Grillage cake - амттай амттангийн жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Энэ нийтлэлд одос үхрийн бялуу хэрхэн хийхийг харуулах болно. Энэхүү самартай амттангийн жорыг хийхэд тийм ч хэцүү биш тул туршлагагүй гэрийн эзэгтэй ч үүнийг даван туулж чадна. Хэрэв та бидний зөвлөмжийг яг дагаж мөрдвөл амжилтанд хүрэх нь гарцаагүй. Жор сонгоод энэхүү гайхалтай амттанг бэлдэж эхлээрэй!

Өдөр бүр

Бялууны орц:

• дээд зэргийн гурил - 0.3 кг;
• самар - шил;
• элсэн чихэр - 0.1 кг;
• цөцгийн тос эсвэл маргарин - 0.2 кг;
• өндөг (шар) - 3 ширхэг.;
• жигд нунтаг - 0.5 цайны халбага.

Цөцгий:

• лааз хураангуй сүү;
• тос - 0.2 кг;
• ваниллин - хутганы үзүүр дээр;
• нунтаг какао эсвэл шоколад (заавал биш).

Чимэглэлийн хувьд:

• самар;
• жигнэмэгийн үйрмэг.

Амттай шарж бялуу хийнэ. Энэ жорыг тийм ч туршлагагүй гэрийн эзэгтэй ч авах боломжтой. Шарыг цагаан болтол нь элсэн чихэрээр үрж, ижил хольцонд зөөлөн цөцгийн тос нэмээд бүгдийг сайтар холино. Тусдаа саванд гурилыг жигд нунтагтай хамт шигших хэрэгтэй. Самарыг дөрөв болгон хувааж эсвэл цавчих (заавал биш). Тэднийг шар-цөцгийн холимогт нэмнэ. Энд хийнэжигд нунтагтай гурилын жижиг хэсгүүдийг холино. Зуурсан гурил зуураад гурван хэсэгт хуваа. Бялуугаа өнхрүүлээд урьдчилан халаасан зууханд хийж бэлэн болтол нь жигнэнэ.

Цөцгийн хувьд зөөлрүүлсэн цөцгийн тос, ваниллин, нэг савтай өтгөрүүлсэн сүү авах шаардлагатай. Бүгдийг хутгана. Та энэ масс руу усан ваннд хайлсан какао эсвэл шоколад нэмж болно. Бүрэн хөргөсөн бялуунууд дээрээ цөцгий түрхээд нугалав. Дээрээс нь хушга, буталсан жигнэмэгээ цацна. Манай амттан бэлэн боллоо. Одоо та шарсан бялууг ширээн дээр тавьж болно. Энэхүү амттангийн жорыг анхаарч үзээрэй.

Гэр бүлийн баярт зориулсан бялуу

Бүтээгдэхүүн:

• буудайн гурил - 0.3 кг;
• цөцгийн тос - 0.45 кг (зуурмаг - 0.2 кг, цөцгий - 0.25 кг);
• элсэн чихэр - 0.42 кг (зуурсан гуриланд - 0.2 кг, цөцгийд - 0.22 кг);
• 6 өндөг, 5 шар;
• 100 грамм цардуул;
• цайны халбага жигд нунтаг;
• лимон - ½ ширхэг;
• бүйлс - 150 грамм;
• ром - 50 грамм.

Хоол хийх заавар

Алхам №1. Бид 6 өндөг авч, шараас цагааныг нь салгана. Тус тусад нь зөөлрүүлсэн цөцгийн тосыг цагаан болтол нь цохино. Элсэн чихэр, нухсан шар, хагас нимбэгний шүүс, эрдэнэ шиш эсвэл төмсний цардуул, шигшсэн гурил нэмнэ. Зөөлөн хутгана.

2-р алхам. Өндөгний цагааныг чангалж, силикон хусуур эсвэл халбагаар зуурмаг дээр нэмнэ. Салдаг бялууны тавагны ёроолыг цөцгийн тосоор тосолж, гурилаар цацна. Зуурсан гурилаа асгаж, 170 градус хүртэл халаасан зууханд дор хаяж 40 градусын турш жигнэх.минут. Бэлэн болсон бялууг хэвнээс нь аваад хөргөнө.

Алхам №3. Бид цөцгий бэлдэж эхэлдэг. Бид 200 грамм элсэн чихэр, 6 хоолны халбагын ус авч, төмрийн саванд хольж, галд хийнэ. Бид сироп хийдэг. Зуухнаас аваад хөргөнө.

Алхам №4. Хөргөсөн сироп руу ром хийнэ, шар нэмж, аажмаар зөөлөн цөцгийн тос хийнэ. Сайн холино.

Алхам №5. Шарж хоол хийцгээе. Бүйлсийг нилээд цавчих. Хайруулын тавган дээр тавиад 20 грамм элсэн чихэр, 30 грамм цөцгийн тос хийж хуурна.

Алхам №6. Хөргөсөн бялууг хоёр хэсэгт хувааж, цөцгийтэй хамт тараана. Дээрээс нь шарсан махаа хийнэ.

Алхам №7. Боовны уутанд үлдсэн цөцгийтэй дүүргэж, амттангаа чимэглээрэй. Шарсан бялууг хэрхэн яаж чимэглэх вэ? Зурагтай жор танд үүнийг хийхэд тусална.

Прага шарсан бялуу

Бисквит:

• өндөг - 8ш.;
• 170 гр гурил, элсэн чихэр тус бүр;
• 30 грамм цөцгийн тос болон какао.

Цөцгий:

• 120гр цөцгийн тос;
• тослог цөцгий ба цөцгийн тос - тус бүр 0.15 кг;
• элсэн чихэр ба шарж - тус бүр 120 гр;
• ваниллин;
• чангаанзны чанамал - 50 грамм.

Паалан:

• шоколадтай баар;
• цөцгийн тос – 80гр

Сонгодог жороор жигнэмэг хийх боловч хайлсан цөцгийн тос нэмнэ. 180 градусын температурт дор хаяж хагас цагийн турш жигнэх. Бид бэлэн бялууг нэг шөнийн дотор хэлбэрээр эсвэл төмөр тавиур дээр үлдээдэг. Бид карамель сироп хийдэг. Саванд элсэн чихэр хайлуулж, бага зэрэг дулаарсан цөцгий дээр хийнэ, элсэн чихэр уусах хүртэл буцалгаад хөргөнө. Цөцгийн тосыг цохиж, жижиг хэсгүүдэд ваниллин, сироп нэмнэ. Бид шарсан бялууг үргэлжлүүлэн хооллодог. Бид жорыг гартаа байлгадаг.

Шуурхай хоол хийцгээе. Хайруулын тавган дээр 300 грамм элсэн чихэр хайлуулна (хүрэн болтол). 130 грамм шарсан бүйлс асгаж, холино. Цөцгийн тосоор илгэн цаасыг тосолж, элсэн чихэр-самар хольц хийнэ. Бид тэгшлээд хөргөнө. Шарсан махыг үйрмэг болгон хувааж, цөцгий дээр нэг хэсгийг нэмнэ.

Бисквитийг гурван хэсэг болгон хайчилж ав. Цөцгийтэй сайн түрхсэн. Бид бялуу үүсгэдэг. Хажуу талыг нь шарсан үйрмэгээр цацна. Бялууны дээд хэсгийг дулаарсан чанамалаар тосолно. Бид хөргөгчинд амттанг арилгадаг. Хоёр цагийн дараа гаргаж аваад шоколадтай мөсөөр хучна. Энэхүү гар хийцийн шарсан бялууны жорыг хэрэгжүүлэхэд тун хялбар.

Уурагтай бялуу

8 ширхэг өндөгний цагааныг хүчтэй хөөсөрч, бага зэрэг нимбэгний шүүс нэмнэ. 400 грамм нунтаг элсэн чихэр шигшиж, жижиг хэсгүүдэд оруулаарай. Оргил хүртэл ташуур. 200 грамм шарж, жижиглэсэн бүйлсийг зөөлөн нэмнэ. Бид хэд хэдэн хэсэгт хуваагдана. Бид meringue-г 100 градусын температурт жигнэж, сайтар хатаана.

Гүн аяганд нэг аяга өтгөрүүлсэн сүү, 0,5 аяга ус хийж, 2 өндөг хийж, сэрээгээр холино. Бид хольцыг усан ваннд хийж, буцалгаад, байнга хутгана. Өтгөртэл нь чанаад хөргөөд шүүнэ. 260 грамм цөцгийн тосыг цохиж, аажмаар сүү-өндөгний хольц нэмнэ. Шарсан амттанг нунтаглаж, холино. Үр массыг хоёр хэсэгт хувааж, эхний хэсэгт бид нэмнэкакао, хоёрдугаарт - бага зэрэг коньяк.

Бялууг цагаан кремээр бүрнэ. Дээрээс нь какао нунтаг нэмсэн массаар тосолно. Бид зочдыг урьж, цай асгаж, шатаасан бялууг огтолж, бүх найз нөхөддөө жорыг хэлээрэй. Сайн байна уу!