Ааруултай сүүн жигнэмэг: зурагтай жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Бисквит зуурмаг нь сүр жавхлангаараа гэрийн эзэгтэй нарыг баярлуулдаг. Энэхүү бүтээгдэхүүнийг уламжлалт аргаар төрөл бүрийн бялуу, гар хийцийн амттан хийхэд ашигладаг. Амттай жигнэмэг хийхийн тулд та уламжлалт сонгодог жорын бүх зөвлөмжийг дагаж чадахгүй. Хамгийн гол нь орцуудын харьцааг хадгалах явдал юм.

Амттан хийх түгээмэл сонголтуудын нэг бол тараг дээр жигнэмэг жигнэх явдал юм. Өрх, зочдыг анхилуун, амттай амттангаар баярлуулахын тулд гал тогооны өрөөнд бүтэн цаг зарцуулах шаардлагагүй. Энгийн тараг жигнэмэг бэлтгэхийн тулд танд хамгийн бага багц бүтээгдэхүүн хэрэгтэй бөгөөд тийм ч их цаг хугацаа шаардагдахгүй. Тийм ч учраас амттан хийх жорыг гэрийн гар урчууд маш их дуртайяа ашигладаг. Тараг дээр жигнэмэгийг хэрхэн жигнэх вэ? Энэ тухай нийтлэлдээ ярилцъя.

Исгэлэн сүүтэй жигнэмэгийн жор

Найман порц хийх орц:

• 100 грамм цөцгийн тос.
• Гурван өндөг.
• Хоёр аяга гурил.
• Нэг шил элсэн чихэр.
• Нэг аяга ааруултай сүү.
• Хагас цайны халбага ванилийн сахар
• Чимчих давс.
• Уксус (содыг унтраах).
• 1/2 цайны халбага хүнсний сод.

Бараа материал:

• Хоёр аяга.
• Хуурагч эсвэл холигч.
• Халба: цай, ширээ.
• Шигшүүр.
• Илгэн цаас ба жигд таваг.
• Зуух.

Технологийн тайлбар

Тарагтай жигнэмэг хийх явцад (зурагтай жорыг энэ хэсэгт үзүүлэв) тэд дараах байдлаар ажилладаг:

• Өндөг, аарцтай сүү, цөцгийн тосыг хөргөгчнөөс урьдчилан гаргаж авдаг (өрөөний температур хүртэл халаана). Гурилыг хүчилтөрөгчөөр ханахын тулд шигших хэрэгтэй. Энэхүү энгийн арга нь жигнэмэгийн зуурсан гурилыг жигнэх явцад ургалтыг сайжруулдаг.
• Өндөгөө элсэн чихэр, зөөлрүүлсэн цөцгийн тосоор гөлгөр болтол нь хутгана.
• Сод (чанасан), гурил, давс, ванилийн сахар нэмээд сайтар холино.
• Аарцтай сүүгээ хийгээд дахин холино. Үүний үр дүнд зуурсан гурилын тууштай байдал нь дунд зэргийн нягттай байх ёстой (хуушуурынхаас арай зузаан).

Зуухыг 200 хэм хүртэл халаана. Жигнэх таваг нь илгэн цаасаар хучигдсан байдаг. Зуурмагийг хэвэнд хийж, гадаргууг нь тэгшилнэ

Аарцтай сүүн дээр жигнэмэгээ 30-40 минут жигнэнэ. Бялууны бэлэн байдлыг шүдний оо ашиглан шалгана. Энэ нь зуурсан гурилыг цоолох ёстойтөв. Хэрэв хуурай хэвээр байвал бүтээгдэхүүн бэлэн болно. Үгүй бол бялууг дахин таван минутын турш зууханд илгээнэ

Цөцгийтэй бялуу

Тараг дээр жигнэмэг хийхийн тулд:

• Гурил - 400 грамм.
• Исгэлэн сүү - 200 мл.
• элсэн чихэр - 180 гр.
• Хоёр өндөг.
• Сод - нэг цайны халбага.
• Ванилин - нэг уут.

Цөцгийн хувьд танд дараах бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно:

• Цөцгий - 250-300 грамм.
• Сахар - амсах болно.

Бэлэн бүтээгдэхүүнийг шоколадны чипсээр чимэглэсэн.

Хоол хийх аргын тайлбар

Энэхүү амттай амттанг хийхийн тулд эхлээд хөвөн бялууг жигнэх хэрэгтэй:

• Аарцтай сүү, өндөгийг элсэн чихэртэй холигчоор зоддог.
• Тэдэнд гурил (шигшүүрээр шигших), ваниллин, сод нэмнэ. Бүх найрлагыг холигчоор сайтар холино.
• Зуурсан гурилыг хэвэнд хийж, зууханд илгээж, 180 градус хүртэл халааж, хагас цагийн турш жигнэнэ. Тараг дээрх жигнэмэг улаймагц зуухнаас гаргаж авч болно.

Дараа нь кремээ бэлдээрэй. Үүнийг хийхийн тулд цөцгийг элсэн чихэртэй хольж, массыг холигчоор сайтар хутгана.

Бисквит хөргөсний дараа хоёр бялуу болгон хуваана. Хоёр талыг цөцгийтэй тослох ба тэдгээрийг холбоно. Бялууны гадаргуу ба талыг мөн ташуурдсан цөцгийтэй бүрсэн байна. Бүтээгдэхүүнийг шоколадны чипсээр чимэглэсэн (Chamomile амттан, grater дээр буталсан).

Бэлэн болсон бялууг хэд хэдэн дэвтээнэцаг.

Өөр нэг энгийн тарагтай жигнэмэгийн жор (үйрмэгтэй цөцгийтэй)

Энэ амттан нь тод амттай, алимны амттай, шаржигнуур царцдастай. Зуурмагийг бэлтгэхэд ашигласан орц:

• Хоёр тахианы өндөг.
• Нэг шил элсэн чихэр.
• Нэг аяга ааруултай сүү.
• Нэг цайны халбага сод.
• 150 грамм цөцгийн тос.
• Нэг алим.
• Хоёр аяга улаан буудайн гурил.

Үрмэгтэй болгохын тулд танд хэрэгтэй болно:

• 120 грамм улаан буудайн гурил.
• 120 грамм нишингийн элсэн чихэр.
• 100 грамм цөцгийн тос.
• 100 грамм овъёосны будаа.

Фудж хийхийн тулд та дараах зүйлийг авах хэрэгтэй:

• 1 аяга нунтаг сахар.
• 2 халбага. л. нимбэгний шүүс.

Хэрхэн хоол хийх

Энэ хэсэгт тайлбарласан жорын дагуу зууханд тарагтай жигнэмэг жигнэх процесс 90 минут болно. Тэд ингэж ажилладаг:

• Өндөгөө хөөсөртөл нь зоддог. Элсэн чихэр хийнэ. Дахин хүчтэй хутгана.
• Цөцгийн тос (хайлсан) болон аарц сүү нэмнэ. Массыг хумсны тусламжтайгаар зөөлөн хутгана. Содыг бага хэмжээний аарцтай сүүнд хийж, үүссэн масс руу нэмнэ.
• Шисэн гурилаа цацна.
• Хүрэн элсэн чихэрийг гурил, овъёосны гурил, хүйтэн цөцгийн тостой хольж үйрнэ.
• Зуурсан гурилаа тосолсон хэлбэрээр тараана. Алимыг жижиг шоо болгон хувааж, зуурсан гурилын гадаргуу дээр тараана. Цөцгийтэй үйрмэгтэй алимны давхарга цацна.
• Бисквит180 градусын турш нэг цагийн турш жигнэх. Бэлэн байдлыг модон саваагаар шалгана.
• Бүтээгдэхүүнийг хөргөөд, нунтаг элсэн чихэр, нимбэгний шүүсний холимогоор хийсэн фужээр хучдаг.

Яагаад

Энэ амттан нь мармеладтай агаартай жигнэмэг юм. Энэхүү амттан нь гайхалтай амттай байдаг. Жигнэмэгийг маш хурдан бөгөөд амархан шатдаг. Бидэнд хэрэгтэй болно:

• Нэг аяга ааруултай сүү.
• Хоёр тахианы өндөг.
• Нэг шил элсэн чихэр.
• Нэг уут ваниль.
• Нэг цайны халбага сод.
• Хоёр аяга улаан буудайн гурил.

Тарваганы паалантай болгохын тулд танд хэрэгтэй болно:

• 200гр мармелад.
• 4 халбага. л. элсэн чихэр.
• 50 грамм цөцгийн тос.
• 2 халбага. л. цөцгий.

Хоол хийх алхам алхмаар заавар

Процесс хагас цаг орчим үргэлжилнэ. Тэд ингэж ажилладаг:

• Бүх бүтээгдэхүүнийг (гурилнаас бусад) хольж хутгагчаар хутгана.
• Гуруулаа хийгээд нэг төрлийн тууштай болтол нь дахин хутгана.
• Зуурсан гурилаа тосолсон хэвэндээ хийнэ. Ажлын хэсгийг зууханд илгээж, 180 градус хүртэл халааж, 30 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
• Бэлэн бүтээгдэхүүнийг том таваг дээр эргүүлж бага зэрэг хөргөнө.
• Мөсөө бэлдэж байна. Үүнийг хийхийн тулд marmalade (ямар ч) хэсэг болгон хувааж, жижиг саванд хийнэ. Цөцгий, цөцгийн тос, элсэн чихэр нэмнэ. Хайлах. Масс буцалгах үед 10-15 минут буцалгаж, байнга хутгана. Мөсжилтийн үедбага зэрэг өтгөрч, галыг унтраа. Мармеладын жижиг хэсгүүд нь хольцонд үлдэх ёстой. Бэлэн болсон массыг хөргөөд бялуунд хэрэглэнэ.

Ягаан сэтгэлийн байдал

Энэ сэвсгэр, нарийн жигнэмэг бялуу нь насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдийн аль алинд нь маш их таалагддаг. Бэлтгэхэд нэг цаг шаардагдана. Бидэнд дараах найрлага хэрэгтэй болно:

• 500гр аарцтай сүү.
• Гурван өндөг.
• 600гр гурил.
• 300 грамм элсэн чихэр.
• Нэг цайны халбага сод.
• 200 грамм цөцгийн тос.
• Хоёр хүнсний өнгө (ягаан, бургунди гэх мэт өөр зүйл).

Өгөгдсөн хэмжээний орц найрлагад 6 нэгж бүтээгдэхүүн гарна. 100 грамм жигнэмэгийн эрчим хүч, тэжээллэг чанар:

Калори - 870 ккал.

Уураг - 16

Өөх тос – 34гр

Нүүрс ус - 124гр

Ягаан сэтгэлийг хэрхэн хоол хийх вэ

Дараах алхмуудыг хийх шаардлагатай:

• Өндөгөө элсэн чихэртэй хольж хутгагчаар хутгана.
• Аарцтай сүү нэмээд дахин хутгана (бөмбөлөг гарч ирэх ёстой).
• Дараа нь цөцгийн тос нэмээд жигд болтол нь хутгана.
• Гурил, сод (унтсан) хийнэ, сайтар зуурна. Зуурсан гурил таны гарт наалдахгүй байх ёстой.
• 2 хэсэг болгон хувааж, нэг дээр нь burgundy, нөгөө талд нь ягаан будна. Хэсэг бүрийг тусад нь холино.
• Маягтыг хүнсний цаасаар хучиж, зуурсан гурилыг нь тавьдаг (burgundy дээр ягаан масс).
• Зуухыг 180 градус хүртэл халаагаад хагас цагийн турш жигнэмэг илгээнэ үү.

Бялууны дээд хэсэгта царцдасыг авдаг бөгөөд үүнийг гэрийн эзэгтэй нар ихэвчлэн арилгадаг. Бисквит дотор маш зөөлөн, зөөлөн бэлэн олон өнгийн зуурмаг байдаг. Энэхүү амттанг амтат исгэлэн үхрийн нүдний чанамалаар үйлчилж болно.

Удаан агшаагчтай жигнэмэг

Гэрээр хийсэн бялууг удаан агшаагчаар хийж болно. Танд хэрэгтэй болно:

• 300 грамм өөх тос багатай ааруул сүү.
• 300 грамм дээд зэргийн гурил.
• 0, 5 цайны халбага хүнсний сод.
• Гурван өндөг.
• 200 грамм элсэн чихэр.
• 70 грамм ургамлын тос.

Технологийн тайлбар

Тэд ингэж ажилладаг:

• Аарцтай сүүн дээр сод хийж хутгаад аяганд арван минут байлгана.
• Өндөгийг элсэн чихэртэй хамт хутгагчаар зөөлөн, сэвсгэр масстай болтол нь хутгана. Өндөгийг ааруултай сүүтэй холино.
• Гурилаа бага багаар нэмнэ.
• Ургамлын тосыг асгаж, зуурсан гурилдаа жигд тарааж холино.
• Олон тогоочийг жигнэхэд бэлтгэ. Савны ёроолыг илгэн цаасаар бүрсэн байна. Энэ нь жигнэмэгийг хүндрэлгүйгээр арилгахад шаардлагатай болно. Илгэн цаасаа тосолно.
• Зуурсан гурилаа асгаж, бөөгнөрөлгүй байхыг хичээн болгоомжтой зуурна. Зуурсан гурилын тууштай байдал хэт зузаан байж болохгүй.
• Тагийг нь буулгаж, жигнэмэгээ "Baking" горимд 40 минут буцалгана. Модон шүдний оо ашиглан бялууг бэлэн эсэхийг шалгана уу. Дохио дуугармагц жигнэмэгийг хэвнээс нь болгоомжтой авч, хөнгөн талтай нь хавтгай таваг дээр тараана.
• Хөргөхөд нь бүтээгдэхүүнээ чимэглээрэй. Та элсэн чихэр хэрэглэж болнонунтаг, жимсний хэсэг эсвэл шинэхэн жимс.

Энэ амттан нь кофе, цайтай сайн зохицдог. Сайн байна уу!