Мөөг, махтай саванд шарж: зурагтай жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Хүмүүс ихэвчлэн амттай зүйл амтлахыг хүсдэг ч хоол хийх явцад нэг их санаа зовдоггүй. Хайруулын тавган дээр шарсан мах нь маш сайн сонголт байх болно. Мах, мөөг, төмс, шөл зэрэг нь танд хэрэгтэй гол бөгөөд бараг цорын ганц орц юм.

Хоол хийх үндсэн зарчим

Одоо танилцуулсан жорыг хэрэгжүүлэх үйл явцтай холбоотой хэд хэдэн ашигтай шинж чанаруудыг авч үзэх нь зүйтэй юм. Үүнд:

1. Ямар ч хувилбарт байх гол найрлага нь үргэлж төмс байх болно. Хоол хийх явцад нухсан төмс болж хувирахгүй, зөөлөн буцалгахгүйн тулд том зүсмэлүүд болгон хуваасан байх ёстой.
2. Хоёр дахь чухал орц бол шөл юм. Мах, хүнсний ногоо, мөөгний шөл хоёуланг нь хэрэглэхийг зөвшөөрнө.
3. Мөн мах сонгоход ямар ч хязгаарлалт байхгүй. Та тахиа, гахайн мах, үхрийн мах болон бусад төрлийн бүтээгдэхүүн хэрэглэж болно.
4. Мөөгнөөс та шампиньон нэмж болно.эсвэл ойн мөөг.
5. Амтыг амтлахын тулд хатаасан жимс, даршилсан жимс эсвэл сармисыг ургамал, халуун ногоотой нэмнэ.
6. Мөөг, махтай шарсан махыг жижиг саванд эсвэл нэг том саванд хийж болно.

Стандарт жор

Энэ бол энэ хоолны хамгийн түгээмэл хувилбар юм. Энэ нь өмнө нь заасан найрлагатай стандарт багцаас хийгдсэн. Дээрээс нь хэд хэдэн нэмэлт:

• 400гр гахайн мах;
• 100 грамм бяслаг;
• 150 миллилитр ямар ч шөл эсвэл шүүсэн ус;
• 300 грамм шинэхэн мөөг;
• 600 грамм төмс;
• нэг том сонгино;
• лууван;
• нунтагласан хар перец;
• нунтагласан паприка;
• хоёр хумс сармис;
• 120 мл ургамлын тос;
• далайн давс.

Хоол хийх процесс

Амттай хоол авахын тулд алхмуудыг дагахад л хангалттай. Тэдний жагсаалт энд байна:

1. Махаа хүйтэн усаар зайлж, бүх судас, түүнчлэн илүүдэл өөхийг таслана. Хэрэв байгаа бол ясыг зайлуул.
2. Цэвэрлэсэн махыг цаасан алчуураар хатааж, дараа нь тууз болгон хуваана.
3. Савыг халаагаад тос асгалгүй гахайн махаа хийнэ.
4. Галлаа дээд зэргээр тавиад эхний орцоо алтан шаргал өнгөтэй болтол нь жигд жигнэхийн тулд байнга хутгана.
5. Энэ үед мөөгний таг, хөлний нэмэлт хэсгүүдийн хальсыг аваад дараа нь найрлагыг нь хүйтэн усаар зайлна.
6. Үүний дараа нимгэн хэсэг болгон хайчилж ав. Хэрэв та хүсвэл тэдгээрийг хоёр хувааж болно.



7. Гахайн махыг тусад нь саванд хийнэ.
8. Бэлтгэсэн шампиньонуудаа махны оронд тавиад бүх чийгийг нь уурштал хуурна. Хутгахаа бүү мартаарай, эс тэгвээс тэд шатаж магадгүй юм. Шингэн алга болсны дараа хайруулын тавган дээр тос нэмээд мөөгөө шаргал болтол нь хуурна.
9. Энэ хооронд төмсөө угааж хальсыг нь цэвэрлэ. Дараа нь бэлтгэсэн үндэс ногоогоо дунд зэргийн хэмжээтэй хэрчнэ.
10. Мөөгийг тусад нь саванд хийнэ. Үүний оронд төмсөө хайруулын тавган дээр хийж, бага зэрэг тос нэмнэ. Найрлага нь жигд алтан шаргал өнгөтэй болтол өндөр дулаан дээр хуурна. Мөн хүссэн үр дүндээ хүрсний дараа тусдаа аяганд хийнэ.
11. Мөөг, махтай хайруулын тавган дээр шарсан мах хийх дараагийн алхам бол үлдсэн ногоогоо бэлтгэх явдал юм. Лууванг зайлж, дунд зэргийн зузаантай жижиг тууз болгон хуваана. Сонгиноноос арьсыг аваад угааж, жижиг шоо болгон хуваана. Жагсаалтын эхний орцыг хайруулын тавган дээр хийж, зөөлөн болтол нь хуурч ав. Дараа нь сонгино нэмээд 10 минутын турш үргэлжлүүлэн хутгана.
12. Бүх бүтээгдэхүүнийг жигд тавган дээр дараах дарааллаар хийнэ: нэг давхаргад төмс, мах, мөөг, лууван, сонгино. Сармисыг шахаж, мөөг, махтай саванд шарсан махны дээд давхарга дээр амтлагч, халуун ногоо хийнэ. Саванд бүртхагас аяга шөл хийнэ.
13. Савыг шарах шүүгээнд хийж 180 градусын температурыг тохируулна. Та нэг цагийн дотор хоол хийх хэрэгтэй.

Цөцгийтэй

Жорын дагуу мах, мөөгтэй хайруулын тавган дээр шарж хийх сонирхолтой хувилбар. Зураг нь найрлагыг бэлтгэхэд тусална. Та авах хэрэгтэй:

• 700 грамм гахайн мах;
• 12 төмсний булцуу;
• гурван сонгино;
• том лууван;
• хагас кг хөлдөөсөн ойн мөөг;
• 50 мл цөцгий;
• 250 грамм бяслаг;
• 150 мл тослог ихтэй цөцгий;
• ургамлын тос;
• халуун ногоо;
• ширээний давс;
• хар перец.

Мах, мөөг, цөцгийтэй хайруулын тавган дээр шарсан махыг яаж хоол хийх вэ?

Дараагийн жор өмнөхөөсөө нэг их ялгаатай биш. Тиймээс энэ нь хамаагүй богино байх болно:

1. Бүх ногоогоо бэлдээрэй. Тэднийг зайлж, цэвэрлэ. Сонгино цагираг болгон хайчилж, хагас болгон хуваана. Бүдүүн grater дээр лууваныг сараалжтай болгоно. Төмсийг угааж, хальсалж, том шоо болгон хуваана.



2. Хайруулын тавган дээр халаасан тосонд сонгино хийж, тунгалаг болтол нь хуурна.
3. Үүний дараа луувангаа нэмээд хоёр найрлагыг нь сүүлчийнх нь зөөлөн болтол нь хийж идээрэй.
4. Шуурсан мах, мөөгтэй шарсан саванд хийх хэрэгтэй. Дээрээс нь төмсний давхарга тавьдаг. Үүнийг бага зэрэг давсалж, нарийн grater дээр үрж жижиглэсэн бяслаг цацаж байх шаардлагатай.
5. Мөөгийг гэсгээж, нимгэн зүсэж, урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр хийнэ. Өөрийнхөө жүүсээр шөлийг нь үлдээгээрэй. Дээрээс нь dill цацаж байгаарай. Бэлэн болсныхоо дараа төмс дээрээ тавиарай.



6. Одоо та махаа угааж, зайлах хэрэгтэй. Дараа нь салфеткааар хатааж, жижиг хэсгүүдэд хуваана. Тэд байнга хутгахдаа өндөр дулаан дээр шарсан байх хэрэгтэй. Процессыг дуусгахад долоон минут шаардагдана. Дараа нь мөөгөн дээрээ гахайн махаа тавь.



7. Нэг аяганд цөцгий, цөцгий холино. Үүссэн соусыг мах, мөөгтэй саванд хийж шарсан дээр хийнэ. Дээрээс нь хатаасан ургамал нэмнэ.
8. Савыг тагийг нь таглаад зууханд хийж болно. Температурыг 170 градус болгож, нэг цагийн турш хооллоорой.
9. Хоол хийж дуусахаас 10 минутын өмнө бүх хэсгийг нь үлдсэн бяслагаар цацна. Үйлчлэхээсээ өмнө сав бүрийн агуулгыг сайтар хутгахаа мартуузай.

Зарим хэрэгтэй зөвлөгөө

Мах, мөөгтэй төгс хайруулын тавган дээр шарсан мах бэлтгэхэд туслах хэд хэдэн сонирхолтой бөгөөд хэрэгтэй арга замыг авч үзэх нь зүйтэй. Үүнд:

1. Илүү шүүслэг хоол бэлтгэхийн тулд жигнэх хоолоо хүйтэн усанд хэдэн цагийн турш дэвтээнэ.
2. Савыг зөвхөн хүйтэн зууханд хийнэ. Эс бөгөөс керамик хагарна.
3. Найрлагуудын ашиг тусыг аль болох их байлгахын тулдшинэ болон түүхий ногоог дотор нь хийх нь зүйтэй.
4. Шуурсан мах, мөөгийг саванд хийж өгөх нь хамгийн сайн арга юм. Зүгээр л тусгай тавган дээр тавиад хэсэг хэсгээр нь үйлчилж эхлээрэй.
5. Ширээн дээр тавихаасаа өмнө цөцгий болон шинэхэн жижиглэсэн ургамлыг таваг дээр нэмээд илүү амттай болгоно.

Үр дүн

Манай нийтлэлд ороогүй ийм хоол бэлтгэх олон тооны янз бүрийн хувилбарууд байдаг. Жишээлбэл, мах, мөөг, хатаасан жимс, тэр ч байтугай тахианы махтай саванд шарсан мах хийх жор. Өөрийн өвөрмөц хувилбаруудыг бий болгохын тулд өөр өөр орцуудыг туршиж үзээрэй.