Талхгүй котлет нь амттай, энгийн байдаг. хоол хийх жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Олон гэрийн эзэгтэй нар татсан маханд ус эсвэл сүүнд дэвтээсэн хуучирсан талх нэмээд хуучны аргаар котлет хийдэг. Энэ аргын тусламжтайгаар үйрмэг нь махыг сайн холбож, бэлэн хоол нь илүү шүүслэг, амттай байдаг гэж үздэг. Мэдээжийн хэрэг, энэ мэдэгдэл үнэн юм. Гэсэн хэдий ч талхыг үрж жижиглэсэн төмс эсвэл цуккинигаар сольж, татсан маханд геркулес эсвэл манна, цардуул эсвэл улаан буудайн гурил нэмнэ. Надад итгээрэй, таны хоол маш амттай болно.

Үхрийн мах хийх

Жишээ нь, гурил, манна, өндөг нэмэлгүйгээр, тэр ч байтугай талх хийхгүйгээр ер бусын жороор үхрийн талхгүй котлет хийж үзээрэй. Хайруулын явцад бүтээгдэхүүн задрахгүйн тулд татсан махаа сайн цохих нь чухал.

Хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно:

• махан филе - 700 грамм;
• сармис - хэдэн хумс;
• хагас халуун чинжүү;
• чийдэн;
• дил;
• давс ба газрын чинжүү;
• хайруулын тос.

Сайхан махыг зайлж, цаасан алчуураар хатааж, мах бутлуурын дундуур хоёр дахин гүйлгэ. Халуун ногоо, нилээд жижиглэсэн сонгино, сармис, халуун чинжүү, шинэхэн dill нэмнэ. Сайн холино. Татсан махыг шилжүүлнэгялгар уут, үзүүрийг нь боож, гал тогооны тавцан дээр хэд хэдэн удаа шид.

Талхгүйгээр котлет хийж эхлээрэй. Ашиглалтын явцад татсан мах таны гарт наалдахгүйн тулд алгаа ургамлын тосоор тосолно. Өөрийн дуртай хэлбэрт жигнэмэг хийнэ.

Савыг зуухан дээр тавиад бага зэрэг тос нэмээд сайтар халаана. Талхгүйгээр татсан махан жигнэмэгээ хийж, хуурч эхэлнэ. Нэг талдаа шарж дууссаны дараа тэдгээрийг эргүүлж, тагийг нь таглана. Тэдэнд халуунаар үйлчил. Ийм хоолонд шинэ ногооны салат хамгийн тохиромжтой.

Үхрийн мах + гахайн мах

Маш амттай, агаартай котлетуудыг гахайн мах, үхрийн махны махыг хольж гаргаж авдаг. Хоол хийхэд танд дараах бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно:

• гахайн болон үхрийн махны филе - тус бүр 0.5 кг;
• шинэ байцаа - 0.5 кг;
• лууван, сонгино - тус бүр 4 ширхэг;
• семолина - 10 хоолны халбага;
• 3 халбага. халбага гурил;
• улаан лоолийн оо - 4 хоолны халбага;
• шөл эсвэл ус - 3 аяга;
• цөцгийн тос - 160 гр;
• халуун ногоо;
• бага зэрэг ургамлын тос.

Хүнсний ногоог мах бутлуураар дамжуулж, татсан махтай саванд хийнэ. Перец, давс, semolina нэмнэ. сайтар холино. Махны бөмбөгийг зууван эсвэл дугуй хэлбэртэй болгож, илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр тавь. Ургамлын тосоор жигд цаасыг тосолно. 30 минут орчим жигнэх.

Бөмбөлөг талхгүй чанаж байх хооронд соусаа бэлдээрэй. Цөцгийн тосыг уусгаж, гурил нэмж, хольж, аажмаар шөл эсвэл усаар асгаж, авчирнабуцалгаад буцалгана. Дараа нь хайруулын тавгаа зуухнаас аваад соусыг чинжүү, давсаар амталж, улаан лоолийн оо хийнэ. Дахин сайтар холино. Бэлтгэсэн бөөрөнхий махаа энэ соустай хийж, зууханд дахин 15 минут тавина.

Тахиа

Энэ жороор бид тахианы мах хэрэглэнэ.

Орц:

• филе эсвэл хөхний - 1 кг;
• 2 чийдэн;
• 3 өндөг;
• чинжүү ба давс;
• хайруулын тос.

Тахианы буланг аваад мах бутлуурын дотор сонгинотой хамт хэрчиж, перец давс нэмээд өндөглөдөг. Ямар ч хэлбэрийн махан бөмбөлөг хийж, хуурч ав. Манай тахианы талхгүй котлет бэлэн боллоо!

Загас

Талхгүйгээр гайхалтай амттай котлетуудыг загасаар хийж болно.

Жорыг сонирхож байна уу? Дараа нь бэлтгэ:

• 0.5кг загасны филе;
• сонгино;
• 2 өндөгний цагаан;
• хоёр хоолны халбага манна;
• 4 халбага. халбага өтгөн тос;
• нэг чимх самар;
• яншуй;
• давс;
• бага зэрэг гурил, ургамлын тос.

Хоол хийх

Загасны буланг сонгинотой мах бутлуурын дотор хэрчиж, наалдамхай хальсаар хучиж, хөлдөөгчид 20 минут байлгана. Дараа нь гаргаж аваад яншуй, самар, манна, цөцгий, давс нэмээд холино. Үүнийг дахин хөлдөөгчид хийнэ. Өндөгний цагааныг хатуу болтол нь хутгаад татсан маханд нэмнэ. Гараараа сайтар хольж, талхгүй загасны бялуу үүсгэж эхлээрэй. Ингэснээр чөмөг биш юмалган дээрээ наалдаж, хүйтэн усаар чийгшүүлнэ. Котлетуудыг гуриланд хийж, хоёр талд нь шаргал болтол нь хуурна.

Та энэ хоолонд хүнсний ногоо, будаа, кускус эсвэл нухсан төмс хэрэглэж болно.

Хоолны дэглэмтэй котлет

Дүр төрхөө хардаг хүмүүс котлетаас татгалзаж болохгүй. Зөвхөн тэдгээрийг шарсан биш, харин уураар жигнэх хэрэгтэй. Манай жороор бид ногоо, цөцгийн тос хэрэглэхгүй, талхыг эрүүл овъёосоор солино.

Хоол хийхдээ 500 грамм татсан мах (мах, тахиа, загас) авч, нилээд жижиглэсэн сонгино (3 ширхэг), давс, перец, өндөг, 4 халбага хийнэ. геркулесийн халбага. Сайн холино, мөсөн шоо нэмнэ. Талхгүйгээр бялуу хийж, 40 минутын турш жигнэх. Энэхүү гайхалтай хоолыг хүнсний ногоо, будаа, нухсан төмс эсвэл гоймонтой хамт хэрэглэж болно. Ийм талхгүй котлетыг хоол хийх нь энэ жор нь батлагдсан. Сайн байна уу!

Дүгнэлт

Хэрэв та жин нэмэхээс айхгүй, хатуу хоолны дэглэм бариагүй бол дотроо цөцгийн тостой котлет чанаж идээрэй. Энэ зорилгоор dill нилээд цавчих, хэвлэлээр дамжуулан сармис шахаж. Тэдгээрийг цөцгийн тосоор хольж, хүнсний хальстай хиам үүсгэж, бүрэн хатууртал хөлдөөгчид хийнэ. Киевийн тахиа шиг хэрэглээрэй.