2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35
Салмон загасны сүү нь маш үнэ цэнэтэй, тэжээллэг бүтээгдэхүүн юм. Гэртээ сүүг хэрхэн даршилж болох талаар өгүүлэлд дэлгэрэнгүй тайлбарласан болно. Одоо шинэхэн туршлагагүй гэрийн эзэгтэй ч гэсэн амттай хямд хоол хийх боломжтой болно. Ийм жорны гол зүйл бол орчин үеийн шударга бус үйлдвэрлэгчид асар их хэмжээгээр нэмдэг хадгалалтын бодис, янз бүрийн амт оруулагчгүйгээр өндөр чанартай түүхий эдийг олох явдал юм. Байгалийн ягаан хулд загасны сүүнд нэмэлт бодис агуулагдах ёсгүй гэдгийг санаарай. Зөвхөн итгэмжлэгдсэн худалдагчаас бүтээгдэхүүн худалдаж аваарай.
Гэрийн эзэгтэй нарт өгөх зөвлөгөө
Энэ бүтээгдэхүүн нь удаан хадгалагдах боломжгүй бүтээгдэхүүнд хамаарах гэдгийг би нэн даруй тэмдэглэхийг хүсч байна. Тиймээс давсалсаны дараа шууд хэрэглэх ёстой. Ходоод гэдэсний замын өвчнөөр шаналж буй хүмүүст давстай сүү идэхийг зөвлөдөггүй. Халуун амтлагч болон цууг ихэвчлэн маринад хэрэглэдэг бөгөөд энэ нь өвчтэй ходоодонд хүчтэй нөлөө үзүүлдэг.
Шаардлагатай орцуудын жагсаалт
Хоол хийхэд шаардлагатай:
- хагасаяга сүү;
- 800гр сүү;
- анхилуун чинжүү вандуй;
- булангийн навч;
- литр ус;
- 45 гр давс;
- лаврын;
- лиш цэцэг;
- тунхууны үндэс;
- 25 гр элсэн чихэр.
Бүх зүйл бэлэн болмогц дараагийн алхам руу шилжинэ үү.
Гэрийн нөхцөлд сүүг хэрхэн даршилах вэ
Эхлээд маринад бэлтгэх хэрэгтэй. Гэртээ сүүг давслахын тулд жор дээр заасан хэмжээний усыг жижиг саванд хийнэ. Үүн дээр элсэн чихэр нэмээд нэг чимх давс хийнэ. Удаан гал асааж, давс, элсэн чихэр бүрэн уусах хүртэл хүлээнэ үү. Одоо бусад бүх халуун ногоо нэмнэ: булан навч, хумс, газрын хар чинжүү, анхилуун чинжүү вандуй гэх мэт. Бид холино. Бид аяга тавгаа галаас зайлуулдаг. Бид маринад бүрэн хөргөхийг хүлээж байна. Тэвчээргүй байх нь орчин үеийн гэрийн эзэгтэй нарын тулгамдсан асуудлын нэг юм. Ягаан хулд загасны сүүг хэрхэн даршилж болохыг мэддэг байсан ч хоол нь бүтэлгүйтсэн гэж гомдоллодог. Бүх шалтгаан нь хэн нэгэн давсны уусмалд тохирсон температур хүртэл хүлээгээгүй явдал юм. Маринад хэрэглэх зөвшөөрөгдөх температур нь 38-40 хэмээс хэтрэхгүй байх ёстой.
Тунхууны үндсийг хальсалж, хамгийн жижиг grater дээр жижиглэсэн байна. Үүнийг давсны уусмалд нэмнэ. Өмнө нь жижиг модон царс торхыг загас, түрс, сүүг давслахад ашигладаг байсан. Хэрэв энэ нь таны гал тогооны өрөөнд байхгүй бол энгийн жижиг сав хийх болно. Бэлтгэсэн хөргөсөн маринад руу хийнэ. Бид үндсэн бүтээгдэхүүнийг болгоомжтой шилжүүлдэг. Сүүг хэрхэн даршилж болохыг тайлбарласан зарим жоруудад үндсэн бүтээгдэхүүнийг буцалж буй усанд нэг минутын турш урьдчилан цайруулахыг зөвлөж байна. Энэ нь хоол хийх анхны үр дүнд эерэгээр нөлөөлөх нэмэлт журам юм.
Сүүг таглаагүй саванд даршилсан байх ёстой гэдгийг санах нь чухал. Хаалттай сав нь тааламжгүй үнэрийг үүсгэж болно. Хоол хийх хугацаа арван хоёр цагаас хэдэн өдөр хүртэл байдаг. Бүх зүйл таны авахыг хүсч буй бүтээгдэхүүн хэр давстай байхаас хамаарна.
Хуурай давслах
Ягаан хулд загасны сүүг гэртээ хуурай аргаар хэрхэн даршилж болохыг мэдэх нь бас чухал. Энэ нь эхний сонголттой адил хялбар боловч арай илүү хугацаа шаарддаг. Бүтээгдэхүүнийг бэлтгэхийн өмнө жинлэхийг зөвлөж байна. Зуун грамм хулд загасны сүү тутамд хоёр грамм давс, ижил хэмжээний элсэн чихэр авдаг. Хэрэв танд нэг килограмм бүтээгдэхүүн байгаа бол дөчин грамм нунтагласан элсэн чихэр, хоолны давс авна.
Сүүг хуурай, цэвэр саванд хийнэ. Бид бүтээгдэхүүнийг давхаргаар нь тавьдаг. Элсэн чихэр-давсны хольцыг хийнэ, ингэснээр халуун ногоо нь сүүний бүх гадаргуу дээр гардаг. Тагийг нь таглаад сэгсэрнэ. Бид 48 цагийн турш хөргөгчинд илгээдэг. Сүүлийн өдөр та тагийг онгойлгож, тааламжгүй үнэр гарахгүй. Хэрэв илүү их цаг хугацаа, тэвчээр байвал бид хэдхэн цаг тутамд тагийг нь нээж, хааж, агаарыг гаргадаг. Нэмэлт халуун ногоо хэрэглэх шаардлагагүй. Чанасан сүүг гурваас дээш хоног хадгалахыг зөвлөдөггүй.
Хоол хийхэд ашиглах
Та давсалсан ягаан хулд загасны сүүгээр маш олон тооны амттай, энгийн хоол хийж болно. Хэрэв та жижиглэсэн сүүг гич, сонгино, цөцгийн тос, шинэ өргөст хэмхтэй хольвол та гайхалтай амттай амтат талх авах болно. Түүнчлэн, бүтээгдэхүүнийг ямар ч загасны салатанд нэмж эсвэл канап бэлтгэх боломжтой. Сүү үргэлж сэндвич дээр загасны хэсгийг сольж болно. Энэ бүтээгдэхүүнийг түрсний оронд хуушуураар ч хийж болно.
Зөвлөмж болгож буй:
Ягаан хулд, хулд, лаазалсан загасны чихэнд хичнээн калори байдаг вэ? Загасны шөл хийх жор
Загас долоо хоногт ядаж нэг удаа хоолны ширээн дээр гарч ирэх ёстой - үүнтэй хэн ч маргахгүй. Хэрэв та өөх тостой соустай загасыг жигнэж, тосонд хуурч болохгүй бол ашигтай бүтээгдэхүүн нь нэлээд хоолны дэглэм юм. Хэрэв та хайртай биеийн зарим хэсгийг бага зэрэг багасгаж, ашигтай микроэлементүүдээр тэжээхийг хүсч байвал загасны шөл идэж болно
Гэрийн нөхцөлд улаан загасыг хэрхэн даршилдаг вэ - ягаан хулд, хулд, хулд загас
Өөрийн хувийн хүсэл сонирхолд нийцүүлэн их хэмжээний мөнгө хэмнэж, магадгүй амттангийн амтыг өөрчилдөг улаан загасыг гэртээ хэрхэн давслах талаар мэдмээр байна уу? Энэ хэцүү биш. Гурав хоногоос илүүгүй жижиг багц бүтээгдэхүүн, өөрийн гараар давсалсан улаан загас аль хэдийн таны ширээн дээр байна
Ширээн дээр амттай давсалсан форел. Улаан хулд загасны түрс хэрхэн даршилж авах вэ. Давс форелийг бүхэлд нь эсвэл хэсэгчлэн
Энэ нийтлэлд бид хэд хэдэн гайхалтай жорыг хуваалцаж, форелийг хэрхэн хурдан даршилж, хамгийн чухал нь амттай болохын тулд хэрхэн яаж хийх талаар ярих болно. Мөн бид улаан түрс давслах нууцыг задлахад баяртай байх болно
Ягаан хулд загасны амттай жор. Ягаан хулд филе: зууханд болон хайруулын тавган дээр хэрхэн амттай хоол хийх вэ
Ягаан хулд бол хулд загасны төлөөлөгч юм. Энэ нь энэ гэр бүлийн олон төрлийнх шиг үнэтэй биш боловч зохих ёсоор бэлтгэгдсэн тохиолдолд чанар, амтаас муу зүйл биш юм. Та загасны гулуузны бараг бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хоол хийж болно, үүний тулд янз бүрийн ягаан хулд загасны жор байдаг. Филле бол хамгийн их эрэлт хэрэгцээтэй байгаа хамгийн амттай, ашигтай хэсэг юм
Архитай өргөст хэмхийг даршилж бэлтгэх жор. Архитай өргөст хэмхийг хүйтэн даршилж авах
Давслах нь хүнсний ногоо хураах хамгийн эртний аргуудын нэг юм. Гэвч өнөөдрийг хүртэл энэ нь ач холбогдлоо алдаагүй байна. Энэ арга нь олон сонголттой. Гэхдээ сүүлийн үед хамгийн сүүлчийн бүрэлдэхүүн хэсэг нь өвөрмөц антисептик, хадгалалтын үүрэг гүйцэтгэдэг архитай өргөст хэмхийг даршилж авах анхны жор нь гэрийн эзэгтэй нарын дунд түгээмэл болсон
