаатай урьдчилан ариутгасан байна. Eggplants жижиг зузаантай зүсмэлүүд болгон бууруулсан байна. Тэд гашуун зовлонгоос ангижрахын тулд аяганд хийж, давс цацаж, хоёр цагийн турш тавина. Үүссэн шингэн нь цаг хугацааны явцад шавхагдаж, хүнсний ногоог шахаж авдаг. Тэд тал бүр дээр хэдэн минутын турш ургамлын тосоор шарсан байна. Дараа нь соусаа бэлтгэ.

Соус бэлдэж байна

Боловсорч гүйцсэн улаан лооль, чинжүүгээ мах бутлуурын дотор нунтаглаж, буталсан сармисаа нэмээд зөөлөн гал дээр чанаж болгоно. Соусыг буцалгасны дараа давсалж, цуу нэмнэ. Массыг таван минутын турш хооллоорой. Хаш нь давхаргад соусын хамт саванд хийж, тагийг нь таглаж, дөчин минутын турш ариутгахад зориулж хайруулын тавган дээр байрлуулна. Дараа нь өвлийн бүх халуун ногоотой салатуудын нэгэн адил өнхрүүлж, хөргөнө. Дараа нь савыг хүйтэн газар шилжүүлнэ.

Хаш, улаан лоолийн "Оч"

Орц:

- 3 кг залуу хаш;

- 3 кг боловсорсон улаан лооль;

- 1 кг амтат чинжүү;

- 2 том толгой сармис;

- 2 чинжүү чинжүү;

- 100 грамм цуу;

- 100 грамм давс;

- 1 аяга ургамлын тос;

- 2 аяга нунтагласан элсэн чихэр;

- 1 алим.

Энэ жороор "Оч"-ыг ариутгалгүй бэлтгэж, өвлийн салатыг удаан хадгалдаг. Улаан лоолийг угааж, хатаана. Чинжүүг хальсалж, улаан лооль болон бусад ногоотой (хашнаас бусад) мах бутлуур эсвэл хутгагч ашиглан боловсруулдаг. Энэ хольцыг том саванд хийж, сараалжтай алим, элсэн чихэр, давс, тос нэмнэ. Соусыг буцалгаад халааж, цуу асгаж, хольж, буцалгаад буцалгана. Eggplants тойрог болгон хувааж, хагас цагираг болгон хувааж, сумс руу шилжсэн. Бага дулаанаар хорин минутын турш хооллоорой. Өвлийн улиралд "Оч" салатыг олон хүн бэлтгэдэг. Дараа нь ариутгасан лонхтой саванд хийж, өнхрүүлнэ.

"Оч": шуурхай жор

Орц:

- 4 том хаш;

- 1 амтат чинжүү;

- 4 хумс сармис;

- 1 халуун чинжүү;

- ургамлын тос, давс;

- 2 хоолны халбага цуу.

Залхуу галт салат нэг цагийн дотор халуун ногоотой хоол идэхийг хүсдэг хүмүүст тохиромжтой. Эхлээд хашхайчилж, давс нэмээд арван минут байлгана, ингэснээр гашуун мэдрэмж алга болно. Дараа нь тэдгээрийг нэг дор тосонд шарж, тагийг нь таглаад хэдэн минутын турш чанаж болгоно. Мах бутлуурын дотор чинжүү, сармисыг нунтаглаж, цуу нэмээд сайтар холино. Хаш нь саванд хийж, хүнсний ногоо дуусах хүртэл хувцаслах давхарга тавих гэх мэт. Урьд нь хүйтэн газар байхыг шаарддаг байсан бол хагас цагийн дараа идэх боломжтой болно. Хоолны амтлагчийг маш халуун ногоотой биш болгохын тулд сармис, чинжүүний хэмжээг бууруулж, таваг нь илүү зөөлөн, зөөлөн болно. Хаш нь өөрөө бага зэрэг гашуун амттай байдаг бөгөөд энэ нь бүхэл бүтэн бэлтгэлд өвөрмөц амтыг өгдөг.

Улаан лооль, чинжүү, луувангийн амттан

Орц:

- 3.5 кг улаан лооль;

- 1 кг лууван;

- 4 амтат чинжүү;

- 3 ширхэг чинжүү;

- 2 том толгой сармис;

- яншуй ба дилл;

- 1 аяга нунтагласан элсэн чихэр;

- 1 стакан наранцэцгийн тос;

- давс.

Иймэрхүү өвлийн халуун ногоотой салатуудыг хашгүйгээр хийж болно, амт, халуун ногоо нь өөрчлөгдөхгүй. Махан улаан лооль угааж, хоёр хэсэг болгон хуваасан. Лууван сараалжтай эсвэл мах бутлуурын тусламжтайгаар нунтаглана. Бүх чинжүүг бас мах бутлуураар дамжуулж эсвэл маш нилээд жижиглэсэн. Сармисыг хэвлэлээр дарж, ногоонууд нь нилээд жижиглэсэн байна. Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хольж, давсалсаны дараа бага дулаанаар тавин минутын турш хооллоорой. Хоол хийх дуусахаас хэсэг хугацааны өмнө та анхилуун чинжүү эсвэл яншуй нэмж болно. Бэлэн салатыг лонхтой саванд хийнэөнхрөх.

Халуун салат "Оч"

Үсний улаан лууван, сармисыг энэ хоолонд нэмээд маш халуун ногоотой бас халуун болдог.

Орц:

- 1.2 кг улаан лооль;

- 100 грамм сармис;

- 250 грамм тунхууны үндэс;

- 3 халбага цайны сахар;

- 2 халбага цуу;

- 1 хоолны халбага нимбэгний шүүс.

Улаан лоолийг цайруулж хальсыг нь арилгасны дараа шигшүүрээр үрж бэлтгэнэ. Сармисыг нилээд жижиглэсэн, хальсалж тунхууны үндсийг нимбэгний шүүсээр цацаж, мах бутлуурын тусламжтайгаар боловсруулдаг. Давс, элсэн чихэр зэргийг улаан лоолийн нухаш руу хийж, бага дулаанаар таван минутын турш халаана. Дараа нь цуу, тунхууны болон сармис хийнэ. Салатыг ариутгасан лонхтой саванд хийж, арван минутын турш ариутгаж, дараа нь өнхрүүлэв. Хэрэглэхийн өмнө хоосон зайг хөргөж, сэрүүн газар цэвэрлэнэ. Салатанд тунхууны агууламжтай тул салат нь баялаг амтыг олж авдаг. Та дурын ногоон нэмж болно, энэ нь тавагны амтыг сайжруулах болно.

Тиймээс энэ салатанд хаш эсвэл улаан лооль орсон байж болно. Онцгой халуун ногоотой байхын тулд түүнд халуун чинжүү, тунхууны үндэс нэмнэ. Ийм халуун ногоотой хоол нь ямар ч тансаг хоолыг хайхрамжгүй орхихгүй. Хоолны амттан нь үндсэн хоолтой сайн тохирдог. Ихэнхдээ шөл, борщ, төрөл бүрийн сэндвич бэлтгэхэд ашигладаг.