Пита талхнаас хийсэн "Наполеон" бялуу: жор, хоол хийх зөвлөмж

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Энэ амттанг маш хурдан бэлтгэж, ер бусын амттай болсон. Үнэн хэрэгтээ пита талхаар хийсэн Наполеоны бялуу нь хураангуй сүү, гадил жимсний эсвэл цөцгийтэй сонгодог хувилбараас ямар ч дутахгүй. Амттан бэлтгэхийн тулд танд хамгийн энгийн бүтээгдэхүүн хэрэгтэй бөгөөд шинэхэн тогооч хүртэл ийм бялууг бүхэлд нь угсарч чадна.

Лавашаар хийсэн Наполеоны бялуу алдартай болсны нууц юу вэ? Энэ бүхэн нь хэрэглэж буй бялууг нарийн ширийн зүйл юм. Нэвчилт хийх явцад шинэхэн, төвийг сахисан амттай зуурсан гурил нь ер бусын шүүслэг, чихэрлэг болдог. Пита талхнаас Наполеоны бялуу хийх олон янзын жор байдаг. Бид тэдний заримыг нь танд толилуулж байна.

Өтггөрүүлсэн сүүтэй пита талхаар хийсэн "Наполеон" бялуу

Хамгийн энгийн жорын дагуу амттай амттан бэлтгэхийн тулд та есөн арван хоёр дугуй пита талхыг урьдчилан бэлдэж, бялуу хангалттай өндөртэй байх ёстой. Энэ тохиолдолд дугуй тортилла эсвэл сонгодог нимгэн тэгш өнцөгт пита талхыг сонгох шаардлагатай. Сүүлийнх нь агуу хүмүүсийн үүднээсхэмжээ, хоёр, гурван хэсэг болгон хуваасан. Тэд нимгэн байх тусам бялуунд илүү олон давхарга байх ёстой.

Орц

Танд 10 ширхэг нимгэн пита талх хэрэгтэй болно. Тэдгээрийн 9-ийг бялуу болгон ашигладаг бол 10-ыг нь цацах болно. Үүнээс гадна бялуу хийхэд:

• 1 лонхтой өтгөрүүлсэн сүү;
• 200гр цөцгийн тос.

Лаваш Наполеон бялуу: алхам алхмаар жор

Амттаныг дараах байдлаар бэлддэг:

1. Том пита талхыг хэрчсэн (есөн бялуу гарч ирэх ёстой, аравны нэгээс цацаж болно). Бөөрөнхий пита талхыг бүрэн бүтэн хэрэглэж, тэгш өнцөгтийг нь хэмжээг нь тааруулах хэрэгтэй.
2. Бялууг аль болох сонгодог Наполеон шиг харагдуулахын тулд хиймэл бялууг хуурай хайруулын тавган дээр (тос хэрэглэхгүйгээр) зуух эсвэл зууханд хатаана. Хэрэв энэ нь хийгдээгүй бол нэвчүүлэх явцад тэдгээр нь "резин" болно. Зууханд 200 ° C хүртэл халааж, эсвэл зууханд бялууг 2-3 минутын турш хадгалж, арилгана. Бие биенийхээ дээр овоолсон. Сүүлийн 10 дахь бялууг илүү удаан хатаах боломжтой бөгөөд ингэснээр амархан хугарна.
3. Пита бялууг хөргөж байх хооронд кремээ бэлдэж эхлээрэй. Бага хурдтай цөцгийн тос (зөөлрүүлсэн) хураангуй сүүтэй холигчоор холино. Эргэлтийн тоог бага зэрэг нэмэгдүүлэх боломжтой боловч тос нь фракц болгон задарч болохгүй.

Өнгөрүүлсэн сүүтэй бялууг хэрхэн угсрах вэ

Угсрах ажлыг хэд хэдэн үе шаттайгаар явуулдаг:

1. Давхарга бүрийг бүрхэж, бялуугаа нэг нэгээр нь сайтар овоолж өгнө. Тэд тус бүрийг өтгөрүүлсэн сүүгээр тослохын өмнө хуурай пита талхыг бага зэрэг нягтруулахын тулд овоолон дээр дардаг.
2. Дараа нь бялууг "амрах" байдалд үлдээж, энэ хооронд шүршихэд хүргэдэг. Сүүлчийн хуурай пита талхыг өнхрүүлээд эсвэл хутгаар хэрчиж, үйрмэгийг нь маш жижиг болгохыг оролддог тул амттан нь илүү гоо зүйн харагдах болно.
3. Эхлээд бялууны дээд талд, дараа нь өргөн хутга болон хажуугийн гадаргуу дээр цацна.
4. Үүний дараа өтгөрүүлсэн сүүтэй цөцгийтэй пита талхаар хийсэн Наполеон бялууг тасалгааны температурт 1-1,5 цаг байлгана. Энэ хугацааны дараа амттанг хөргөгчинд хийж, ойролцоогоор 3-5 цагийн турш (шөнийн турш) дэвтээнэ. Дэвтээсний дараа амттан нь амттай, шүүслэг болж хувирна.

Зөвлөгөө

Цөцгийн хэрэглээг багасгахын тулд зарим гэрийн эзэгтэй нар шингээгч бэлтгэхийг зөвлөж байна. Үүнийг хийхийн тулд хагас шил сүү (халуун) элсэн чихэртэй холино (1 tbsp.) Үүссэн амтат сүүний сироп нь цөцгийтэй тараахаас өмнө бялуу бүр дээр цутгаж байна. Энэ тохиолдолд бялууг тараахад хэрэглэх кремний хэмжээ мэдэгдэхүйц багасна.

Цөцгийтэй "Наполеон"

Царцтай пита талхаар жигнэхгүйгээр "Наполеон" бялуу хийж болно. Энэхүү бүтээгдэхүүнээр хийсэн пита бялууны амттангийн амтыг түүний сонгодог амтаас ялгах боломжгүй, учир нь ийм цөцгийтэй хамт амттан жигнэсэн байв.манай эмээ, ээжүүд.

Хэрхэн хоол хийх

Пита талхыг дээрх жорын дагуу бэлтгэдэг. Сонголтоор 10 эсвэл 12 бялууг хэрэглэнэ. Хатаасан пита талхыг хөргөж байх хооронд цөцгий бэлдэж байна. Энэ нь тостой, тосгүйгээр хийгдсэн байдаг. Эхний тохиолдолд цөцгий нь илүү зөөлөн болж, хоёр дахь тохиолдолд калорийн агууламж буурах болно:

• Дөрвөн өндөг хагалж, 200 гр элсэн чихэр хийнэ. Сайхан хөөс авах хүртэл бүгдийг нь цохино. Хутганы үзүүрт 40 гр (слайдтай хоёр халбага) гурил, ваниллин нэмнэ. Нимгэн урсгалд сүү (450 мл) хийнэ, холигчоор жигд болтол нь холино.
• Үйлдвэрлэсэн хольцыг удаан гал дээр тавьж, тасралтгүй хутгах замаар өтгөрүүлэх хүртэл буцалгана. Цөцгийн тууштай байдлыг гэрийн эзэгтэйн сонголтын дагуу хялбархан өөрчилж болно: та цөцгийн тосыг бага зэрэг удаан эсвэл бага хугацаагаар зууханд байлгах хэрэгтэй.
• Дараа нь бүтээгдэхүүнийг галаас гаргаж аваад хөргөнө (энэ үйл явцыг хурдасгахын тулд савыг усанд хийж болно).
• Бэлэн крем нь бялууг тослоход хэрэглэгддэг. Гэхдээ зарим гэрийн эзэгтэй нар бүтээгдэхүүндээ тос нэмж сайжруулахыг зөвлөж байна. 200 гр цөцгийн тосыг хэсэг болгон хувааж, бэлтгэсэн custard нь зөөлөн зоддог. Цөцгийг бүрэн сэрүүн хэрэглэх нь маш чухал бөгөөд эс тэгвээс цөцгийн тос хайлж, бүтээгдэхүүн муудах болно. Цөцгий нь шоколад, гашуун эсвэл сүү, самартай гадил жимсээр хийгдсэн байдаг - эдгээр бүх бүтээгдэхүүн нь бялууны амтыг эрс өөрчилдөг тул та өөрийн сонголтыг сонгож, өөрийн үзэмжээр туршиж үзээрэй.
• Дараа ньбялууг тарааж, бялууг үйрмэг, шоколад (сараалжтай) эсвэл жимсээр (шинэхэн) чимэглэнэ.

Шуурхай жигнэдэггүй амттан бэлэн боллоо. Сайн байна уу!